楓樹(shù)的種類(lèi),關(guān)于楓樹(shù)的介紹

糖槭樹(shù)林遍布加拿大全國各地。它又叫糖楓樹(shù)，每年深秋季節，金風(fēng)蕭瑟，紅艷艷的楓樹(shù)葉，燦如朝霞，色澤嬌艷，十分瑰麗，仿佛春天怒放的紅花。加拿大人對楓葉有深厚的感情，把楓樹(shù)視為國樹(shù)，加拿大有“楓樹(shù)之國”的美譽(yù)。

糖楓樹(shù)是世界上現有140多種槭樹(shù)中著(zhù)名的一種。糖楓樹(shù)是一種落葉喬木，樹(shù)形高大，有的高達40多米，徑粗40～100厘米。葉互生，有鋸齒，掌狀，通常為三裂，幼樹(shù)為五裂。

糖楓的樹(shù)干中，含有大量的淀粉。到了寒冷的冬季就變成蔗糖。第二年春天以后，氣溫增高，蔗糖又變成香甜的能夠流動(dòng)的樹(shù)液。這時(shí)候，人們在樹(shù)上鉆些孔洞，糖液就會(huì )從孔洞中源源流出來(lái)。

糖楓的樹(shù)液中含糖量3～5％，有的可達10％。一株樹(shù)齡15年的糖楓，一年可產(chǎn)純糖2.5千克左右，折合每畝產(chǎn)糖25千克，并可連續產(chǎn)糖50年以上。由于一年種植，多年受益，產(chǎn)量穩定，它被譽(yù)為“鐵桿甘蔗”。用這種樹(shù)汁熬制成的糖，叫做“楓糖”、“槭糖”。

楓糖中含蔗糖約85％，其余為果糖、葡萄糖以及一些特殊的異香物質(zhì)，別具風(fēng)味。它的營(yíng)養價(jià)值可同蜜糖媲美，具有潤肺開(kāi)胃的功效，用來(lái)制作糕點(diǎn)、軟糖和硬糖等的原料，甜度適宜，又清香可口。加拿大10多個(gè)楓樹(shù)品種中，最著(zhù)名的是糖楓和黑楓，是熬煎糖漿的上等原料。

加拿大東南部的魁北克和安大略是楓林最多的兩個(gè)省，那里有幾千個(gè)生產(chǎn)楓糖的農場(chǎng)。每年從3月開(kāi)始，加拿大人民都要興高采烈地歡慶傳統的糖楓節，品嘗大自然獻給他們的甜蜜食品。

楓樹(shù)節期間，生產(chǎn)楓糖的農場(chǎng)都粉飾一新，人們披上節日的盛裝，載歌載舞，舉行各種形式的慶祝豐收的活動(dòng)。大量前來(lái)觀(guān)光的游客同他們一起分享歡樂(lè )。到了周末，有的農場(chǎng)免費供應楓糖糕、“太妃糖”(盛上一杯潔白的春雪，然后澆上熱烘烘的糖漿，色香味具佳)，任人品嘗。楓糖節往往持續一個(gè)多月才結束。

加拿大是世界上生產(chǎn)楓糖最多的國家，年產(chǎn)約32000噸，除自食外，還大量出口。

加拿大人民崇敬楓葉，加拿大白底長(cháng)方形國旗中央，就有一枚紅艷艷的楓樹(shù)葉。楓葉成了國家的標志。1860年，英國查爾斯王子訪(fǎng)問(wèn)加拿大時(shí)，人們就用火紅的楓葉點(diǎn)飾歡迎王子的光臨。在加拿大日常生活中，楓葉圖案，到處可見(jiàn)。

楓葉為掌狀5淺裂，長(cháng)13厘米，寬略大于長(cháng)，3枚最大的裂片具少數突出的齒，基部為心形，上面為中綠至暗綠色，下面脈腋上有毛，秋季變?yōu)辄S色至橙色或紅色。樹(shù)皮灰褐色，光滑隨樹(shù)齡增長(cháng)而出現溝紋和鱗片。花黃綠色，小，無(wú)花瓣，下有垂于細長(cháng)柄上，春季隨幼葉開(kāi)放，呈開(kāi)放型花序。果實(shí)具平行的翅，長(cháng)2.5厘米。高度30米，寬柱形，落葉。平常我們食用的白糖、紅糖和冰糖等主要是用甘蔗、甜菜熬制。用樹(shù)分泌的汁液來(lái)熬制糖，在我國還是新鮮事。在北美溫帶地區的林木中，有一類(lèi)能分泌糖液的糖槭樹(shù)，俗稱(chēng)楓樹(shù)，其中以加拿大最為著(zhù)名。糖槭樹(shù)有幾個(gè)品種，如糖槭、銀糖槭、和紅糖槭，以前2種產(chǎn)糖著(zhù)名。楓樹(shù)的木材用于建筑材料或 器材材料，樂(lè )器材料，雕塑材料等，也可以以觀(guān)賞的目的種植。為了采伐而種，用于燒火。

