關(guān)于吃飯的典故(歷史上有哪些關(guān)于吃的歷史典故)
1.歷史上有哪些關(guān)于吃的歷史典故
東坡肉東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制，最早發(fā)源地是江蘇徐州。
原型是徐州回贈(zèng)肉， 為徐州“東坡四珍”之一。宋神宗熙寧十年（1077年）四月，蘇軾赴任徐州知州。
七月七日，黃河在澶州曹村埽一帶決口，至八月二十一日洪水圍困徐州，水位竟高達(dá)二丈八尺。蘇軾以身卒之，親荷畚插，率領(lǐng)禁軍武衛(wèi)營(yíng)，和全城百姓抗洪筑堤保城。
經(jīng)過(guò)七十多個(gè)晝夜的艱苦奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城。全城百姓無(wú)不歡欣鼓舞，他們?yōu)楦兄x這位領(lǐng)導(dǎo)有方，與徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，紛紛殺豬宰羊，擔(dān)酒攜菜上府慰勞。
蘇軾推辭不掉，收下后親自指點(diǎn)家人制成紅燒肉，又回贈(zèng)給參加抗洪的百姓。百姓食后，都覺(jué)得此肉肥而不膩、酥香味美，一致稱他為“回贈(zèng)肉”。
此后，“回贈(zèng)肉”就在徐州一帶流傳，并成徐州傳統(tǒng)名菜。這在《徐州文史資料》、《徐州風(fēng)物志》、《徐州古今名饌》中都有記述。
元豐三年（公元1080年）二月一日，蘇軾被貶到黃州任團(tuán)練副使。他自己開荒種地，便把此地號(hào)稱“東坡居士”。
這就是“蘇東坡”的由來(lái)。在黃州期間，他親自動(dòng)手烹飪紅燒肉并將經(jīng)驗(yàn)寫入《食豬肉詩(shī)》中。
蘇軾在徐州及黃州時(shí)烹制的紅燒肉，只是在當(dāng)?shù)赜杏绊?，在全?guó)并沒(méi)有多大名氣。真正叫得響并聞名全國(guó)的紅燒肉，是蘇軾第二次在杭州時(shí)的“東坡肉”宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，蘇軾來(lái)到闊別十五年的杭州任知州。
元祐五年五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖泛濫，莊稼大片被淹。由于蘇軾及早采取有效措施，使浙西一帶的人民度過(guò)了最困難的時(shí)期。
他組織民工疏浚西湖，筑堤建橋，使西湖舊貌變新顏。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事，人人都夸他是個(gè)賢明的父母官。
聽說(shuō)他在徐州、黃州時(shí)最喜歡吃豬肉，于是到過(guò)年的時(shí)候，大家就抬豬擔(dān)酒來(lái)給他拜年。蘇軾收到后，便指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無(wú)不稱奇，把他送來(lái)的肉都親切地稱為“東坡肉”。
赤松子食水晶關(guān)于赤松子服水玉一事，文獻(xiàn)中記載中多有不同。《山海經(jīng)·南山經(jīng)》注中說(shuō)赤松子所服食的水玉就是水精（水晶），《搜神記》則稱為冰玉散，葛洪《抱樸子》則說(shuō)赤松子服食的是神丹，并有赤松子丹法傳世。
相傳也是葛洪所著的《神仙傳》中則稱皇初平為赤松子，服松臘茯苓?！兜づ_(tái)錄》則稱赤松子為昆林仙伯，轄牿南岳山，可化玉為水而服。
2.關(guān)于飲食的成語(yǔ)故事
卑宮菲食bēi gōng fēi shí【解釋】謂宮室簡(jiǎn)陋，飲食菲薄。
舊時(shí)用以稱美朝廷自奉節(jié)儉的功德?！痉诸悺可菩?，節(jié)約節(jié)儉；初中【出處】春秋·魯·孔丘《論語(yǔ)·泰伯》：“禹，吾無(wú)間然矣！菲飲食，而致孝乎鬼神；惡衣服，而致美乎黻冕；卑宮室，而盡力乎溝洫?！?/p>
【示例】我即~，嘗膽臥薪，聚才智之精神，枕戈待旦，合方州之物力，破釜沉舟，尚恐無(wú)救于事。”（明·史可法《請(qǐng)出師討賊疏》）【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式病從口入bìng cóng kǒu rù【解釋】謂疾病起于飲食不慎。
比喻應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生?！痉诸悺课幕?amp;教育，醫(yī)療；小學(xué)【近義】病由口入【出處】晉·傅玄《口銘》：“病從口入，禍從口出?！?/p>
【示例】我們要講究飲食衛(wèi)生，防止~?！窘Y(jié)構(gòu)】主謂式【英譯】。
