香菇與木耳的區(qū)別？(香菇和木耳的區(qū)別)
香菇與木耳的區(qū)別
大家同屬真菌界，擔子門菌，擔子門綱…但蘑菇是傘菌目，傘菌科蘑菇屬，而目耳是木耳目，木耳科，木耳屬
香菇木耳素餡做法大全
1、面粉里加入酵母和水揉成團，發(fā)酵至兩倍大待用。（面團發(fā)酵需要時間，所以我們先揉面發(fā)酵，再準備其它材料）。
2、趁著發(fā)面的功夫來準餡料，香菇木耳提前泡發(fā)洗凈，切成小丁待用、茶干也洗凈切成小丁待用。（茶干是豆腐干的一個細分品類）。
3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將油菜下鍋焯水，焯水至稍微變色變軟的狀態(tài)即可撈起，擠干水分待用。
4、將焯水好的油菜切碎擠干水，把油菜碎、香菇木耳碎和茶干碎一同放入盤子里。
5、加入適量蠔油、胡椒粉少許、一勺鹽和適量的油。
6、將所有食材和配料混合在一起，攪拌均勻待用。
7、發(fā)酵好的面團取出，揉排氣，揉成光滑的面團。
8、分成14等份的小面團。
9、取一小個面團，搟成圓形的面皮，放入適量的蔬菜餡。
10、包好收口，這樣一個完整的包子就做好啦，剩下的面團也是同樣的方法包好。
11、放入蒸籠里墊上油紙防止粘，發(fā)酵至兩倍大。
12、發(fā)酵好的包子，鍋上汽蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可。
香菇、木耳可以和天麻一起燉湯嗎嗎湯
香菇，主要是菌類，可以增強人體免疫力，治療脾胃消化不好，理氣化痰作用。而木耳是可以排毒，有一定抗癌作用，還可以預防心腦血管疾病的發(fā)生。天麻是可以息風止痙，平肝潛陽作用。對于頭暈頭疼，風濕痹痛效果很好，所以這些是可以一起服用。
青筍香菇炒木耳做法
1，準備青筍，木耳，香菇，老抽，鹽，辣椒，大蒜，大蔥。
2，青筍洗凈處理切片，木耳撕成小塊，香菇切成小瓣，辣椒切成斷，大蒜切小片。
3，碗中放老抽，鹽，白開水混合備用。
4，鍋中油熱，放入蒜，辣椒，大蔥炒香，倒入蔬菜翻炒，青筍翻炒透明后倒入料汁，上色入味即可。
怎么做香菇木耳炒雞肉
這個簡單，其實有香菇就行了，不要香菇木耳一起放，你要么香菇炒雞肉，要么 雞肉炒木耳，不然香菇和木耳會搶味道的哦，給你分享我的香菇炒雞肉做法吧：
記得之前有聽說過這么一道菜，叫做小雞燉蘑菇，好像是東北菜，剛聽到這個名字那會，就覺得這個名字挺逗的，但仔細想想，其實也沒什么。不過雞肉搭配香菇，如果真拿來做菜，那絕對是妥妥的下飯菜，就比如我們廣東的香菇蒸滑雞，雖然清淡，但也是妥妥的下飯菜。還有一道家庭小炒，鮮香菇炒雞肉，也是別有風味，這一點，相信吃過的朋友們都會深有體會！
在農(nóng)村里最常吃的基本就是家庭小炒，正好今天家里殺了一只雞，剛好我又有買香菇回來，就給大家分享一個好吃的【鮮香菇炒雞肉】的做法吧，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來看看我是怎么做的吧。如果你也像我一樣是個吃貨呢，希望你也能給我點個關注，我呢每天都會 準備時給大家分享美食教程，如果你不知道吃什么做什么了，也可以來我這找找靈感什么的！
在開始正式做菜之前呢，我們首先要做的就是把食材備好：三黃雞1只，鮮香菇650克，生姜1塊，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，老抽少許，食鹽1茶匙，水淀粉少許
食材準備好之后，接下來就跟著我的步驟進行烹飪吧：
步驟1：將準備好的三黃雞清理干凈，然后剁成小塊，裝盤備用，塊的大小取決于你的喜好，但不建議剁太大塊，因為熟得慢燉得久，肉質(zhì)會變老！
步驟2：雞肉處理好之后，將新鮮香菇清洗干凈，洗去表面的臟東西，再切去桿子，然后切成小塊，裝盤備用，順便把生姜也切成片，裝盤備用！
步驟3：食材都準備好之后，接下來我們正式烹飪，起鍋加油燒熱，先把姜片放入鍋中，小火炒香，再把雞肉倒入鍋中，大火將雞肉炒至收緊，炒至雞肉的表面焦黃，將雞肉炒香！
步驟4：等雞肉炒香之后，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入少許老抽，然后翻炒均勻，讓雞肉裹上醬油的顏色，再加入1碗清水，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)成中火 燜煮3分鐘，將雞肉燜至7分熟！
步驟5：等雞肉斷生之后，揭開鍋蓋，然后將準備好的香菇放入鍋中，用鍋鏟翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，大火燜煮2分鐘，將香菇的燜熟的同時，將香菇的香味燜出來。燜煮2分鐘后揭蓋，再淋入少許的水淀粉，邊翻炒邊收汁，等到湯汁濃稠即可出鍋裝盤！
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【鮮香菇炒雞肉】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證你會喜歡上這道菜的！
好啦，朋友們！雞肉的吃法還有很多，我的【鮮香菇炒雞肉】做法暫時就先給你們分享這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給健之味美食留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了如果你喜歡這做法，又暫時沒時間做呢，也可以先把本文收藏起來，或者分享給你做飯的人哦！
我是健之味美食，感謝你的閱讀，期待我們下期再見！
