包大棗粽子的(端午節(jié)糯米紅棗粽子怎么包)
1.端午節(jié)糯米紅棗粽子怎么包
江米紅棗粽子1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。
2.配料比例：江米（糯米或秈米）0·5千克，小棗250克，葦葉60~80皮。3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時(shí)，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透（煮的時(shí)間越長(zhǎng)，葦葉越清香），再放入涼水中浸泡；然后將3—4張葦葉錯(cuò)開包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴(yán)，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實(shí)，加入清水煮上2個(gè)小時(shí)，然后再添上水，上中火再燜1個(gè)小時(shí)，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。
4.操作要點(diǎn)：加清水煮時(shí)以淹沒(méi)粽子為度。吃時(shí)煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風(fēng)味獨(dú)特。
5.適用范圍：端午前后包粽子已成習(xí)慣。6.別稱：小棗粽子。
7.貯存：頭天將粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，農(nóng)村常將粽子放在熱水甕壇里，隨吃隨取。粽子餡除小棗外，還有豆沙、棗泥、咸肉等，可依口味不同而自己選擇。
2.包粽子買的大棗怎么泡
不需要提前水泡，包粽子直接包在糯米里即可。
紅棗粽子主要是用糯米，紅棗共同制作而成的食品，一個(gè)紅棗粽子的重量大概在200克左右，含有熱量400大卡上下，屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食品。
粽子里面含有蛋白，脂類，糖類，礦物質(zhì)，維生素a，維生素b，還含有豐富的蘆丁，攝入人體之后，不但可以增加人體的免疫力，促進(jìn)食欲，而且可以改善視疲勞、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，對(duì)于紫癜性疾病有輔助食療功效。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎，食道炎的用戶宿病復(fù)發(fā)。
不吃過(guò)冷過(guò)硬的粽子：不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子，有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷，對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，所以比較好取出來(lái)后，充分加熱變軟后再吃。
已包好的粽比較好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時(shí)亦要再次加熱。此外保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生，比較好放于陰涼透風(fēng)的地方。
參考資料來(lái)源：百度百科-紅棗粽子
3.包大棗粽子的家常做法大全怎么做好
主料 未知
糯米3斤
輔料
大棗20個(gè)
包大棗粽子步驟1
江米泡3天
步驟2
葉子，蓮繩也要清洗幾遍，放開水鍋內(nèi)燙軟備用
步驟3
取兩片葉子并排放在一起，彎折成漏斗形，放少許江米再放棗，最后把江米填滿
步驟4
用左手的虎口把葉子捏出一個(gè)角，多余葉子彎折蓋住用手捏緊粽子，用繩梱扎結(jié)實(shí)，一個(gè)粽子就包好了
步驟5
包好的粽子放入大鍋里，加足水
步驟6
用篦子壓住粽子，在篦子上壓一沉物，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮3個(gè)小時(shí)，再關(guān)火燜2個(gè)小時(shí)
步驟7
拿出用冷水泡著即可
4.糯米紅棗粽子的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做
食材
主料圓粒糯米750g 輔料和田大棗適量粽子葉適量
步驟
紅棗糯米粽子的做法步驟11.干粽葉、圓粒糯米
紅棗糯米粽子的做法步驟22.和田大棗適量，比一圓硬幣還大好多
紅棗糯米粽子的做法步驟33.*糯米浸泡10小時(shí)瀝干水備用
*棗洗凈入開水鍋煮1分鐘，關(guān)火后浸泡10—15分鐘（依棗的干濕情況增減時(shí)間），泡軟即可，撈出備用。
*干粽葉入開水鍋中煮1分鐘關(guān)火，在鍋中浸泡。泡軟后撈出沖洗干凈備用。
紅棗糯米粽子的做法步驟44.取一片粽葉中間處對(duì)折，內(nèi)側(cè)葉邊搭合，使其前端呈尖角狀，左手虎口處握住，在尖角處放入一粿大棗
左手虎口處握住，注意手指不能松開哦
紅棗糯米粽子的做法步驟55.填入少許糯米，放入2枚大棗
紅棗糯米粽子的做法步驟66.再填入適量糯米使其呈九分滿狀
紅棗糯米粽子的做法步驟77.葉尾處向虎口方向折疊，長(zhǎng)出的部分回折包裹嚴(yán)實(shí)，不露出米來(lái)，手握住粽子葉防止散開
紅棗糯米粽子的做法步驟88.用棉線繩攔腰捆扎結(jié)實(shí)，一個(gè)粽子就包好了
紅棗糯米粽子的做法步驟99.入高壓鍋，加水與生粽平齊，水燒開后加壓力閥中小火煮30分鐘關(guān)火，半小時(shí)后打開。若不急吃可盡量多些時(shí)間浸泡在鍋內(nèi)，粽味更足。
紅棗糯米粽子的做法步驟1010.煮好撈出的粽子
紅棗糯米粽子的做法步驟1111.來(lái)張?zhí)貙?/p>
小貼士
*糯米一定要提前浸泡，這個(gè)季節(jié)浸泡七八小時(shí)，以米粒用手一捻即碎為好。若時(shí)間久還不及包，要及時(shí)將泡米水換掉，防止氣溫高時(shí)泡餿了米。
