胡蘿卜炒木耳的做法圖文教程(西蘭花炒木耳胡蘿卜的家常做法)
胡蘿卜木耳怎么炒好吃
胡蘿卜炒木耳的做法
1.水發(fā)木耳洗凈，胡蘿卜切成片
2.蔥花姜末放溫油里爆香
3.放入胡蘿卜片翻炒
4.等煸熟以后加入木耳一起炒，木耳熟后放適量的鹽、味精調味即可
胡蘿卜炒木耳怎么做好吃
今天就給大家分享一道胡蘿卜炒木耳的家常做法，簡(jiǎn)單炒一炒，口感鮮香脆爽入味，營(yíng)養豐富又好吃，開(kāi)胃下飯的好菜。
所需要的食材：胡蘿卜1個(gè)，干木耳50克，蒜米2粒，生姜1小個(gè)，適量鹽、生油、蠔油、海鮮粉。
胡蘿卜1個(gè)，干木耳50克
首先要提前泡發(fā)好干木耳。把干木耳過(guò)水清洗一下，放入一個(gè)大碗里，加入足量的清水和適量的鹽，浸泡2個(gè)小時(shí)以上，等待木耳全部泡發(fā)膨脹變大即可。
要提前泡發(fā)好干木耳
第二步給木耳焯水。把浸泡發(fā)后的木耳撈出瀝干凈水分，起鍋燒水，大火燒水沸開(kāi)后，倒入泡發(fā)好的木耳煮開(kāi)2分鐘左右，估計木耳斷生即可，撈出過(guò)清水再瀝干凈水分，切成塊片備用。
給木耳焯水
第三步切好胡蘿卜。在給木耳焯水的空閑時(shí)間里，把胡蘿卜過(guò)清水洗干凈表面的泥巴，并削去一些粗糙的表皮，切成片備用。
切好的胡蘿卜
第四步胡蘿卜炒木耳。起鍋燒油，油熱放入切好的蒜米生姜片煸出香味，倒入切好的胡蘿卜片大火翻炒，在翻炒時(shí)可適量加1小勺水一起翻炒口感更佳，炒至胡蘿卜要斷生時(shí)，倒入焯好水的木耳一起翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉調味提鮮，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤(pán)上桌。
這樣一道美味的家常菜胡蘿卜炒木耳就做好了，色澤誘人，口感鮮甜入味，老人與小孩子的營(yíng)養素菜，開(kāi)胃的好菜。
青椒木耳紅蘿卜怎么炒好吃
料
水發(fā)木耳 100克
紅蘿卜 200克
大蔥 20克
姜 10克
大蒜 4瓣
香菜 適量
花生油 100ml
十三香 10克
食鹽 15克
雞精 適量
紅蘿卜炒木耳的做法
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備料：紅蘿卜洗凈削皮，香菜、水發(fā)木耳、蔥、姜、蒜洗凈備用！
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紅蘿卜切絲，蔥姜蒜切碎，香菜切段。
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開(kāi)火鍋里放油燒五成熱！
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倒入切好的蔥姜蒜爆香！
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倒入紅蘿卜絲，翻炒變軟！
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加入15克食鹽 ，10克十三香翻炒均勻！
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紅蘿卜是差不多已炒熟，放入黑木耳，放少許雞精翻炒一分鐘關(guān)火出鍋裝盤(pán)！
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裝盤(pán)撒上香菜一道美味可口，營(yíng)養豐富的紅蘿卜炒木耳就呈現在大家的眼前了！（本人是學(xué)習別人的菜譜，然后學(xué)會(huì )后 特下飯。所以特意搬運上傳。。。）
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小貼士
木耳很容易炒，紅蘿卜絲差不多熟時(shí)在放！
木耳蘿卜怎么炒好吃
蘿卜分胡蘿卜和白蘿卜等，下面來(lái)看看木耳炒胡蘿卜的做法步驟：
所需材料：木耳適量、胡蘿卜一顆、荷蘭豆150克、山藥200克、、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，干木耳要提前泡發(fā)，把干木耳放到清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，荷蘭豆擇去兩端，洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
2.把山藥切成片，放到清水中浸泡，滴幾滴醋，這樣山藥顏色就不會(huì )氧化變黑。胡蘿卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。
3.鍋內加入水，下入山藥片和胡蘿卜片焯水，水開(kāi)后焯水1分鐘左右，將山藥和胡蘿卜片撈出。
4.把山藥和胡蘿卜片撈出后，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，山藥焯水后，馬上放到冷水中降溫，這樣可以保持山藥脆嫩的口感，不會(huì )過(guò)火。
5.鍋內水中加入幾滴油，少許鹽，下入荷蘭豆和木耳一起焯水，把荷蘭豆焯水至顏色變深綠，將荷蘭豆和木耳一起撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，荷蘭豆焯水時(shí)，在水中加入少許鹽，幾滴油，會(huì )使荷蘭豆的顏色更翠綠，放到冷水中投涼，可以使荷蘭豆口感脆嫩，而且顏色也不會(huì )變黃。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。
7.下入荷蘭豆和木耳，一起大火翻炒均勻，翻炒半分鐘左右。
8.下入山藥和胡蘿卜片，再加入雞精，適量鹽，大火翻炒均勻，加入少許水淀粉勾薄芡，加入少許香油，大火翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可，一盤(pán)色香味俱全的四色時(shí)蔬小炒就做好了。
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