蜂蜜儲存在冰箱里嗎?蜂蜜可以放在冰箱里嗎?
蜂蜜儲存在冰箱里嗎?許多消費者報告說(shuō),他們購買(mǎi)的蜂蜜在室溫下儲存時(shí)已經(jīng)變質(zhì)。蜂蜜需要儲存在冰箱里嗎?讓我今天告訴你一些事情。
如果是自然成熟的蜂蜜,可以選擇放在冰箱或室溫下保存,但都必須滿(mǎn)足密閉、通風(fēng)、陰涼的條件。天然成熟的蜂蜜往往保質(zhì)期長(cháng)。20世紀50年代,美國科學(xué)家在埃及金字塔中發(fā)現了兩罐保存了幾千年的蜂蜜,可以放心食用,不會(huì )變質(zhì)。
然而,一些消費者報告說(shuō),他們購買(mǎi)的蜂蜜放在常溫下,但它確實(shí)變質(zhì)了。發(fā)生了什么事?首先,如果是非自然成熟的蜂蜜,比如一些商家為了追求經(jīng)濟效益而搖勻的蜂蜜,雖然經(jīng)過(guò)高溫濃縮,但是濃縮的程度會(huì )有一些差異,導致蜂蜜產(chǎn)品含水量高,容易變質(zhì),更不用說(shuō)一些朋友購買(mǎi)的蜂蜜甚至是未濃縮的蜂蜜,自然變質(zhì)很快,有的甚至放置幾周就出現發(fā)酵。
然而,一些自然成熟的蜂蜜在常溫下已經(jīng)變質(zhì)。這是怎么回事?其實(shí)蜂蜜不變質(zhì),不僅和保存方法有關(guān),還受食用方法的影響。食用蜂蜜時(shí),現場(chǎng)養蜂人建議不要將被水或唾液污染的勺子反復放入容器中進(jìn)行舀取,以免微生物和細菌對蜂蜜造成污染,從而縮短蜂蜜的保質(zhì)期,使蜂蜜容易變質(zhì)甚至發(fā)酵。
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