關(guān)于雙鯉魚(yú)。.
漢以前,“雙鯉魚(yú)”就是古代的信封。
這種信封和現在用紙糊成口袋形的信封不同,它是用兩塊魚(yú)形的木板做成的,中間夾著(zhù)書(shū)信。
秦漢時(shí)期,有一部樂(lè )府詩(shī)集叫《飲馬長(cháng)城窟行》,主要記載了秦始皇修長(cháng)城,強征大量男丁服役而造成妻離子散之情,且多為妻子思念丈夫的離情,其中有一首五言寫(xiě)道:“客從遠方來(lái),遺我雙鯉魚(yú);呼兒烹鯉魚(yú),中有尺素書(shū)。長(cháng)跪讀素書(shū),書(shū)中竟何如?上言長(cháng)相思,下言加餐飯。”
這首詩(shī)中的“雙鯉魚(yú)”,也不是真的指兩條鯉魚(yú),而是指用兩塊板拼起來(lái)的一條木刻鯉魚(yú)。“呼兒烹鯉魚(yú)”,即解繩開(kāi)函,“中有尺素書(shū)”即開(kāi)函看到用素帛寫(xiě)的書(shū)信。這種鯉魚(yú)形信封沿襲很久,一直到唐代還有仿制。
漢代文書(shū)以簡(jiǎn)牘為主,簡(jiǎn)牘由竹木制成,長(cháng)度大約為漢尺l尺。為防散亂、泄密,將簡(jiǎn)兩塊對合,文字向里,外面結繩處加上封泥。
到漢末,個(gè)別書(shū)信已有用紙的。后來(lái),信封逐漸被人們廣泛使用。明、清代的信封和現代的信封大體相同,但寫(xiě)法不同,信封的正反面都寫(xiě)字,而且由于寫(xiě)信的對象身份地位不同而有不同的寫(xiě)法。
關(guān)于雙鯉魚(yú)。
.漢以前,“雙鯉魚(yú)”就是古代的信封。這種信封和現在用紙糊成口袋形的信封不同,它是用兩塊魚(yú)形的木板做成的,中間夾著(zhù)書(shū)信。
秦漢時(shí)期,有一部樂(lè )府詩(shī)集叫《飲馬長(cháng)城窟行》,主要記載了秦始皇修長(cháng)城,強征大量男丁服役而造成妻離子散之情,且多為妻子思念丈夫的離情,其中有一首五言寫(xiě)道:“客從遠方來(lái),遺我雙鯉魚(yú);呼兒烹鯉魚(yú),中有尺素書(shū)。長(cháng)跪讀素書(shū),書(shū)中竟何如?上言長(cháng)相思,下言加餐飯。”
這首詩(shī)中的“雙鯉魚(yú)”,也不是真的指兩條鯉魚(yú),而是指用兩塊板拼起來(lái)的一條木刻鯉魚(yú)。“呼兒烹鯉魚(yú)”,即解繩開(kāi)函,“中有尺素書(shū)”即開(kāi)函看到用素帛寫(xiě)的書(shū)信。
這種鯉魚(yú)形信封沿襲很久,一直到唐代還有仿制。漢代文書(shū)以簡(jiǎn)牘為主,簡(jiǎn)牘由竹木制成,長(cháng)度大約為漢尺l尺。
為防散亂、泄密,將簡(jiǎn)兩塊對合,文字向里,外面結繩處加上封泥。到漢末,個(gè)別書(shū)信已有用紙的。
后來(lái),信封逐漸被人們廣泛使用。明、清代的信封和現代的信封大體相同,但寫(xiě)法不同,信封的正反面都寫(xiě)字,而且由于寫(xiě)信的對象身份地位不同而有不同的寫(xiě)法。
清代,徽州府。有個(gè)農民帶著(zhù)四只羊乘船過(guò)練江,船小,一羊不慎落水,引來(lái)魚(yú)群,群魚(yú)搶食羊肉,吃得腦滿(mǎn)腸肥暈頭轉向,一位漁民蕩舟經(jīng)過(guò),撤了一網(wǎng),收獲眾多。
回家后,漁夫宰魚(yú),驚奇發(fā)現魚(yú)肚裝滿(mǎn)碎羊肉,便將魚(yú)宰凈,碎羊肉重新填入魚(yú)肚中,一道燒煮。結果燒出來(lái)的魚(yú),骨酥肉爛,不腥不膻,魚(yú)湯鮮美,羊肉奇香,風(fēng)味極其獨特。久而久之,便成了徽菜中的名品。
北方人以羊為鮮,南方人以鱉為鮮,鱉、羊同蒸,聚南北兩鮮于一盤(pán),故稱(chēng)“魚(yú)腹藏羊”。
擴展資料
魚(yú)羊鮮材料中的鯽魚(yú)能溫中下氣、健脾胃,魚(yú)肉口感鮮嫩,營(yíng)養豐富而且容易消化;羊肉則能補腎壯陽(yáng)、溫補氣血,冬天進(jìn)食能增強體力、抵御嚴寒;黨參性味甘平,可補中益氣、和胃生津。三者合用有暖中驅寒、補益脾胃之效。
需要注意的是,挑選鯽魚(yú)十分關(guān)鍵,為了防止魚(yú)中汞含量超標,建議選擇200~350克重的鯽魚(yú)。
參考資料來(lái)源:百度百科-魚(yú)羊鮮
人民網(wǎng)-溫補氣血暖中和胃 推薦黨參魚(yú)羊鮮湯
“魚(yú)咬羊”,在民間又稱(chēng)為“天鮮配”、“天下第一鮮”,因為最腥與最膻能配出最鮮。清代,徽州府。有個(gè)農民帶著(zhù)四只羊乘船過(guò)練江,船小,一羊不慎落水,引來(lái)魚(yú)群,群魚(yú)搶食羊肉,吃得腦滿(mǎn)腸肥暈頭轉向,一位漁民蕩舟經(jīng)過(guò),撤了一網(wǎng),收獲眾多。回家后,漁夫宰魚(yú),驚奇發(fā)現魚(yú)肚裝滿(mǎn)碎羊肉,便將魚(yú)宰凈,碎羊肉重新填入魚(yú)肚中,一道燒煮。結果燒出來(lái)的魚(yú),骨酥肉爛,不腥不膻,魚(yú)湯鮮美,羊肉奇香,風(fēng)味極其獨特……久而久之,便成了徽菜中的名品。一說(shuō)孔子周游列國初期,四處碰壁,舉步維艱,連飯都吃不上,其弟子只能四處乞討,一天,偶得一些魚(yú)肉和羊肉,由于大家都饑腸轆轆,遂將魚(yú)、羊肉混在一起煮,發(fā)現其味竟鮮美無(wú)比,自此流傳開(kāi)來(lái)。據說(shuō),“鮮”字便是這般得來(lái)哦。
另一說(shuō),北方人以羊為鮮,南方人以鱉為鮮,鱉、羊同蒸,聚南北兩鮮于一盤(pán),故稱(chēng)“魚(yú)腹藏羊”。春秋時(shí)代,春秋五霸之一的齊桓公,其御廚易牙,善調五味,首創(chuàng )食療養生膳,據說(shuō)“魚(yú)腹藏羊”便出自易牙之手,易牙將鱉與羊合蒸,味道鮮美無(wú)比,腥、膻味全消,故后人將魚(yú)和羊組了個(gè)“鮮”字。這道宮廷名菜在南宋又稱(chēng)“鱉蒸羊”,與“魚(yú)咬羊”有口味上的類(lèi)似.
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