關(guān)于恩施綠茶的詩(shī)句(古今名茶錄)
1.古今名茶錄
一、唐代名茶 據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》和唐代《李肇唐國(guó)史補(bǔ)》（806—820年）等歷史資料記載，唐代名茶計(jì)有下列50余種，大部分都是蒸王青團(tuán)餅茶，少量是散茶。
顧諸紫筍 又名顧諸茶、紫筍茶，產(chǎn)于湖州（現(xiàn)浙江長(zhǎng)興）。 陽(yáng)羨茶 同紫筍茶，又名義興紫筍，產(chǎn)于常州（現(xiàn)江蘇宜興）。
壽州黃芽 又名霍山黃芽，產(chǎn)于壽州（現(xiàn)安徽霍山）。 靳門團(tuán)黃 產(chǎn)于湖北靳春。
蒙頂石花 又名蒙頂茶，產(chǎn)于劍南雅州名山（現(xiàn)四川雅安蒙山頂）。 神泉小團(tuán) 產(chǎn)于東川（現(xiàn)云南東川）。
昌明茶、獸目茶 產(chǎn)于綿州四劍閣以南、西昌昌明神泉縣西山（現(xiàn)四川綿陽(yáng)安縣、江油）。 碧澗、明月、芳蕊、茱萸 產(chǎn)于峽州（現(xiàn)湖北宜昌）。
方山露芽 又名方山生芽，產(chǎn)于福州。 香雨 又名其香、香山，產(chǎn)于夔州（現(xiàn)四川奉節(jié)、楠木茶又木茶，產(chǎn)于荊州江陵（現(xiàn)湖北江陵）。
衡山茶 產(chǎn)于湖南省衡山，其中以石廩茶最著名，其次還有林茶。 邕湖含膏 產(chǎn)于岳州（現(xiàn)湖南岳陽(yáng)）。
東白 產(chǎn)于婺州（現(xiàn)浙江東陽(yáng)東白山）。 鳩坑茶 產(chǎn)于睦州桐廬縣山谷（現(xiàn)浙江淳安）。
西山白露 產(chǎn)于洪州（現(xiàn)江西南昌西山）。 仙崖石花 產(chǎn)于彭州（現(xiàn)四川彭縣）。
綿州松嶺 產(chǎn)于綿州（現(xiàn)四川綿陽(yáng)）。 仙人掌茶 產(chǎn)于荊州（現(xiàn)湖北當(dāng)陽(yáng)）。
屬蒸青散茶，仙人掌狀。 夷陵茶 產(chǎn)于峽州（現(xiàn)湖北夷陵）。
茶牙 產(chǎn)于金州漢陰郡（現(xiàn)陜西安康、漢陽(yáng)）。 緊陽(yáng)茶 產(chǎn)于陜西紫陽(yáng)。
義陽(yáng)茶 產(chǎn)于義陽(yáng)郡（現(xiàn)河南信陽(yáng)市南）。 六安茶 產(chǎn)于壽州盛唐（現(xiàn)安徽六安），其中“小峴春”最出名。
天柱茶 產(chǎn)于壽州霍山（現(xiàn)安徽霍山）。 黃岡茶 產(chǎn)于黃州黃岡（現(xiàn)湖北黃岡麻城）。
雅山茶 產(chǎn)于宣州宣城（現(xiàn)安徽宣城）。 天目山荼 產(chǎn)于杭州天目山。
徑山茶 產(chǎn)于杭州（現(xiàn)浙江余姚）。 歙州茶 產(chǎn)于歙州婺源（現(xiàn)江西婺源）。
仙茗 產(chǎn)于越州余姚瀑布泉嶺（現(xiàn)浙江余姚）。 臘面茶 又名建茶、武夷茶、研膏茶，產(chǎn)于建州（現(xiàn)福建建甌）。
橫牙、雀舌、鳥(niǎo)嘴、麥顆、片（鱗）甲、蟬冀 產(chǎn)于蜀州的晉源、洞口、橫原、味江、青城等地（現(xiàn)四川溫江灌縣一帶），屬著名的蒸青散茶。 州茶 產(chǎn)于邛州的臨邛、臨溪、思安等地（現(xiàn)四州溫江地區(qū)）。
出產(chǎn)早春、火前、火后、嫩綠等散茶。 瀘州茶 又名納溪茶，產(chǎn)于瀘州納溪（現(xiàn)四川宜賓瀘縣）。
峨眉白芽茶 產(chǎn)于眉州峨眉山（現(xiàn)四川樂(lè)山地區(qū)）。 趙坡茶 產(chǎn)于漢州廣漢（現(xiàn)四川綿竹）。
