鵝的做法和什么

脆皮鵝
鹽水鵝
鵝肉燒冬瓜
紅燒鵝肉
啤酒鵝
腐乳醬油肉炒飯
香菇鵝肉湯
茶油燒鵝肉
土豆鵝肉湯

最好吃的下面這個(gè)
大茴香醬鵝肉
大茴香醬鵝肉的制作材料：
主料：鵝2000克
調(diào)料：八角5克,醬油200克,大蔥50克,姜35克

大茴香醬鵝肉的做法：
1. 在隆冬時(shí)將鵝殺死，去毛和內(nèi)臟，用鹽稍腌制，泡一夜；
2. 次日用溫?zé)崴磧?，投入冷水鍋中，以大火燒開(kāi)；
3. 加蔥花、姜片和醬油，以及大茴香；
4. 改用小火煮燜1小時(shí)，鍋離火冷卻后取鵝；
5. 將鵝脯剁成小塊放盤中，作墊底料，后將其它鵝肉用斜刀法切成片；
6. 按樓梯形一片一片擺齊，用刀鏟起放盤中，吃時(shí)澆上熱湯

燉大鵝一般需要多長(zhǎng)時(shí)間熟

一、鵝肉要燉多長(zhǎng)時(shí)間

煮鵝時(shí)，首先將鵝放在沸水中，煮幾分鐘，然后除去泡沫。之后，您不能立即在鍋中加水。大家都知道鵝很難煮，而且煮的時(shí)間必須足夠長(zhǎng)，否則鵝煮得不好，那么煮鵝要花多長(zhǎng)時(shí)間呢?

因?yàn)轾Z是在燉之前先炸的，所以只需要40至50分鐘，如果您想使肉嫩化，可以煮一個(gè)小時(shí)。請(qǐng)勿在燉煮期間經(jīng)常打開(kāi)蓋子。一方面，鵝肉煮得不夠快，另一方面，它會(huì)影響口味。不要做更多。對(duì)于土豆和燉鵝，如果湯設(shè)置為1小時(shí)，則應(yīng)在45分鐘后加入土豆。土豆煮得更快，如果提早加入，它將腐爛。

二、鵝肉的營(yíng)養(yǎng)有什么

鵝肉當(dāng)中含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A，維生素B，煙酸和糖。雞蛋含有蛋白質(zhì)，油，卵磷脂，維生素，鈣，鎂，鐵等。鵝富含蛋白質(zhì)，氨基酸，必需的維生素和微量元素，并且脂肪含量低。鵝富含營(yíng)養(yǎng)，低脂肪和高度不飽和脂肪酸，單看這些豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，想必大家就知道鵝肉對(duì)人體健康非常有益。根據(jù)科學(xué)測(cè)定，鵝的蛋白質(zhì)含量高于鴨，雞，牛肉和豬肉，而賴氨酸含量高于肉雞。