水果蘋(píng)果辨別方向的方法(蘋(píng)果辨別分為哪兩種方向)

1.蘋(píng)果辨別分為哪兩種方向

方向的辨別：

1、有條件的話(huà)，還是指南針最為方便快捷。

2、利用太陽(yáng) 在晴朗的白晝，根據日出、日落就可以很方便地知道東方和西方，也就可判斷方向，但只能是大致的估計

3、手表測向“時(shí)數折半對太陽(yáng)，12指的是北方”，一般在上午9時(shí)至下午4時(shí)之間可以很快地辨別出方向，用時(shí)間的一半所指的方向對向太陽(yáng)，12時(shí)刻度就是北方，如下午14:40的時(shí)間，其一半為7:20，把時(shí)針對向太陽(yáng)，那么12指的就是北方，或者是把表平置，時(shí)針指向太陽(yáng)，時(shí)針與12時(shí)刻度平分線(xiàn)的反向延伸方向就是北方；或者置手表，將一根小棍垂直立在手表中央轉動(dòng)手表，使小棍的影子與時(shí)針重合，時(shí)與12時(shí)刻度之間的平分線(xiàn)即是北方。地球24小時(shí)自轉360度，故1小時(shí)為15度，而手表轉一周360度為12小時(shí)，即較太陽(yáng)快1倍，這樣可用手表與太陽(yáng)粗略測定方位。早晨6時(shí)太陽(yáng)在東方，影子指向西方，將表盤(pán)時(shí)針6指向太陽(yáng)，表盤(pán)上12便指向西方；如將表盤(pán)順轉90度，即將6除2為3，則3指向太陽(yáng)，此時(shí)12便指北方；同樣在中午12時(shí)，太陽(yáng)位于南方，將12除2為6，則6指向太陽(yáng)，則12便指北方。依此法測定方向缺點(diǎn)是最好要考慮地方時(shí)差，以免出現方位的偏差，但不妨作為大概方位的簡(jiǎn)易判斷。

必須注意：（1）判定方向時(shí)，手表應平置； （2）在南、北緯20°30′之間地區的中午前后不宜使用，即以標準時(shí)的經(jīng)線(xiàn)為準，每向東15°加1小時(shí)，向西15°減1小時(shí)。

4、日影測向為晴天，在地上豎立一木棍，木棍的影子隨太陽(yáng)位置的變化而移動(dòng)，這些影在中午最短，其末端的連線(xiàn)是一條直線(xiàn)，該直線(xiàn)的垂直線(xiàn)為南北方向。 在一張50*50cm的繪圖紙上繪制一系列同心圓，同心圓的半徑以1cm遞增，釘在平板上并水平固定好，將一根12-15cm長(cháng)的細鋼針或針狀物垂直插在圓心上。當太陽(yáng)位置變化時(shí)，影子的端點(diǎn)總會(huì )與同心圓相交，標繪出這些點(diǎn)，然后把同一個(gè)圓上的兩點(diǎn)直線(xiàn)相連，把這些直線(xiàn)的中點(diǎn)與圓心相連，這條連線(xiàn)就是南北方向線(xiàn)，圓弧頂的方向為北方。

5、夜間星體 當夜晚時(shí)，可根據北極星和南十字星來(lái)判斷方向。

1、北極星北極星位于正北天空，其出露高度角相當于當地緯度，據此可以很快找到北極星。通常根據北斗七星（大熊星座）或w星（仙后星座）確定。 北斗星為七顆較亮的星，形狀象一把勺子，將勺頭兩顆β向α連線(xiàn)并延伸約5倍處便是北極星。 當看不到北斗星時(shí)，可根據w星，即仙后星座尋找北極星。 仙后星座由五顆較亮的星組成，形狀象“w”字母，字母的開(kāi)口方向約開(kāi)口寬度的兩倍距離處是北極星。

2、南十字星 在北緯23°30′以南地區，夜間有時(shí)可見(jiàn)南十字星，由四顆較亮的星組成，形同“十”字，在其右下方，由γ向α兩星連線(xiàn)長(cháng)度的四倍半處（無(wú)星）為正南方向。

