公 關(guān) 策 劃 書(shū) 夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案 (草案) 目 錄 活動(dòng)背景………………………………………… 活動(dòng)主題………………………………………… 活動(dòng)目標………………………………………… 活動(dòng)程序………………………………………… 活動(dòng)方案………………………………………… 經(jīng)費預算………………………………………… 效果預測………………………………………… 公 關(guān) 策 劃 書(shū) —— 夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案 活動(dòng)背景 夢(mèng)園賓館為夢(mèng)園集團在四平開(kāi)辦的一家四星級賓館,夢(mèng)園集團為餐飲服務(wù)類(lèi)企業(yè),主要經(jīng)濟活動(dòng)范圍:華北、華東、華中、華南、東南的較大城市,在東北沈長(cháng)哈大四市也有幾家賓館。
四平夢(mèng)園賓館是夢(mèng)園集團在四平開(kāi)辦的首家賓館,也是四平首家四星級賓館。對于四平這樣的中型城市,夢(mèng)園集團看中的是四平的交通樞紐的重要性;再者,振興東北老工業(yè)基地的政策,預示著(zhù)東北的復興,所以夢(mèng)園集團想以幾個(gè)大中型城市為基礎,搶占東北的市場(chǎng)。
作為一個(gè)新進(jìn)入四平的企業(yè),知名度不是很高,而且四平還有如四平賓館、吉平賓館、麗豪賓館等一些已有一定名聲的競爭對手,所以要想在四平站穩腳跟,開(kāi)業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮,因此這次機會(huì )一定要抓住。 活動(dòng)總主題 1、夢(mèng)園——您夢(mèng)想的家園! 2、給您回家的感覺(jué)——夢(mèng)園賓館 3、你我共建美好家園 4、您的家園由我們來(lái)建設 活動(dòng)目標 通過(guò)本次活動(dòng),讓四平人們了解夢(mèng)園、認識夢(mèng)園,對夢(mèng)園有個(gè)感性的認識。
活動(dòng)程序 活動(dòng)方案 5、前期指6、示牌宣傳(設置指7、示牌): (1)設置地點(diǎn):以夢(mèng)園賓館為中心,2KM范圍內的主要道路上 (2)設置形式:重新報建,如不允許,則租用現有合適的位于道路兩旁的戶(hù)外媒介(如公共汽車(chē)侯車(chē)亭廣告位) (3)數量:每個(gè)不同文案至少要求設置5個(gè),共至少10個(gè) (4)大小、高度:視實(shí)際情況而定,文字能大就大,力求醒目 (5)設計要求:要求使用夢(mèng)園賓館標準的標識及標準字體 (6)時(shí)間要求:于開(kāi)張前10天設好 (7)目的:提升知名度,引發(fā)好奇心,樹(shù)立一定的美譽(yù)度; 2、開(kāi)業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案 (1)主題:夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日! (2)活動(dòng)時(shí)間:開(kāi)業(yè)當天。 (3)活動(dòng)地點(diǎn):夢(mèng)園賓館。
(4)活動(dòng)概況:給夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)當天過(guò)生日的30位公民每人贈送一間包間,他可以邀請親朋好友前來(lái)包間聚餐消費,所有費用最后由夢(mèng)園賓館代為支付。 (5)活動(dòng)細則、注意事項: 1)刊登活動(dòng)廣告: A、時(shí)間:開(kāi)業(yè)前10天 B、媒介:《四平日報》、《新文化報》 C、版面:1/4版 D、文案內容: 標題:夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日! 正文第一段:夢(mèng)園賓館介紹 文第二段:為您過(guò)生日活動(dòng)介紹——夢(mèng)園賓館將于XXXX年XX月XX日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè),為慶祝夢(mèng)園賓館的開(kāi)業(yè),特舉辦夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日活動(dòng),免費贈送30個(gè)包間消費。
名條件:凡當天過(guò)生日,并在四平有固定居所的市民,均可報名參加 名登記日期:即日起至XX月XX日止,每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn) 額限制:限30名,先到先得,額滿(mǎn)即止; 名地點(diǎn):夢(mèng)園賓館一樓大廳辦事處 名須知:憑本人身份證、戶(hù)口本原件,親臨報名;未成年必須有監護人陪同;年老體弱的人必須有人陪護。 其余說(shuō)明:進(jìn)入時(shí),必須衣冠整齊,否則主辦單位有權拒絕入內;本次活動(dòng)家一切解釋權歸夢(mèng)園賓館。
2)先報名預定房間 報名時(shí)間:廣告刊出后當天開(kāi)始,至開(kāi)業(yè)前一天截止。 報名須知:憑當天報紙廣告、持本人身份證(或戶(hù)口本,以防身份證有假),親臨夢(mèng)園賓館預先訂房登記。
報名的其他條件:凡未成年人,應由其監護人陪同前來(lái);年老體弱的應由其親戚陪護;進(jìn)餐時(shí),需衣著(zhù)整潔,否則有權拒絕入席。 菜譜限制:在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數量:限定一個(gè)總的上限,如每人限2個(gè)菜,以便避免浪費。 酒水限制:在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)酒水單中選擇。
吃不完的處理:要告知所點(diǎn)的菜吃不完,需要作小小懲罰,象吃自外助餐一樣,要不然他們會(huì )亂點(diǎn)。 名人數超過(guò)30人,則采用先來(lái)先得的方式,直至滿(mǎn)額為止。
為防止秩序混亂,應準備好排隊的號籌,來(lái)一個(gè)發(fā)一個(gè),憑號籌辦理,這樣不會(huì )出亂子。 注意在廣告中注明:活動(dòng)解釋權歸夢(mèng)園賓館;活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕,并舉行共切生日蛋糕儀式。
3)開(kāi)張當天: A)拍照留念:所有同天生日的來(lái)賓與夢(mèng)園賓館管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內,如夢(mèng)園賓館使用,則應與其簽定肖像權使用協(xié)議) B)舉行夢(mèng)園賓館請您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。 從當天參加的成年來(lái)賓中,通過(guò)抽簽的方式(即抽即知),抽取30名定價(jià)員,發(fā)出聘書(shū),邀請其于XX月XX日(應選擇星期天)來(lái)夢(mèng)園賓館參加評菜價(jià)的活動(dòng)。
4)軟性文章:為配合本次活動(dòng),盡量于《四平日報》等美食版,發(fā)表軟性文章,以別開(kāi)生面的開(kāi)業(yè)慶典為題,通過(guò)反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌,來(lái)達到宣傳夢(mèng)園賓館的目的。 3、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)(一)——主題:夢(mèng)園賓館請您定菜價(jià)! (1)活動(dòng)日期:開(kāi)業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天 (2)活動(dòng)時(shí)間:上午8:00——10:00 (3)活動(dòng)地點(diǎn):夢(mèng)園賓館 (4)活動(dòng)概況:聘請30位定價(jià)員,對提出的若干類(lèi)別的若干菜名,集體評定。
主辦單位:西地亞商務(wù)酒店
活動(dòng)地址:江西省宜春市國光超市西地亞商務(wù)酒店
策劃主題:開(kāi)業(yè)慶典.營(yíng)銷(xiāo)品牌
策劃目的:好的開(kāi)始是成功的一半,舉辦一場(chǎng)隆重而熱烈的慶典儀式,提高企業(yè)知名度,弘揚企業(yè)文化,進(jìn)一步推進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟效應。
活動(dòng)程序:
一:提早將所有祝賀單位條幅掛于酒店主體樓面上.
