“三明”稱謂緣由
三明名稱的由來,有其特定的涵義。在廣義上它泛指現今整個三明轄區(qū)范圍;就狹義而言,則是市區(qū)所在地之名,市治所古稱三元,歷來是沙縣境內的一方屬地。民國29年(1940年)始置三元縣建制。1956年7月,三元、明溪兩縣合并時,各取兩縣原名的首字,合為“三明”作為新建縣名,并一直被沿用下來。
“三元”名稱的由來及其變遷
三元原屬沙縣轄境,其地名由來已久。傳說遠在唐代,當地有一安氏產下三胞胎,長子取名龍元,次子取名獅元,末子取名豹元,三兄弟皆英杰有名于世,而取地名為三元。宋時,三元為沙縣二十二都的一個小村莊,直至明代中葉才辟墟設鎮(zhèn),明清設三元里,民國后設三元鎮(zhèn)。民國28年(1939年),三元鎮(zhèn)從沙縣劃出設立三元特種區(qū)。民國29年,以三元鎮(zhèn)為基礎,增劃毗鄰的沙縣、明溪、永安縣部分地方設置三元縣,三元鎮(zhèn)改稱三民鎮(zhèn)。1950年解放時仍稱三民鎮(zhèn),屬三元縣梅列區(qū)所轄。1954年,三民鎮(zhèn)改稱城關鎮(zhèn),仍屬三元縣梅列區(qū)。1959年2月,成立三明人民公社,下轄城關、中村、莘口、巖前、雪峰、蓋洋、夏陽、胡坊8個農村人民公社。1961年8月,城關人民公社管委會改為城區(qū)辦事處,下轄城關、列東、列西3個分社。1970年地轄三明市下屬城區(qū)辦事處與陳大、巖前、莘口、中村4個公社管委會和荊西鎮(zhèn)政府。1983年4月,經國務院批準,撤銷三明地區(qū)行政公署,原地轄三明市改為省轄市,設置市轄縣級三元行政區(qū)。
位于三明市區(qū)東部,始建于1980年10月。麒麟山原名牛壟山,海拔262米,因山腰一古墳發(fā)掘出孔子戲麒麟碑刻,故改現名。 公園占地40公頃,有麒麟閣、電纜索道、游龍戲水、園中園、仿蘇州亭院、麒麟書院和曲徑通幽等旅游景點和設施。依山還建有浩然亭、聚云亭、三元亭、蓮花亭、飛石亭、亭廊等,亭形有三尖、六角、四方,高低錯落。麒麟閣建在山的最高處,高24.5米,寬12米,八角六層,鋼筋水泥結構,登閣可將遠近景色盡收眼底。 山北有面積約3畝的人工湖。湖東有映鶴亭,亭頂孤鶴獨立;湖濱有麟跡橋,湖上有五曲橋。湖中有一艘電動龍舟,供游客環(huán)湖玩賞。 園內有餐廳、茶館、攝影部和工藝美術展銷廳等服務設施。 通往山頂的電纜索道是我國旅游風景區(qū)中最早投入運行的吊椅式索道,1983年1月建成,長625.34米,高差92.75米,行進速度每秒1米,吊椅41個可坐82人。有環(huán)山公路直達山巔
公正廉潔的伍正己伍正己(794—874),初名愿,字公謹。
汀州寧化(今屬福建)人。約生于唐貞元十年(794年),登唐宣宗大中十年(856年)進士,為汀州府第一位進士的人。
后在擔任臨州(今甘肅臨洮 伍正己像[1])尉時改名正己。官司至御史中丞。
伍正己出仕前,唐憲宗大和九年(835年)發(fā)生了"甘露之變",宰相李訓等謀誅宦官不成,反被族誅一千多人。其后,以南司(宰相府)為代表的公卿與北司(宮禁)的宦官彼此互相攻訐,陷害之事層出不窮,許多正義之人亦受株連。