6、地物和植物特征 有時(shí)野外的一些地物和植物生長(cháng)特征是良好的方向標志，增加這方面的知識可以幫助你快速地辨別方向。

1、地物特征 房屋：一般門(mén)向南開(kāi)，我國北方較大的廟宇、寶塔的正門(mén)和農村獨立房屋的門(mén)窗多向南開(kāi)。草原上蒙古包的門(mén)多向東南開(kāi)。 廟宇：通常也是向南開(kāi)門(mén)，尤其廟宇群中的主體建筑； 突出地物：向北一側基部較潮濕并可能生長(cháng)低矮的苔蘚植物。 建筑物和土堆等，北面積雪多融化慢，而土坑等凹陷地方則相反。在我國北方草原、沙漠地區刮西北風(fēng)多，在草原附近常形成許多雪龍、沙龍，其頭部大尾部小，頭部所指的方向是西北。

2、植物生長(cháng)特征 常言道：“萬(wàn)物生長(cháng)靠太陽(yáng)”，掌握這一特征后，即使在無(wú)太陽(yáng)的陰天也可通過(guò)觀(guān)察判斷方向。如：大石塊、樹(shù)主干南面的草生長(cháng)的較旺盛，秋天南面的草也枯萎的較快；樹(shù)皮一般為南面的較光滑，北面的較粗糙，有的樹(shù)在其北面樹(shù)皮上有許多裂紋及疙瘩，這種現象在白樺樹(shù)上表現特明顯；松柏類(lèi)及杉樹(shù)在樹(shù)干上流出的膠脂南面的較北面多且易結成較大的塊；秋季里許多果樹(shù)朝南的果實(shí)結的較多，尤其以蘋(píng)果、紅棗、柿子、柑橘等為明顯，果實(shí)在成熟時(shí)也是朝南的先變色；長(cháng)在石頭上的青苔喜陰濕，以北面為多旺；積雪的融化多是先融化朝南的一面； 一般陰坡，即北側山坡，低矮的蕨類(lèi)和藤本植物比陽(yáng)面更加發(fā)育。森林中空地的北部邊緣，青草較茂密。 單個(gè)植物的向陽(yáng)面枝葉較茂盛，向北的陰地樹(shù)干則可能生長(cháng)苔蘚。獨立的大樹(shù)通常南面枝葉茂盛，樹(shù)皮光滑；北面樹(shù)葉稀疏，樹(shù)皮粗糙。其南面，通常青草茂盛，北面較潮濕，長(cháng)有青苔。 我國北方的許多樹(shù)木樹(shù)干的斷面可見(jiàn)清晰的年輪，向南一側的年輪較為疏稀，向北一側則年輪較緊密。樹(shù)樁斷面的年輪紋，一般是南面間隔大，北面間隔小。 若在陰天迷了路，可以靠樹(shù)木或石頭上的苔蘚的生長(cháng)狀態(tài)來(lái)獲知方位。在北半球以樹(shù)木而言，樹(shù)葉生長(cháng)茂盛的一方即是南方。若切開(kāi)樹(shù)木，年輪幅度較寬的一方濕長(cháng)著(zhù)苔蘚的一方即是北方

2.公水果,母水果怎么區分

大家都知道，人有男女之別，動(dòng)物有雌雄之分，但水果也分公母，且母水果味道好吃，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？在小販的游說(shuō)下，家住渝中區張家花園192號的廖女士昨天花高價(jià)買(mǎi)回一袋“母”蘋(píng)果，感覺(jué)味道并不特別。

專(zhuān)家表示，水果分“公母”的說(shuō)法無(wú)科學(xué)根據。 昨天中午，廖女士到大溪溝農貿市場(chǎng)水果攤買(mǎi)水果。

“蘋(píng)果7塊4一公斤！”小販出價(jià)。“有沒(méi)有少哦？”廖女士問(wèn)道。

“你如果買(mǎi)‘母’蘋(píng)果就是這個(gè)價(jià)，買(mǎi)‘公’的可以少點(diǎn)！”小販的回答讓廖女士有些吃驚：“我買(mǎi)了多年蘋(píng)果，從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有公母之分。” 見(jiàn)廖女士不信，小販挑出一個(gè)蘋(píng)果，向她介紹辨別蘋(píng)果公母的方法：“你看，果蒂大的是母蘋(píng)果，汁多皮薄，好吃得很。”

說(shuō)著(zhù)，小販又選出一個(gè)蘋(píng)果。“看嘛，這個(gè)蘋(píng)果的果蒂要小些，是‘公’蘋(píng)果，要酸些，汁少皮厚。

‘母’的比‘公’的好吃，我推薦你買(mǎi)‘母’蘋(píng)果。” 廖女士半信半疑，買(mǎi)了半公斤“母”蘋(píng)果，回家一嘗，味道和平時(shí)買(mǎi)的蘋(píng)果沒(méi)什么區別。

