關(guān)于豆腐花詩(shī)句(形容豆腐腦的詩(shī)句)
1.形容豆腐腦的詩(shī)句
1、《豆腐詩(shī)》
宋代： 王老者
朝朝只與磨為親，推轉我邊無(wú)大法。
碾出一團真白玉，將歸回向未來(lái)人。
譯文：
天天只和磨打交道，沒(méi)有什么好方法可以把我推開(kāi)。磨出一群真正的白玉，把它推薦給后來(lái)人。
2、《次劉秀野蔬食十三詩(shī)韻 其十二 豆腐》
宋代： 朱熹
種豆豆苗稀，力竭心已腐。
早知淮王術(shù)，安坐獲泉布。
譯文：
種的豆子的豆苗稀疏，腐朽不堪。早就知道知懷王的方法，就坐取春布。
3、《思食豆腐》
明代： 祝允明
蹲鴟亦稱(chēng)野人腸，薯蕷還輸菽乳良。
轑釜不聞流素汞，堆槃無(wú)復截虹肪。
舊知學(xué)士能為贊，今訝淮王不遺方。
只恐南山歸去后，苗稀未得快新嘗。
譯文：蹲貓頭鷹也叫野人腸。薯蕷也會(huì )失去牛奶和煙草。大鍋里聽(tīng)不到氟化汞的聲音，托盤(pán)里也沒(méi)有截獲彩虹脂肪。這位前學(xué)識淵博的單身漢可以表?yè)P他，但現在他驚訝地發(fā)現，懷旺不遺余力。恐怕南山回來(lái)的時(shí)候，秧苗就不新鮮了。
4、《豆腐詩(shī)次韻二首 其二》
清代： 陳柄德
漫嫌留客少盤(pán)飧，春韭秋葵共討論。
攤入筠籃霜滿(mǎn)地，切飛昆刃月無(wú)痕。
高堂飲啜嗤三釜，身世乾坤剩一尊。
飽食不知寒夜冷，獨扛健筆酒初溫。
譯文：討論了疑似來(lái)訪(fǎng)者、較少的菜肴、韭菜和秋葵。把滿(mǎn)地都是霜的籃子鋪開(kāi)，把昆刀斬得毫無(wú)痕跡。大廳里喝著(zhù)三口水壺，世界上只剩下一口了。飽食不知寒夜，獨載簡(jiǎn)簡(jiǎn)陋酒初溫。
5、《豆腐詩(shī)次韻二首 其一》
清代： 陳柄德
采菽中原正及秋，一筐好借水云溲。
蒸來(lái)香近紅蓮美，礱去漿飛白練柔。
自有清腴宜雅俗，不教渣滓稍分留。
從今莫笑先生腐，冰雪聲華夾袋收。
譯文：在秋天和秋天，一籃子好水和好云。清蒸萊香接近紅蓮梅，制漿后增白軟化。它干凈、典雅、粗俗，不教渣滓留一點(diǎn)。如今，莫橋先生已經(jīng)腐爛了，口袋里的雪在閃閃發(fā)光。
2.贊美豆腐花的詩(shī)句
歷代贊美豆腐的詩(shī)很多.
陸游《山庖》中有“施壓黎祁軟勝酥”詩(shī)句，他還對豆腐制作吟道：“試盤(pán)推進(jìn)食，洗釜煮黎祁.”
蘇軾贊豆腐是“煮豆為乳脂方酥”.
朱熹《豆腐詩(shī)》描寫(xiě)了從種豆到制豆腐辛勤過(guò)程：“種豆豆苗稀，力竭心已苦.早知淮南術(shù)，安坐獲帛布.”
元代張劭《詠豆腐》詩(shī)寫(xiě)得細致傳神：“漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣.出匣寧愁方璧碎，優(yōu)羹常見(jiàn)白云飛.蔬盤(pán)慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥.卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸.”
元代鄭允端《豆腐贊》把豆腐制作和美味描寫(xiě)得更具體：“磨礱流玉乳，蒸煮結清泉.色比土酥凈，香逾石髓堅.味之有余美，玉食勿與傳.”
元代孫大雅《豆腐》詩(shī)形象地描寫(xiě)了制作豆腐過(guò)程：“戎菽來(lái)南山，清漪浣浮埃.轉身一旋磨，流膏入瓦盤(pán).大釜氣浮浮，小眼湯洄洄.頃待晴浪翻，坐見(jiàn)雪花皚.青鹽化液鹵，絳蜂竄煙煤.霍霍磨昆吾，白玉大片裁.烹煎適我口，不畏老齒摧.”
