口感好,果實(shí)大。
仙進(jìn)奉荔枝為遲熟荔枝品種,果實(shí)在七月上中旬成熟,果實(shí)扁心形,果間聳其果皮,顏色鮮紅,皮厚而韌,果實(shí)較大,果肉厚。
仙進(jìn)奉荔枝為近兩年來備受喜愛的荔枝新品種,在當(dāng)下,擁有廣闊的消費(fèi)市場。
最近有不少朋友問我,“哪一個(gè)品種的荔枝最好吃?關(guān)于這個(gè)問題,一時(shí)半會(huì)我也說不上來,為什么呢?因?yàn)檎l都沒有權(quán)利替別人決定哪一個(gè)品種的荔枝最好吃,只能是給出一個(gè)相對(duì)的數(shù)據(jù)參考。
每年的6月份正是晚熟荔枝集中上市的階段,而最好吃的荔枝無一例外都是晚熟荔枝品種。所以今天借此機(jī)會(huì),接下來我們會(huì)詳細(xì)介紹目前5種名貴的晚熟荔枝品種,讓消費(fèi)者心里有個(gè)底,尤其是讓種植戶都可以了解哪一種荔枝更值得種植。
需要注意的是,以下的5種荔枝開花結(jié)果的時(shí)間基本上都是一致的,在廣東廣西的開花時(shí)間都是3月份中旬到4月份上旬,廣西比廣東早7天左右。
1.桂味
桂味荔枝是目前種植量最大的優(yōu)質(zhì)荔枝品種,主要產(chǎn)地集中在廣東,廣西次之,是目前種植量最大的優(yōu)質(zhì)荔枝品種。
外觀上,桂味荔枝的果皮疙瘩比較尖,因此還被稱為簕荔。單果重可達(dá)26克以上,由于桂味以小果為主,因此平均單果重量僅約18克,完全成熟以后果皮是鮮紅色。葉子較小,有明顯的扭曲,可以說是縮小版的妃子笑葉子。
桂味
優(yōu)點(diǎn):果實(shí)比較小,可以整個(gè)放口中品嘗不至于被噎著,個(gè)人覺得小孩子更適合食用桂味;再者就是桂味肉占比高,細(xì)核率高,可食率在80%~85%之間;關(guān)鍵是甜度也比較高,根據(jù)幾次檢測(cè)對(duì)比,糖度最高達(dá)到21.1%,當(dāng)然,可能還有稍微高一點(diǎn)的;至于肉質(zhì)嘛,透明度一般,吃起來感覺還是比較脆的。
缺點(diǎn):桂味除了優(yōu)點(diǎn)多以外,缺點(diǎn)也不少。首先就是吃起來有時(shí)候你會(huì)感覺有點(diǎn)微微的渣,說白了就是脆中帶著一種柴柴的感覺,或者說肉質(zhì)不夠嫩吧;其次是一些桂味里面的汁水感覺跟肉質(zhì)的味道差別比較大,有微微的酸,而果蒂部分肉質(zhì)有時(shí)候還能感覺到微微的澀味,一般人不慢慢品嘗很難感覺出來;其三是桂味肉質(zhì)不夠緊實(shí),所以在采摘下來以后放一段時(shí)間,用手捏它就會(huì)發(fā)現(xiàn)軟軟的沒有什么彈性,從這里就可以說明桂味的肉質(zhì)不夠脆。還有就是成熟以后的果皮顏色變化太過明顯,成熟以后留樹上時(shí)間越長,果皮顏色就會(huì)由鮮紅色逐漸變成暗紅色,這對(duì)于種植戶來說,如果一時(shí)半會(huì)采摘不及時(shí),或者想多留一陣子再采摘,賣相就會(huì)大打折扣。
附:桂味貌似還分為大核和小核兩種,總之口感各方面都是差不多的。
桂味重量和糖度
2.糯米糍
同樣出名的糯米糍種植面積比桂味略小,產(chǎn)地主要還是在廣東和廣西。
糯米糍果實(shí)比桂味長,微扁,表皮疙瘩比較圓潤,皮薄容易裂果,果核都是中小核,單果重可超過26克,平均重約25克 ,果肩兩側(cè)各有隆起。糯米糍葉子比較厚綠,葉尖比較長。