二:提早做廣告媒體宣傳.如電視.報紙.雜志.
三:開(kāi)業(yè)當天將飛天大氣球升起.帶條幅.分布于酒店四周,將象征吉祥的大型雙龍戲珠拱門(mén)分立于酒店廣場(chǎng)
四:開(kāi)業(yè)當天將大型演講臺搭建完畢.鋪設紅地毯
五:開(kāi)業(yè)當天賓炮一字排開(kāi)分立于舞臺四周
六:開(kāi)業(yè)當天樂(lè )對.舞蹈.表演人員到場(chǎng)就位
七:開(kāi)業(yè)當天簽到臺擺放完畢,工作人員等候嘉賓到來(lái)簽名.送上胸花.
八:開(kāi)業(yè)當天禮儀小姐換裝準備,引領(lǐng)嘉賓到貴賓室休息.
九:開(kāi)業(yè)當天大會(huì )司儀上臺宣讀祝賀單位及來(lái)賓名單并宣布來(lái)賓領(lǐng)導講話(huà).
十:酒店領(lǐng)導講話(huà)
十一:司儀宣讀上臺剪彩名單.禮儀小姐引領(lǐng)個(gè)位領(lǐng)導上臺.
十二:司儀宣布剪彩開(kāi)始,各領(lǐng)導揮剪紅綢.音樂(lè ).舞蹈.等.表演開(kāi)始,禮賓花發(fā)射,氣球升天,整個(gè)現場(chǎng)五彩繽紛,各媒體拍攝報道。
一:目標市場(chǎng)分析:
1:酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員,及各觀(guān)光團,但其中也有不少是私款消費,這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私人消費者的個(gè)人利益。
二:定價(jià)策略:
1:飯菜基本上可以保持市場(chǎng)價(jià),但要考慮和開(kāi)業(yè)相關(guān)的一些飯菜價(jià)格,可采用大折,或者直接降價(jià)
2:針對價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減機價(jià)相結和的辦法。
3:開(kāi)業(yè)套餐的價(jià)格不要偏高,盡量人均消費控制比同行業(yè)低點(diǎn),為長(cháng)期吸引回頭客做基礎.但要針對酒店的純利潤來(lái)制定.
4:酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店實(shí)際情況靈活變動(dòng).
5:開(kāi)業(yè)期間娛樂(lè )場(chǎng)所可免門(mén)票
6:開(kāi)業(yè)期間包房可贈送酒水.飲料
三:營(yíng)銷(xiāo)策略:
1:如7月18日開(kāi)業(yè)的話(huà),來(lái)的客人家里人有一個(gè)人生日是7月18日可憑借有效證件.戶(hù)口本.生份證.在本酒店,包房,娛樂(lè ),就餐,可享受更優(yōu)惠的政策.根據酒店實(shí)際情況而定.
2:如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是718,可憑有效的證件在本酒店消費的,可享受更優(yōu)惠的政策.根據酒店的實(shí)際情況而定.給他們推薦開(kāi)業(yè)套餐.最好是把這些人安排在一起,更有紀念意義.
3:在飯后或結賬時(shí)贈送一些和開(kāi)業(yè)相關(guān)的小禮物.如貴賓卡.布娃娃.筆.等.上面要印酒店的名稱(chēng).電話(huà).地址.網(wǎng)址.
4:活動(dòng)時(shí)間定于開(kāi)業(yè)當天起10天,或更長(cháng)時(shí)間.
四:推廣策略:
1:在酒店門(mén)口附近.火車(chē)站.汽車(chē)站.放置戶(hù)外廣告
2:電視,街道橫幅和報紙廣告相結合
3:可以嘗試手機短信廣告,主要介紹酒店新活動(dòng)
4:也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量要高
五:相關(guān)策略:
1:對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采用一些激勵政策
2:酒店里放一些高品位的音樂(lè ),可對顧客增添一絲溫馨感
3:在服務(wù)大廳電腦保存一些重點(diǎn)客戶(hù)資料
4:在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數據庫.顧客的姓名.手機號碼.上一次在這的消費時(shí)間,等,為以后推廣服務(wù)做準備.
5:網(wǎng)站上要有新聞發(fā)布系統,網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統,顧客留言板;客戶(hù)論壇,員工娛樂(lè )等方面內容;通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)最大的優(yōu)勢是,受眾范圍廣,花費少,增強酒店的知名度。
6:承接各觀(guān)光團,團體住宿,餐飲,娛樂(lè ),給導游回扣。
不知道你是大型酒店還是小飯店 給你我們酒店開(kāi)業(yè)的方案吧 參考下 費用比較高 XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典籌劃書(shū) 1、開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)安排時(shí)間表 2、開(kāi)業(yè)慶典程序 3、XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典計劃 4、交通指揮方案 2009年11月9日 開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)安排時(shí)間表 4月5日 一、籌劃廣告公司工作 1、將所有印有酒店LOGO的彩旗桿在酒店周?chē)?/p>
2、只高空氣球飄在酒店群樓的上空,下掛彩帶。 彩帶內容: “XXX花園酒店期待您的支援和厚愛(ài)” “熱烈歡迎參加X(jué)XX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典的嘉賓” “XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶禮” “XXX花園酒店開(kāi)業(yè)大吉” “XXX花園酒店誠邀天下賓朋” “XXX花園酒店歡迎各級領(lǐng)導蒞臨指導” 3、拱門(mén)彩虹,門(mén)庭外大紅地毯布置到位。
“XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典” 4、剪彩彩球、剪刀,簽到等開(kāi)典應備物品包括禮儀小姐,綠化提供交酒店驗收合格。 二、酒店工作 1、模擬酒店營(yíng)業(yè)點(diǎn)操作慶典模式練兵,各崗位人員到位,安排準備工作就緒。
2、大堂布置。 3、設簽到處,簽到桌,椅子,桌子位置簽到薄及筆,筆架,名片,銀盆,酒店卡片等。
4、安排接待員禮儀彩排。 5、餐廳設計布置到位。
4月6日 1、準備工作 樂(lè )隊和舞獅隊,禮儀于10:00到位。 2、9:30—11:00迎賓 3、慶典主要負責人早上8:00到位。
