青海椒制作方法(青海椒湯鍋?zhàn)髁系淖龇?
1.青海椒湯鍋?zhàn)髁系淖龇?/h2>
主料 青椒1000克 菜油800毫升 方法/步驟 1 把青椒去柄，洗干凈，瀝干水。
2 放入攪拌機(jī)攪碎，注意，每次只放半杯，因?yàn)榉哦嗔司筒蝗菀状蛩?3 攪拌好后裝放大盆中，加入鹽，加這么多鹽是為了不變質(zhì)。你也可以少加一點(diǎn)點(diǎn)。
4 把鍋燒熱后，放入菜油，燒到9成熱后關(guān)火，等涼到5成熱度的時(shí)候才可以倒入青椒里去，再攪拌均勻。如果太熱的油倒下去，青椒的青香味就沒有了。
5 等青椒油完全涼了后，就可以裝入事先洗干凈晾干水份的玻璃瓶子中了。 6 裝瓶后一定要讓油完全淹到青椒，這樣才不會(huì)發(fā)霉。
7 密封后放入冰箱的冷藏室。大約十來天后就可以吃了。
因?yàn)椴抛龊糜星嘟返纳粑?，所以要放一段時(shí)間再吃。
2.番茄炒青海椒的做法
主料
西紅柿
2個(gè)
青椒
3個(gè)
輔料
雞蛋
2個(gè)
鹽
適量
味極鮮
1小勺
步驟
1.第一步忘記拍了，說一下，西紅柿切塊，挑出兩三塊可以切小丁，炒的時(shí)候出汁比較好，青椒掰小塊，不要太大，要不斷生比較費(fèi)事。不喜歡吃青椒味的，可以開水燙一下，我的沒有燙，然后準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花。喜歡吃肉的可以準(zhǔn)備點(diǎn)肉末，我本次沒用。
2.雞蛋加一點(diǎn)鹽，要一點(diǎn)哦！倒入少許油炒一下雞蛋
3.雞蛋裝碗，備用
4.就剛才的鍋中大火，加入蔥花，喜歡放肉的可以加肉，翻炒出香味，加入西紅柿，翻炒
5.少許味極鮮，提味提色。少許鹽，這里加鹽就是略微入味主要是為了炒醬汁。
6.西紅柿不是很懶的時(shí)候倒入青椒，翻炒
7.翻炒青椒發(fā)軟加入鹽，本次的鹽可加夠味道的
8.加入雞蛋，翻炒
9.裝盤，上菜！
3.海椒的做法,如何做,怎么做,家ㄎ痘⑵ず=紛齜
用料
青海椒
400克
自制肉醬
適量
李錦記耗油
適量
李錦記天成一味鮮醬油
適量
香醋 ?
適量
白糖 ?
適量
雞精
適量
蒜 ?
適量
姜 ?
適量
蔥 ?
適量
油 ?
適量
鹽
適量
做法
1.
準(zhǔn)備李錦記耗油，李錦記天成一味鮮醬油
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2.
準(zhǔn)備食材，青海椒，自制肉醬，白糖，蒜，姜，李錦記耗油，醬油
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3.
用一個(gè)碗，放李錦記耗油適量
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4.
在放李錦記天成一味鮮醬油適量
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5.
在放香醋適量，白糖，雞精，碗汁調(diào)好了
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6.
青海椒選擇薄殼，不太辣的那種，去掉蒂洗凈晾干水，鍋里燒油七成熱，放辣椒，加鹽，開始煎制
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7.
煎制辣椒像虎皮形狀在翻到煎另一面
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8.
兩面煎制好了，在鏟在一邊，放蒜末，姜末炒香
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9.
在放自制肉醬翻炒
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10.
在放調(diào)至好的醬汁
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11.
翻炒均勻即可
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12.