糯米糍
優(yōu)點(diǎn):糯米糍甜度較高,一般來說比桂味略低,通常都是20%的糖度左右,但是吃起來的肉質(zhì)比桂味嫩滑;細(xì)核率比較高,可食率在78%~82%之間。
缺點(diǎn):首先是糯米糍成熟以后自然落果嚴(yán)重,一邊成熟一邊落果,果實(shí)成熟以后不適合長時(shí)間留樹上;其次是糯米糍的口感有微微的澀味,這個(gè)澀的味道比桂味明顯,但是比起妃子笑的澀味則顯得微不足道;最后就是由于其肉質(zhì)不夠緊實(shí)且含水量高,所以用手捏起來你就會(huì)發(fā)現(xiàn)軟軟的沒什么彈性。
附:糯米糍有兩個(gè)分類,分為紅殼和黃殼兩種,口感風(fēng)味大同小異。
糯米糍
3.仙進(jìn)奉
仙進(jìn)奉荔枝是廣東的稀有優(yōu)質(zhì)荔枝品種,近年來廣西也大規(guī)模引進(jìn)種植。果實(shí)外觀跟糯米糍如出一轍,如果不認(rèn)真辨別很難區(qū)分。最大單果重量可超過27克,平均重約25克,果皮鮮紅且比較厚,表皮疙瘩扁平圓潤柔軟,果肩兩側(cè)有明顯的隆起。大部分大核都是明顯的長圓形,一部分小核為蕉核。肉質(zhì)微白嫩滑,如果要形容肉質(zhì)的話,可以用像豆腐花一樣來比喻。
仙進(jìn)奉
優(yōu)點(diǎn):仙進(jìn)奉荔枝的優(yōu)點(diǎn)就是采摘下來以后長時(shí)間保存顏色變化比較小,低溫保存7天大部分顏色還是比較鮮紅的;其次是口感細(xì)膩,汁水較多,甜度適中,檢測(cè)得19.2%的糖度;細(xì)核率比較高,可食率高,基本上在77%~83%之間;肉質(zhì)嫩滑有微微的木香味,這個(gè)香味要拿其他荔枝對(duì)比才感覺出來。
仙進(jìn)奉重量和糖度
缺點(diǎn):仙進(jìn)奉各方面其實(shí)跟糯米糍是差不多的,果肉同樣也有微微的澀味,這種澀味主要來源于單寧,如果說還不了解單寧是什么,大家都吃過柿子吧?柿子里面的澀味就是單寧。由于其肉質(zhì)嫩滑含水量多,加上肉質(zhì)不緊實(shí),所以用手捏表皮就會(huì)感覺到明顯凹陷沒什么彈性。還有一點(diǎn)要知道,那就是成熟以后留樹上時(shí)間不能太長。
4.雞嘴
雞嘴荔枝主產(chǎn)地在廣西合浦縣公館鎮(zhèn),目前種植量最大還是在廣西,當(dāng)然,湛江也有種植,是目前個(gè)頭最大的優(yōu)質(zhì)荔枝品種,最大的比雞蛋還大,據(jù)說8個(gè)就有一斤。當(dāng)然,大部分單果重還是在30克左右。糖度一般般,大概在20.2%左右。果皮疙瘩尖刺明顯,跟桂味差不多,果越大疙瘩越扁平。雞嘴荔枝豐產(chǎn)性好,產(chǎn)量高。葉子扁平勻稱美觀。
雞嘴荔枝
優(yōu)點(diǎn):個(gè)頭大核小,可食率高,平均可食率78%,而且豐產(chǎn)性好是雞嘴荔枝的最大亮點(diǎn);其次是果肉脆嫩,雖然沒有桂味那么脆爽,但是比起糯米糍和仙進(jìn)奉要脆口很多。
雞嘴荔枝
缺點(diǎn):雞嘴荔枝除了個(gè)頭大以外,肉質(zhì)口感各方面都算不上突出,比香味不如糯米糍桂味,比甜度也不如桂味,而且肉質(zhì)吃起來有明顯的酸澀味,個(gè)別甜度高的可能酸度不是很明顯,但是澀味還是微微有一點(diǎn),如果管理比較差的,果實(shí)的酸澀味會(huì)很大,甚至比妃子笑口感還差。當(dāng)然,雞嘴荔枝成熟度越高,顏色會(huì)越明顯變成暗紅色,酸度也增加,所以成熟以后要及時(shí)采摘,一般成熟以后不能留在樹上超過7天,否則既沒有賣相也沒有口感。