在這樣復雜、惡劣的環(huán)境下,身任御史中丞的伍正己,以國家大局為重,旗幟鮮明,堅持原則,不拘小節(jié)。他從容地對下屬員說:“有言責者,非特摘發(fā)小過,正當名揚善類,令連茹匯升,為朝廷扶植元氣耳?!?/p>
尤其是對于那此遭讒貶摘的士大夫,他更是不遺余力地設法營救,使之能得從輕處理或免受迫害。伍正己的這種舉止,得到朝中多數官員的好評。
后來朋黨的氣焰更加囂張起來,致使更多無辜之士身受其害,伍正己為此嘆息不止。說:“庸回方正,勢不兩立,吾豈能以杯水救車薪之火哉!”至此,他以體弱多病為由,辭官回鄉(xiāng)。
伍正己回鄉(xiāng)后,把中華文化帶進寧化,把中原文化引進寧化,致力教育,發(fā)展文化,積極辦校,尊師重教。他的你親德晉,恩封中大夫。
四個兒子:泳、演、浚、洪。三個兒子以蔭補官。
只有洪不肯出士,隱居武陵,號"抱樸居士"。他的后裔伍祐、伍仲林、伍宗源等政聲文采,名皆彰著。
由于他的表率,激勵后代,人才輩出。據統計,寧化唐進士1人,就是伍正己。
宋進士30人,其中伍姓就有11人,占36%;宋特奏名37人,其中伍姓就有15人,占40%。寧鄉(xiāng)舉伍姓有13人,明鄉(xiāng)舉伍姓有3人,清鄉(xiāng)舉伍姓有13人。
由此可見,伍正己重視教育,培養(yǎng)人才,充分體現早期客家人的"尊師重教"的品性,“培養(yǎng)人才”的毅力。 伍正己以體弱多病為由,辭官歸里,不久,唐王室爭權奪位,自"甘露之變"后不到四十年,就有了清流之禍,他于唐乾符元年(874年)逝世,終年81歲,幸免于難。
伍正己過世后,第一個祀鄉(xiāng)賢祠。
黃連峒開發(fā)始祖巫羅俊陳氏人閩始祖之一陳雍功業(yè)卓著的廖前黃連(寧化)建縣創(chuàng)始人羅令紀第一位閩籍福建觀察使陳巖公正廉潔的伍正己辭仕從教的范子高鄧氏入閩始祖鄧光布附:鄧光布入閩時間考證沙縣縣治遷址的實施者曹朋守土有責的盧珧開泰始祖鄒勇夫剛直見忌的廖居素三明境域第一位狀元張確文韜武略的鄭文寶鄉(xiāng)賢尚書陳世卿宋代廉平正直的鄧克諧“循良”名宦張若谷法治惠民的陳傅圖書學派的著名學者宋咸建寧謝家四進士風骨嚴峻的葉祖洽閩學鼻祖楊時鐵面諫議陳璀文采出眾的羅畸附:宋故殿撰羅公(畸)墓志銘理學承前啟后者羅從彥不畏強權的陳淵廣惠將軍顯烈尊王謝佑力主抗金的李綱“陰騭積善”的林積附:關于“陰騭積善”的故事清名自重的鄒榮、鄒括兄弟勤政廉潔的鄧肅附:鄧肅《花綱石詩十一章》鯁亮而有學識的張致遠“閩中三循吏”之一的陳麟“孤風凜一生”的羅博文沙縣曹門雙杰??