餐廳開業(yè)活動(dòng)(餐飲開業(yè)活動(dòng)策劃方案)

1.餐飲開業(yè)活動(dòng)策劃方案

原發(fā)布者：會(huì)飛的好文章

餐飲開業(yè)促銷方案業(yè)促銷方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣?，F(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣計(jì)劃1、媒體宣傳在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺(tái)，xx教育電視臺(tái)，調(diào)頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開業(yè)促銷支持①團(tuán)購支持在與我公司長期合作的知名團(tuán)購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團(tuán)購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）②餐廳開業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開業(yè)前3個(gè)月內(nèi)，▲dm單憑單（dm）進(jìn)店消費(fèi)均可免費(fèi)贈(zèng)送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開業(yè)酬賓，▲“幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤”活動(dòng)凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)，100%中獎(jiǎng)率，獎(jiǎng)品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時(shí)可以使用，再無其他消費(fèi)限制。5.其他支持①在開業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項(xiàng)技能培訓(xùn)（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來店消費(fèi)的

2.我開了個(gè)餐廳開業(yè)期間想做些活動(dòng),該怎么做

一：確定方案制作的前提

在制作方案之前，餐廳經(jīng)營者必須了解餐廳的整個(gè)裝修是否全部完成？餐廳運(yùn)營人員和服務(wù)人員是否全部到位并能各司其職？能否保證餐廳開業(yè)的正常運(yùn)行？餐廳本地消防、工商、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系是否已經(jīng)協(xié)調(diào)一致？餐廳經(jīng)營者在制定方案的時(shí)候要確保這些都已經(jīng)完成然后就可以進(jìn)行下一步工作。

二：確定具體的開業(yè)活動(dòng)時(shí)間和主題

該餐廳的具體活動(dòng)時(shí)間是多少？ 格式為：xx年xx 月 xx日——xx年 xx月xx 日，共計(jì)x天。

本餐廳方案主題是什么？

舉一個(gè)例子。“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”“開店鉅惠，全場(chǎng)8折，飲料免費(fèi)喝”等，根據(jù)自己的餐廳內(nèi)容來制定，最好用一些有噱頭的詞語來引起大眾的注意力。

三：確定本次活動(dòng)的預(yù)算

此次活動(dòng)所需要的物資和資金預(yù)算（最好的話用表格的形式展現(xiàn)，方便統(tǒng)計(jì)）

四：活動(dòng)的前期策劃準(zhǔn)備工作

1.菜品的質(zhì)量必須得到保證

一個(gè)餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)就是菜品。所以在開業(yè)前，餐廳經(jīng)營者必須對(duì)菜品嚴(yán)格把關(guān)，保證口味和特色，讓客戶在開業(yè)當(dāng)天來吃的開心并覺得餐廳非常有特色。

2.保證餐廳服務(wù)質(zhì)量

餐廳服務(wù)是一個(gè)非常重要的問題，餐廳的服務(wù)態(tài)度是一家餐廳經(jīng)營的門面。怎么在開業(yè)當(dāng)天保證服務(wù)質(zhì)量不打折扣，餐廳服務(wù)井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期準(zhǔn)備的時(shí)候都要做好對(duì)餐廳服務(wù)人員的培訓(xùn)工作。

3.前廳與后廚的配合一定要默契

上菜速度也是一家餐廳對(duì)于客戶體驗(yàn)好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好，就會(huì)加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗(yàn)，確保上菜不出錯(cuò)。這些都是有助于新開餐廳給與顧客的第一印象。

4. 開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

餐廳整體活動(dòng)風(fēng)格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券、DM單、POP海報(bào)、活動(dòng)氣球、等等，在開業(yè)前期就要全部準(zhǔn)備充分。而在堂內(nèi)布置方面，也要盡量的突出一種活動(dòng)氛圍，包括張貼活動(dòng)海報(bào)，橫幅等等。特別是涉及活動(dòng)的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現(xiàn)出來，員工方面可以的話盡量統(tǒng)一著裝。其實(shí)不管餐廳的大小，統(tǒng)一著裝都會(huì)給人一種整齊感和專業(yè)感，在餐廳開業(yè)的時(shí)候給顧客的第一印象會(huì)比較好。

5.店外的氛圍營造和烘托 店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報(bào)，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個(gè)氣拱門，拱門大小視餐廳大小來定。拱門內(nèi)容可以寫“**火鍋，全國第**家連鎖店隆重開幕”。拱門的旁邊各放一個(gè)氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝XXX火連鎖盛大店開業(yè)；全場(chǎng)一致8折，飲料免費(fèi)暢飲。 （一正一反）。