4、除嘉賓外,所有慶典有關(guān)人員早上8:30到位。 5、禮儀小姐分到入口處,身披綬帶負責迎賓,執行人: 綬帶內容: □ “XXX花園酒店開(kāi)業(yè)大吉”,□ 做____條; □ “XXX花園酒店歡迎您” ,□ 做____條; □ “XXX園酒店期待您的支援和厚愛(ài)”,□做____條; □ “熱烈祝賀XXX花園酒店開(kāi)業(yè)之喜”,□做____條。
6、10:00—11:18樂(lè )隊在大門(mén)口奏迎賓曲,歡樂(lè )頌,執行人: 。 7、同時(shí):舞獅起舞在大門(mén)迎賓。
執行人: 。 8、嘉賓入場(chǎng)時(shí),由禮儀小姐指引簽到處。
9、大廳設為客人休息區,準備好飲料茶水,水果等。 10、接待員幫助VIP客人領(lǐng)取胸花佩帶,執行人: 。
胸花制作50枚。 11、11:18準備開(kāi)業(yè)典禮。
(見(jiàn)開(kāi)業(yè)慶典程序) 開(kāi)業(yè)慶典程序 am10:00起------安排少量鞭炮點(diǎn)放,樂(lè )隊、舞獅隊布陣進(jìn)場(chǎng)。——到位后舞獅巡場(chǎng)表演,樂(lè )隊列為。
舞獅退場(chǎng)后樂(lè )隊奏曲《迎賓曲》、《歡樂(lè )頌》等。 11:38主持人:引詞——這是青春的律動(dòng),這是心靈的張揚,這是心靈的呼喚,這是生命的禮贊。
樂(lè )隊奏“迎賓曲”為背景音樂(lè )。 ——主持人:尊敬的嘉賓、現在,請允許我宣布XX市XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典儀式先在開(kāi)始,請各位領(lǐng)導和來(lái)賓入場(chǎng)。
女士們,先生們,今天出席XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典的領(lǐng)導和來(lái)賓有: 以及市區各部,委,辦,局的領(lǐng)導,各級,各屆,各部門(mén),各兄弟單位的賓客300人。 下面我們以熱烈的掌聲有請: 11:42am—11:46am——董事長(cháng)致賀詞。
11:46am—11:50am——特邀嘉賓(領(lǐng)導)致賀詞。 11:50am——總經(jīng)理致答謝詞。
XXXX花園酒店,這里是XXX花園酒店慶典的禮場(chǎng)。在這享受喜悅的季節,仿佛春風(fēng)拂面江南又綠。
在江南,XXXX公園這片土地上,XXX的精彩和絢麗席卷而來(lái),它將……。 下面我們以熱烈的掌聲又請: 為XXX花園酒店開(kāi)業(yè)剪彩。
(介紹剪彩貴賓)—— 11:58am——剪彩儀式(演奏:喜洋洋) -------(歡慶高潮)鳴炮,奏樂(lè )“迎賓曲”,舞獅。 -------放彩色氣球。
主持人:女士們,先生們,這里是XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典現場(chǎng)。這里姹紫嫣紅,五彩繽紛,這里八面來(lái)風(fēng),喜氣洋洋!這是酒店界的盛典,這是餐飲業(yè)的盛景,是XXX人的盛事。
她將造就斑斕春秋,錦繡繁華! 熱烈慶祝XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典成功! (主持人連詞):送來(lái)賀禮的單位和客人有: 主持串詞,樂(lè )隊響起,舞獅隊登場(chǎng),請客人入席。 請各位領(lǐng)導,各位來(lái)賓和我們一起步入宴會(huì )廳入席。
12:28am——XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典宴會(huì )現在開(kāi)始,請賓主共同舉杯為XXX花園酒店的生意興隆,為各位嘉賓身體健康干杯。 XXX花園酒店開(kāi)業(yè)慶典計劃 XXX花園酒店擬定于二零零六年十二月十八日開(kāi)業(yè),為作好開(kāi)業(yè)慶典工作,提出以下幾點(diǎn)計劃: 一、開(kāi)業(yè)總則 通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng),展現XXX花園酒店的風(fēng)貌,向領(lǐng)導和來(lái)賓匯報介紹XXX花園酒店的情況,規范化的服務(wù),科學(xué)高效的管理水平,達到熱烈隆重,勤儉節約, 二、組織機構 為了使這次活動(dòng)做到有領(lǐng)導,有計劃,有秩序的進(jìn)行,特建立開(kāi)業(yè)慶典領(lǐng)導小組。
領(lǐng)導小組由XXXXXX先生為總指揮,( )先生任組長(cháng),XXX花園酒店的管理層擔任組員,下設開(kāi)業(yè)慶典籌備小組,負責集體工作事宜。 (一) 組織結構 總指揮: 領(lǐng)導小組組長(cháng):( ) 領(lǐng)導小組副組長(cháng): 領(lǐng)導小組組員: (二) 職責明細 領(lǐng)導小組組長(cháng): 負責地方關(guān)系協(xié)調。
1、負責部分重要賓客邀請。 2、負責協(xié)調完備所有酒店開(kāi)業(yè)手續。
領(lǐng)導組: 負責策劃慶典活動(dòng)主要流程。 1、負責協(xié)調各部門(mén)籌備開(kāi)業(yè)工作,確保開(kāi)業(yè)慶典成功。
2、協(xié)調環(huán)境布置安排 領(lǐng)導小組成員: 負責協(xié)助完備所有酒店開(kāi)業(yè)手續 1、負責協(xié)助協(xié)調地方關(guān)系。 2、、負責部分賓客邀請及接待安排。
3、負責慶典物品的采購到位。 4、負責協(xié)調城管,消防部門(mén),派出所以及交警中隊人員安排。
三、執行小組 (一) 接待組職責: 組長(cháng): 1、負責來(lái)賓的入座安排,客人迎接,簽到工作,向。
一、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求 酒店開(kāi)業(yè)前的準備工作,主要是建立部門(mén)運營(yíng)系統,并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括: (一)確定酒店各部門(mén)的管轄區域及責任范圍 各部門(mén)經(jīng)理到崗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能實(shí)地察看。
然后根據實(shí)際情況,確定酒店的管轄區域及各部門(mén)的主要責任范圍,以書(shū)面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對此進(jìn)行討論并做出決定。
在進(jìn)行區域及責任劃分時(shí),各部門(mén)管理人員應從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求,酒店的清潔工作最好歸口管理。
這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確,最好以書(shū)面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門(mén)組織機構 要科學(xué)、合理地設計組織機構,酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。 (三)制定物品采購清單 飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營(yíng)物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應協(xié)助其共同完成。
