旅游飲食服務(wù)行業(yè)(旅游,飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)的核算范圍是怎樣)

1.旅游,飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)的核算范圍是怎樣

旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)基本實(shí)務(wù)--概述 （一）旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)的概念 旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)是企業(yè)會(huì)計(jì)的一個(gè)分支，是企業(yè)管理的重要組成部分。

它以貨幣為計(jì)量單位，采用專門方法，收集處理經(jīng)濟(jì)信息，對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行組織、控制、調(diào)節(jié)和指導(dǎo)，是謀求優(yōu)化經(jīng)濟(jì)效益的一種管理活動(dòng)。 （二）旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)的核算范圍 （一）從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面看，旅游、飲食服務(wù)都屬于第三產(chǎn)業(yè)，具體包括旅游業(yè)、飲食業(yè)和服務(wù)業(yè)。

A.旅游業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要部門。它憑借旅游資源，以旅游設(shè)施為條件，為人們的旅游游覽服務(wù)，是一個(gè)資金周轉(zhuǎn)快，換匯成本低的行業(yè)。

2.旅游服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)科目中屬于成本類的會(huì)計(jì)科目

旅游服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)科目中屬于成本費(fèi)用類科目：營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用

營(yíng)業(yè)成本：本科目核算企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的營(yíng)業(yè)成本。

飯店、賓館、旅店的營(yíng)業(yè)成本，包括餐飲原材料成本、商品進(jìn)價(jià)成本、車隊(duì)的營(yíng)業(yè)成本等；旅行社的營(yíng)業(yè)成本，包括各項(xiàng)代收代付費(fèi)用，如代收的房費(fèi)、餐費(fèi)、交通費(fèi)、文娛費(fèi)、行李托運(yùn)費(fèi)、票務(wù)費(fèi)、門票費(fèi)、專業(yè)活動(dòng)費(fèi)、鑒證費(fèi)、陪同費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、機(jī)場(chǎng)費(fèi)等；酒樓、餐館的營(yíng)業(yè)成本，包括餐飲的原材料成本、商品的進(jìn)價(jià)成本等；照相、洗染、修理等服務(wù)企業(yè)的營(yíng)業(yè)成本主要指耗用的原材料成本。

營(yíng)業(yè)費(fèi)用：本科目核算企業(yè)經(jīng)營(yíng)中各營(yíng)業(yè)部門發(fā)生的各種費(fèi)用。

營(yíng)業(yè)費(fèi)用是指企業(yè)各營(yíng)業(yè)部門在經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，包括運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、包裝費(fèi)、保管費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、燃料費(fèi)、展覽費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、郵電費(fèi)、水電費(fèi)、差旅費(fèi)、洗滌費(fèi)、物料消耗、折舊費(fèi)、修理費(fèi)、低值易耗品攤銷、營(yíng)業(yè)部門人員的工資、福利費(fèi)、工作餐費(fèi)、服裝費(fèi)和其他營(yíng)業(yè)費(fèi)用。

管理費(fèi)用：本科目核算企業(yè)經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的各項(xiàng)管理費(fèi)用。

管理費(fèi)用是指企業(yè)管理部門為組織和管理企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各種費(fèi)用，包括企業(yè)行政管理部門在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的、或者應(yīng)由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)（指行政管理部門人員工資、福利費(fèi)、工作餐費(fèi)、服裝費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、會(huì)議費(fèi)、物料消耗、低值易耗品攤銷、燃料費(fèi)、水電費(fèi)、折舊費(fèi)、修理費(fèi)及其他行政經(jīng)費(fèi)等）、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)、待業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)、外事費(fèi)、租賃費(fèi)、咨詢費(fèi)、審計(jì)費(fèi)、訴訟費(fèi)、排污費(fèi)、綠化費(fèi)、土地使用費(fèi)、土地?fù)p失

補(bǔ)償費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、研究開發(fā)費(fèi)、聘請(qǐng)注冊(cè)會(huì)計(jì)師和律師費(fèi)、應(yīng)從成本中列支的房產(chǎn)稅、車船使用稅、土地使用稅、印花稅、燃料費(fèi)、水電費(fèi)、折舊費(fèi)、修理費(fèi)、無形資產(chǎn)攤銷、低值易耗品攤銷、開辦費(fèi)攤銷、交際應(yīng)酬費(fèi)、壞帳損失、存貨盤虧和毀損、上級(jí)管理費(fèi)以及其他管理費(fèi)用等。