界橋茶 產(chǎn)于袁州（現(xiàn)江西宜春）。 茶嶺茶 產(chǎn)于夔州（現(xiàn)四川奉節(jié)、巫溪、巫山、云陽(yáng)等縣）。
剡溪茶 產(chǎn)于越州剡縣〔現(xiàn)浙江嵊縣）。 蜀岡茶 產(chǎn)于揚(yáng)州江都。
廬山茶 產(chǎn)于江州廬山（現(xiàn)江西廬山）。 唐茶 產(chǎn)于福州。
柏巖茶 又名半巖茶，產(chǎn)于福州鼓山。 九華英 產(chǎn)于劍閣以東蜀中地區(qū)。
小江園 產(chǎn)于劍州小江園（現(xiàn)福建南平）。 二、宋代名茶 據(jù)《宋史·食貨志》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》、宋熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋代趙汝礪《北苑別錄》等記載，宋代名茶計(jì)有下列90余種。
宋代名茶仍以蒸青團(tuán)餅茶為主，各種名目翻新的龍風(fēng)團(tuán)茶是宋代貢茶的主體。 當(dāng)時(shí)“斗茶”之風(fēng)盛行，也促進(jìn)了各產(chǎn)茶地不斷創(chuàng)造出新的名茶，散芽茶種類也不少。
建茶 又稱北苑茶、建安茶，產(chǎn)于建州，宋代貢茶主產(chǎn)地。 著名的貢茶 有龍鳳茶、京鋌、石乳、的乳、白乳、龍團(tuán)勝雪、白茶、貢新夸（原字加金旁）、試新夸（原字加金旁）、北苑先春等40余種（詳見(jiàn)“宋代貢茶”）。
顧渚紫筍 產(chǎn)于湖州（現(xiàn)浙江長(zhǎng)興）。 陽(yáng)羨茶 產(chǎn)于常州義興（現(xiàn)江蘇宜興）。
日鑄茶 又名日注茶，產(chǎn)于浙江紹興。 瑞龍茶 產(chǎn)于浙江紹興。
謝源茶 產(chǎn)于歙州婺源（現(xiàn)江西婺源）。 雙井茶 又名洪州雙井、黃隆雙井、雙井白芽等，產(chǎn)于分寧（現(xiàn)江西修水）、洪州（現(xiàn)江西南昌）。
屬芽茶（即散茶）。 雅安露芽、蒙頂茶 產(chǎn)于四川蒙山頂（現(xiàn)四川雅安）。
臨江玉津 產(chǎn)于江西清江。 哀州金片 又名金觀音茶，產(chǎn)于江西宜春。
青鳳髓 產(chǎn)于建安（現(xiàn)福建建甌）。 納溪梅嶺 產(chǎn)于瀘州（現(xiàn)四川瀘縣）。
巴東真香 產(chǎn)于湖北巴東。 龍芽 產(chǎn)于安徽六安。
方山露芽 產(chǎn)于福州。 五果茶 產(chǎn)于云南昆明。
普洱茶 又稱普茶，產(chǎn)于云南西雙版納。集散地在普洱縣。
鳩坑茶 產(chǎn)于浙江淳安。 瀑布嶺茶、五龍茶、真如茶、紫巖茶、胡山茶、鹿苑茶、大昆茶、小昆茶；焙坑茶、細(xì)坑茶 產(chǎn)于浙江嵊縣。
徑山茶 產(chǎn)于浙江余杭。 天臺(tái)茶 產(chǎn)于浙江天臺(tái)。
2.關(guān)于茶道的美文
一杯茶怎樣入杯，所求殊異。
茶人曰：一杯為品，兩杯為解渴，三杯便是粗飲了。 平生好茶，常想蘇東坡的“從來(lái)佳茗似佳人”，常想有茶相伴，人生足矣。
文人好茶，琴棋書(shū)畫詩(shī)酒茶，乃古代文人的七件雅事，彼此密不可分。“茗愛(ài)佳花飲，詩(shī)看 卷素裁”。
“煮茗對(duì)清花，弄琴好知音”。柴米油鹽醬醋茶，系百姓生活開(kāi)門七件事，茶乃生活必需品。
白居易詩(shī)云：“食罷一覺(jué)醒，起來(lái)兩盅茶”。 茶乃一種人生，不同的人品茶能品出不同的意。