另外可以找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國第**家連鎖店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：全場(chǎng)8折鉅惠（菜品），飲料免費(fèi)暢飲、吃XXX火鍋，好禮不能停?；顒?dòng)時(shí)間：2017年11月1日--2017年11月11日。

不能遺忘的一點(diǎn)就是一定要寫一個(gè)備注，方便到時(shí)候活動(dòng)方案更改給顧客帶來的不利影響。

例如：備注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。

6.廣告宣傳投放

根據(jù)自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平臺(tái)。大的餐廳可以到當(dāng)?shù)氐碾娨暸_(tái)，報(bào)紙刊登廣告。小點(diǎn)的可以在當(dāng)?shù)氐拇骎平臺(tái)去付點(diǎn)錢讓他們幫你宣傳，也可以去發(fā)點(diǎn)傳單之類的。傳單的話每天1000-2000份，三天共計(jì)3000-6000份左右。

餐廳開業(yè)的重要性小編就不再過多贅述了，經(jīng)營者開業(yè)前一定做一個(gè)完整的活動(dòng)方案，才能保證活動(dòng)當(dāng)天的正常進(jìn)行。千萬別忘記了活動(dòng)完了之后一定要信息反饋記錄，不斷總結(jié)自己的不足，這樣才能更好的經(jīng)營好餐廳。

3.我需要一份快餐店開業(yè)策劃方案

中式快餐開店前的籌備工作

設(shè)備訂購：.對(duì)餐廳前廳用具（桌子，椅子）后廚設(shè)備進(jìn)行詢價(jià)，具體目標(biāo)3家以上廠家，了解售后服務(wù)情況。（安裝，調(diào)試，維修及保修時(shí)間）

A. 聯(lián)系廠家。方式：電話或直接到門市

B. 看樣品，確定質(zhì)量。

一、在廚具，用具廠家報(bào)價(jià)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行質(zhì)量，價(jià)格，售后服務(wù)（安裝，維修及保修期）比較，確定廚房設(shè)備，進(jìn)行采購，成為我們長期的設(shè)備供應(yīng)商。

二、供貨商詢價(jià)，詢價(jià)在3家以上，最后在選定原，輔料，調(diào)料，價(jià)格，質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)良的情況下簽定長期供貨合同。選定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)如下：

C.肉食類（雞，鴨，魚，豬肉，牛肉，羊肉及內(nèi)臟）肉要鮮紅有彈性，不能變色帶有異味，應(yīng)有檢疫部門蓋章認(rèn)定。

D.蔬菜類（葉類，根徑類）應(yīng)當(dāng)日進(jìn)貨，不能有黃葉，蟲葉，根徑類不能有過泥沙，可以保存較長時(shí)間。

E.干貨及調(diào)味品香料，不能過保質(zhì)期，必須達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得入庫發(fā)毒帶沙子有異味，沒有較長存放時(shí)間的調(diào)味品。

F.清洗類；應(yīng)有驗(yàn)收合格證，生產(chǎn)日期，廠名，保存時(shí)間，標(biāo)識(shí)。

三 造廚房用具計(jì)劃。用具主要有：炒勺，鍋，桶，菜墩，刀具，湯勺，夾子，周轉(zhuǎn)箱，盆子等一系列。進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，比較價(jià)格，質(zhì)量，最后確定具體采購時(shí)間。

店內(nèi)人員招聘：

招聘快餐店人員應(yīng)根據(jù)店面營業(yè)面積的大小，營業(yè)的時(shí)間，菜品推出的數(shù)量，及操作易與難來決定人員的多少，招聘應(yīng)定人，定崗來做招聘計(jì)劃。

A. 招聘程序：初試 復(fù)試 試菜 錄用

B. 注：招聘時(shí)間計(jì)劃十五天完成。

C. 招聘標(biāo)準(zhǔn)：（1）兩年以上中式快餐店或中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，熟習(xí)快餐廳前廳或廚房。35周歲以下，身高1米58以上，身體健康，思維敏捷，初中以上文化程度，領(lǐng)班級(jí)高中以上文化程度。（雜工，洗碗工45周歲以下）

(2)無不良犯罪記錄；精神，容貌整潔，無長發(fā)，染發(fā)，紋身。

D. 用人標(biāo)準(zhǔn)：

(1)有德有才，虛心好學(xué)者，堅(jiān)決用。

(2)有才無德者，限制使用。

(3)無德無才，不思進(jìn)取者，堅(jiān)決不用。

新員工培訓(xùn)

A 廚房人員基本技能培訓(xùn)：

(1)刀工，刀法；原輔料的搭配，菜品色澤的搭配，裝盤。

(2)調(diào)味，基本味型的掌握，菜品成菜的火候掌握。

(3)原輔料的存放，冰箱的管理，下班或交接收撿工作。

(4)試做餐廳所有經(jīng)營菜品。

服務(wù)員培訓(xùn)：規(guī)范的服務(wù)用語，熟記餐廳菜品，崗位的工作范圍，達(dá)標(biāo)要求。

B 餐廳各部門衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

C 安全防范和消防意識(shí)培訓(xùn)

