弄清消費者需要什么:進(jìn)行農產(chǎn)品市場(chǎng)調查與預測:通過(guò)深人細致的調查研究,了解、分析消費者對農產(chǎn) 品的需求特征,把握其變化趨勢。
這是搞好農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的 基礎工作。明確自己的目標顧客是誰(shuí):進(jìn)行市場(chǎng)細分和目標 市場(chǎng)選擇‘隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展,消費者對農產(chǎn)品的需求的差異 性和層次性將越來(lái)越明顯。
如有些消費者要求產(chǎn)品口味 好、外漂亮,甚至包裝精美,不很在乎價(jià)格而有些消費者雖然對品質(zhì)有要求但更看重價(jià)廉。因此要通過(guò)市場(chǎng)細 分,把整個(gè)市場(chǎng)劃分為若干個(gè)消費者群,再根據自身的條件把其中的某些消費者群作為自己的目標顧客,然后對這 些目標顧客實(shí)施有針對性的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
弄清競爭對手為顧客提供什么:進(jìn)行競爭分析,確定競爭策略:在進(jìn)行市場(chǎng)調查時(shí),還要了解掌握自己的競爭對手有 哪些,他們所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農產(chǎn)品有什么特征,然后找準自 己的產(chǎn)品有哪些優(yōu)勢和弱點(diǎn),從而決定采取什么樣的競爭策略,是以?xún)?yōu)質(zhì)取勝,還是以?xún)r(jià)廉取勝,或者是服務(wù) 取勝。 明確自己準備為顧客提供什么:賦予自己的產(chǎn)品 特色,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品要想讓自己的產(chǎn)品能獲得顧客青睞,不僅要保證產(chǎn)品 一定的質(zhì)量,確定合理的價(jià)格,而且還應該有特色,這樣 才能更有競爭力。
同時(shí),消費者的需求也總是在不斷變化。去年暢銷(xiāo)的產(chǎn)品,今年有可能銷(xiāo)不出去。
產(chǎn)品也像自 然界的生物一樣,有一個(gè)從產(chǎn)生、成長(cháng)到成熟、最后死亡的過(guò)程。這個(gè)過(guò)程在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中叫做產(chǎn)品的市場(chǎng)生命周 期。
既然暢銷(xiāo)的產(chǎn)品也會(huì )退出市場(chǎng),那么生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者就必須注意推陳出新,不斷引進(jìn)新品種、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。明確如何把產(chǎn)品推介給消費者:進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手 段的有機組合可供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者選擇使用的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段多種多樣, 這些手段各適用于不同的市場(chǎng)環(huán)境和不同產(chǎn)品,因此,生 產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須有選擇地使用。
同時(shí),由于這些手段可分為 不同類(lèi)型,各有所長(cháng)、各有所短,因而生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須進(jìn)行選擇、組合,合理搭配,以取長(cháng)補短,相巨配套。如優(yōu)質(zhì)水果新品種,就可以定高價(jià),配以精美包裝,到大中城 市進(jìn)一般商店或超市中銷(xiāo)售,實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)。
各種營(yíng)銷(xiāo) 手段搭配得當,就叫做有機組合。 在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中,有人把許許多多的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段歸結為四大類(lèi)別,即產(chǎn)品策 略、定價(jià)策略、分銷(xiāo)渠道策略、促銷(xiāo)策略。
在英文中,產(chǎn)品、價(jià)格、分銷(xiāo)渠道、促銷(xiāo)這4個(gè)單詞都是以字母P開(kāi) 頭,而策略是S開(kāi)頭,因此,這四大類(lèi)策略被簡(jiǎn)稱(chēng)為4P S。每一個(gè)P中又包含了一系列相關(guān)的營(yíng)銷(xiāo)手段。
