怎么做無(wú)糖奶油(無(wú)糖奶油的做法)
打發(fā)淡奶油需要加糖 打發(fā)淡奶油要不要加糖呢 1、打發(fā)淡奶油時(shí)加入糖分主要是改變奶油的口感，使用白砂糖一樣可以。 2、如果買(mǎi)的是雀巢淡奶油，需要在打發(fā)前冷藏12個(gè)小時(shí)，溫度在7℃～10℃之間。打發(fā)前，如果可以的話(huà)，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下。 3、打發(fā)時(shí)，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發(fā)。 4、把淡奶油倒入盆內(nèi)，盆里要無(wú)油無(wú)水。倒入的淡奶油液體要漫過(guò)打蛋頭的一半以上（否則很容易還沒(méi)有把足夠的空氣給打進(jìn)去，就已經(jīng)要油水分離了）。 5、剛開(kāi)始不用加糖，中速打發(fā)，大約1分鐘。然后慢慢加入糖，高速打發(fā)2分鐘。 6、打至淡奶油已經(jīng)有明顯的紋路，提起打蛋頭不會(huì)低落下來(lái)即可。此時(shí)淡...