記者昨下午走訪(fǎng)了厚慈街幾家水果攤，獲知梨、橘子分公母的說(shuō)法最多，蘋(píng)果、西瓜、荔枝等近10種水果都有這樣的區分，都稱(chēng)“母”水果的味道勝過(guò)“公”水果。 一水果攤主向記者介紹幾種水果“辨認公母方法”：“母”荔枝殼上的“刺”呈針尖狀，汁多且甜，核小殼薄。

而刺為圓形便是“公”荔枝，汁少味淡，核大殼厚；西瓜則要看與瓜蒂相對的另一面俗稱(chēng)“肚臍”的圓形塊狀組織，“公”西瓜“肚臍”較小，而“母”西瓜“肚臍”較大，有的如硬幣大小，“母”西瓜更甜；梨的公母取決于其底部的深淺，深者為母，汁多味佳，口感好；淺者為公，有麻點(diǎn)，汁少澀口。 水果真有公母之分嗎？重慶南方果樹(shù)研究所余先生指出，此說(shuō)無(wú)科學(xué)依據。

水果的形狀以及味道因為授粉、土壤、溫度、天氣、營(yíng)養等條件的影響，確實(shí)存在差別，而品種不同、產(chǎn)地不同、形狀不同的水果，也會(huì )影響口感，但與所謂“公母說(shuō)”無(wú)關(guān)。

3.分辨各種水果好壞的辦法

1、果品的感官鑒別要點(diǎn) 鮮果品的感官鑒別方法主要是目測、鼻嗅和口嘗。

其中目測包括三方面的內容：一是看果品的成熟度和是否具有該品種應有的色澤及形態(tài)特征，二是看果型是否端正，個(gè)頭大小是否基本一致，三是看果品表面是否清潔新鮮，有無(wú)病蟲(chóng)害和機械損傷等。鼻嗅則是辨別果品是否帶有本品種所特有的芳香味，有時(shí)候果品的變質(zhì)可以通過(guò)其氣味的不良改變直接鑒別出來(lái)，像堅果的哈喇味和西瓜的餿味等，都是很好的例證。

口嘗不但能感知果品的滋味是否正常，還能感覺(jué)到果肉的質(zhì)地是否良好，它也是很重要的一個(gè)感官指標。 干果品雖然較鮮果的含水量低或是經(jīng)過(guò)了干制，但其感官鑒別的原則與指標都基本上和前述三項大同小異。

2、鑒別蘋(píng)果的質(zhì)量 有些人在選購蘋(píng)果時(shí)喜歡挑又紅又大的，其實(shí)這樣的蘋(píng)果不一定是上品，也不一定能合乎自己的口味。現僅將幾類(lèi)蘋(píng)果所具有的感官特點(diǎn)介紹如下，供廣大消費者選購時(shí)作參考。

一類(lèi)蘋(píng)果：主要有紅香蕉（又叫紅元帥）、紅金星、紅冠、紅星等。 表面色澤——色澤均勻而鮮艷，表面潔凈光亮，紅者艷如珊瑚、瑪瑙，青者黃里透出微紅。

氣味與滋味——具有各自品種固有的清香味，肉質(zhì)香甜鮮脆，味美可口。 外觀(guān)形態(tài)——個(gè)頭以中上等大小且均勻一致為佳，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)外傷。

二類(lèi)蘋(píng)果：主要有青香蕉、黃元帥（又叫金帥）等。 表面色澤——青香蕉的色澤是青色透出微黃，黃元帥色澤為金黃色。

氣味與滋味——青香蕉表現為清香鮮甜，滋味以清心解渴的舒適感為主。黃元帥氣味醇香撲鼻，滋味酸甜適度，果肉細膩而多汁，香潤可口，給人以新鮮開(kāi)胃的感覺(jué)。

外觀(guān)形態(tài)——個(gè)頭以中等大均勻一致為佳，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)外傷，無(wú)銹斑。 三類(lèi)蘋(píng)果，主要有國光、紅玉、翠玉、雞冠、可口香、綠青大等。

表面色澤——這類(lèi)蘋(píng)果色澤不一，但具有光澤，潔凈。 氣味與滋味——具有本品種的香氣，國光滋味酸甜稍淡，吃起來(lái)清脆，而紅玉及雞冠，顏色相似，蘋(píng)果酸度較大。

外觀(guān)形態(tài)——個(gè)頭以中上等大，均勻一致為佳，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)銹斑，無(wú)外傷。 四類(lèi)蘋(píng)果：主要有倭錦、新英、秋花皮、秋金香等。