不服水土bù fú shuǐ tǔ【解釋】不能適應(yīng)某地的氣侯、飲食等。【分類】工作/貶，不適應(yīng)；初中【近義】水土不服【出處】晉·陳壽《三國(guó)志·吳志·周瑜傳》：“不習(xí)水土，必生疾病?！?/p>
南朝·沈約《宋書·索虜傳》：“道理來(lái)遠(yuǎn)，或不服水土，藥自可療?！薄臼纠课岜脛谟谕?，不服水土，必生疾病。
宜召軍還，再作后圖。（明·羅貫中《三國(guó)演義》第一二○回）炊金饌玉chuī jīn zhuàn yù【解釋】炊：澆火做飯；饌：飲食，吃。
比喻飲食珍貴，生活極其奢華。【分類】外貌&動(dòng)作，吃；初中【近義】山珍海味【出處】唐·駱賓王《帝京篇》：“平臺(tái)戚里帶崇墉，炊金饌玉待鳴鐘。”
【示例】此邦百萬(wàn)多豪家，~紛如麻。（清·施潤(rùn)章《悲老?！吩?shī)）【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式粗茶淡飯cū chá dàn fàn【解釋】粗：粗糙、簡(jiǎn)單；淡飯：指飯菜簡(jiǎn)單。
簡(jiǎn)單的飲食。形容生活簡(jiǎn)約。
【分類】善行，節(jié)約節(jié)儉；小學(xué)【近義】家常便飯、粗衣糲食【反義】山珍海味【出處】宋·黃庭堅(jiān)《四休導(dǎo)士詩(shī)序》：“粗茶淡飯飽即休，補(bǔ)破遮寒暖即休，三平二滿過(guò)即休，不貪不妒老即休?！薄臼纠窟B頓~也吃不飽。
（清·李寶嘉《官場(chǎng)現(xiàn)形記》第三十四回）【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式【英譯】。地主之誼dì zhǔ zhī yì【解釋】地主：當(dāng)?shù)氐闹魅?；誼：義務(wù)。
謂當(dāng)?shù)氐闹魅藢?duì)來(lái)客接待的禮節(jié)和飲食饋贈(zèng)等情誼?！痉诸悺糠戳x相關(guān)，賓主；小學(xué)【近義】東道之宜【出處】春秋·魯·左丘明《左傳·哀公十二年》：“夫諸侯之會(huì)，事既畢矣，侯伯致禮，地主歸餼，以相辭也。”
杜預(yù)注：“侯伯致禮以禮賓也。地主，所會(huì)主人也。
餼，生物。”孔穎達(dá)疏：“致禮禮賓，當(dāng)謂有以禮之，或設(shè)飲食與之宴也?！?/p>
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3.關(guān)于食物的成語(yǔ)典故
芳香四溢 香飄十里 油而不膩 香脆可口 咸甜適中 甘脆爽口 五味俱全 酸甜可口 鮮美多汁 清爽可口 質(zhì)嫩爽口 麻辣鮮香 香甜軟糯 珍饈美味 饕餮大餐 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齒留香，回味無(wú)窮 ，玉盤珍饈， 秀色可餐，色味俱佳，垂涎欲滴 ， 八珍玉食，其味無(wú)窮. 三牲五鼎 詞義： 舊時(shí)形容祭品豐盛.后來(lái)也形容食物美好. 詞音： sān shēng wǔ dǐng 食不厭精，膾不厭細(xì) shí bù yàn jīng,kuài bù yàn xì 成語(yǔ)典故： 厭：滿足；膾：細(xì)切的肉.糧食舂得越精越好，肉切得越細(xì)越好.形容食物要精制細(xì)做. 成語(yǔ)出處： 《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》：“齋必變食，居必遷坐.食不厭精，膾不厭細(xì).” 例句： “割不正不食”這是他老先生的古板規(guī)矩，但“食不厭精，由中國(guó)女人的腳……》） 哀梨蒸食 āi lí zhēng shí 成語(yǔ)典故： 將哀梨蒸著吃.比喻不識(shí)貨.糊里糊涂地糟蹋好東西. 成語(yǔ)出處： 南朝宋·劉義慶《世說(shuō)新語(yǔ)·輕詆》：“桓南郡每見(jiàn)人不快，輒嗔曰：‘君得哀家梨，當(dāng)復(fù)不蒸食不？’” 八珍玉食 bā zhēn yù shí 成語(yǔ)典故： 泛指精美的肴饌. 伴食宰相 bàn shí zǎi xiàng 成語(yǔ)典故： 伴食：陪著人家一道吃飯.用來(lái)諷刺無(wú)所作為，不稱職的官員. 成語(yǔ)出處： 《舊唐書·盧懷慎傳》：“開元三年，遷黃門監(jiān).每事皆推讓之，時(shí)人謂之伴食宰相.” 飽食暖衣 bǎo shí nuǎn yī 成語(yǔ)典故： 飽食：吃得飽；暖衣：穿得暖.形容生活寬裕，衣食豐足. 成語(yǔ)出處： 《孟子·滕文公上》：“人之有道也：飽食暖衣，逸居而無(wú)教，則近于禽獸.” 酒足飯飽 jiǔ zú fàn bǎo 成語(yǔ)典故： 酒已盡量，飯也吃飽.形容吃飽喝足. 成語(yǔ)出處： 元·高文秀《襄陽(yáng)會(huì)》第一折：“俺這里安排一席好酒……，我著他酒醉抉飯飽，走不動(dòng).” 飽食終日 bǎo shí zhōng rì 成語(yǔ)典故： 終日：整天.整天吃飽飯，不動(dòng)腦筋，不干什么正經(jīng)事. 成語(yǔ)出處： 《論語(yǔ)·陽(yáng)貨》：“飽食終日，無(wú)所用心，難矣哉！” 例句： 人如果飽食終日，無(wú)所用心，那是最沒(méi)有出息的. 津津有味 朝齏暮鹽 囫圇吞棗 大快朵頤 香飄四溢 食不厭精 膾不厭細(xì) 侈衣美食。