對4P的 有機組合和綜合運用是農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的核心。解消費者對產(chǎn)品的評價(jià)如何:收集消費者對產(chǎn)品 的評價(jià)情況,不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)策略有些人認為產(chǎn)品銷(xiāo)售出去了就萬(wàn)事大吉了,這是缺乏 長(cháng)遠目光的表現。
通過(guò)收集消費者對產(chǎn)品的意見(jiàn),就可以 發(fā)現不足,發(fā)揚優(yōu)點(diǎn),從而使自己的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不斷發(fā)展 壯大。
農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)作為一種活動(dòng),有如下四項基本職能:
1.發(fā)現和了解消費者的需求。
現代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念強調市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)應以消費者為中心,農業(yè)企業(yè)和合作社也只有通過(guò)滿(mǎn)足消費者的需求,才可能實(shí)現企業(yè)的目標,因此,發(fā)現和了解消費者的需求是農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的首要功能。
2.指導企業(yè)決策。
農業(yè)企業(yè)和合作社決策正確與否是企業(yè)成敗的關(guān)鍵,要謀得生存和發(fā)展,很重要的是做好經(jīng)營(yíng)決策。通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),分析外部環(huán)境的動(dòng)向,了解消費者的需求和欲望,了解競爭者的現狀和發(fā)展趨勢,結合自身的資源條件,指導農業(yè)企業(yè)和合作社在產(chǎn)品、定價(jià)、分銷(xiāo)、促銷(xiāo)和服務(wù)等方面作出相應的、科學(xué)的決策。
3.開(kāi)拓市場(chǎng)。
農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的另一個(gè)功能就是通過(guò)對消費者現在需求和潛在需求的調查、了解與分析,充分把握和捕捉市場(chǎng)機會(huì ),積極開(kāi)發(fā)產(chǎn)品,建立更多的分銷(xiāo)渠道及采用更多的促銷(xiāo)形式,開(kāi)拓市場(chǎng),增加銷(xiāo)售。
4.滿(mǎn)足消費者的需要。
滿(mǎn)足消費者的需求與欲望是農產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的出發(fā)點(diǎn)和中心,也是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本功能。企業(yè)通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),從消費者的需求出發(fā),并根據不同目標市場(chǎng)的顧客,采取不同的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略,合理地組織農業(yè)企業(yè)和合作社的人力、財力、物力等資源,為消費者提供適銷(xiāo)對路的農產(chǎn)品,搞好銷(xiāo)售后的各種服務(wù),讓消費者滿(mǎn)意。
一般來(lái)說(shuō),農產(chǎn)品市場(chǎng)是由消費者、購買(mǎi)欲望和購買(mǎi)力組成的。
農產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的任務(wù)就是通過(guò)一定方法或措施激起消費者的購買(mǎi)欲望,在消費者購買(mǎi)范圍內滿(mǎn)足其對農產(chǎn)品的需求。農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)就是為了實(shí)現農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的目標,創(chuàng )造、建立、保持與目標市場(chǎng)之間的互利交換和關(guān)系,而對農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的設計方案的分析、計劃、執行和控制。