曹輔、曹中理學之集大成者朱熹秉公執(zhí)法的張敦義一心鉆研儒學經義的吳翌南宋理學名儒劉剛中剛正清廉的鄒應龍直言諍諫的鄧驛“嚴義利重然諾”的黃伯固誓與城池共存亡的黃復南宋農民起義領袖晏夢彪樂善好施的倪閃崇尚理學的馮夢得英勇抗元的雷三益父子附:有關《雷三益?zhèn)髀浴分械膸讉€問題元代足智多謀的謝英輔英勇善戰(zhàn)的謝賜榮效忠元朝的陳友定附:有關《陳友定傳略》中幾件重大事件的考證寧化農民起義領袖曹柳順保家護民的伍宗堯明代宮廷畫家邊文進附:有關《邊文進傳略》的一些資料高風亮節(jié)的鄧文鏗參與編纂《永樂大典》的陳山特賜狀元張顯宗才猷卓拔的何道曼熱心善舉的廖彥舉“三元”之師伍寧明中葉農民起義領袖鄧茂七清高廉正的伍晏潛心“有用之學”的葉元玉“心清不顧仕囊貧”的黃鐘“梅嶺三田”之一的田頊靖邊尚書詹榮有振天揭地之氣的林騰蛟著名音樂家楊表正勤政愛民的田?!肮Ь浮鄙袝釕绿嵘韲揽嗟奶镆豢∏辶⒅钡泥囅驑s開發(fā)桃源洞景區(qū)的陳源湛惠政于民的李春熙殿中執(zhí)法的江日彩兵部尚書李春燁附:話說李春燁剛方正達的伍可受附:關于《伍可受傳略》的兩點說明盡忠職守的嚴九岳誓不效力清室的邱嘉彩敢于為民請命的羅明祖寧化才子李世熊紅顏薄命的景翩翩清代清節(jié)廉明的廖騰奎淡泊仕途熱心修志的鄧文修反清名士寧文龍愛民良吏羅南星體恤百姓的聶儆剛介清高的江六瑞辦事公正勤奮的聶大勛。
客家俗諺說解:鴨子大過鵝 語意:比喻妄自尊大,自以為是。
鴨,水鳥名,俗稱鴨子。分家鴨和野鴨,嘴扁,頸長,腳短,趾間有蹼,善游泳。
野鴨會飛,家鴨則不能。 鵝,家禽,鴨科。
像鴨但比鴨大,額部有肉瘤,頸長,嘴扁而闊,腿高尾短,腳趾間有蹼,羽毛白色或灰色。善游泳,吃谷物、蔬菜、魚蝦等。
鴨子自以為比鵝還要高大、威武,這就無異于夜郎自大了。 《史記·西南夷列傳》記載:漢武帝開發(fā)了中國西南之后,為尋找通往身毒(今印度)的通道,于公元前122年派遣使者到達今屬云南的滇國,再無法西進。
逗留期間,滇王詢問漢使:“你們大漢與我滇國相比,誰的疆域更大一些?”后來漢使者返回長安經過夜郎國(今貴州部分地區(qū)),夜郎國君也提出了同樣的疑問。 夜郎國君本無意向漢王朝叫板,蓋因地處偏僻、山隔水阻、信息不通等因素造成。
后世“夜郎自大”之謂,實為大國沙文主義者的誤解。 鴨與鵝卻截然不同,每天同被主人家圈養(yǎng)在一起、放牧在一起,彼此再熟悉不過了。
仍有鴨子自以為是,認為自己比鵝還要牛高馬大,如此行徑,實在是自欺欺人。 妄自尊大者,無不貽笑大方。
尊重事實,或曰實事求是,只有這樣,才能真正接近事物的本質。 寧化客家酒釀 寧化客家人盛情好客,遠近聞名。
客來必以家釀酒浪相待,自古至今。飲酒必到盡興,歡樂而散。
寧化客家酒娘源于何時?相傳一千多年前,中原漢人因避饑荒、戰(zhàn)亂,大舉南遷。一君婦女徙步越過千山萬水,進入寧化,累得再也走不動了,一個個昏睡在深山野嶺之中。
不知過了多久,一陣清風夾雜著一種特別的香味沁人心間,一位年長婦女慢慢蘇醒時,見一位滿頭銀發(fā)、紅光滿面的長者,用竹制的杓子,從容器中舀出清澈透明的液體,遞給老婦說:“喝下去吧!”老婦輕輕呷了一口,剛聞醇香濃郁的氣味,頓覺心曠神怡,隨即疲累全消。老婦按照長者的指點,給每個姐妹嘴里灌了一口,轉眼個個醒,精神煥發(fā)。
望著婦女們驚奇的目光,長者哈哈大笑說:“這是用糖米釀成的酒娘?!苯又虼蠹医榻B了釀造方法,之后,揚長而去。