財(cái)務(wù)費(fèi)用：本科目核算企業(yè)為籌集經(jīng)營(yíng)所需資金等而發(fā)生的費(fèi)用。

財(cái)務(wù)費(fèi)用是指企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中發(fā)生的一般財(cái)務(wù)費(fèi)用，包括利息支出（減利息收入）、匯兌損失（減匯兌收益）、金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi)等。為購建固定資產(chǎn)而籌集資金所發(fā)生的費(fèi)用，在固定資產(chǎn)尚未完工交付使用前發(fā)生的或者雖已投入使用但尚未辦理竣工決算之前發(fā)生的，應(yīng)計(jì)入固定資產(chǎn)價(jià)值內(nèi)，不在本科目核算。

3.旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)的核算范圍有哪些呢

旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)的核算范圍有： （1）從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面看，旅游、飲食服務(wù)都屬于第三產(chǎn)業(yè)，具體包括旅游業(yè)、飲食業(yè)和服務(wù)業(yè)。

A。旅游業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要部門。

它憑借旅游資源，以旅游設(shè)施為條件，為人們的旅游游覽服務(wù)，是一個(gè)資金周轉(zhuǎn)快，換匯成本低的行業(yè)。 B。

飲食業(yè)是利用一定的設(shè)施，通過職工的烹飪技術(shù)，將主、副原材料加工為菜肴或食品，同時(shí)提供消費(fèi)設(shè)施、場(chǎng)所和服務(wù)，滿足消費(fèi)者的需要，直接為消費(fèi)者服務(wù)。 C。

服務(wù)業(yè)是利用企業(yè)的場(chǎng)所和設(shè)施，如職工提供的服務(wù)和具有特殊技術(shù)的勞動(dòng)，達(dá)到滿足消費(fèi)者住宿、衛(wèi)生美容、精神文化生活及衣著等方面的需要，直接為消費(fèi)者服務(wù)。 （2）從會(huì)計(jì)核算方面看，《旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度》規(guī)定，旅游、飲食服務(wù)企業(yè)包括旅行社、飯店（賓館、酒店）、渡假村、游樂場(chǎng)、歌舞廳、餐館、酒樓、旅店、理發(fā)、浴池、照相、洗染、修理、咨詢等各類服務(wù)企業(yè)。

不在《旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度》中核算的服務(wù)企業(yè)有旅游車船公司、旅游商貿(mào)公司等。

4.飲食服務(wù)建賬用什么科目

新建單位和原有單位在年度開始時(shí)，會(huì)計(jì)人員均應(yīng)根據(jù)核算工作的需要設(shè)置應(yīng)用帳簿，即平常所說的“建帳”。

建帳的基本程序是：

第一步：按照需用的各種帳簿的格式要求，預(yù)備各種帳頁，并將活頁的帳頁用帳夾裝訂成冊(cè)。

第二步：在帳簿的“啟用表”上，寫明單位名稱、帳簿名稱、冊(cè)數(shù)、編號(hào)、起止頁數(shù)、啟用日期以及記帳人員和會(huì)計(jì)主管人員姓名，并加蓋名章和單位公章。記帳人員或會(huì)計(jì)主管人員在本年度調(diào)動(dòng)工作時(shí)，應(yīng)注明交接日期、接辦人員和監(jiān)交人員姓名，并由交接雙方簽名或蓋章，以明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

第三步：按照會(huì)計(jì)科目表的順序、名稱，在總帳帳頁上建立總帳帳戶；并根據(jù)總帳帳戶明細(xì)核算的要求，在各個(gè)所屬明細(xì)帳戶上建立二、三級(jí)……明細(xì)帳戶。原有單位在年度開始建立各級(jí)帳戶的同時(shí)，應(yīng)將上年帳戶余額結(jié)轉(zhuǎn)過來。

第四步：?jiǎn)⒂糜啽臼綆げ?，?yīng)從第一頁起到最后一頁止順序編定號(hào)碼，不得跳頁、缺號(hào)；使用活頁式帳簿，應(yīng)按帳戶順序編本戶頁次號(hào)碼。各帳戶編列號(hào)碼后，應(yīng)填“帳戶目錄”，將帳戶名稱頁次登入目錄內(nèi)，并粘貼索引紙（帳戶標(biāo)簽），寫明帳戶名稱，以利檢索。

建賬：要根據(jù)規(guī)模大小、業(yè)務(wù)特點(diǎn)考慮。如中介、餐飲、家政、通訊、代理、技術(shù)服務(wù)、咨詢、旅游、文印等都有所不同。建賬方法是：

1、對(duì)照以下企業(yè)會(huì)計(jì)制度，選一（比照）執(zhí)行。各行業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)制度基本由總說明、會(huì)計(jì)科目、會(huì)計(jì)報(bào)表、附錄四部分組成。

(1)旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度 適用于所有的旅游、飲食服務(wù)企業(yè)，包括旅行社、飯店、度假村、游樂場(chǎng)、歌舞廳、餐館、酒樓、旅店、理發(fā)、浴池、照相、洗滌、修理、咨詢等。