市調(diào)及開業(yè)促銷：

(1)市調(diào)是對(duì)你店所處的位置，周邊3——5公里同類經(jīng)營產(chǎn)品的快餐店進(jìn)行分時(shí)段調(diào)查，內(nèi)容主要是“對(duì)店中午就餐高峰，晚間就餐時(shí)間的人流量，店內(nèi)好銷的菜品，顧客消費(fèi)每人的客單價(jià)，進(jìn)行分析，從而制定自己的營銷策略，市調(diào)時(shí)間不得少于十天。

(2)促銷宣傳最為直接有效的方法就是發(fā)宣傳單，在人流量大的鬧市中心貼海報(bào)或到當(dāng)?shù)仉娕_(tái)，電視臺(tái)分時(shí)段做宣傳片廣告，說明開業(yè)的優(yōu)惠活動(dòng)，也可做報(bào)紙分欄廣告等。

各崗位人員到崗及訂購原輔料；

(1) 服務(wù)員提前十五天時(shí)間到崗，對(duì)大廳的服務(wù)區(qū)域進(jìn)行徹底清潔衛(wèi)生，了解熟習(xí)餐廳經(jīng)營的菜品名稱，味型。知曉自己的工作范圍，進(jìn)行開店前的模擬訓(xùn)練。（比如：打餐，唱票，傳送，打洋）

(2)廚師提前十二天時(shí)間到崗，確定練習(xí)試做餐廳菜品，申購開店所需的原輔料，對(duì)定購的原輔料一定要保證充足，不好定購的原料要及時(shí)匯報(bào)店長，把所有的設(shè)備都試用一次，看有沒有質(zhì)量問題，能正常運(yùn)作。廚房組長安排各崗位工作，進(jìn)行模擬操作，做到開業(yè)心中有數(shù)，使廚房運(yùn)作生產(chǎn)達(dá)到最佳狀態(tài)。

試營業(yè)；

(1)時(shí)間一周左右，開中午餐，下午做第二天的準(zhǔn)備工作，因?yàn)樾聠T工才在一起，讓他有一個(gè)熟習(xí)，磨合期，也讓我們更好的掌握餐廳營業(yè)情況的變化。

(2) 在菜品推出方面：先推掌握好了的成熟菜品，另加自己熟練掌握的核心創(chuàng)新菜品為主。，沒掌握的攻克難關(guān)后再推，菜品做到成熟一個(gè)推一個(gè)的原則，市場(chǎng)反應(yīng)強(qiáng)烈，進(jìn)行大量推廣。決不搞忙目，一嗡而上。

4.餐飲開業(yè)營銷方案有哪些

一般在正式開業(yè)前作試營業(yè)，時(shí)間的選擇根據(jù)你餐廳的大小以及菜單的豐富程度來定，當(dāng)然還有你餐廳員工的磨合程度等。

試營業(yè)除了磨合餐廳員工以及對(duì)調(diào)整口味等之外，就是幫助餐廳做一些簡(jiǎn)單的調(diào)研，算是定性調(diào)研吧。除了你專門邀請(qǐng)來試菜的親朋好有外，進(jìn)餐廳的人你都可以給予相應(yīng)的開業(yè)贈(zèng)送之類的，邀請(qǐng)他再惠顧，并且詢問菜式，已經(jīng)對(duì)你餐廳的一些看法等等。

試營業(yè)時(shí)候一般食材準(zhǔn)備都不太多，也是在試營業(yè)這段時(shí)間你要基本確定人流量，并且確定正式開業(yè)當(dāng)天需要準(zhǔn)備食材的量，不能再正式開業(yè)時(shí)候出現(xiàn)短缺情況。

當(dāng)試營業(yè)最后幾天就可以大量的發(fā)傳單，邀請(qǐng)開始試吃等。一般優(yōu)惠盡量不選擇打折，而是選擇贈(zèng)送的方式來宣傳，個(gè)人認(rèn)為對(duì)餐廳而言，開業(yè)打折不可取。

餐飲企業(yè)的開業(yè)營銷策劃是餐飲經(jīng)營活動(dòng)的開端，一份好的餐飲開業(yè)營銷策劃方案不僅能為餐廳贏得“開門紅”，還能為餐飲企業(yè)今后的連鎖餐飲經(jīng)營提供好的借鑒和思路。