4.中華飲食小故事有哪些?急!!!
庖丁解?！竟适隆浚簯?zhàn)國(guó)時(shí)期道家代表莊周講一個(gè)故事：有個(gè)廚師替梁惠王宰牛，他的宰牛技術(shù)十分嫻熟，刀子在牛骨縫里靈活地移動(dòng)，沒(méi)有一點(diǎn)障礙，而且很有節(jié)奏。
梁惠王看呆了，一個(gè)勁夸他技術(shù)高超。廚師說(shuō)他解牛已經(jīng)19年了，對(duì)牛的結(jié)構(gòu)完全了解。
膾炙人口 “膾炙人口”這則成語(yǔ)的膾是細(xì)切的肉；炙是烤肉。膾炙人口，原指人人愛(ài)吃的美食，常用來(lái)比喻人人贊美的事物和傳誦的詩(shī)文。
這個(gè)成語(yǔ)來(lái)源于《孟子.盡心下》，曾哲嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗。公孫丑問(wèn)曰：“膾炙與羊棗孰美？”孟子曰：“膾炙哉！”公孫丑曰：“然則曾子何為食膾炙而不食羊棗？”曰：“膾炙所同也，羊棗所獨(dú)也。
諱名不諱姓，姓所同也，名所獨(dú)也?！?春秋時(shí)，有父子兩人，他們同是孔子的弟子。
父親曾哲愛(ài)吃羊棗（一種野生果子，俗名叫牛奶柿）；兒子曾參是個(gè)孝子，父親死后，竟不忍心吃羊棗。這件事情在當(dāng)時(shí)曾被儒家子弟大為傳頌。
到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)，孟子的弟子公孫丑對(duì)這件事不能理解，于是就去向老師孟子請(qǐng)教。公孫丑問(wèn)：“老師，膾炙和羊棗，哪一樣好吃？” “當(dāng)然是膾炙好吃，沒(méi)有哪個(gè)不愛(ài)吃膾炙的！”公孫丑又問(wèn)：“既然膾炙好吃，那么曾參和他父親也都愛(ài)吃膾炙的了？那為什么曾參不戒吃膾炙，只戒吃羊棗呢？” 孟子回答說(shuō)：“燴炙，是大家都愛(ài)吃的；羊棗的滋味雖比不上燴炙，但卻是曾哲特別愛(ài)吃的東西。
所以曾參只戒吃羊棗。好比對(duì)長(zhǎng)輩只忌諱叫名字，不忌諱稱姓一樣，姓有相同的，名字卻是自己所獨(dú)有的。”
孟子的一席話，使公孫丑明白了其中的道理。后來(lái)人們從孟子所說(shuō)的“膾炙，所同也”里引伸出“膾炙人口”這句成語(yǔ)。
用來(lái)比喻人人贊美的事物和傳誦的詩(shī)文。
5.關(guān)于吃的典故
餃子： 一、相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。
正好趕上冬至這一天，他看見(jiàn)南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐，便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。
老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
以后漸漸形成習(xí)俗，逢年過(guò)節(jié)沒(méi)有餃子吃是萬(wàn)萬(wàn)不行的。1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中扎下了根。
餃子漸漸成為中國(guó)飲食的代言詞。 二、對(duì)于餃子的來(lái)歷，史料記載和民間傳說(shuō)頗多。
餃子源于古代的角子。早在三國(guó)時(shí)期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。
據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時(shí)期的“偃月形餛飩“。和南宋時(shí)的“燥肉雙下角子“發(fā)展而來(lái)的，距今已有一千四百我年的歷史了。
