竹筍保鮮方法

竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，吃起來口感越好，因此保鮮很重要。買回竹筍后在切面上涂抹一些食鹽，然后將它放入冰箱中冷藏就可使其吃起來鮮嫩爽口。

新鮮竹筍怎么保鮮

1. 新鮮竹筍的外殼不要去掉，可以起到保鮮作用，只用把根部埋在沙子里，埋進(jìn)2厘米深就可以了。
2. 也可以把竹筍的外殼去掉，用保鮮膜包起來，放冰箱冷凍室速凍起來，吃時(shí)候再拿出來解凍。（建議切成小塊分裝好，用多少拿多少）
3. 第三種辦法也是最常見的，把鮮竹筍的外殼去掉，切成細(xì)絲曬干，吃的時(shí)候用溫水泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)再來烹飪。
（注意：鮮竹筍放在冰箱冷藏室只能保鮮半天，幾個(gè)小時(shí)后，竹筍的纖維就會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)變老，口感和纖維都會(huì)越來越差）

生筍子怎么放冰箱

竹筍可以放冰箱保存，冷藏和冷凍都可知以。
若不能即食，買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)讓它道的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。未沾水的筍片，用密封的容器內(nèi)裝起，放入冰箱冷凍保存?；蛘哂靡粋€(gè)大的保鮮袋，記得將保鮮袋口系緊。筍容片如果沾水了，再冷凍保存，筍肉容易凍壞，并且在之后取食時(shí)也不是很方便。