5.餐飲店開業(yè)怎樣撰寫促銷活動(dòng)方案

本文所指的促銷活動(dòng)是指針對(duì)消費(fèi)者的銷售促進(jìn)，至于針對(duì)經(jīng)銷商、制造商、銷售人員的銷售促進(jìn)在此不列為討論范疇。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，針對(duì)消費(fèi)者的促銷活動(dòng)在營銷環(huán)節(jié)中的地位已越來越重要。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)企業(yè)的促銷活動(dòng)費(fèi)用與廣告費(fèi)用之比達(dá)到6:4。正如一份縝密的作戰(zhàn)方案在很大程度上決定著戰(zhàn)爭(zhēng)的勝負(fù)一樣，一份系統(tǒng)全面的活動(dòng)方案是促銷活動(dòng)成功的保障。

在確定了主題之后要盡可能藝術(shù)化地扯虎皮做大旗，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動(dòng)更接近于消費(fèi)者，更能打動(dòng)消費(fèi)者。幾年前愛多VCD的陽光行動(dòng)堪稱經(jīng)典，把一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的降價(jià)促銷行動(dòng)包裝成維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的愛心行動(dòng)。

這一部分是促銷活動(dòng)方案的核心部分，應(yīng)該力求創(chuàng)新，使活動(dòng)具有震憾力和排他性。

四、活動(dòng)方式：這一部分主要闡述活動(dòng)開展的具體方式。有兩個(gè)問題要重點(diǎn)考慮： 1、確定伙伴：拉上**做后盾，還是掛上媒體的羊頭來賣自已的狗肉？是廠家單獨(dú)行動(dòng)，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手？或是與其它廠家聯(lián)合促銷？和**或媒體合作，有助于借勢(shì)和造勢(shì)；和經(jīng)銷商或其它廠家聯(lián)合可整合資源，降低費(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。

2、確定刺激程度：要使促銷取得成功，必須要使活動(dòng)具有刺激力，能刺激目標(biāo)對(duì)象參與。刺激程度越高，促進(jìn)銷售的反應(yīng)越大。但這種刺激也存在邊際效應(yīng)。因此必須根據(jù)促銷實(shí)踐進(jìn)行分析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場(chǎng)環(huán)境確定適當(dāng)?shù)拇碳こ潭群拖鄳?yīng)的費(fèi)用投入。

五、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：促銷活動(dòng)的時(shí)間和地點(diǎn)選擇得當(dāng)會(huì)事半功倍，選擇不當(dāng)則會(huì)費(fèi)力不討好。在時(shí)間上盡量讓消費(fèi)者有空閑參與，在地點(diǎn)上也要讓消費(fèi)者方便，而且要事前與城管、工商等部門溝通好。不僅發(fā)動(dòng)促銷戰(zhàn)役的時(shí)機(jī)和地點(diǎn)很重要，持續(xù)多長時(shí)間效果會(huì)最好也要深入分析。持續(xù)時(shí)間過短會(huì)導(dǎo)致在這一時(shí)間內(nèi)無法實(shí)現(xiàn)重復(fù)購買，很多應(yīng)獲得的利益不能實(shí)現(xiàn)；持續(xù)時(shí)間過長，又會(huì)引起費(fèi)用過高而且市場(chǎng)形不成熱度，并降低顧客心目中的身價(jià)。

1、人員安排 2、物資準(zhǔn)備 3、試驗(yàn)方案 在人員安排方面要人人有事做，事事有人管，無空白點(diǎn)，也無交叉點(diǎn)。誰負(fù)責(zé)與**、媒體的溝通？誰負(fù)責(zé)文案寫作？誰負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理？誰負(fù)責(zé)禮品發(fā)放？誰負(fù)責(zé)顧客投訴？要各個(gè)環(huán)節(jié)都考慮清楚，否則就會(huì)臨陣出麻煩，顧此失彼。

在物資準(zhǔn)備方面，要事無巨細(xì)，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來，然后按單清點(diǎn)，確保萬無一失，否則必然導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)的忙亂。

尤為重要的是，由于活動(dòng)方案是在經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上確定，因此有必要進(jìn)行必要的試驗(yàn)來判斷促銷工具的選擇是否正確，刺激程度是否合適，現(xiàn)有的途徑是否理想。試驗(yàn)方式可以是詢問消費(fèi)者，填調(diào)查表或在特定的區(qū)域試行方案等。 八、中期操作：中期操作主要是活動(dòng)紀(jì)律和現(xiàn)場(chǎng)控制。

紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對(duì)應(yīng)對(duì)參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。

現(xiàn)場(chǎng)控制主要是把各個(gè)環(huán)節(jié)安排清楚，要做到忙而不亂，有條有理。

同時(shí)，在實(shí)施方案過程中，應(yīng)及時(shí)對(duì)促銷范圍、強(qiáng)度、額度和重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，保持對(duì)促銷方案的控制。

