包大棗粽子的(端午節(jié)糯米紅棗粽子怎么包)

1.端午節(jié)糯米紅棗粽子怎么包

江米紅棗粽子1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。

2.配料比例：江米（糯米或秈米）0·5千克，小棗250克，葦葉60~80皮。3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透（煮的時間越長，葦葉越清香），再放入涼水中浸泡；然后將3—4張葦葉錯開包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然后再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。

4.操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。

5.適用范圍：端午前后包粽子已成習慣。6.別稱：小棗粽子。

7.貯存：頭天將粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，農(nóng)村常將粽子放在熱水甕壇里，隨吃隨取。粽子餡除小棗外，還有豆沙、棗泥、咸肉等，可依口味不同而自己選擇。

2.包粽子買的大棗怎么泡

不需要提前水泡，包粽子直接包在糯米里即可。

紅棗粽子主要是用糯米，紅棗共同制作而成的食品，一個紅棗粽子的重量大概在200克左右，含有熱量400大卡上下，屬于一種營養(yǎng)價值比較豐富的食品。

粽子里面含有蛋白，脂類，糖類，礦物質(zhì)，維生素a，維生素b，還含有豐富的蘆丁，攝入人體之后，不但可以增加人體的免疫力，促進食欲，而且可以改善視疲勞、營養(yǎng)神經(jīng)，對于紫癜性疾病有輔助食療功效。

擴展資料：

注意事項：

如空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎，食道炎的用戶宿病復發(fā)。

不吃過冷過硬的粽子：不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子，有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以比較好取出來后，充分加熱變軟后再吃。

已包好的粽比較好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生，比較好放于陰涼透風的地方。

參考資料來源：百度百科-紅棗粽子

3.包大棗粽子的家常做法大全怎么做好

主料 未知

糯米3斤

輔料

大棗20個

包大棗粽子步驟1

江米泡3天

步驟2

葉子，蓮繩也要清洗幾遍，放開水鍋內(nèi)燙軟備用

步驟3

取兩片葉子并排放在一起，彎折成漏斗形，放少許江米再放棗，最后把江米填滿

步驟4

用左手的虎口把葉子捏出一個角，多余葉子彎折蓋住用手捏緊粽子，用繩梱扎結(jié)實，一個粽子就包好了

步驟5

包好的粽子放入大鍋里，加足水

步驟6

用篦子壓住粽子，在篦子上壓一沉物，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮3個小時，再關(guān)火燜2個小時

步驟7

拿出用冷水泡著即可

4.糯米紅棗粽子的做法怎么做好吃又簡單,做

食材

主料圓粒糯米750g 輔料和田大棗適量粽子葉適量

步驟

紅棗糯米粽子的做法步驟11.干粽葉、圓粒糯米

紅棗糯米粽子的做法步驟22.和田大棗適量，比一圓硬幣還大好多

紅棗糯米粽子的做法步驟33.*糯米浸泡10小時瀝干水備用

*棗洗凈入開水鍋煮1分鐘，關(guān)火后浸泡10—15分鐘（依棗的干濕情況增減時間），泡軟即可，撈出備用。

*干粽葉入開水鍋中煮1分鐘關(guān)火，在鍋中浸泡。泡軟后撈出沖洗干凈備用。

紅棗糯米粽子的做法步驟44.取一片粽葉中間處對折，內(nèi)側(cè)葉邊搭合，使其前端呈尖角狀，左手虎口處握住，在尖角處放入一粿大棗

左手虎口處握住，注意手指不能松開哦

紅棗糯米粽子的做法步驟55.填入少許糯米，放入2枚大棗

紅棗糯米粽子的做法步驟66.再填入適量糯米使其呈九分滿狀

紅棗糯米粽子的做法步驟77.葉尾處向虎口方向折疊，長出的部分回折包裹嚴實，不露出米來，手握住粽子葉防止散開

紅棗糯米粽子的做法步驟88.用棉線繩攔腰捆扎結(jié)實，一個粽子就包好了

紅棗糯米粽子的做法步驟99.入高壓鍋，加水與生粽平齊，水燒開后加壓力閥中小火煮30分鐘關(guān)火，半小時后打開。若不急吃可盡量多些時間浸泡在鍋內(nèi)，粽味更足。

紅棗糯米粽子的做法步驟1010.煮好撈出的粽子

紅棗糯米粽子的做法步驟1111.來張?zhí)貙?/p>

小貼士

*糯米一定要提前浸泡，這個季節(jié)浸泡七八小時，以米粒用手一捻即碎為好。若時間久還不及包，要及時將泡米水換掉，防止氣溫高時泡餿了米。