無(wú)論是采購部還是酒店各部門(mén),在制定酒店各部門(mén)采購清單時(shí),都應考慮到以下一些問(wèn)題: 1.本酒店的建筑特點(diǎn)。 采購的物品種類(lèi)和數量與建筑的特點(diǎn)有著(zhù)密切的關(guān)系。
例如,客房樓層通常需配置工作車(chē),但對于某些別墅式建筑的客房樓層,工作車(chē)就無(wú)法發(fā)揮作用;再者,某些清潔設備的配置數量,與樓層的客房數量直接相關(guān),對于每層樓有18—20間左右客房的飯店,客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外,客房部某些設備用品的配置,還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。
再如餐飲部的收餐車(chē),得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門(mén)口,等等 2.行業(yè)標準。
國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準,它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據。 3.本飯店的設計標準及目標市場(chǎng)定位。
酒店管理人員應從本酒店的實(shí)際出發(fā),根據設計的星級標準,參照國家行業(yè)標準制作清單,同時(shí)還應根據本酒店的目標市場(chǎng)定位情況,考慮目標客源市場(chǎng)對客房用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛(ài),以及在消費時(shí)的一些行為習慣。 4.行業(yè)發(fā)展趨勢。
酒店管理人員應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應有一定的超前意識,不能過(guò)于傳統和保守。例如,飯店根據客人的需要在客房?jì)冗m當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。
餐飲部減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。 5.其它情況。
在制定物資采購清單時(shí),有關(guān)部門(mén)和人員還應考慮其它相關(guān)因素,如:出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范,通常應包括下列欄目:部門(mén)、編號、物品名稱(chēng)、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。
此外,部門(mén)在制定采購清單的同時(shí),就需確定有關(guān)物品的配備標準。 (四)協(xié)助采購 酒店各部門(mén)經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù),但這項工作對各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)工作影響較大,因此,酒店各部門(mén)經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。
這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔,而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門(mén)經(jīng)理要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與制作 酒店各部門(mén)參與制服的設計與制作,是飯店行業(yè)的慣例,同時(shí),特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充,客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面,往往有其獨到的鑒賞能力。 (六)編寫(xiě)酒店各部工作手冊 工作手冊,是部門(mén)的丁作指南,也是部門(mén)員工培訓和考核的依據。
一般來(lái)說(shuō),工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。 (七)參與員工的招聘與培訓 酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓,需由人事部和酒店各部門(mén)經(jīng)理共同負責。
在員工招聘過(guò)程中,人事部根據酒店工作的一般要求,對應聘者進(jìn)行初步篩選,而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。培訓是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項主要任務(wù),酒店各部門(mén)經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā),制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓計劃,選擇和培訓部門(mén)培訓員,指導其編寫(xiě)具體的授課計劃,督導培訓計劃的實(shí)施,并確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立酒店各部門(mén)財產(chǎn)檔案 開(kāi)業(yè)前,即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財產(chǎn)檔案,對日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作,而失去了掌握第一手資料的機會(huì )。
(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門(mén)驗收 酒店各部門(mén)的驗收,一般由基建部、工程部、酒店各部門(mén)等部門(mén)共同參加。酒店各部門(mén)參與驗收,能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。
酒店各部門(mén)在參與驗收前,應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門(mén)驗收檢查表,并對參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應的培訓。驗收后,部門(mén)要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作 在全店的基建清潔。