十、費(fèi)用預(yù)算：沒有利益就沒有存在的意義。對(duì)促銷活動(dòng)的費(fèi)用投入和產(chǎn)出應(yīng)作出預(yù)算。當(dāng)年愛多VCD的陽光行動(dòng)B計(jì)劃以失敗告終的原因就在于沒有在費(fèi)用方面進(jìn)行預(yù)算，直到活動(dòng)開展后，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃公司根本沒有財(cái)力支撐。一個(gè)好的促銷活動(dòng)，僅靠一個(gè)好的點(diǎn)子是不夠的。

十一、意外防范：每次活動(dòng)都有可能出現(xiàn)一些意外。比如**部門的干預(yù)、消費(fèi)者的投訴、甚至天氣突變導(dǎo)致戶外的促銷活動(dòng)無法繼續(xù)進(jìn)行等等。必須對(duì)各個(gè)可能出現(xiàn)的意外事件作必要的人力、物力、財(cái)力方面的準(zhǔn)備。

以上十二個(gè)部分是促銷活動(dòng)方案的一個(gè)框架，在實(shí)際操作中，應(yīng)大膽想象，小心求證，進(jìn)行分析比較和優(yōu)化組合，以實(shí)現(xiàn)**效益。

有了一份有說服力和操作性強(qiáng)的的活動(dòng)方案，才能讓公司支持你的方案，也才能確保方案得到完美的執(zhí)行，使促銷活動(dòng)起到四兩撥千金的效果。

6.我需要一份中餐廳開業(yè)慶典的策劃方案

我這有一份曾今寫給火鍋店的一份開業(yè)慶典策劃案，大致上差不多，給你參考?。?！ 讓辣椒飛火鍋店開業(yè)慶典策劃方案 地 址：主辦單位：承辦單位：典禮日期：活動(dòng)地點(diǎn)：本案策劃：作為營銷策劃的組成部分，開業(yè)典禮已經(jīng)實(shí)際上構(gòu)成了引導(dǎo)銷售熱潮的爆發(fā)口，一個(gè)精彩的活動(dòng)策劃，是綜合文化素質(zhì)和酒店實(shí)力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。

活動(dòng)構(gòu)思1、以開業(yè)典禮為主線，通過開業(yè)典禮、饋贈(zèng)禮品、文藝演出來完成活動(dòng)目的。2、通過活動(dòng)傳播開始內(nèi)部銷售信息，使?jié)撛谙M(fèi)者獲得信息。

3、通過活動(dòng)的間接影響，使更多的潛在消費(fèi)者對(duì)讓辣椒飛火鍋店有一個(gè)基本的了解，進(jìn)而吸引既定的目標(biāo)人群。4、通過活動(dòng)的各種新聞及廣告?zhèn)鞑?，讓既定目?biāo)人群確認(rèn)自己了解讓辣椒飛火鍋店信息。

一、策劃主題 二、基本要素 三、工作安排 四、場(chǎng)景布置 五、氣氛營造 六、廣告制定及宣傳 七、儀式程序 八、活動(dòng)流程 九 、協(xié)作組織分工表 十、總結(jié) 一、策劃目的 讓辣椒飛火鍋店定于2011年10月1日隆重舉行開業(yè)慶典儀式，旨在通過開業(yè)慶典儀式制造良好聲勢(shì)和宣傳效果，使氣氛熱烈祥和，喜慶隆重。并且通過本次活動(dòng)，融洽與政府、社會(huì)各界、地區(qū)居民良好的關(guān)系，進(jìn)一步擴(kuò)大讓辣椒飛火鍋店的知名度及美譽(yù)度。

為使本次活動(dòng)辦得圓滿成功，把讓辣椒飛火鍋店開業(yè)的信息迅速向綿陽市場(chǎng)傳播，從而更廣泛地吸引社會(huì)各界的關(guān)注，樹立良好的形象，為讓辣椒飛火鍋店的進(jìn)一步發(fā)展壯大奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1、營造活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)開業(yè)慶典的喜慶熱烈氣氛；2、向社會(huì)展示讓辣椒飛火鍋店的企業(yè)形象及雄厚資本；3、通過剪彩和文藝演出開展公關(guān)活動(dòng)，融洽與政府、社會(huì)各界、地區(qū)居民良好的關(guān)系，進(jìn)一步擴(kuò)大讓辣椒飛火鍋店在綿陽市的知名度及美譽(yù)度。

二、基本要素 策劃主題 讓辣椒飛火鍋店開業(yè)慶典1、策劃宗旨：營造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現(xiàn)場(chǎng)氣氛，籍此達(dá)到較好的宣傳效果。2、活動(dòng)場(chǎng)所：一品天下正門3、舉辦時(shí)間：2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm （注明時(shí)間，考慮到到11:30分剛好是吃飯時(shí)間，現(xiàn)場(chǎng)的賓客及觀眾可以上去消費(fèi)，這樣可以更好的留住賓客及觀眾。