農產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),就是在變化的市場(chǎng)環(huán)境中,農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者以滿(mǎn)足消費者需要為中心進(jìn)行的一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),包括市場(chǎng)調研、選擇目標市場(chǎng)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品定價(jià)、產(chǎn)品促銷(xiāo)、產(chǎn)品存儲和運輸、產(chǎn)品銷(xiāo)售、提供服務(wù)等一系列與市場(chǎng)有關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
本書(shū)是受教育部“高校優(yōu)秀青年教學(xué)科研獎勵計劃”(TRAOYT)支持的研究成果,系教育部面向21世紀課程教材和“十五”國家級規劃教材。全書(shū)以現代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和農業(yè)經(jīng)濟學(xué)的原理為基礎,闡述了農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究對象、研究?jì)热莺脱芯糠椒ǎ榻B了農產(chǎn)品的市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境、農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷(xiāo)策略,加工、運輸、儲藏等營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節中的主要營(yíng)銷(xiāo)職能,根據不同農產(chǎn)品生產(chǎn)和消費特征,分類(lèi)討論了具體農產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)方法和技巧,并介紹了WTO框架下農產(chǎn)品國際營(yíng)銷(xiāo)的主要規則及營(yíng)銷(xiāo)策略。
全書(shū)內容豐富,資料翔實(shí),理論與實(shí)踐結合緊密,實(shí)用性強,適合于作為高等院校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)、農業(yè)經(jīng)濟管理專(zhuān)業(yè)和相關(guān)專(zhuān)業(yè)教材,也適合于作為政府部門(mén)領(lǐng)導、農業(yè)企業(yè)人員、實(shí)際工作者的自學(xué)和培訓用書(shū)。
農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)和其他產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)有很多相似性,但因其生產(chǎn)特點(diǎn)、產(chǎn)品特性和消費特點(diǎn)不同,又有與眾不同的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)。
1。農產(chǎn)品的生物性、鮮活性農產(chǎn)品大多是生物性產(chǎn)品,如大米、面粉、蔬菜、瓜果、蛋禽、牛奶、花卉等,具有鮮活性、易腐性,并容易失去其鮮活性。
如花卉、魚(yú)、鮮牛奶等,存放時(shí)間很短。農產(chǎn)品一旦失去鮮活性,價(jià)值就大打折扣。
2。消費需求的普遍性、大量性和連續性人們對農產(chǎn)品的消費需求是生存的最基礎的需求,農產(chǎn)品的基礎性決定了其在需求上具有普遍性,它在滿(mǎn)足人們生活基本需求、美化人們的生活等方面發(fā)揮著(zhù)不可替代的作用。
而且,數量巨大的人口,決定了對農產(chǎn)品需求的大量性。另外,由于農產(chǎn)品是人們日常生活所必需的,雖然其生產(chǎn)具有季節性,但農產(chǎn)品的消費卻是均衡的,無(wú)論是人們的日常消費,還是作為工業(yè)生產(chǎn)的原料,是常年和連續的。
3。農產(chǎn)品品種繁多且可替代性強一方面,農產(chǎn)品種類(lèi)規格繁多,無(wú)以計數;另一方面,由于農產(chǎn)品的基本功能相似,所含的基本成分類(lèi)似和基本用途相同,從而造成了農產(chǎn)品之間具有很強的替代性,這些都決定了農產(chǎn)品貿易的復雜性和難度。
比如:白菜價(jià)格高漲,蘿卜的需求就會(huì )增加。因此,農產(chǎn)品的生產(chǎn)、保存、技術(shù)非常復雜,難度很大。
可以說(shuō),農產(chǎn)品是技術(shù)、資金、勞動(dòng)力集約化程度很高的產(chǎn)業(yè)。4。
農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)矛盾突出、價(jià)格波動(dòng)大農產(chǎn)品的生產(chǎn)有著(zhù)較強的季節性與地域性,在產(chǎn)地的生產(chǎn)季節,農產(chǎn)品的上市量非常大,時(shí)間也很集中。 例如:水果的收獲旺季大多在每年的秋季,此時(shí)上市的果品特別多,梨、柑橘、蘋(píng)果等大量水果都集中在此時(shí)上市,導致價(jià)格下降。