酒店經(jīng)營(yíng)管理方案 一、前言 隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展,人們的消費檔次不斷的提高,恩施的酒店業(yè)也不斷的興起,相互之間的競爭也欲演欲烈,這也引發(fā)了各個(gè)酒店對經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展戰略防站上不斷的進(jìn)行改進(jìn)和調整,讓自己在競爭中獲得更大的利益。
1.業(yè)內分析:餐飲市場(chǎng)的增長(cháng)率和餐飲酒店的增長(cháng)率相比相對緩慢,目前在恩施市內和華德規模不相上下的酒店有十多家,可以說(shuō)競爭是十分的激烈。各個(gè)酒店都在想方設法搶占市場(chǎng)份額,主要是通過(guò)改善硬件設施,提高就餐環(huán)境、在價(jià)格上進(jìn)行優(yōu)惠、增加服務(wù)項目,提升服務(wù)水平、與政府企業(yè)單位拉近關(guān)系,引導性的讓其習慣性消費、加大營(yíng)銷(xiāo)力度等手段和途徑。
而就這在途徑上華德并沒(méi)有明顯的優(yōu)勢。 2.自我分析:根據近一段時(shí)間的市場(chǎng)反映來(lái)看,我們的菜品口味客戶(hù)還是比較滿(mǎn)意的,可以說(shuō)是我們所占據的優(yōu)勢,而在其他方面并不具有太多的優(yōu)勢。
就目前公司內部而言,公司的執行力度不夠,危機意識不強,服務(wù)意識淡薄,服務(wù)技能欠缺,服務(wù)水平不高,員工福利待遇不高,培訓力度不夠,營(yíng)銷(xiāo)管理欠缺,活動(dòng)策劃不新穎,菜品種類(lèi)不多,都影響著(zhù)公司發(fā)展和市場(chǎng)競爭。 二、為進(jìn)一步提高市場(chǎng)競爭力,提升酒店美譽(yù)度,增加酒店的贏(yíng)利額,特制定以下方案請公司領(lǐng)導審閱、指導: (一)發(fā)展戰略 酒店餐飲要積極實(shí)施“堅持一個(gè)戰略,突出兩個(gè)重點(diǎn),務(wù)實(shí)三個(gè)基礎,實(shí)現四個(gè)突破”的發(fā)展策略;全力打造一個(gè)“制度健全,服務(wù)優(yōu)良,發(fā)展和諧”的現代酒店。
(二)發(fā)展策略 1.堅持一個(gè)戰略 堅定不移的致力于建設一個(gè)“服務(wù)好,菜品好,優(yōu)勢明顯,適度多元,競爭力強的現代酒店”的發(fā)展戰略。 2.突出兩個(gè)重點(diǎn) ①堅持“服務(wù)、菜品是核心,硬件設施是根本”的思想;以“優(yōu)良的服務(wù),多口味、多種類(lèi)的菜品”來(lái)滿(mǎn)足各種客戶(hù)需求,同時(shí)要給客人提供完善的用餐環(huán)境,讓客人每次用餐后帶走的是美好的菜品口味的感覺(jué)和良好的服務(wù)印象,引導其第二次消費。
②合理配置資源,發(fā)揮營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢。不管是淡季還是旺季都要實(shí)施“全員營(yíng)銷(xiāo)”模式,通過(guò)有效營(yíng)銷(xiāo)提高酒店的營(yíng)業(yè)收入,同時(shí)對原材料、人力還是其他資源的配置都要遵從“客戶(hù)需求和效益最大化”的原則,提高毛利率。
3.務(wù)實(shí)三個(gè)基礎 ①務(wù)實(shí)贏(yíng)利基礎 ②務(wù)實(shí)管理基礎;實(shí)施精細管理,責任落實(shí)到人,全面做好前廳、廚房、財務(wù)、成本等各方面的管理工作,發(fā)揮質(zhì)檢、財務(wù)、經(jīng)理、主管等各部門(mén)的作用。 ③務(wù)實(shí)隊伍基礎;大力推進(jìn)“優(yōu)質(zhì)人才”戰略,加強人才庫建設,加大培訓力度,著(zhù)力培養一支“客戶(hù)舒心,領(lǐng)導放心”的員工隊伍。
4.四個(gè)突破 ①贏(yíng)利額突破(公司利潤、個(gè)人收入) ②服務(wù)(技能、技巧、推銷(xiāo))上突破 ③菜品開(kāi)發(fā)設計上突破 ④營(yíng)銷(xiāo)策劃(品牌、口碑)上突破 (三)工作方針:制度健全,服務(wù)優(yōu)良,發(fā)展和諧 1.制度健全。一是制度完備和精細化,全面覆蓋酒店管理的各個(gè)環(huán)節(評價(jià)、考核、崗位職責等)做到事事有法可依,處處有章可循;二是制度兼顧穩定性和靈活性,既保持穩定,又可根據內外部環(huán)境或者情況的變化適時(shí)的進(jìn)行調整和完善;三是制度的執行力強,具有完整的監督管理機制來(lái)保證制度的落實(shí);四是制度具有不以領(lǐng)導的意志為轉移的獨立運行能力。
2.服務(wù)優(yōu)良,要真正的做到以客戶(hù)為中心,高效快捷的滿(mǎn)足客戶(hù)的需求,提供令客人滿(mǎn)意的高品質(zhì)服務(wù);一是要保持對客戶(hù)應有的尊重和理解,收集客戶(hù)消費信息,根據信息來(lái)了解和跟蹤客戶(hù)的真實(shí)需求,并迅速作出反應;二是不斷提高服務(wù)標準和服務(wù)水平,在每一個(gè)服務(wù)環(huán)節上都要精耕細作,為客戶(hù)提供規范化、標準化、人性化的服務(wù);三是要有效的分析客戶(hù)群體,并有針對性的提供各類(lèi)附加價(jià)值服務(wù);四是提升綜合服務(wù)能力,滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求。 3.發(fā)展和諧。
堅持以人為本,妥善處理好內外部的各種關(guān)系才能實(shí)現全面的發(fā)展,一是公司發(fā)展與員工成長(cháng)利益(成長(cháng)空間、獎勵、福利等)的關(guān)系;二是提高經(jīng)濟效益與成本增長(cháng)的關(guān)系,始終堅持以“成本最小化,效益最大化”原則;三是市場(chǎng)競爭與行業(yè)發(fā)展關(guān)系 三、以上為個(gè)人考慮的總體發(fā)展方案,針對酒店目前的情況而言,我認為應根據上面總體發(fā)展方案,從以下幾點(diǎn)著(zhù)手: (一)明確各個(gè)崗位職責,加大執行力度,認真落實(shí)到位。 1.通過(guò)大會(huì )議、小會(huì )議等方式宣導各個(gè)崗位職責,宣讀《日常工作細則》,讓員工明確自己的工作要求,并按《細則》要求認真落實(shí)。
主管、經(jīng)理等職能部門(mén)進(jìn)行定時(shí)、不定時(shí)的檢查或者抽查(檢查標準按《日常工作檢查細則》),對不能滿(mǎn)足要求或不合格的當場(chǎng)給予罰單(視其情況扣除當月全額獎的1%-20%),經(jīng)其親自簽字后,于當月工資中扣除。 2.經(jīng)部門(mén)主管檢查后,經(jīng)理或其他職能部門(mén)再次檢查或抽查發(fā)現仍不合格或存在嚴重問(wèn)題的,予以部門(mén)主管和員工一并開(kāi)出罰單(視其情況扣除當月全額獎的1%-20%),經(jīng)其親自簽字后,于當月工資中扣除。
3.遭遇到客戶(hù)投訴的,視其情況的嚴重程度扣除當月全額獎的5%-20%,領(lǐng)班一并予以處罰,經(jīng)其親自簽字后,于當月工資中扣除。 4.對于不服從上級安排,頂撞上級的員工視其情況扣除全額獎或者勸其離司。