清朝有關(guān)史料記載說(shuō)；'元旦子時(shí)，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。“又說(shuō)：“每屆初一，無(wú)論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國(guó)皆然，無(wú)不同也。
富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉?！斑@說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。
近人徐珂編的《清稗類鈔》中說(shuō)：“中有餡，或謂之粉角--而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃?！扒О倌陙?lái)，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛(ài)，相沿成習(xí)，流傳至今。
餃子在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸““扁食““餃餌““粉角“等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸“；元代稱為“時(shí)羅角兒“；明末稱為“粉角“；清朝稱為“扁食“-- 現(xiàn)在，北方和南方對(duì)餃子的稱謂也不盡相同。
北方人叫“餃子“。南方不少地區(qū)卻稱之為“餛飩“。
餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。 餃子的來(lái)歷，除史書記載外，民間還另有一則傳說(shuō)。
從前有一個(gè)皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂(lè)，朝里奸臣得寵，忠良受害，鬧得國(guó)家貧窮交加，百姓怨聲載道。有一天，人稱“潘素水“的奸臣潘奇叩見(jiàn)皇上，言明他有個(gè)好主意，能使皇上長(zhǎng)生不老。
皇上聽后，滿心喜歡。忙問(wèn)：“潘愛(ài)卿，有何妙法，快講與朕聽！“潘奇奏道：“人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如愿以償了嗎？“皇上聽后連連點(diǎn)頭，即出告示，舉國(guó)招選。
不幾日，全國(guó)各地好多有名廚師陸續(xù)被送到京里，經(jīng)過(guò)殿試，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個(gè)花樣的飯菜，皇上十分滿意。
這一夜，蘇巧生很高興。心想：“明天早上再做一樣飯就可以離開這個(gè)可恨的昏君，回家與親人團(tuán)聚了。
“但到了做飯的時(shí)候，竟不知該咋做最后一頓飯了。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個(gè)吃喝人民血肉的昏君。
正在悲傷的時(shí)候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調(diào)料，用白面皮包了許多小角角，然后放在開水鍋里煮熟，當(dāng)做最后一樣飯給皇端去。蘇巧生正木呆呆地坐著等死，誰(shuí)知皇上吃了這餐飯后，竟穿著睡衣跑進(jìn)廚房說(shuō)：“今日這頓飯最香，這叫什么名字？“蘇巧生聽罷，長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了口氣，隨后抬頭看見(jiàn)這種扁扁的東西，信口答道：“這是民間上等品--扁食。
“皇上又留蘇巧生繼續(xù)給他做飯，巧生對(duì)這個(gè)貪得無(wú)厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。后人為了紀(jì)念這位廚師，就學(xué)著包扁食吃。
這樣，一代一代，一直流傳到了今天。 百年老號(hào)——小腸陳和鹵煮火燒 鹵煮火燒，簡(jiǎn)稱鹵煮，是北京的一道傳統(tǒng)小吃。
其主要原料是豬腸、豬肺和干豆腐，用大鍋鹵制，一般要在清早就開始“鹵煮”，快到中午吃飯時(shí)間，加入戧面做的火燒，待到火燒邊軟，即可食用。鹵煮火燒比較在意的，一是豬腸豬肺一定要洗的干凈，一是火燒一定要戧面的。
如果上述兩條做不到，那么或是有異味，或是火燒會(huì)被煮爛，而無(wú)法食用。和北方多數(shù)的飲食一樣，鹵煮火燒以味兒厚見(jiàn)長(zhǎng)。
在鹵制過(guò)程中，加入大量的作料。在食用中，可根據(jù)個(gè)人口味，適量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。