最后出鍋裝盤，撒上蔥絲，胡蘿卜絲完成，也可以不放蔥絲，胡蘿卜絲
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小貼士
這道菜醋和糖的比例上1:1，這是我個(gè)人喜歡這樣的吃法，你也可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)料，隨意就好
4.醋海椒的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材明細(xì)
青海椒適量
菜籽油適量
醋適量
鹽適量
味精適量
酸辣口味
煎工藝
十分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
虎皮醋海椒的做法步驟
1
把海椒去蒂洗凈，瀝干水分。
2
熱鍋倒入菜油，油熱放入青海椒。
3
邊煎邊用鍋鏟把青海椒壓一壓，讓青海椒四面都煎成虎皮色并起皮。
4
這時(shí)的青海椒也稍煎軟了，就可加入半勺鹽翻炒均勻，使之入味。出鍋前倒入一鍋鏟醋，再加入一點(diǎn)點(diǎn)味精翻炒均勻即可。
5.如何制作辣椒醬
如何制作辣椒醬 1.選料去雜。
選用不霉?fàn)€、無病蟲害、成熟度好、顏色紅、辣味濃的鮮辣椒作原料，剪去柄蒂，去掉雜質(zhì)。 2.水洗切碎。
將辣椒放入水中，用棍棒不斷攪動(dòng)，洗掉泥沙及污物，撈入條筐內(nèi)，瀝干水分。然后用剁椒機(jī)剁碎。
3.加鹽腌漬。按鮮紅辣椒100公斤，加食鹽15公斤的比例，先將一層辣椒放入缸內(nèi)。
再撒一層食鹽。每天攪拌一次，連續(xù)腌漬10天，使鹽全部溶化成椒塊。
4.磨細(xì)裝罐。將辣椒塊（椒酪）用電磨磨成細(xì)漿，即成辣椒醬。
然后裝入消過毒的符合規(guī)格的罐內(nèi)，封口，即可出售。 5.質(zhì)量要求。
醬體紅色，質(zhì)地細(xì)膩，稀稠適度，含鹽量13%左右，并且有辣椒風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，符合食品醬質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6.海椒的做法,如何做,怎么做,家ㄎ痘⑵ず=紛齜
用料青海椒400克自制肉醬適量李錦記耗油適量李錦記天成一味鮮醬油適量香醋 ?適量白糖 ?適量雞精適量蒜 ?適量姜 ?適量蔥 ?適量油 ?適量鹽適量做法1.準(zhǔn)備李錦記耗油，李錦記天成一味鮮醬油點(diǎn)擊查看大圖?2.準(zhǔn)備食材，青海椒，自制肉醬，白糖，蒜，姜，李錦記耗油，醬油點(diǎn)擊查看大圖?3.用一個(gè)碗，放李錦記耗油適量點(diǎn)擊查看大圖?4.在放李錦記天成一味鮮醬油適量點(diǎn)擊查看大圖?5.在放香醋適量，白糖，雞精，碗汁調(diào)好了點(diǎn)擊查看大圖?6.青海椒選擇薄殼，不太辣的那種，去掉蒂洗凈晾干水，鍋里燒油七成熱，放辣椒，加鹽，開始煎制點(diǎn)擊查看大圖?7.煎制辣椒像虎皮形狀在翻到煎另一面點(diǎn)擊查看大圖?8.兩面煎制好了，在鏟在一邊，放蒜末，姜末炒香點(diǎn)擊查看大圖?9.在放自制肉醬翻炒點(diǎn)擊查看大圖?10.在放調(diào)至好的醬汁點(diǎn)擊查看大圖?11.翻炒均勻即可點(diǎn)擊查看大圖?12.最后出鍋裝盤，撒上蔥絲，胡蘿卜絲完成，也可以不放蔥絲，胡蘿卜絲點(diǎn)擊查看大圖小貼士這道菜醋和糖的比例上1:1，這是我個(gè)人喜歡這樣的吃法，你也可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)料，隨意就好。