(二)培訓與。
網(wǎng)上收集而來(lái),請您參考一下!X酒店開(kāi)業(yè)典禮策劃方案 地址: 主辦單位: 承辦單位: 典禮日期: 活動(dòng)地點(diǎn): 本案策劃: 作為營(yíng)銷(xiāo)策劃的組成部分,開(kāi)業(yè)典禮已經(jīng)實(shí)際上構成了引導銷(xiāo)售熱潮的爆發(fā)口,一個(gè)精彩的活動(dòng)策劃,是綜合文化素質(zhì)和酒店實(shí)力的全面展示,往往能收到事半功倍的效果。
活動(dòng)構思 1、以開(kāi)業(yè)典禮為主線(xiàn),通過(guò)開(kāi)業(yè)典禮、饋贈禮品、慶祝酒會(huì )來(lái)完成活動(dòng)目的。 2、通過(guò)活動(dòng)傳播開(kāi)始內部銷(xiāo)售信息,使潛在消費者獲得信息。
3、通過(guò)活動(dòng)的間接影響,使更多的潛在消費者對意楊之鄉大酒店有一個(gè)基本的了解,進(jìn)而吸引既定的目標人群。 4、通過(guò)活動(dòng)的各種新聞傳播,讓既定目標人群確認自己了解意楊之鄉大酒店信息,較其他方式更為客觀(guān)。
活動(dòng)概述 目的:通過(guò)本次活動(dòng),宣傳 大酒店,積聚如潮人氣,提升知名度和美譽(yù)度,從而達到擴大銷(xiāo)售、促進(jìn)全面開(kāi)業(yè)之目的。 宗旨:以小投入爭取大回報,活動(dòng)形式多樣、內容豐富多彩、確保參與人數、形成轟動(dòng)效應,以高品味的活動(dòng)形式締造至尊地產(chǎn)開(kāi)發(fā)品牌。
內容: 開(kāi)業(yè)儀式 以上活動(dòng)內容本著(zhù)隆重、節儉的原則,分別實(shí)施,相互補充。 組織機構 成立開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)領(lǐng)導小組,下設4個(gè)小組。
秘書(shū)組:負責擬定邀請來(lái)賓名單及通聯(lián)工作;撰寫(xiě)來(lái)賓發(fā)言稿,做好來(lái)賓接待工作;負責嘉賓簽到處,發(fā)放資料,為嘉賓佩戴貴賓花,引導車(chē)輛停放,活動(dòng)結束后,負責送客;選購、發(fā)放紀念品;負責協(xié)調政府辦銜接工作;協(xié)調新聞媒介。 活動(dòng)組:負責制定、落實(shí)活動(dòng)細則,按進(jìn)度驗收活動(dòng)準備工作,配合承辦單位做好現場(chǎng)布置、文圖確認等具體工作。
外聯(lián)組:負責協(xié)調供電、城管、移動(dòng)通信、醫院、消防保障工作。 安保組:負責協(xié)調、配公安部門(mén)做好現場(chǎng)安全保衛工作。
整體氛圍布置整個(gè)會(huì )場(chǎng)將配合開(kāi)業(yè)典禮的主題,以熱烈喜慶和莊重氣氛為基調,現場(chǎng)18個(gè)空飄氣球懸掛空中作呼應,并輸出意楊之鄉大酒店開(kāi)業(yè)的信息。眾興路主干道及愛(ài)園路入口布置有意楊之鄉大酒店標志的彩旗,做到氣氛莊重熱烈。
1、外圍布置 (1)在眾興路主干道兩側插上路旗及指示牌。 (2)城區懸掛慶典橫幅。
內容:文字“************” 顏色:字(白色)底色(紅色) 字體:圓黑色 (3)城區充氣拱形門(mén)10個(gè)(內容、顏色、字體同(2));愛(ài)園 路充氣拱形門(mén)4個(gè)。 (4)酒店門(mén)前鋪紅色地毯,兩邊擺花藍和鮮花盆景。
2、現場(chǎng)布置(1)現場(chǎng)18個(gè)空飄氣球懸掛空中,文字為“熱烈祝賀*******”;華表式氣柱2只,文字為“******”;鮮花花籃15對,絹花花籃若干擺放;禮炮沿舞臺翼側擺放;樂(lè )隊及鑼鼓隊放置東側。(2)酒店內處設置一簽到處,擺放一鋪紅布的長(cháng)木桌,引導佳賓簽到。
(4)門(mén)前設置4只大音箱和司儀臺(透明有機玻璃、鮮花裝飾)、話(huà)筒,便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話(huà)。 (5)樂(lè )隊和舞龍隊位于現場(chǎng)主持區一側。
活動(dòng)細則 作為一個(gè)慶典活動(dòng),歡慶的氣氛應濃烈,計劃用一部分歡慶活動(dòng)來(lái)起到調動(dòng)會(huì )場(chǎng)情緒的作用。由舞龍舞獅活動(dòng)來(lái)制造喜慶氣氛,也是為以后的項目打氣助興作準備。
由于它費用低、收益大、最容易制造氣氛和場(chǎng)面。故而,以舞龍舞獅活動(dòng)作為開(kāi)業(yè)儀式上的一個(gè)組成部分最為合理。
開(kāi)業(yè)儀式 時(shí)間:200 年 月 日 地點(diǎn):充氣拱形門(mén)10個(gè)、布置:現場(chǎng)設立音響、民樂(lè )隊、威風(fēng)鑼鼓、禮儀小姐、拱門(mén)、氫氣球、華表立柱、鮮花藍、禮炮、禮花,地面擺放紅地毯。 承辦方可提供以下所有服務(wù)項目(任選),服務(wù)項目報價(jià)如下: 1、音響800元(專(zhuān)業(yè)級演出音響、4只、6千瓦以上功率) 2、銅管樂(lè )隊 3500元(18人) 3、威風(fēng)鑼鼓 6000元 4、禮儀小姐 120元/人; 5、拱門(mén)180元/只/天; 6、氫氣球 500元/只/天; 7、華表立柱 200元/只/天; 8、鮮花藍 180元/只(3層高檔);150元/只(3層中檔); 120元/只(2層中檔);100元/只(2層普通) 9、禮炮200元/門(mén) 10、和平鴿 5元/羽 11、小升空氣球 3元/只 12、紅地毯 8元/平方(全新/一次性) 13、搭建舞臺 15元/平方 14、剪彩用品 400元/次 15、彩旗7元/面(40*60絲網(wǎng)印刷) 16、噴繪背景 10元/平方(360線(xiàn)素) 17、綠植盆景及鮮花 1500元/次(含貴賓通道兩側、舞臺等) 18、舞龍舞獅 2000元/次 19、空中舞星 1800元(8米/對) 20、司儀臺400元/次(透明有機玻璃、鮮花裝飾) 21、煙花 15000元(15分鐘) 22、指示牌50元/塊 23、橫幅 80元/條(10米) 24、后背景抗風(fēng)板 3元/平方 注:背景、拱門(mén)、橫幅文字、圖片內容由主辦方提供。
流程:慶典當日8點(diǎn),雙方就計劃事宜作最后檢查落實(shí)。 1、9:00,樂(lè )隊開(kāi)始演奏迎賓樂(lè )曲,禮儀小姐迎賓。
2、秘書(shū)組接待來(lái)賓,做好登記、紀念品發(fā)放事宜。 3、9:58,威風(fēng)鑼鼓及舞龍舞獅表演開(kāi)始。
4、10:00觀(guān)眾、來(lái)賓方陣列隊完畢。 5、10:08,歡快的樂(lè )曲聲中禮儀小姐引導貴賓至主席臺。
6、10:18,主持人宣布慶典活動(dòng)正式開(kāi)始。 A、酒店負責人介紹項目情況,致歡迎詞; B、來(lái)賓代表致辭; C、市縣主要領(lǐng)導講話(huà)。
D、酒店負責人宣布開(kāi)業(yè),請貴賓剪彩。 同時(shí),現場(chǎng)兩側放彩彈十二響,禮炮三十六響,和平鴿放飛888羽,彩色升空小氣球1000只。