北京有無(wú)數(shù)家飯館賣鹵煮，但其中最有名的，是百年老號(hào)“小腸陳”。小腸陳最早經(jīng)營(yíng)的地界兒，在宣武門外南橫街兒。
說(shuō)起宣武門，還得拉扯兩句兒別的。北京城從打明永樂(lè)起事得了天下，也就成了京城。
京城分內(nèi)城外城，內(nèi)城里面又有紫禁城。這宣武門，就是內(nèi)城南側(cè)的一個(gè)城門。
在它東邊，是正陽(yáng)門（也稱前門）和崇文門。在古代，大軍出征就是從宣武門出發(fā)的。
在宣武門南邊，就是著名的菜市口，是明清兩代的法場(chǎng)，有名的袁崇換就是在這里殺的。再往南就到了南橫街兒。
南橫街東起虎房橋，西到牛街，是條東西向的街，長(zhǎng)約兩三里。
6.關(guān)于中國(guó)飲食趣事、飲食典故
染指于鼎
楚國(guó)向鄭靈公進(jìn)獻(xiàn)一只黿。鄭靈公非常高興，便令廚子烹煮作羹。正巧公子宋與子家來(lái)到殿前。公子宋食指大動(dòng)，于是悄聲對(duì)大家說(shuō)："我每次食指大動(dòng)都能嘗到珍奇美味，這次君王一定把美味分與大家。"
及至入殿見(jiàn)廚師正解割大黿，便相視而笑。靈公很奇怪，便問(wèn)，大家據(jù)實(shí)相告。靈公聽后不悅，暗想：我不賜予你，無(wú)論你食指怎么動(dòng)，也是沒(méi)用。
黿羹煮好后，靈公招來(lái)許多大臣，賜予他們黿羹。最后宋靈公才召見(jiàn)公子宋，卻沒(méi)有賜食黿羹。公子宋大怒，不顧一切的將食指伸入鼎中蘸食黿羹后拂袖而去，靈公暴跳如雷，聲稱非殺掉公子宋不可。
公子宋回家后也怒氣難消，又聽說(shuō)靈公要?dú)⑺?，便先殺死靈公，報(bào)了未賜黿羹之恨。鄭國(guó)在經(jīng)歷了一場(chǎng)混亂之后又重新建立了一個(gè)國(guó)家，公子宋亦由于謀殺國(guó)君被誅。后人將此事濃縮為成語(yǔ)"染指于鼎"比喻沾取非分的利益。
此事雖起于口腹之欲，然而最終則導(dǎo)致一個(gè)國(guó)家陷于水火之中。由這個(gè)小故事便可知道古圣人的"去人欲，存天理"，"克己復(fù)禮"實(shí)在是治國(guó)平天下的根本呀！雖口腹之欲，縱容它，也會(huì)成為日后殺身的隱患！
烹子求寵
春秋時(shí)代有一位著名廚師，名叫易牙，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人。雍，古文作饔，是早餐、晚餐的意思。易牙作為雍人，就是專管料理齊桓公飲食的廚師。他擅長(zhǎng)于調(diào)味，加上善于逢迎，所以很得齊桓公的歡心。
易牙和管仲同時(shí)在齊國(guó)作事。管仲對(duì)齊國(guó)的貢獻(xiàn)很大，管仲死后，易牙與豎刁等擁立公子無(wú)虧，迫使太子昭奔宋，齊國(guó)因此發(fā)生內(nèi)戰(zhàn)。由此可見(jiàn)，易牙雖是廚師，卻對(duì)政治生活也有很大關(guān)連。
易牙作為廚師，最有名的是殺子烹獻(xiàn)的故事。齊桓公對(duì)易牙的烹飪頗為贊賞，但日子一久，也難免會(huì)產(chǎn)生落套的感覺(jué)。就在齊桓公吃膩了美食而索求人肉時(shí)，易牙曾經(jīng)殺子烹調(diào)而進(jìn)獻(xiàn)。易牙以名廚傳世久遠(yuǎn)，當(dāng)然與這故事極其有關(guān)。
后世人撰寫食經(jīng)之類的作品，托名易牙也是常見(jiàn)的。例如：明代人韓奕，曾經(jīng)以造、脯、蔬菜、籠造、爐造、糕餅、齋食、諸湯和諸藥八類內(nèi)容編成一書，書名就托稱為《易牙遺意》。另外，明代人周履靖著《續(xù)易牙遺意》，也是托名的仿古食經(jīng)之作。
西湖東坡魚
“五柳魚”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鮮美，噴香誘人，深為人們所喜食。人們?cè)谙碛脮r(shí)，又常把“五柳魚”叫做“東坡魚”，這是為什么呢？
蘇東坡不僅是一個(gè)大文豪，據(jù)說(shuō)還是一位美食家。相傳，有一次，他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來(lái)后，只見(jiàn)熱騰騰、香噴噴，魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開，正欲舉筷子品嘗，忽見(jiàn)窗外閃過(guò)一個(gè)人影，原來(lái)是好友佛印和尚來(lái)了。東坡心想：“好個(gè)趕飯的和尚，我偏不讓你吃，看怎么辦？”于是順手將這盤魚擱到書架上去了。