百姓喝茶是一種需要，和尚飲是一種禪，道 士品茶是一種道，而對(duì)文人來(lái)說(shuō)則是一種文化。在文人眼中，茶是神圣的揚(yáng)清蕩濁之物，能給人帶來(lái)精神上愉悅。
西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧、洞庭碧螺春，峰奇、山秀、湖麗、茶香 ，優(yōu)雅動(dòng)聽(tīng)的茶名，使人未飲先醉。溫壺、燙杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、聞香、品茶，此為茶趣。
品茶時(shí)先觀茶形，乘熱聞香，再嘗其味，細(xì)細(xì)品飲。 品茶有講究，一杯茶須分三口喝，第一口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。
呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺(jué)口鼻生香。毛峰的鮮醇爽口，碧螺春的清和甜潤(rùn)，云霧的香馨濃厚，龍井的馥郁味甘，盡中不言中。
品茶需要好心鏡。靜夜獨(dú)坐靜思，從清苦的茶汁，可品嘗出茶外的許多人生意味，心靈復(fù)歸 寧?kù)o。
品茶需要好環(huán)境，以簡(jiǎn)單清幽為上。茶可獨(dú)酌，也宜共飲。
古人講究以茶會(huì)友，佳茗、良辰 、美景、知音。“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”，品茶間主客雙方曲盡情意。
友誼即像釅茶，越品越濃。喝一杯好茶，聽(tīng)一首名曲，讀一本好書(shū)，在平淡中享受生活之樂(lè)，懷一份虛融淡泊的心境， 此為品茶之樂(lè)。
教您泡杯好綠茶泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。茶葉的用量，有“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”之說(shuō)。
一般來(lái)說(shuō)，細(xì)嫩之茶含茶汁較少，沖泡時(shí)要多放一點(diǎn)；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計(jì)，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細(xì)茶應(yīng)放8克左右。
沖泡茶葉的水溫，要看水的質(zhì)量和茶葉的等級(jí)。如果水質(zhì)較好，燒開(kāi)即可泡茶，過(guò)沸會(huì)損失水中對(duì)人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質(zhì)不佳，就要多煮一會(huì)兒，使雜質(zhì)沉淀。
俗話說(shuō)：“老茶宜沏，嫩茶宜泡?！彼^沏，就是用剛燒開(kāi)的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。
從科學(xué)的角度來(lái)講，用濕度很高的水沏茶，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，但水濕過(guò)低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級(jí)、細(xì)嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。
特別嫩的茶，泡茶時(shí)水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。