(2)交通運(yùn)輸企業(yè)會(huì)計(jì)制度 凡從事遠(yuǎn)洋、沿海、內(nèi)河、公路、海河運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、外輪代理、城市電汽車、出租汽車、輪渡、地鐵等業(yè)務(wù)的企業(yè)。

(3)金融企業(yè)會(huì)計(jì)制度 適用于設(shè)立在我國境內(nèi)的銀行、信用社、信托投資公司、證券公司、租賃公司、財(cái)務(wù)公司等金融性質(zhì)的企業(yè)。

(4)郵電、通訊企業(yè)會(huì)計(jì)制度 適用于中國境內(nèi)所有從事郵電通訊的企業(yè)。

(5)施工企業(yè)會(huì)計(jì)制度 適用于設(shè)立在我國境內(nèi)的從事建筑安裝、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的施工企業(yè)。

2、按照會(huì)計(jì)制度設(shè)置一級(jí)科目；按照實(shí)際情況，根據(jù)需要設(shè)置二級(jí)科目。

另外，無論什么行業(yè)的企業(yè)，都以盈利為首要目的；盈利是靠經(jīng)營(yíng)活動(dòng)獲得的；發(fā)生任何經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，都會(huì)產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的成本（依靠知識(shí)賺錢的咨詢業(yè)、技術(shù)服務(wù)業(yè)的成本構(gòu)成項(xiàng)目除了房租、水電暖外，就是工資——有知識(shí)人的勞動(dòng)報(bào)酬。咨詢業(yè)不是有些人說得是“無本生意”）。

ok，由于主營(yíng)業(yè)務(wù)成本是與主營(yíng)業(yè)務(wù)收入相匹配的成本項(xiàng)目，看利潤(rùn)表的前幾行：

主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加-經(jīng)營(yíng)費(fèi)用=主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)。

所以必須按照會(huì)計(jì)制度設(shè)置主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

提示：多讀些會(huì)計(jì)方面的書刊、雜志，還要勤于思考，聯(lián)系實(shí)際。

5.飲食服務(wù)行業(yè)購入的柴米油鹽等在做會(huì)計(jì)分錄時(shí),用哪個(gè)會(huì)計(jì)科目

一、飲食服務(wù)行業(yè)購入的柴米油鹽等應(yīng)計(jì)入“原材料”科目。

借：原材料

貸：銀行存款等

涉及按照稅法規(guī)定可抵扣的增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額的，還應(yīng)當(dāng)借記“應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅額）”科目。

二、解釋。飲食服務(wù)行業(yè)按規(guī)模大小執(zhí)行《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》或《小企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》。

1、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則——應(yīng)用指南》附錄和《小企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》均設(shè)置了1403號(hào)“ 原材料”科目，核算企業(yè)（小企業(yè)）庫存的各種材料，包括原料及主要材料、輔助材料、外購半成品（外購件）、修理用備件（備品備件）、包裝材料、燃料等的實(shí)際成本或計(jì)劃成本。

2、“原材料”科目用于核算庫存各種材料的收發(fā)與結(jié)存情況。借方登記入庫材料的實(shí)際（或計(jì)劃）成本，貸方登記發(fā)出材料的實(shí)際（或計(jì)劃）成本，期末余額在借方，反映企業(yè)庫存材料的實(shí)際（或計(jì)劃）成本。

3、企業(yè)購入并已驗(yàn)收入庫的材料，按計(jì)劃成本或?qū)嶋H成本，借記本科目，按實(shí)際成本，

貸記“材料采購”或“在途物資”科目，按計(jì)劃成本與實(shí)際成本的差異，借記或貸記“材料成本差異”科目。

6.旅游飲食服務(wù)業(yè)最新的會(huì)計(jì)制度是哪年頒布的

旅游飲食服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)制度是1993年會(huì)計(jì)制度改革時(shí)頒布的行業(yè)會(huì)計(jì)制度，到2001年財(cái)政部頒布執(zhí)行執(zhí)行《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》時(shí)，就應(yīng)該停止執(zhí)行了。

我國企業(yè)現(xiàn)在正在執(zhí)行的會(huì)計(jì)制度有三個(gè)（不分行業(yè)的全國統(tǒng)一執(zhí)行的）：2001年開始在大中型企業(yè)執(zhí)行的《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》、2005年開始在小企業(yè)執(zhí)行的《小企業(yè)會(huì)計(jì)制度》、2007年在上市公司執(zhí)行的《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》，這些會(huì)計(jì)制度都是財(cái)政部制定的，并且每套會(huì)計(jì)制度都配有相應(yīng)的會(huì)計(jì)科目和相關(guān)的會(huì)計(jì)處理辦法。

旅游飲食服務(wù)業(yè)以執(zhí)行《小企業(yè)會(huì)計(jì)制度》為宜。