佛印和尚其實(shí)早已看見(jiàn)，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出來(lái)。”東坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問(wèn)道：“大和尚不在寺院，到此有何見(jiàn)教？”佛印答道：“小弟今日特來(lái)請(qǐng)教一個(gè)字？”“何字？”“姓蘇的‘蘇’怎么寫？”蘇東坡知道佛印學(xué)問(wèn)好，這里面一定有名堂，便裝著認(rèn)真地回答：“‘蘇’字上面是個(gè)草字頭，下邊左是‘魚’，右是‘禾’字?！狈鹩∮謫?wèn)：“草頭下面左邊是‘禾’右邊是‘魚’呢？”“那還念‘蘇’啊?！薄澳敲呆~擱在草頭上邊呢？”蘇東坡急忙說(shuō)：“那可不行?！狈鹩」笮φf(shuō)：“那就把魚拿下來(lái)吧?！碧K東坡這才恍然大悟，佛印說(shuō)來(lái)說(shuō)去還要吃他的那盤五柳魚。
后來(lái)有一次，佛印聽說(shuō)蘇東坡要來(lái)，就照樣蒸了一盤五柳魚，心想上次你開我玩笑，今日我也難難你。于是就順手將魚放在旁邊的罄里。
不料蘇東坡早已看見(jiàn)，只是裝著不知道。說(shuō)道：“有件事請(qǐng)教：我想寫副對(duì)聯(lián)，誰(shuí)知寫好了上聯(lián)，下聯(lián)一時(shí)想不出好句子。”佛印問(wèn)：“不知上聯(lián)是什么？”蘇東坡回答說(shuō)：“上聯(lián)是‘向陽(yáng)門第春常在’?！狈鹩〔恢捞K東坡葫蘆里賣的是什么藥，幾乎不加思索地說(shuō)：“下聯(lián)乃‘積善人家慶有余’?！碧K東坡聽完，佯裝驚嘆道：“高才，高才！原來(lái)你罄（慶）里有魚（余）呀！快拿出來(lái)一同分享吧?！狈鹩∵@才恍然大悟，知道上了蘇東坡的當(dāng)。
但他還想“戲弄”一下蘇東坡，一看，一條清蒸的西湖鮮魚，身上劃了5刀。便笑咪咪地說(shuō)：“五柳魚唄，這條‘五柳魚’算給你‘釣’到了，不如叫‘東坡魚’算了?！?/p>
從此以后，人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”，而且這道西湖名菜名氣也越來(lái)越大，一直流傳到今天。
7.與飲食有關(guān)的成語(yǔ)典故
卑宮菲食bēi gōng fēi shí【解釋】謂宮室簡(jiǎn)陋，飲食菲薄。
舊時(shí)用以稱美朝廷自奉節(jié)儉的功德?！痉诸悺可菩?，節(jié)約節(jié)儉；初中【出處】春秋·魯·孔丘《論語(yǔ)·泰伯》：“禹，吾無(wú)間然矣！菲飲食，而致孝乎鬼神；惡衣服，而致美乎黻冕；卑宮室，而盡力乎溝洫。”
【示例】我即~，嘗膽臥薪，聚才智之精神，枕戈待旦，合方州之物力，破釜沉舟，尚恐無(wú)救于事?！保鳌な房煞ā墩?qǐng)出師討賊疏》）【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式病從口入bìng cóng kǒu rù【解釋】謂疾病起于飲食不慎。
比喻應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生?！痉诸悺课幕?amp;教育，醫(yī)療；小學(xué)【近義】病由口入【出處】晉·傅玄《口銘》：“病從口入，禍從口出。”
【示例】我們要講究飲食衛(wèi)生，防止~?！窘Y(jié)構(gòu)】主謂式【英譯】。
不服水土bù fú shuǐ tǔ【解釋】不能適應(yīng)某地的氣侯、飲食等?！痉诸悺抗ぷ?貶，不適應(yīng)；初中【近義】水土不服【出處】晉·陳壽《三國(guó)志·吳志·周瑜傳》：“不習(xí)水土，必生疾病?！?/p>
南朝·沈約《宋書·索虜傳》：“道理來(lái)遠(yuǎn)，或不服水土，藥自可療?！薄臼纠课岜脛谟谕猓环?，必生疾病。
宜召軍還，再作后圖。（明·羅貫中《三國(guó)演義》第一二○回）炊金饌玉chuī jīn zhuàn yù【解釋】炊：澆火做飯；饌：飲食，吃。
比喻飲食珍貴，生活極其奢華。【分類】外貌&動(dòng)作，吃；初中【近義】山珍海味【出處】唐·駱賓王《帝京篇》：“平臺(tái)戚里帶崇墉，炊金饌玉待鳴鐘?！?/p>
【示例】此邦百萬(wàn)多豪家，~紛如麻。（清·施潤(rùn)章《悲老?！吩?shī)）【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式粗茶淡飯cū chá dàn fàn【解釋】粗：粗糙、簡(jiǎn)單；淡飯：指飯菜簡(jiǎn)單。
簡(jiǎn)單的飲食。形容生活簡(jiǎn)約。