表面色澤——這類(lèi)蘋(píng)果色澤鮮紅，有光澤，潔凈。 氣味與滋味——具有本品種的香氣，但這類(lèi)蘋(píng)果纖維量高，質(zhì)量較粗糙，甜度和酸度低，口味差。

外觀(guān)形態(tài)——一般果形較大。 3、鑒別梨的質(zhì)量 良質(zhì)梨——果實(shí)新鮮飽滿(mǎn)，果形端正，因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色，成熟適度（八成熟），肉質(zhì)細，質(zhì)地脆而鮮嫩，石細胞少，汁多，味甜或酸甜（因品種而異），無(wú)霉爛，凍傷、病災害和機械傷。

大型果（萊陽(yáng)梨、雪花梨）果實(shí)橫徑65~90毫米，中型果（鴨梨、長(cháng)把梨）果實(shí)橫徑60毫米以上，小型果（秋白梨）果實(shí)橫徑55毫米以上，并且各品種的優(yōu)質(zhì)梨果個(gè)大小都比較均勻適中，帶有果柄。 次質(zhì)或劣質(zhì)梨——果型不端正，有相當數量的畸形果，無(wú)果柄，果實(shí)大小不均勻且果個(gè)偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲(chóng)咬傷口，樹(shù)磨，水銹或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而質(zhì)地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過(guò)酸，有的還會(huì )存在苦、澀等滋味，特別劣質(zhì)的梨還可嗅到腐爛異味。

4、鑒別柑橘的質(zhì)量 柑橘類(lèi)果品中經(jīng)濟價(jià)值較高的有柑、橘、甜橙、柚、檸檬、金桔等。以下僅就這六類(lèi)柑橘的感官特點(diǎn)分別作介紹。

（1）柑——其感官特點(diǎn)是外觀(guān)果形較桔子大，且近似于球形，皮為橙黃色，皮質(zhì)粗厚、表面凹凸不平而且不易剝開(kāi)，枯絡(luò )較多，瓤汁多而味甜，核為白色，種仁為綠色。 （2）橘——其感官特點(diǎn)是，果型小而較扁，皮呈米紅色或橙黃色，皮質(zhì)細薄，較平滑且無(wú)堅硬感，瓣與皮容易剝離，果心不實(shí)，枯絡(luò )較少，滋味酸甜，核尖而細。

我國以溫州蜜橘為上品。 （3）甜橙——又名廣柑。

其感官特點(diǎn)是果形中等，呈圓形成長(cháng)圓形，皮稍厚而光滑潤澤，皮與果肉結合較緊，難以剝離，果心無(wú)實(shí)，核與種均呈白色（這一點(diǎn)和皮的光滑程度是外部區別甜橙與柑的主要依據），果肉汁多，瓤瓣界限不分明，味酸甜適口，耐儲藏。在我國以紅江橙為上品。

（4）柚——又名文旦。其感官特點(diǎn)是果形較大，呈不規則圓球或梨形，似葫蘆狀，皮質(zhì)粗糙而肥厚（可達1厘米），皮與肉難以分高，成熟時(shí)多為黃色或橙色，肉質(zhì)有白色和粉紅色兩種，核大而多，汁液少，味酸甜，有時(shí)也會(huì )稍帶苦味，極耐儲藏。

在我國以沙田柚為上品。 （5）檸檬——其感官特點(diǎn)是個(gè)頭中等，果形橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀。

皮肉難以剝離，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣，汁液較酸，主要供沖調飲料時(shí)調味用，也可用來(lái)提取芳香油和檸檬酸。 （6）金桔——其感官特別是形體小，稍呈橢圓，果實(shí)個(gè)頭與核桃相仿，肉質(zhì)緊密，與外皮不易剝離，一般都帶皮食用，核少或無(wú)核，顏色由表到里均為橙黃或金黃色，味酸甜，口感細脆，脈絡(luò )極少，帶有柑桔類(lèi)特有的清香味。

5、鑒別香蕉的質(zhì)量 （1）良質(zhì)香蕉狀。捷柄完整，無(wú)缺口和脫落現象。

果個(gè)——體形大而均勻，每公斤在25只以下。 果色——色澤新鮮、光亮。

果皮呈鮮黃或青黃色。 果面——果面光滑，無(wú)病斑，無(wú)蟲(chóng)疤，無(wú)霉菌，無(wú)創(chuàng )傷。

果皮易剝離，果肉稍硬而不攤漿。

4.如何正確的挑選水果

先遵循一個(gè)大原則，先確定您買(mǎi)的水果是不是易自熟的水果。如果是，記得不要買(mǎi)全是熟的或全是生的，搭配起來(lái)，比如您要買(mǎi)3斤香蕉，買(mǎi)一些青一點(diǎn)的，買(mǎi)一些