這群婦女找到她們先來的家人,就在石壁定居開拓,生息繁衍。后來,石壁成了客家人的祖籍地,客家酒娘也世代相傳。
傳說是否屬實,未做考證,但可以肯定,寧化酒娘起源古老,制作獨特。 客家先民原居中原,北方漢民素嗜白酒,南遷來到寧化,何以黃酒盛行?此中原委,一是北方盛產高梁、小麥,此是釀制白酒的主要原料;而寧化是稻作產區(qū),盛產糯稻,糯米是制作黃酒的原料,取材便利。
再則寧化地處山區(qū),山高林深,地下泉水,潔凈甘味,水質特好,適于釀造米酒。而米酒釀造簡便,家家戶戶都可以自己釀造。
只要將糯米洗凈浸透。置飯甑內充分蒸熟。
釀酒行家說:“釀酒無功夫,只要糯飯蒸得熟”,說明糯米飲蒸熟、蒸透,是釀酒的重要環(huán)節(jié),不能忽視。糯飲蒸熟后,將其撒在簸箕內攤涼,或直接將飯甑置于木架之上,用冷井水將糯飯淋涼,此叫“淋酒”,將酒餅(酒曲)研碎成末用冷開水調勻,此叫“蒲水”。
把攤涼(或淋涼)的糯米飯盛入酒缸中,撒上“蒲水”,用手反復攪拌均勻,此叫“臺酒”(土音)。再將缸中攔勻的糯飯壓平,中央挖一“酒井”,加蓋保溫三天,即見酒井中酒娘滿井。
一般每缸用糯米一斗(約十五一十七斤),可釀酒娘七壺左右(約十六斤至十八斤)。寧化酒娘用途廣泛,除平時自飲和待客外,烹飪調料、配藥治病都要用酒;還可做禮品饋贈親友;娶親聘禮中都要講定酒多少壇;媳婦生孩子,要備雞公一只,酒娘六壺,向外公外婆家報喜,稱為送“姜酒”。
外公外婆則要把酒分送親友鄰居,每人喝一小杯,叫“喝喜酒”。此外,民間還有說法是北方地寒,人體質多虛寒,宜飲白酒;而寧化地處熱帶,人體質多屬熱性,更適宜飲用米酒。
由于上述諸多因素,寧化客家酒娘,戶戶皆有,四時不斷。 寧化酒娘,味美香醇,含酒精度低,一般酒娘含酒精25度左右,水酒含酒精18度左右,甘甜可口,不易酒醉,飲用的人很廣,男女老少皆飲。
每逢賓客好友,或婚娶喜慶,用錫壺盛酒更佳??图胰诵愿窈浪?,此時,大碗喝酒,大塊吃肉,高興勁兒,難于言表。
米酒質量好壞,一靠水好;二靠釀造技術,但更關鍵的則在酒餅(酒曲)。據傳,寧化客家人用的酒餅源于畬族。
寧化畬家歷來善于釀酒,戶戶家中都存有陳年老酒。其酒餅主要成分是草藥,如酒餅草、金櫻子等,曬干碾成粉末,以谷粉做基,經發(fā)酵,做成拇指大的小圓團,每缸酒用六、七粒即可。
客家人學得了這一技術,并有人專制酒餅出售。經長期實踐和不斷改進,有的成了家傳秘方,流傳也不廣。
例如淮土的酒餅就是釀制特產黃酒的材料,極受歡迎,但制作這種酒的奧秘卻成了淮土人的專利。由此可知,畬族酒文化對客家酒文化影響之一斑。
寧化客家酒文化在實踐中不斷總結、改進、發(fā)展、提高,豐富多彩。在酒的名稱方面,因含酒度不同而各有所稱:剛釀造出缸未加水的叫釅(濃)酒子;釅酒了存放時間長了則叫酒娘;酒娘兌入30%至50%的冷開水,腌浸三、五天,榨去酒糟,燒開澄清后即為水酒。
因釀制季節(jié)和存放時間不同而酒的名稱亦。
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