只是一個(gè)模擬的時(shí)間） 三、工作安排1、籌備階段：A、佳韻工作安排：1、2011年9月26日出方案定稿。2、2011年9月27日將策劃方案呈送讓辣椒飛火鍋店總經(jīng)理審閱。

B、物資籌辦：根據(jù)計(jì)劃采購活動(dòng)的各種用品，現(xiàn)場(chǎng)布置，后勤支援等所需的一切物資，做到不遺忘、不漏項(xiàng)，包括場(chǎng)景布置用品、電源、音響等。2、設(shè)計(jì)制作階段：A、2011年9月26日，呈送策劃設(shè)計(jì)方案交讓辣椒飛火鍋店總經(jīng)理審閱。

B、2011年9月27日，所有項(xiàng)目經(jīng)確認(rèn)后開始策劃制作。C、2011年9月28日完成所有策劃制作。

3、現(xiàn)場(chǎng)布置階段：A、2011年10月1日早上5:30前，完成舞臺(tái)搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模獅子、花籃等工作。B、2011年10月1日上午6:30前鋪好地毯，安裝好音響、簽到臺(tái)、劃分好嘉賓區(qū)。

4、活動(dòng)當(dāng)天實(shí)施階段工作安排：A、2011年10月1日上午7:00，音響測(cè)試完畢，禮儀小姐到場(chǎng)待命。B、10月1日上午7:30，熱場(chǎng)音樂響起，演員到位。

C、10月1日上午8:00，工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備工作。D、10月1日上午8:35，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)正式開始動(dòng)作，音響奏迎賓曲，禮儀小姐迎接來賓，引導(dǎo)來賓簽到。

E、10月1日上午8:45，支持人臺(tái)下幕后主持，宣傳、造勢(shì)。主會(huì)場(chǎng)區(qū) （1）在主會(huì)場(chǎng)區(qū)的入口處設(shè)置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導(dǎo)佳賓簽到和控制入場(chǎng)秩序，并佩戴胸花。

（2）會(huì)場(chǎng)周圍設(shè)置兩只大音箱和兩只小音箱，配備無線話筒便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話。媒體配合 讓辣椒飛火鍋店10月1日的開業(yè)儀式。

這次關(guān)鍵性的亮相將影響到今后整個(gè)讓辣椒飛火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業(yè)形象和建立品牌知名度為目標(biāo)，從而盡快奠定讓辣椒飛火鍋店在人們心目中的檔次和形象。

本階段我們將主要采用報(bào)紙、電視、廣播、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來宣傳項(xiàng)目。1、在交通文藝臺(tái)發(fā)布信息 內(nèi)容主要是：開業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、適合聚會(huì)、壽宴等團(tuán)體宴。

2、交通文藝頻道是出租車、私家車經(jīng)常收聽的一個(gè)節(jié)目，而我們的目標(biāo)群體正是經(jīng)常打車或者有私家車的人。通過發(fā)布信息可以讓目標(biāo)群體知道開業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、長春獨(dú)特、適合聚會(huì)、壽宴等團(tuán)體宴等內(nèi)容，吸引他們來消費(fèi)。

估計(jì)能讓打的和私家車的人能有40%人知道讓辣椒飛火鍋店。產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)。

（甚至可以采用出租車司機(jī)帶客前來消費(fèi)，領(lǐng)取5元現(xiàn)金的促銷手段）3、精美畫冊(cè)（1萬份）以及開業(yè)紀(jì)念品 發(fā)布內(nèi)容：a、新店布局特點(diǎn)、b、菜式推介 c、服務(wù)推介（酒店柜臺(tái)、各包房等） 作用：借助開業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一VIP進(jìn)行品牌傳播。開業(yè)必須的資料：讓辣椒飛火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為讓辣椒飛火鍋店源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。

所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方。

7.飯店開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)策劃案

一，飯店活動(dòng)要根椐自己本身菜品定位相結(jié)合，看您飯店是走的大眾化，還是中端，還是高端。

開張有兩種模式，一種是高調(diào)開張，一種是低開高走。1，高調(diào)開張就要強(qiáng)勢(shì)的活動(dòng)。

現(xiàn)在常見的，一，就是啤酒免費(fèi)喝，，這種商家就要找酒水供貨商商談，酒水由酒水商免費(fèi)提供（大多是談雪花專場(chǎng)，他們能免費(fèi)送多少件做活動(dòng)，山城也有一個(gè)月送多少件）二，就是打折扣，吃多少送多少優(yōu)惠卷，吃一鍋送一鍋，或者送菜品什么的。