【分類】善行，節(jié)約節(jié)儉；小學(xué)【近義】家常便飯、粗衣糲食【反義】山珍海味【出處】宋·黃庭堅(jiān)《四休導(dǎo)士詩(shī)序》：“粗茶淡飯飽即休，補(bǔ)破遮寒暖即休，三平二滿過(guò)即休，不貪不妒老即休。”【示例】連頓~也吃不飽。
（清·李寶嘉《官場(chǎng)現(xiàn)形記》第三十四回）【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式【英譯】。地主之誼dì zhǔ zhī yì【解釋】地主：當(dāng)?shù)氐闹魅?；誼：義務(wù)。
謂當(dāng)?shù)氐闹魅藢?duì)來(lái)客接待的禮節(jié)和飲食饋贈(zèng)等情誼?！痉诸悺糠戳x相關(guān)，賓主；小學(xué)【近義】東道之宜【出處】春秋·魯·左丘明《左傳·哀公十二年》：“夫諸侯之會(huì)，事既畢矣，侯伯致禮，地主歸餼，以相辭也?！?/p>
杜預(yù)注：“侯伯致禮以禮賓也。地主，所會(huì)主人也。
餼，生物?！笨追f達(dá)疏：“致禮禮賓，當(dāng)謂有以禮之，或設(shè)飲食與之宴也?！?/p>
8.古代有關(guān)吃的詞語(yǔ)及典故
食指大動(dòng)
〖解釋〗原指有美味可吃的預(yù)兆，后也形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。
〖出處〗《左傳·宣公四年》：“楚人獻(xiàn)黿于鄭靈公，公子宋與子家將見(jiàn)，子公之食指動(dòng)?！?/p>
春秋時(shí)鄭國(guó)的公子宋每食指動(dòng)時(shí)，必嘗異味，當(dāng)他晉見(jiàn)國(guó)君鄭靈公時(shí)，食指大動(dòng)，恰巧鄭靈公在吃大甲魚，公子宋以為會(huì)請(qǐng)他吃，鄭靈公故意不給，用以表示所謂食指大動(dòng)并不靈驗(yàn)。公子宋大怒，伸手到鍋?zhàn)永镎雌鹑庵瓏L了一下，揚(yáng)長(zhǎng)而去。鄭靈公也大怒，準(zhǔn)備殺他，結(jié)果反斷送殘生，被公子宋所殺。
食前方丈
〖解釋〗方丈：一丈見(jiàn)方。吃飯時(shí)面前一丈見(jiàn)方的地方擺滿了食物。形容吃的闊氣。
〖出處〗《孟子·盡心下》：“食前方丈，侍妾數(shù)百人，我得志弗為也。”
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，孟子要求自己的學(xué)生積極宣傳自己的政治主張，要學(xué)生不要?dú)怵H，不要被對(duì)方顯赫威勢(shì)所嚇倒。面對(duì)這些王公大臣高堂大屋、食前方丈、侍妾數(shù)百，馬上想到自己一旦得志，絕不像他們這樣做，自己就不會(huì)心怯。
食不二味
〖解釋〗吃飯不用兩道菜肴。謂飲食節(jié)儉。
〖出處〗《左傳·哀公元年》：“昔闔廬食不二味，居不重席，室不崇壇，器不彤鏤，宮室不觀，舟車不飾，衣服財(cái)用，擇不取費(fèi)?！薄俄n非子·外儲(chǔ)說(shuō)左下》：“食不二味，坐不重席?！?/p>
9.人為什么要吃飯,一日三餐,有什么典故嗎
科學(xué)搭配一日三餐的飲食原則 一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。
實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國(guó)人民的生活習(xí)慣，一般來(lái)說(shuō)，每日三餐還是比較合理的。
同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長(zhǎng)會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒(méi)有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹ⅲδ芫蜁?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4~5小時(shí)，兩餐的間隔以4~5 小時(shí)比較合適，如果是5~6 小時(shí)基本上也合乎要求。
◎生物鐘與一日三餐：現(xiàn)代研究證明，在早、中、晚這三段時(shí)間里，人體內(nèi)的消化酶特別活躍，這說(shuō)明人在什么時(shí)候吃飯是由生物鐘控制的。 ◎大腦與一日三餐：人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應(yīng)只能是葡萄糖，每天大約需要110~145克。
而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。