開(kāi)業(yè)活動(dòng)到此結束,秘書(shū)組引領(lǐng)來(lái)賓至指定酒店用餐。
1、人員推銷(xiāo),通過(guò)電話(huà)、上門(mén)等方式直接面對客戶(hù)。
2、配合廣告宣傳進(jìn)行優(yōu)惠折扣銷(xiāo)售。 例: 浴所會(huì )員卡在開(kāi)業(yè)期間每天前二十名顧客九折優(yōu)惠銷(xiāo)售。
浴所門(mén)票卡在開(kāi)業(yè)期間每天前十名顧客八折優(yōu)惠銷(xiāo)售。 健身卡在開(kāi)業(yè)期間每天前五名顧客八折優(yōu)惠銷(xiāo)售。
美容卡在開(kāi)業(yè)期間每天前五名顧客八折優(yōu)惠銷(xiāo)售。 3、和專(zhuān)業(yè)公司合作共同銷(xiāo)售。
4、針對重點(diǎn)單位簽定消費協(xié)議。 十二、針對消費人群:白領(lǐng)、金領(lǐng)的中、高收入人士。
十三、活動(dòng)涉及的部門(mén):洗浴部、前廳部、餐飲部、康樂(lè )部、客房、美容美發(fā)中心;其他各部門(mén)做好 接待、后勤保障等各項工作。 十四、隨時(shí)進(jìn)行活動(dòng)的跟蹤及售后回訪(fǎng)工作,各部門(mén)要建立健全客戶(hù)檔案制度,及匯總工作。
十五、評估此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的成果,總結經(jīng)驗。以便在下次活動(dòng)時(shí)參照及取舍。
十六、為配合此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的順利進(jìn)行,各部門(mén)領(lǐng)導及營(yíng)銷(xiāo)部人員營(yíng)銷(xiāo)需要同時(shí)進(jìn)行電話(huà)營(yíng)銷(xiāo),簽約銷(xiāo)售等有關(guān)銷(xiāo)售方面的工作,做到全員營(yíng)銷(xiāo),團隊之間要互相配合,全力打好這一仗。
通過(guò)此營(yíng)銷(xiāo)策劃,使酒店以獨特的島嶼規劃建設的五星級休閑商務(wù)酒店,在行業(yè)中起到獨領(lǐng)風(fēng)騷的獨特的競爭優(yōu)勢。
其與中心城市的若接若離的地理位置,可以讓賓客暫離城市的喧囂,有其特有的幽靜和私密性;同時(shí),通過(guò)當地旅游局、政府的支持與協(xié)助,在本地市場(chǎng)以高檔脫俗的國際化酒店形象占領(lǐng)新的制高點(diǎn),在外地市場(chǎng)則做足做透“海洋”文化和“佛教”文化,吸引外地商務(wù)客、旅游客、休閑度假客、會(huì )議會(huì )務(wù)客來(lái)此逗留消費。我們應該把餐飲做得有特色、把客房做得很精制、把海上服務(wù)項目開(kāi)發(fā)得更透徹,使整個(gè)海島洋溢出恬靜幽雅又生機勃勃的氣氛,也可以使酒店存在相應的不足的劣勢轉化為競爭的強勢。
酒店開(kāi)業(yè)初期,形象觸目(曝光)率不高,交通不方便等問(wèn)題,可以通過(guò)精心包裝、傾力打造,而成為優(yōu)勢特點(diǎn),補位缺勢不足形成錯位競爭是我們此次營(yíng)銷(xiāo)策劃的重點(diǎn),最終目的是以開(kāi)業(yè)前后的活動(dòng)為載體,將賓館全方位地宣傳出去,達到受眾人群人人皆知的程度,廣泛吸引消費者的關(guān)注,為開(kāi)業(yè)后賓客盈門(mén)、經(jīng)營(yíng)效益提升和社會(huì )效益攀高峰的良好局面打下扎實(shí)的基礎。 第二章、策劃內容 確定賓館經(jīng)營(yíng)規模與功能,突出產(chǎn)品特色:一、尊榮之島 獨特的島中島酒店,又有知名的“雷迪森”品牌,其實(shí)硬件施的條件已經(jīng)基本具備。
***雷迪森假日酒店高級豪華會(huì )所,又可以成為舟山地區高星級酒店中獨一無(wú)二的頂級私人會(huì )所,她將以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)、完善氛圍、高品質(zhì)的銷(xiāo)售而吸引周邊地區的尖瑞客戶(hù),是酒店服務(wù)的進(jìn)一步延伸,同時(shí)推廣會(huì )員制,實(shí)施五星級貴賓服務(wù),實(shí)現價(jià)值提升。 二、商務(wù)之島 形成商務(wù)會(huì )議、商務(wù)旅游、商務(wù)度假為一體化的服務(wù), 酒店是***地區第一家國際品牌五星級標準酒店,不但有五星級的設施設備,更有雷迪森多年的管理經(jīng)驗,“以人為本”的服務(wù)理念,高效、創(chuàng )新、務(wù)實(shí)的管理團隊,不但能使酒店在優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)上打動(dòng)舟山消費者的心,更能以品牌效應吸引寧波、杭州、臺州、上海、江蘇等地的客人,因為這些大中城市的客人對品牌認知度相對更高一些。
雖然酒店的會(huì )場(chǎng)還不能與“***”相抗衡,客房數量尚不算多,但是,酒店的全海景客以及即將配備優(yōu)良的會(huì )議設施,必將對外地的高端會(huì )務(wù)市場(chǎng)有著(zhù)很大的吸引力,使會(huì )議市場(chǎng)進(jìn)一步細分,在會(huì )務(wù)服務(wù)和經(jīng)營(yíng)上分到一杯羹。 三、休閑之島 我們可以利用酒店獨特的地理位置這個(gè)特點(diǎn)作為賣(mài)點(diǎn),努力做到讓舟山本地高檔消費群體的消費理念發(fā)生根本的轉變,要讓他們知道能上***島消費,才是真正的放松休閑和高貴尊榮,而且相對的私秘性,更能發(fā)揮海島的優(yōu)勢,“去**島”這句話(huà)要成為本地區上層社會(huì )的流行詞、口頭禪。
四、花園之島 通過(guò)對島上園林綠化、山水景色、景區景觀(guān)的設計、建設和維護,形成花園式的美麗景色,同時(shí)在景觀(guān)的亭臺樓閣、假山疊石、造型跌水、魚(yú)塘花池、戶(hù)外音響等等的加以細節化處理,使***季季有花香、月月花不敗、四季郁郁蔥蔥、鳥(niǎo)語(yǔ)花香,成為賓客散步休閑的絕佳公園,使***融入**南部諸島4A景區中獨特的旅游海島,配合舟山市政府旅游的文化開(kāi)發(fā)和建設。 第三章、市場(chǎng)形勢分析 一、市區老三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn):在舟山本地知名度較高、地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會(huì )務(wù)設施全。
缺點(diǎn):除在本地區享有一定的知名度外,在其它地區如上海、杭州等地沒(méi)有品牌知名度不高,加上其設施設備雖經(jīng)翻新,但與新開(kāi)的周?chē)频晗啾冗€是有差距的,在服務(wù)品質(zhì)方面除了個(gè)別酒店還可以外,其它酒店在管理與服務(wù)品質(zhì)方面都較欠缺。 二、市區新開(kāi)的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn):這些新開(kāi)酒店的設施設備比較新,地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會(huì )務(wù)設施一般。
