食材:面粉200克、糖150克、奶油100克、蛋類(lèi)4個(gè)、水100克
1. 三根筷子準備打蛋清 打幾下會(huì )出現大泡泡 這個(gè)時(shí)候就要放食材了。如果有電動(dòng)的打蛋機,就省力多了。
2. 為了突出甜,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打...有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖,繼續打 大約15分鐘后,就會(huì )變成奶油狀,而且筷子上的不會(huì )掉下來(lái),這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵。
注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好.15分鐘連續打,不是鬧著(zhù)玩的,很痛苦滴 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清.
3. 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出,鍋有點(diǎn)熱就可以 倒入少許油,均勻涂在鍋內,以防粘鍋.
4. 倒入攪拌好的東西,然后摔幾下鍋,把氣泡震出來(lái) 按下煮飯鍵,2分鐘左右會(huì )自動(dòng)跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口,悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就OK啦.
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