三，再高調(diào)一點(diǎn)就是請(qǐng)明星，搞活動(dòng)助陣，吸引人氣來。四，可以搞異業(yè)聯(lián)盟，比如找些美發(fā)工作室，或KTV聯(lián)系好，用他們代金卷，在您這里消費(fèi)送這些地方的代金卷，在他們那里消費(fèi)送您這的代金卷，這樣可以從其它地方吸引客人過來。

但不管搞什么活動(dòng)，都要提前宣傳，因?yàn)槊總€(gè)人在吃上面不是說知道有活動(dòng)就會(huì)馬上去的，還是要時(shí)間積累的。2，低開高走，就是低調(diào)開業(yè)，試營業(yè)，不怎么宣傳和做活動(dòng)。

對(duì)到店顧客做一些活動(dòng)，靠口碑宣傳，另一方面內(nèi)部做好調(diào)整。

8.100分··求一中式餐廳的開業(yè)促銷、優(yōu)惠活動(dòng)方案

(1)媒體宣傳

宣傳企業(yè)形象為主題，正確表達(dá)出企業(yè)文化及經(jīng)營理念；必須嚴(yán)格執(zhí)行自己的視覺系統(tǒng)規(guī)范。媒體選擇：報(bào)紙、電視媒體、廣播、雜志、網(wǎng)絡(luò)、傳單即可。

注意：原則上媒體投入不要超過年毛利潤預(yù)算的10%，最好的選擇是電視報(bào)紙雜志的軟性廣告，廣播里的比如交通欄目的，網(wǎng)絡(luò)選餐館推介的網(wǎng)站，發(fā)傳單最便宜最直接最好有監(jiān)督、不要讓服務(wù)員走那發(fā)那，結(jié)果發(fā)到垃圾桶。

總之是試探性的來，對(duì)于餐飲來說媒體投放有局限性，畢竟店是固定的，所以效果不好評(píng)估 。有時(shí)候媒體打了效果一般；有時(shí)候卻招待不過來，人家大老遠(yuǎn)來的就要給瓜子或果盤，否則來了等位，或者有過高的期望值，剛開業(yè)畢竟是磨合階段，如果處理的好就變成了回頭客了。

(2)促銷活動(dòng)，不外乎如下的幾條

1、減價(jià)：可以選擇你的主打菜或酒水來進(jìn)行，以達(dá)到吸引顧客的目的，但要注意，頻繁的減價(jià)也是很危險(xiǎn)的，將來，對(duì)上座率有較大把握的節(jié)日（如元旦、春節(jié)等），不必盲目模仿進(jìn)行減價(jià)活動(dòng)，必須保證獲取利潤的最大化。

2、折扣：即熟悉的“8.8折”、“優(yōu)惠券”、“買一送一”……等系列活動(dòng)。在實(shí)際操作中特別注意、折扣主要意圖是回報(bào)老客戶，吸引回頭客。優(yōu)惠券”、“買一送一”……等系列活動(dòng)主要意圖是吸引新客戶、拓展新客源。

3、優(yōu)惠：你會(huì)有碰到關(guān)系戶，或者來你這里定點(diǎn)掛單的單位和大客戶。實(shí)際操作中注意，對(duì)方確有消費(fèi)意向與實(shí)力、慎重選擇簽單單位，對(duì)給予優(yōu)惠的層次性，切忌“一次到位”。個(gè)人企業(yè)求實(shí)惠方便，政府求的是回扣和態(tài)度。

4、回饋：消費(fèi)多少、按一定比例返還。如：消費(fèi)滿100元返還30元，初期可以增加客人的回頭率，在短時(shí)間內(nèi)聚集人氣、營造氛圍。

5、抽獎(jiǎng)：開業(yè)日，通過現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)營造熱烈氣氛，獎(jiǎng)品選用特色菜和酒水等，如果客人夠規(guī)模夠?qū)哟?，可以自行購買更好的獎(jiǎng)品。抽獎(jiǎng)活動(dòng)應(yīng)該提前幾日或一周發(fā)布消息?？刹捎玫陜?nèi)宣傳、電話通知顧客、店外海報(bào)（POP）宣傳等。

6、禮品：分為自制禮品與外購禮品。開業(yè)日期間則可贈(zèng)送傳統(tǒng)禮品，如臨近中秋節(jié)送月餅、臨近元宵節(jié)送湯圓、臨近端午節(jié)送粽子等。

其他的企業(yè)推廣是長線的：

1、加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)向政府部門匯報(bào)相關(guān)情況，獲取政府的理解與支持