明代蘇平《贊豆腐》詩(shī)將制豆腐及其味美寫(xiě)得惟妙惟肖：“傳得淮南術(shù)最佳，皮膚褪盡見(jiàn)精華.一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花.瓦缸浸來(lái)蟾有影，金刀剖破玉無(wú)瑕.個(gè)中滋味誰(shuí)知得，多在僧家與道家.”
3.有關(guān)豆腐的詩(shī)句
1、《漢樂(lè )府歌辭·淮南王篇》西漢 淮南王，自言尊，百尺高樓與天連，后園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿。
2、《蜜酒歌》宋·蘇東坡 脯青苔，炙青莆，爛蒸鵝鴨乃匏壺，煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒。 3、《鄰曲》宋·陸游 濁酒聚鄰曲，偶來(lái)非宿期。
拭盤(pán)堆連展，洗釜煮黎祁。 烏懺將新?tīng)伲嗌ｉL(cháng)嫩枝。
豐年多樂(lè )事，相勸且伸眉。 4、《劉秀野蔬食十三詩(shī)韻》宋·朱熹 種豆豆苗稀，力竭心已腐。
早知淮王術(shù)，安坐獲泉布。 5、《豆腐詩(shī)》元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎，憂(yōu)羹常見(jiàn)白云飛。 蔬盤(pán)慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸。 6、《豆腐》元·鄭允端 種豆南山下，霜風(fēng)老莢鮮。
磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。 色比土酥凈，香逾石髓堅。
味之有余美，五食勿與傳。 7、《詠豆腐詩(shī)》明·蘇平 傳得淮南術(shù)最佳，皮膚退盡見(jiàn)精華。
旋轉磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。 瓦罐浸來(lái)蟾有影，金刀剖破玉無(wú)瑕。
個(gè)中滋味誰(shuí)得知，多在僧家與道家。 8、《詠菽乳》明·司業(yè)孫 淮南信士佳，思仙筑高臺。
人老變童彥，鴻寶枕中開(kāi)。異方營(yíng)齊味，數度見(jiàn)奇瑰。
作羹傳世人，令我憶蓬萊。茹葷厭蔥韭，此物乃成才。
戌菽來(lái)南山，清漪浣浮埃。 轉身一旋磨，流膏入盆徊。
大釜氣浮浮，小眼湯洄洄。傾待睛浪翻，坐見(jiàn)雪華皚。
青鹽化液鹵，隆蠟竄煙煤。霍霍磨昆吾，白玉大片裁。
烹煎適吾口，不畏老齒摧。 蒸豚亦何為，人乳圣所哀。
萬(wàn)錢(qián)同一飽，斯言匪俳詼。 9、《豆腐詩(shī)二首》清·高士奇 （一） 藿食終年竟自飲，朝來(lái)凈飴況清嚴。
稀中未藉先礱玉，雪乳初融更點(diǎn)鹽。 味異雞豚偏不俗，氣含蔬筍亦何嫌。
素餐似我真堪笑，此物惟應久屬厭。 （二） 采菽中原未厭貧，好將要求補齊民。
雅宜蔬水稱(chēng)同調，叵與羔豚廁下陳。 軟骨爾偏諧世味，清虛我欲謝時(shí)珍。
不愁飽食令人重，何肉終漸累此身。 10、《豆腐詩(shī)》清·李調元 諸儒底事口懸河，總為夸張豆蠟磨。
馮異芫萎嗤卒辦，石崇齏韭笑調和。 桐來(lái)鹽鹵醍醐膩，濾出絲羅濁液多。
寶貴何時(shí)須作樂(lè )，南出試問(wèn)落箕么。 11、《豆腐詩(shī)》清·李調元 【豆腐腦】家用為宜客非用，合家高會(huì )命相依。
【豆腐皮】石膏化后濃如酪，水沫挑成皺成衣。 【豆腐絲】剁作銀條垂縷骨，劃為玉段載脂肥。
【豆腐干】近來(lái)腐價(jià)高于肉，只恐貧人不救饑。 【臭豆腐】不須玉豆與金籩，味比佳肴盡可捐。
【南豆腐】逐臭有時(shí)入鮑肆，聞香無(wú)處辨龍涎。 【油豆腐】市中白水常咸醉，寺里清油不碑禪。
【筐豆腐】最是廣大寒徹骨，連筐稱(chēng)罷御臥寒。 【豆腐乳】才聞香氣已先貪，白褚油封由小餐。