缺點(diǎn):新開(kāi)的酒店在外地市場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌效應,在本地也沒(méi)什么知名度,在酒店管理,與服務(wù)品質(zhì)方面都比較欠缺。 三、旅游景區的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn):本地區旅游資源較中富,吸引了大部分舟山以外地區,以旅游為目的的旅游客人及商務(wù)客人,特別是佛教文化對華東地區各層次人群的吸引力非常強。
缺點(diǎn):因政府政策的限定,其在景區不可以隨便開(kāi)會(huì ),特別是***景區是限制客人在景區的酒店開(kāi)會(huì )的,其主要就是以旅游、拜佛的客人為主,所以其的客源結構比較局限、單一,季節性,淡旺季非常的明顯。 第四章、市場(chǎng)客源結構細分 根據酒店獨特的地理位置及本地區(舟山市)市場(chǎng)及周邊(寧波、紹興、杭州、臺州、上海、江蘇)市場(chǎng)的客源結構分析,結合本酒店是本地區最高檔的品牌國際五星級酒店,加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢:高檔的客房設施、特色的餐飲,優(yōu)良的會(huì )議設施,豐富的娛樂(lè )休閑設施,可以把我們酒店定位為華東地區最高檔的精品五星級會(huì )務(wù)度假型酒店,頂級休閑度假會(huì )所。
客源結構可分為: 1) 華東地區中小型高端會(huì )務(wù)團; 2) 全國高檔旅游度假團; 3) 來(lái)舟山的高檔商務(wù)散客; 4) 本地區上層社會(huì )的尖端消費群體; 5) 本地區企業(yè)高層會(huì )議; 6) 本地區政府機關(guān)的高層次會(huì )議,及高規格的接待安排。 第五章、促銷(xiāo)方式 一、開(kāi)業(yè)前促銷(xiāo)方式 1、網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo) 1) 酒店訂房網(wǎng): 攜程網(wǎng)、e龍網(wǎng)、舟山訂房網(wǎng),以上三個(gè)訂房網(wǎng)都是抽取傭金方式,前期。
新酒店開(kāi)業(yè)前期的營(yíng)銷(xiāo)方案
酒店開(kāi)業(yè)前廣告宣傳
一、酒店路牌指引。
二、宣傳單:主要在開(kāi)業(yè)前3天發(fā)放,在各大街道繁華路口。晚17:00——20:00發(fā)放,1萬(wàn)份左右。內容(屆時(shí)再將餐廳圖片及客房圖片發(fā)給印刷公司設計)
三、高消費小區及公司夾報(越秀區):1萬(wàn)份,于酒店開(kāi)業(yè)前一天分發(fā)。
四、短信發(fā)送:1、針對移動(dòng),聯(lián)通等客戶(hù)通過(guò)手機群發(fā)。
五、宣傳海報張帖。
六、酒店開(kāi)業(yè)前布景:外部各單位賀條無(wú)數、充氣拱門(mén)5個(gè)(從大門(mén)處開(kāi)始排)、大門(mén)上方紅布橫幅。
(1)、水牌(大堂及餐廳門(mén)口)內容: 標題:開(kāi)業(yè)酬賓(優(yōu)惠內容)
(2)大門(mén)外:鋪貴賓紅地毯,大門(mén)外樹(shù)上彩燈齊上。
七、酒店內部:
1、聯(lián)系印刷公司印制2010年臺歷(11月中旬)200份,掛歷200份,分發(fā)各單位、或者作為客戶(hù)贈送。內容:以酒店內外圖片或以網(wǎng)摘酒店圖片為背景。
2、記事本:200本,在記事本的中間內頁(yè)將一些酒店圖片及聯(lián)系電話(huà)放在上面。
3、在電梯內制作圖片廣告。
4、在服務(wù)指南內放客房及餐廳的的宣傳紙及餐廳。
5、酒店標志性,客人用的每一樣物品都有酒店的標志。
八、網(wǎng)頁(yè)宣傳:可在開(kāi)業(yè)后完善、內容豐富多彩,盡量多關(guān)于酒店及旅游方面的相關(guān)知識、新聞、做到圖文并茂。
1、內容:目錄有 1酒店簡(jiǎn)介 2酒店圖片 3酒店文化 4當地旅游 5客房預定 6客戶(hù)留言 7人才招聘
九、簡(jiǎn)便宣傳單:為了防止客戶(hù)接到宣傳單隨手扔,所以簡(jiǎn)便設計一定要吸引以及可以有用途的,現一般有:
1、名片大小,正面為酒店正面外景背景、上浮文字為2009年的日歷。后為酒店的優(yōu)惠活動(dòng)。
2、扇子形狀。一面可以介紹客房,另一面介紹餐廳。
十、協(xié)議價(jià)和VIP卡簽訂,營(yíng)銷(xiāo)部主要針對大客戶(hù),有能力消費的個(gè)人和單位進(jìn)行上門(mén)推廣。
十一、與各訂房中心及旅行社簽訂,加強網(wǎng)絡(luò )宣傳及提高知名度。
華工店營(yíng)銷(xiāo)及秋交會(huì )的建議
一、接著(zhù)秋交會(huì )的到來(lái),隨著(zhù)市場(chǎng)變化,將價(jià)格提高,但因之前的金融風(fēng)暴的影響,而在年初雖然經(jīng)濟形勢已慢慢復蘇,但在四月份酒店行業(yè)春交會(huì )的慘淡,所以大部分酒店在秋交會(huì )價(jià)格定位比春交會(huì )有所下降,而針對華工店的地理環(huán)境及平時(shí)所接待的客源,建議:
1、將每種類(lèi)型的價(jià)格提高100元,但每間房按入住人數贈送一支酸奶及一份面包或一份面包一個(gè)水果(最多不超于每間房床位數)
2、與訂房中心及旅行社合作,皆因所有酒店在秋交會(huì )期間,價(jià)格將有所提高,所以周邊所有酒店及天河、琶洲附近的酒店的價(jià)格較高,而華工店的價(jià)格定位相對在秋交會(huì )期間較低,借此機會(huì )通過(guò)訂房中心對本酒店加強網(wǎng)絡(luò )宣傳。
3、在門(mén)口的屏幕上將酒店秋交會(huì )的最低價(jià)格公布。字速(慢)
二、維護老客戶(hù)、重要大客戶(hù)
老客戶(hù)、大客戶(hù)是指經(jīng)過(guò)努力,已經(jīng)信任我店,接受我店的客戶(hù),他們已把我店作為其定點(diǎn)接待.消費的酒店,是我店的忠誠客戶(hù).對此類(lèi)客戶(hù),要與其加強聯(lián)系,具體方案為:
1、專(zhuān)人負責,保持經(jīng)常性電話(huà)聯(lián)系,加強定期上門(mén)拜訪(fǎng)力度.
2、節假日期間對客戶(hù)贈送酒店禮品,多種方式培養客戶(hù)對酒店的感情,培養酒店的忠誠客戶(hù)。
3、團隊每次入住需進(jìn)行跟蹤服務(wù)及回訪(fǎng)服務(wù)。
三、可針對團體或住房率較高的客戶(hù)可以給予一部分獎勵及優(yōu)惠,例:每月入住我店客房間夜數達到40間,可免費在3個(gè)月內享受1間高級雙人房(送給訂房負責人)
四、屆時(shí)可以實(shí)行積分優(yōu)惠活動(dòng)(方案另訂)
五、開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
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