中藥把根皮和樹(shù)枝用于 雞爪的藥材中，在膝關(guān)節發(fā)作時(shí)，將其放進(jìn)水里熬完之后服用；當骨折的時(shí)候配合 ogapy（作者也不太清楚，這是由資料提供的）使用；具有消炎和解毒效果。

加拿大楓樹(shù)（Aceracede)（又名糖槭樹(shù)）

楓樹(shù)在生長(cháng)期聚集淀粉。隨著(zhù)春天積雪融化，酶把淀粉轉化成糖，糖被根部吸收的水溶解，形成了淡淡的甜味。楓樹(shù)汁含有水（大約是97%）、礦物質(zhì)、有機酸和楓樹(shù)味道劑。從3月初開(kāi)始，樹(shù)汁會(huì )在樹(shù)的體內流動(dòng)6~8個(gè)星期，促進(jìn)樹(shù)的生長(cháng)。所有的樹(shù)都產(chǎn)樹(shù)汁，但楓樹(shù)的汁更多更甜。在加拿大有12，000多楓糖生產(chǎn)者。加拿大楓糖的產(chǎn)量占世界的85%，美國占15%。魁北克（93.3%）、安大略5.5%、鈕勃朗司維克（1.1%）和諾瓦思可齊亞省（0.1%）盛產(chǎn)楓糖。根據加拿大數據顯示，加拿大2000年的楓樹(shù)產(chǎn)品產(chǎn)量是40，196噸（8千8百40萬(wàn)磅），預期農業(yè)產(chǎn)值是1億5千1百50萬(wàn)。楓樹(shù)在生長(cháng)期聚集淀粉。隨著(zhù)春天積雪融化，酶把淀粉轉化成糖，糖被根部吸收的水溶解，形成了淡淡的甜味。楓樹(shù)汁含有水（大約是97%）、礦物質(zhì)、有機酸和楓樹(shù)味道劑。從3月初開(kāi)始，樹(shù)汁會(huì )在樹(shù)的體內流動(dòng)6~8個(gè)星期，促進(jìn)樹(shù)的生長(cháng)。所有的樹(shù)都產(chǎn)樹(shù)汁，但楓樹(shù)的汁更多更甜。產(chǎn)楓糖的主要樹(shù)種是糖楓樹(shù)、紅楓樹(shù)和銀楓樹(shù)。據說(shuō)，本地的13種楓樹(shù)中，只有硬楓、黑楓和紅楓三種楓樹(shù)可產(chǎn)糖漿。一棵大楓樹(shù)每天可采集4 公升的樹(shù)液。根據現在的制做方法，大約每40公升的樹(shù)液可制成1 公升的楓樹(shù)糖漿。有趣的是，據主人說(shuō)，世界上只有北美地區的楓樹(shù)可產(chǎn)楓糖漿。于是，楓糖漿也就成了加拿大享譽(yù)世界的特產(chǎn)。從魁北克到尼亞加拉大瀑布，行程800公里，是加拿大有名的楓樹(shù)大道。多倫多、金斯頓、渥太華、蒙特利爾等大城市都分布在這條楓樹(shù)大道上。著(zhù)名的圣勞倫斯河起源于碧波蕩漾的藍色安大略湖，與楓樹(shù)大道平行，1000多個(gè)大小湖泊星羅棋布般散落在楓樹(shù)大道旁，因而形成了湖畔、河邊、路旁楓葉紅于二月花的美麗景觀(guān)。燦爛的楓葉映紅了藍天碧水，染紅了城鎮村莊，紅透了整個(gè)加拿大。無(wú)論走到哪里，人們都會(huì )驚嘆道楓樹(shù)的種類(lèi)：“這兒太美了”，其實(shí)這一驚嘆在不同的地方已經(jīng)驚呼多次了。

渥太華附近的赫爾市著(zhù)名的賞楓景點(diǎn)———卡蒂諾公園的賞楓觀(guān)景臺，鳥(niǎo)瞰渥太華河水載著(zhù)楓葉染就的瑟瑟江水緩緩流淌。乘坐小轎車(chē)從渥太華市到蒙特利爾市，再從蒙特利爾回到渥太華，往返500多公里。公路兩旁，楓樹(shù)千姿百態(tài)，亭亭玉立，車(chē)似游龍在一條優(yōu)美的走廊里穿行。原野上，楓樹(shù)一排排，一棵棵，一簇簇，一片片，花團錦簇，飛馳而過(guò)。真有未飽眼福之缺憾。從渥太華上高速公路，花3個(gè)多小時(shí)，便可到達安大略省省立阿爾貢昆公園。阿爾貢昆公園是7725平方公里的廣闊森林公園，從規模上說(shuō)，它在加拿大的省立公園中位居第二，有100多年的歷史，園內通往各天然湖泊、叢林、沼澤、河流、懸崖、海灘景點(diǎn)的車(chē)道縱橫交錯，總長(cháng)達2400公里。