2、積極參與各種公益活動(dòng)，或以企業(yè)名義舉辦各種公眾活動(dòng)，增進(jìn)社會(huì)公眾對(duì)本企業(yè)的信任與好感

3、加強(qiáng)與新聞界的聯(lián)系。比如一些當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)、主流報(bào)紙的欄目的編輯。讓營銷部和他們主動(dòng)去聯(lián)系。關(guān)系有了，多做軟性廣告的成本是非常低的。如果你的連鎖店多了，再選擇做硬廣投入會(huì)更有效。

9.餐廳開業(yè)活動(dòng)策劃方案前言怎么寫

上海越卓提供活動(dòng)策劃執(zhí)行，音響租賃，舞臺(tái)搭建

本活動(dòng)方案是服裝店新址開張宣傳活動(dòng)策劃的指導(dǎo)性專案策劃，各經(jīng)銷商在圍繞此綱要的前提下，結(jié)合當(dāng)?shù)氐昝嬉?guī)模、人文、風(fēng)俗、季節(jié)、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣等特點(diǎn)可適當(dāng)調(diào)整，但策劃項(xiàng)目的基本原則不能改變。

作為品牌專賣體系，如何確保"首戰(zhàn)必勝"是新店開業(yè)的首要問題。解決成功開業(yè)問題必須采取"人氣-商氣-商機(jī)"層遞法，即在理念上采取三個(gè)操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機(jī)。激發(fā)人氣主要依靠三個(gè)方法：禮賓舉措、慶典活動(dòng)、新聞造勢(shì)。營造商氣就要緊緊

圍繞著"銷售額=交易筆數(shù)*客單數(shù)"公式，在"禮賓"、"會(huì)員"、"幸運(yùn)"、"娛樂"等節(jié)日性概念上大做文章。沉淀商機(jī)可以通過"低買高送，交易延伸"的方式實(shí)現(xiàn)。把上述三個(gè)理念性步驟整合起來，在同一個(gè)時(shí)空內(nèi)實(shí)施策劃，專賣店的開業(yè)就會(huì)體現(xiàn)出知名度、驚奇度、美譽(yù)度效果，同時(shí)，也可以大大地提高銷售額。

第一部分[新店開業(yè)的目的]

“促銷活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，服裝店又是“人”的產(chǎn)業(yè)，因此服裝店的促銷策略必然要做到“以人為本”，這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點(diǎn)在"銷售額--毛利--顧客實(shí)惠"這一問題。所以特色龍的新店開業(yè)必須采取"舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額"以確保"人氣"為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場(chǎng)，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。商氣可以說是為"商機(jī)"做了良好的過渡。

2、延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說是在雄厚的"人氣"基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會(huì)無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過程中，"人氣"的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對(duì)品牌本身有著良好影響，乃為提高專賣店銷售、擴(kuò)大專賣店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，賣場(chǎng)的氣氛營造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買點(diǎn)及時(shí)尚風(fēng)格都是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知的基本要素。

第二部分[新店開業(yè)活動(dòng)行為]

作為服裝店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴(kuò)張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，為營造迅速提升知名度的平臺(tái)打好基礎(chǔ)。因此對(duì)開業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：（1）鮮明時(shí)尚性；（2）易識(shí)別性；（3）易傳播性；（4）沖擊性；（5） 歡快性等。

其主要行為是：

（一）、告知性：將該店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者；

（二）、影響性：即利用新店開張的第一次活動(dòng)，將店內(nèi)涵、產(chǎn)品特點(diǎn)、傳達(dá)給消費(fèi)者；借助前述新聞熱點(diǎn)，增強(qiáng)潛在消費(fèi)者對(duì)于該店的信任和認(rèn)可。

（三）、促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，產(chǎn)生第一次接觸后的好感。

（四）、形象性：通過新店開業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購買欲望，能力提升在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。

第三部分[活動(dòng)細(xì)則]

一、活動(dòng)主題：

新店、新禮、新時(shí)尚

新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮

時(shí)尚新店、好禮相見

新店開業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚

二、活動(dòng)時(shí)間：

活動(dòng)周期：開業(yè)之日起十天（關(guān)鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。

三、活動(dòng)對(duì)象：

25-40歲的社會(huì)各階層男士；

本次活動(dòng)也會(huì)通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費(fèi)。

四、活動(dòng)內(nèi)容：（購物連環(huán)喜）

適合40-60平米專賣店的開業(yè)連環(huán)喜方案

一重喜、進(jìn)門有喜：

進(jìn)店即贈(zèng)送特色龍精美紀(jì)念品（或憑DM宣傳單即可贈(zèng)送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、買就送（買滿的金額、贈(zèng)送的禮品各專賣店自行定制）：

☆凡在活動(dòng)期間凡購物就送“價(jià)值28元純棉襪子”一雙；