雞嘴糖度
5.冰爽
冰爽荔枝是目前新的荔枝品種,市場上還沒有人種植。冰爽荔枝果實(shí)雖然個(gè)頭不大,最大也有25克,平均約20克,果實(shí)心形微扁。果核中小,一部分蕉核,可食率76%~82%之間。葉子細(xì)小,葉子兩邊微微卷起。雖然果實(shí)中等大,但是它的優(yōu)點(diǎn)還是非常多的。
冰爽荔枝留樹上半個(gè)月的對(duì)比
優(yōu)點(diǎn):肉質(zhì)清甜脆爽,有特殊的荔枝味,沒有任何的酸澀味,在這方面比桂味好好多,而糖度高達(dá)23.5%,關(guān)鍵是甜而不膩,有一種冰甜到心窩的感覺;肉質(zhì)透明度高,而且比較緊實(shí),所以它的果實(shí)比較硬朗,彈性足;最重要的是,冰爽荔枝成熟以后即便是留在樹上超過20天,它的肉質(zhì)一樣脆爽口感不會(huì)變,果皮的顏色也不會(huì)像其他荔枝品種一樣由于時(shí)間長了就變成暗紅色,依然跟當(dāng)初成熟時(shí)差不多的顏色一樣新鮮。
冰爽荔枝糖度檢測(cè)
缺點(diǎn):冰爽荔枝的缺點(diǎn)就是皮薄,比桂味的皮還薄,可能有些人會(huì)說,皮薄比較耐儲(chǔ)存,大家都知道荔枝鮮食的口感才是最好的,你采摘下來還要保存一個(gè)月不成?再說了,低溫保存的時(shí)間,所有的荔枝都是差不多的,如果要長時(shí)間保存的話,還不如留樹上20多天更好,想吃時(shí)再摘下來。
桂味、仙進(jìn)奉、冰爽肉質(zhì)對(duì)比
總結(jié):綜上所述,以上就是五種名貴荔枝的評(píng)測(cè)結(jié)果,至于哪一種更好吃,相信也只有消費(fèi)者心里最清楚,如果是你,你會(huì)覺得哪一種更好吃呢?
仙進(jìn)奉品種好仙進(jìn)奉荔枝為遲熟荔枝品種,果實(shí)在7月上中旬成熟,比糯米糍遲熟7~10天。豐產(chǎn)性能好。果較大,果肉厚,有蜜香味,味清甜,裂果少、品質(zhì)優(yōu)。適宜我省中部荔枝產(chǎn)區(qū)種植。符合廣東省農(nóng)作物品種審定標(biāo)準(zhǔn),審定通過。桂味荔枝的肉質(zhì)比較脆,總含糖量是優(yōu)質(zhì)荔枝品種中比較高的,大概21%,由于果核有大有小,平均的可食率在80%-85%。肉質(zhì)口感有微微的酸澀,但是相比糯米糍仙進(jìn)奉和雞嘴荔枝好吃多了。妃子笑,清甜,沒那么甜,甚至綠皮的時(shí)候會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)酸,很好吃,這是我真愛,桂味,純甜(能吃出_的那種甜),真的甜,吃完得喝水。
樹形半圓頭型,較開張,樹勢(shì)中等。遲熟,果實(shí)在7月上中旬成熟,比糯米糍遲熟7~10天。果實(shí)扁心形和心形,果肩聳起,果皮顏色鮮紅,皮厚而韌,裂果少;果較大,平均單果重25克;果肉厚,蠟黃色,有蜜香味,味清甜??扇苄怨绦挝?9.1%,總糖含量16.2%,可滴定酸含量0.11%,維生素C含量30毫克/100克果肉,可食率達(dá)79%,焦核率達(dá)85%。
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