◎消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30~60 秒，在胃中停留4 小時(shí)才到達(dá)小腸。因此，一日三餐間隔4~5 小時(shí)，從消化上看也是合理的。
三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來(lái)烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。一般來(lái)說(shuō)，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配，動(dòng)物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。
一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個(gè)人的生理狀況和工作需要來(lái)決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150 克，中午吃200 克比較合適。
早餐的科學(xué)搭配：營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長(zhǎng)壽。早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食物。
因?yàn)槿私?jīng)過(guò)一夜的睡眠，頭一天晚上進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時(shí)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動(dòng)和學(xué)習(xí)的需要。早餐在設(shè)計(jì)上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來(lái)源。
◎早餐的重要性：專家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會(huì)增高，且流動(dòng)緩慢，天長(zhǎng)日久，會(huì)導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。
堅(jiān)持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長(zhǎng)得壯實(shí)，抗病能力強(qiáng)，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時(shí)精力集中，理解能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績(jī)大都更加優(yōu)秀。對(duì)工薪階層來(lái)講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因?yàn)槿说哪X細(xì)胞只能從葡萄糖這種營(yíng)養(yǎng)素中獲取能量，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上沒(méi)有進(jìn)食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無(wú)法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素：一般情況下，理想的早餐要掌握三個(gè)要素：就餐時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來(lái)說(shuō)，起床后活動(dòng)30分鐘再吃早餐最為適宜，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。
早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。按成人計(jì)算，早餐的主食量應(yīng)在150~200 克之間，熱量應(yīng)為700 千卡左右。
當(dāng)然從事不同勞動(dòng)強(qiáng)度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學(xué)生需500 千卡左右的熱量，中學(xué)生則需600 千卡左右的熱量。
就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。
