加盟粥鋪(開一家粥店需要注意些什么?)

1.開一家粥店需要注意些什么?

投資預(yù)算 1.場地：30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低（各地區(qū)情況不一） 預(yù)付三個月的店租：9000-15000元 店面裝修5000-10000元（視條件而定，可以簡單裝修，價格更低） 桌子：一張100元，8張共800 元. 凳子：一把30元，32把共960元 碗（一次性紙碗）：一個0.30元，500個共150元 電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元 .電餅鐺一個1500元.空調(diào)一臺2450元 六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元 （爐子，不銹鋼桶.大，中，小號各一個；蒸籠一套等） 資料費：2800元.運作資金：2000-5000余元 證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000元 合計：26410—37410元。

2.100平米店預(yù)算 租金5000元.如租二樓還要低（各地區(qū)情況不一） 預(yù)付三個月的店租：15000元 店面裝修20000-50000元（視條件而定，可以簡單裝修，價格更低） 桌子：一張100元，16張共1600 元. 凳子：一把30元，72把共2160元 碗（一次性紙碗）：一個0.30元，1500個共450元 電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元 .電餅鐺一個1500元.空調(diào)一臺2450元 六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機(jī)一臺：400元。其余：零散物件2500元 （爐子，不銹鋼桶.大，中，小號各一個；蒸籠一套等） 資料費：2800元.運作資金：2000-5000余元 證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000元 合計：55210—88210元。

效益預(yù)算 1.30-50平米店：以每天流水（營業(yè)額）2000元，毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。 2.100平米店：以每天流水（營業(yè)額）4000元，毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。

第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到22.8萬/年做得好的話可以翻番。 開家粥店 食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，已有數(shù)千年歷史，是人們的主要飲食之一。

其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。經(jīng)調(diào)查研究表明，投資“粥”業(yè)是一個風(fēng)險小、用途廣、市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。

市場前景： 目前人們對粥的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。 普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強(qiáng)。

而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。 賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。 消費對象的研究： 1.對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2.主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。 3.主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實惠，營養(yǎng)的早點。

配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學(xué)校。

夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會。

4.重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。

維護(hù)健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺 市場建議： 初期 1.開一家樣板店，以此宣傳品牌擴(kuò)大影響力。地點以市中心為宜，面積40-50平米，裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅、簡單樸素。

2.外送服務(wù)：粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制，專業(yè)送貨隊伍。重點對象：醫(yī)院住院部、學(xué)校、家庭。

統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單（上面有食療粥譜及對癥效果），接受電話定貨。 中期 1.逐步開設(shè)連鎖店，可以用特許方式加盟，不收加盟費，只收取少量商標(biāo)使用費和管理費。

總店統(tǒng)一配送配料，店鋪只管訂貨和銷售。 2.專柜和店中店：利用別人的場地經(jīng)營，可以自營，也可以送貨由比人經(jīng)營（如大飯店、商場、影院、迪廳等場所、公園、旅游區(qū)等等） 3.與再就業(yè)工程結(jié)合起來（與政府有關(guān)部門聯(lián)系爭取支持）大量吸收下崗人員，設(shè)立流動售貨車定點定時供應(yīng)（車站、要道、社區(qū)均可）急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金，還擴(kuò)大了銷售，實現(xiàn)名利雙收。

4.建立自己的網(wǎng)站，開展網(wǎng)上宣傳、訂貨、加盟等擴(kuò)大銷售渠道。 應(yīng)注意的問題： 第一，環(huán)保問題。

比如政府要求類似粥店這樣的餐飲店不能開在居民樓下，鄰近開設(shè)店鋪，安裝的煙道需要高過居民樓，因此，開發(fā)商設(shè)計的店面要具備先天的條件。 第二，交通問題。

現(xiàn)代城市的頑疾之一是交通，市區(qū)內(nèi)的停車位緊缺，餐飲店開在繁華地帶，這一矛盾尤為突出。

2.我想開一家特色粥店,需要準(zhǔn)備些什么

粥店必需品種要多，才能吸引顧客，最好推出本店有特色的招牌粥，才能常期經(jīng)營.

開店前最重要的是找個好地點，必需要了解附近的情況，是否有生意源.

一般粥類只適合早上用餐，為了吸引更多的客人和長時間的營業(yè)，可推出一些適合配粥的小菜，增加收入.所以要準(zhǔn)備好菜單.

辦好開店需要的證件，執(zhí)照，員工的健康證等.

開業(yè)前要做好附近的推銷工作，分發(fā)資料和名片，并推出一些開業(yè)期間的優(yōu)惠，打好開業(yè)的第一炮.

服務(wù)人員上崗前一定要做好培訓(xùn)工作，提高服務(wù)水品，僅記顧客就是上帝.

店內(nèi)的環(huán)境設(shè)施要一應(yīng)俱全，保持好店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生是很重要的.以上是我的一些小建議，希望對你有幫助，祝你生意興隆！