至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。 茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的開(kāi)水，泡3~4分鐘后慢慢品飲為好。
高檔茶一次沖泡過(guò)多，會(huì)影響茶清幽、淡遠(yuǎn)的真味；低檔的用量過(guò)多，苦味較重，難以入口?？傊莶桀H有學(xué)問(wèn)。
只有細(xì)心揣摸，反復(fù)實(shí)踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇，才能把人的精神帶入夢(mèng)幻境地。 一杯的香純彌漫在周圍的空氣中，好象有煙霧繚繞的感覺(jué).輕輕翻開(kāi)書(shū)桌邊上落塵覆蓋的隨只而來(lái)的是久違的如行云流水般的文字，簡(jiǎn)單而耐人尋味. 呷一口茶水，含在嘴里，竟是暢快的感覺(jué).舉起茶杯觀察，那上下翻滾的茶葉不正是命運(yùn)沉浮的寫照？這片落下，那片起來(lái).人生得意一時(shí)，卻不能時(shí)時(shí)順心.這驚人的相似，讓我不的不進(jìn)一步思考.茶葉的世界觀有是增樣的？帶著這些疑問(wèn)再一次飲了一口.??！我發(fā)現(xiàn)這并不是完全的甘香！也許著正是經(jīng)過(guò)大起大落的茶葉的淡定情緒！這是經(jīng)過(guò)日曬水煮后它的真正本色！也是一種不奢名利，不計(jì)得失的處世情懷！ 罪人的茶香，熏得我一口的爽快.發(fā)亮的文字對(duì)我則有另一番作用. 美文里文字自然是美的.有時(shí)餓了，甚至可以用來(lái)充饑.效果也還是明顯的！也不是說(shuō)人類從此告別了五谷，也不可以只單純的去真想吃掉密密麻麻的墨水做的文字！著是一種精神食糧，它可以帶給人純天然的”綠色食品”.也只有我們真正吸收了這營(yíng)養(yǎng)，才會(huì)覺(jué)得身強(qiáng)體健，活力充沛.我累的時(shí)候回找我欣賞的作家的作品來(lái)細(xì)細(xì)咀嚼，竟可以解除我的勞累.我喜歡這淡淡的墨香，喜歡字里行間里發(fā)生的故事.這不正象人生的漫漫旅途，做過(guò)了，希望留下的腳印里散著縷縷清香. 體味文字，品味茶道. 我心已靜處在落葉散盡的樹(shù)林，就讓茶香和書(shū)香給我沐?。?心是清澈的，干凈的一切叫我不必在偽裝.我坦露著胸膛，真實(shí)的做我自己.陽(yáng)光回在湛藍(lán)的天空起舞，指引我人生的方向；大地會(huì)在厚重的衣服里口授于我命運(yùn)的邏輯！而茶和書(shū)將回帶給我無(wú)群盡的糧草，讓我在漫長(zhǎng)的旅途上不再勞累和孤獨(dú). 一杯茶過(guò)半，一頁(yè)書(shū)已完. 我的思緒在曼延，永不止步！ 聽(tīng)過(guò)茶，看過(guò)茶，也喝過(guò)茶. 聽(tīng)茶，聽(tīng)茶的傳說(shuō)，聽(tīng)神秘和淵遠(yuǎn)，聽(tīng)的是茶的文化。
看茶，看的是茶的禮節(jié)和禮貌，是對(duì)茶和茶文化的耳濡目染。而喝茶，是用茶來(lái)交友待客，用茶來(lái)消渴，用茶養(yǎng)心養(yǎng)性，茶從文化符號(hào)過(guò)渡到了實(shí)際生活中，茶就是實(shí)實(shí)在在的顏色和氣味，茶就是平常自然而又濃淡相宜的生活和心情 喜愛(ài)獨(dú)自靜坐慢慢地喝茶，喜愛(ài)在茶館的寂靜中細(xì)斟慢酌，喜愛(ài)一個(gè)人新茶淺嘗，喜愛(ài)獨(dú)自陳茶濃酌。
有一杯茶，就有一。