滑似油膏挑不起，可憐風(fēng)味似淮南。 12、《豆腐制品四詠之一》清·胡濟蒼 信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。
最是清廉方正客，一生知己屬貧人。 13、《麻婆豆腐》清·馮家吉 麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來(lái)味最精。
萬(wàn)福桁邊簾影動(dòng)，合沽春酒醉先生。 14、《豆腐》清·姚興泉 桐城好，豆腐十分嬌。
打盞醬油姜汁拌，秤斤蝦米火鍋熬，人各兩三瓢。 15、《豆腐》清·毛俟園 珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調。
誰(shuí)知解組陶元亮，為此曾經(jīng)一折腰。 16、《詠豆腐》清·林蘭癡 莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼。
不曰堅乎惟日白，勝他什錦佑羹湯。 17、《豆腐詩(shī)》清·楊燮 北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。
仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯。 18、《豆腐詩(shī)》清·查慎行 茅店門(mén)前映綠楊，一標多插酒旗旁。
行廚亦可咄嗟辦，下箸唯聞鹽豉香。 華尾金盤(pán)真俗物，臘槽紅曲有新方。
須知澹泊生涯在，水乳交融味最長(cháng)。 19、《祁集豆腐歌謠》（民間歌謠） 吃大肉，吃大魚(yú)，不如祁集千張皮。
哪一朝，哪一代，祁集豆腐都不賴(lài)。
4.描寫(xiě)豆腐腦的句子
豆腐腦是北京小吃中，早晚供應的品種。豆腐腦的最大特點(diǎn)是豆腐的細嫩，故稱(chēng)豆腐
中的腦，因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、
不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開(kāi)鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，
不能用燉肉的技法熬鹵
才能保持鹵的新鮮。
賣(mài)事腐腦時(shí)，盛豆腐腦還有講究，用平勺盛在碗內，碗中間豆腐腦要像小饅頭似的凸
出，然后澆鹵，鹵從"饅頭"上流向碗的四周，澆完鹵后，加蒜泥、辣椒油。
《故都食物百詠》中稱(chēng)："豆腐新鮮鹵法肥，一甌雋味趁朝暉。
分明細嫩真同腦，食罷居然鼓腹舊。"還注說(shuō)豆腐腦最佳之處在于細嫩如腦，才名副
其實(shí)。它的口味應咸淡適口，細嫩鮮美，并有蒜得味兒。
豆腐腦除澆咸鹵之外，還有一種甜豆腐腦，它用白糖加水熬開(kāi)，勾淀粉的溜芡，上撒
切碎的金糕、青梅和瓜 北京小吃廣場(chǎng)目前僅有咸豆腐腦，甜豆腐腦已無(wú)供應。
5.描寫(xiě)豆腐的詩(shī)句
西漢《淮南王篇》
淮南王，
自言尊，
百尺高樓與天連，
后園鑿井銀作床，
金瓶銀綆汲寒漿。
蜜 酒 歌
宋·蘇東坡
脯青苔，
炙青莆，
爛蒸鵝鴨乃匏壺，
煮豆作乳脂為酥，
高燒油燭斟蜜酒。
鄰 曲
宋·陸游
濁酒聚鄰曲，
偶來(lái)非宿期。
拭盤(pán)堆連展，
洗釜煮黎祁。
烏懺將新?tīng)伲?/p>
青桑長(cháng)嫩枝。
豐年多樂(lè )事，
相勸且伸眉。
劉秀野蔬食十三詩(shī)韻
宋·朱熹
種豆豆苗稀，
力竭心已腐。
早知淮王術(shù)，
安坐獲泉布。
豆 腐 詩(shī)
元·張劭
漉珠磨雪濕霏霏，
煉作瓊漿起素衣。
出匣寧愁方璧碎，
憂(yōu)羹常見(jiàn)白云飛。
蔬盤(pán)慣雜同羊酪，
象箸難挑比髓肥。
卻笑北平思食乳，
霜刀不切粉酥歸。
豆 腐
元·鄭允端
種豆南山下，
霜風(fēng)老莢鮮。
磨礱流玉乳，
蒸煮結清泉。
色比土酥凈，
香逾石髓堅。
味之有余美，
五食勿與傳。