又如:柑橘一般只能在南方生產(chǎn),蘋(píng)果多在北方生產(chǎn),所以北方市場(chǎng)的蘋(píng)果價(jià)格低,而柑橘價(jià)格高;南方市場(chǎng)的情況則相反。由于生產(chǎn)的季節性、地域性等原因,農產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)比較大。
在供過(guò)于求的集中上市季節,產(chǎn)品價(jià)格會(huì )很低;而在供應不足的淡季,產(chǎn)品的價(jià)格會(huì )非常高。5。
農產(chǎn)品的質(zhì)量受產(chǎn)地因素影響較大農產(chǎn)品在長(cháng)期的自然進(jìn)化過(guò)程中形成了與當地自然環(huán)境條件相適應的生態(tài)習性。因此,農產(chǎn)品的質(zhì)量在很大程度上受產(chǎn)地的自然環(huán)境因素的影響。
同一品種的農產(chǎn)品在不同地方栽培有不同的產(chǎn)品質(zhì)量。例如:新疆栽培的哈密瓜可能比在其他地方栽培的哈密瓜要甜許多。
6。農產(chǎn)品的儲藏、運輸難部分農產(chǎn)品屬于鮮活產(chǎn)品,容易腐爛,不易于儲藏和運輸,而且有些農產(chǎn)品單位體積較大而價(jià)格相對較低,其運輸費用相對較高。
因此,一方面,要采取各種靈活有效的促銷(xiāo)手段,制定合理的銷(xiāo)售價(jià)格,力爭就地多銷(xiāo)快銷(xiāo),減少產(chǎn)品損耗;另一方面,要加強產(chǎn)品的產(chǎn)品化處理,采用先進(jìn)技術(shù),進(jìn)行農產(chǎn)品的保鮮和儲藏,降低產(chǎn)品儲藏腐爛率,并選擇靈活的流通方式,保持暢通的運輸渠道,利用便捷的交通工具和運輸路線(xiàn),盡量減少運輸損失,以取得較好的經(jīng)濟效益,實(shí)現農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者營(yíng)銷(xiāo)的目標。 7。
農產(chǎn)品的價(jià)值低、利潤低農產(chǎn)品的體積較大、單位體積的價(jià)值低,運輸、貯藏成本高等。比如:一袋25kg的面粉售價(jià)僅幾十元,從小麥收購開(kāi)始,需要經(jīng)過(guò)糧商收購,運輸到面粉加工廠(chǎng)、面粉加工廠(chǎng)加工后,送到超市門(mén)店,就需要兩次長(cháng)距離的運輸及多次搬運,其運輸及搬運的成本就得達到10%以上。
經(jīng)營(yíng)面粉的利潤還不如搬運費用高。8。
大宗農產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)相對穩定,小宗農產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)變化無(wú)常需求量巨大的農產(chǎn)品市場(chǎng)需求及供應量相對穩定,市場(chǎng)變化比較平穩。而小宗農產(chǎn)品的需求變化巨大而供應量相對變化也較大,兩者變化重疊或反向導致價(jià)格劇烈變化。
市場(chǎng)上經(jīng)常出現的“蒜你狠”“姜你軍”就是典型的例子。
農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)主要包括的三個(gè)層次是“原產(chǎn)地”戰略;“文化突圍”戰略;
“原生態(tài)”就是“自然、原生、健康”,產(chǎn)品推出后大受歡迎,農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)最近還被作為甘肅特色產(chǎn)品的經(jīng)典代表,被2007年新亞歐大陸橋區域經(jīng)濟合作國際研討會(huì )確定為指定飲品。
擴展資料:
農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)作為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)(指個(gè)人和群體通過(guò)創(chuàng )造并同他人交換產(chǎn)品的價(jià)值,以滿(mǎn)足需求和欲望的一種社會(huì )過(guò)程和社會(huì )管理過(guò)程)的重要組成部分,是指農產(chǎn)品生產(chǎn)者與產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者為實(shí)現農產(chǎn)品價(jià)值一道經(jīng)行的一系列的產(chǎn)品價(jià)值的交易活動(dòng)。
農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)探尋消費需求,結合市場(chǎng)競爭和企業(yè)實(shí)力、擁有資源情況,對企業(yè)現實(shí)的農產(chǎn)品和有待開(kāi)發(fā)的農產(chǎn)品進(jìn)行有系統的策劃和市場(chǎng)推廣的行為。使產(chǎn)品增值,在向消費者提供價(jià)值的過(guò)程中讓企業(yè)獲利。
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