熟的，根據您的口胃自己調整。這樣隨便一放，到要吃的時(shí)候都可以吃。如果店家都是擺熟的，叫他們拿點(diǎn)生的出來(lái)。自熟的水果有，香蕉，牛油果，西紅柿，菠

蘿，芒果，獼猴桃，桃子，李子，還有一種不太常見(jiàn)的叫番荔枝，也叫釋迦，那種也是，而且熟的很慢，生的完全不能吃。有個(gè)不太準的原則是，秋冬出的當季水果

基本上都不會(huì )自熟。

現在可以好好談一談具體挑水果了。把市面上常見(jiàn)的水果分為幾大類(lèi)

一，瓜類(lèi)：主要是西瓜，各種蜜瓜，各種香瓜。

瓜紋清晰，瓜蒂青綠，瓜形規則，瓜臍小兒內縮，就是好瓜。聲音的話(huà)，擬聲詞不太準確，如果硬要說(shuō)的話(huà)，得得是生瓜，沉悶的噗噗是過(guò)熟了，叭叭是剛好的，并且敲的時(shí)候有更明顯的共振。敲盡量整個(gè)手掌敲，聲音更準。

各種蜜瓜，各種香瓜。基本上挑硬的但是有點(diǎn)點(diǎn)軟，這個(gè)是手感。然后聞它的瓜臍，越香越好，再看看瓜蒂，青色的說(shuō)明剛摘不久，新鮮的很，也可以看看紋路，

紋路老的說(shuō)明甜一點(diǎn)，如果有些開(kāi)裂，馬上吃的話(huà)會(huì )很甜的。另外，如果瓜里有微微的黃色泛出，也是好瓜。以上種種，最重要最準確的挑蜜瓜香瓜的方法就是聞他

們的瓜臍。其他能記住的就可以拿來(lái)參考，不能記住也沒(méi)所謂了。

二：柑橘類(lèi)：就是不管皮好不好剝能不能剝，里面一瓣一瓣有的還有籽的的那種水果。基本上有果臍的看果臍，果臍越大越好，沒(méi)有果臍的，有這幾個(gè)方法：1：表皮細膩有光澤的說(shuō)明皮薄。2：形狀基本規整，橙子圓滾滾。桔子就有點(diǎn)扁。3：柚子一般來(lái)說(shuō)同等個(gè)子挑重的，里面肉多，這也適合于椰子。椰子還可以甩一甩，能聽(tīng)到水的聲音說(shuō)明可以。

三：桃李杏類(lèi)：桃子不管有毛沒(méi)毛，白桃還是黃桃，有麻點(diǎn)要挑有麻點(diǎn)，這種英文叫SUGER SPOT會(huì )甜的概率很高。

四：蘋(píng)果梨：這

兩個(gè)很常見(jiàn)，但是基本上挑的話(huà)沒(méi)有多少必殺技。蘋(píng)果如果你要吃脆的，敲下聲音就要是脆的，聲音悶的話(huà)蘋(píng)果就沙，當然這跟品種也有很大關(guān)系，有些種就是沙

的，你想挑出脆的根本沒(méi)辦法。有個(gè)不太準確的法則是：有條紋的就選條紋明顯的如噶啦和富士，沒(méi)條紋的就選有小細點(diǎn)的。另外，同樣大的話(huà)重的多汁。梨的話(huà)底

部越凹越甜，這個(gè)就不一樣了，盡量選表皮光潔的。一樣道理，重點(diǎn)的多汁。

五：葡萄提子類(lèi)：挑選的話(huà)也是沒(méi)有必殺技可言的，就是老生長(cháng)談的那些， 顏色要正，鮮艷，梗要粗，起白霜的話(huà)更好，輕輕甩一甩看下果子會(huì )不會(huì )掉，不會(huì )掉的比較新鮮。

山竹：軟的好，硬邦邦的不能吃。

火龍果：果皮上綠色的那些東西收的越小越好

番石榴：聞味道，軟一點(diǎn)

菠蘿：熟的話(huà)聞味道，最好硬的，軟的里面會(huì )黑，會(huì )淤，最好是帶黃色或者有黃色透出來(lái)。

芒果：熟的話(huà)聞味道，看果形。

草莓：顏色要紅，氣味要重。