電飯煲如何做煲仔飯？

喜歡吃煲仔飯，但家里 沒(méi)有砂鍋怎么辦？那就用電飯鍋湊合一下吧，聊勝于無(wú)啊，雖然做不出來(lái)砂鍋煨飯的焦香氣味，但是好歹能有個(gè)解饞的呀。下面就把我的方法說(shuō)一下吧：

一、食材準備：廣味香腸（最好是買(mǎi)廣味香腸，帶點(diǎn)甜味，潤到米飯里，才能找到一點(diǎn)兒廣式煲仔飯的感覺(jué)。四川和湖南的臘腸大多是偏麻辣味的，做出來(lái)雖然也很好吃，但就和廣味煲仔飯不一樣了，屬于另一個(gè)系列）、大米一碗（可以增減）、食用油、鹽、生抽、老抽各適量，油菜一兩棵，另外生姜也備少許。

二、制作：第一步先提前把大米用清水泡半個(gè)小時(shí)（泡之前淘一下），可以滴幾滴香油，再放點(diǎn)鹽攪勻浸泡，這樣煮出來(lái)更香，而且不易粘鍋。利用泡米的這段時(shí)間做其他食材的處理工作，把香腸切成薄片，生姜切成絲備用。

三、焯蔬菜：因為我分享的這個(gè)版本全程是用電飯鍋，所以焯油菜，也用電飯鍋，先開(kāi)開(kāi)關(guān)加水，煮漲，然后放洗好的油菜進(jìn)去焯熟，撈出備用。如果是在自家廚房，可以用其他鍋具操作，更快。

四、米水比例1:2，放入電飯煲中，即一份大米放同等體積的兩份水。（如事先加鹽和香油，則泡米的時(shí)候就直接調好水量，稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)水讓米粒吸收）

加入切好香腸的一半進(jìn)去和米飯一起煮熟，另一半留用。

調一碗神秘醬汁：經(jīng)常看我做菜視頻的朋友不會(huì )陌生這個(gè)神秘醬汁，早就不神秘啦，只是比例有時(shí)稍有變更而已，它們是生抽老抽6:1的比例，這次還加了姜絲提味。

待到電飯鍋開(kāi)關(guān)跳成保溫之后，放入另一半香腸，蓋蓋，燜熟。

再開(kāi)蓋，倒入調好的神秘醬汁，拌勻，讓米飯上沾上料汁，然后再蓋蓋，用水蒸氣燜一會(huì )兒，就可以開(kāi)蓋盛飯，并點(diǎn)綴上油菜，香噴噴的開(kāi)吃了！

超級簡(jiǎn)單又好吃，自己在家試起來(lái)吧~

米飯是人們日常飲食中的主角之一。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營(yíng)養。很多人做米飯都會(huì )故意多蒸一點(diǎn)，一來(lái)是以防萬(wàn)一怕不夠，而更多人是為了下一頓蛋炒飯特意準備。

大家愛(ài)吃蛋炒飯最大的原因就是方便簡(jiǎn)單又好吃，絕對是把剩飯“變廢為寶”的最佳選擇。其實(shí)，能把米飯吃出花樣的方法還有很多，煮、燜、炒、烤，只要你能想得到，它都能辦到。

如果，夏天不想炒菜

那么，就來(lái)學(xué)習“燜飯”吧

所謂的燜飯，就是用一個(gè)電飯鍋就能搞定的美味，將各種愛(ài)吃的菜、肉和大米統統扔進(jìn)一個(gè)電飯鍋里調好味，剩下的就交給電飯鍋，燜到滿(mǎn)屋飄香米飯粒粒入味~簡(jiǎn)單卻絕對好吃的燜飯，絕對是懶人吃貨居家必備生活技能，學(xué)會(huì )了它就再也不會(huì )擔心餓肚子啦~

| 香菇排骨燜飯 |

By 靜默成詩(shī)

用料

主料：肋排500克、香菇(干)8朵、大米2量杯

輔料：洋蔥1個(gè)、生抽2湯匙、油2湯匙、鹽1湯匙、清水適量

做法

1.肋排剁成小塊，洗凈瀝水備用

2.取一大個(gè)頭洋蔥剝好，香菇備好。我用的是干香菇，自己曬干的，所以難免大小不一

3.香菇用清水泡開(kāi)后充分洗凈，切成條狀；洋蔥切成小粒

4.熱鍋熱油，放入排骨小火煎至焦黃色，提前煎一下會(huì )更香

5.接著(zhù)放入洋蔥粒，小火炒香，我同樣喜歡把它炒至微微的焦黃色，讓它的香味充分的釋放出來(lái)

6.洋蔥炒香后放入香菇略炒，接著(zhù)調入生抽翻炒均勻上色

7.添加適量清水，調入鹽，轉中火，燒開(kāi)后再煮十五分鐘左右，把排骨預處理一下，不然它和米飯熟不到一起

8.用T5自帶的量杯量取兩杯米，注意米與杯要持平，不可冒出也不能低于杯口

9.把米淘洗兩次后放入T5內膽，注意這里不要用該內膽洗米哦

10.把煮好的排骨連湯一起全部倒進(jìn)來(lái)，用飯勺拌勻。注意水位，我放了兩杯米，所以水位與內膽壁上標注的米飯2持平即可，很貼心對不對？完全不用擔心不知道應該放多少水

11.把內膽放進(jìn)鐵釜，接通電源

12.按下功能鍵，選擇米種，再選擇煲仔飯功能，按下開(kāi)始鍵。面板上有多種可選項，看自己喜好

13.程序結束后，打開(kāi)蓋子，用飯勺拌勻即可