那肯定不一樣?。〈蠖鄶?shù)韓國燒酒都是清酒,雖然名字叫燒酒,但是酒精度數(shù)很低,在19.5~21.5度之間,所以韓劇里看到他們喝酒都是一口一杯。而中國燒酒度數(shù)最低也在30度以上,喝得太急容易頭暈。
韓國燒酒沒有濃烈的酒香味,如果不湊到跟前都聞不到味道,所以也算是老少皆宜,大家都可以喝上幾杯。而中國人要么接受不了酒的濃重味道,要么就是特別講究味香,細分為醬香、濃香、兼香、清香等多種香型,并且各個香型間還有不同的受眾,雖然都是中國白酒,但是喝慣醬香的人不一定喝得慣清香。
從制作工藝上看,中國燒酒工藝要更精細一些,拿前不久剛在布魯塞爾國際烈酒大賽獲獎的驢溪燒酒舉例來說,它的原料是重慶本土的紅皮糯高粱,要經過泡糧、蒸糧、下曲、培菌、發(fā)酵、蒸餾等16道工序,所以喝起來口感柔和,好入口,糧食酒,即使喝得有點多,晚上睡一覺第二天就好了,沒什么副作用;而韓國燒酒多為高純度酒精,經過稀釋、脫臭、調和等現(xiàn)代化工藝加工而成,大家都知道酒精勾兌的酒喝多了會難受,第二天感覺渾身乏力,要緩好一會兒才能恢復。
所以,韓國燒酒和中國燒酒完全不一樣,別看韓劇里他們都像喝啤酒一樣一口悶,剛開始沒什么味道,后勁很大的,沒點經驗的還是謹慎嘗試,別喝太猛了!
的確不好喝。
真露燒酒和中國白酒給人的感覺是不一樣的,先來說一下真露燒酒的特點:
1. 沒有氣味,除非離的很近去仔細的聞,能感受那么一點點的酒味;2. 入喉沒有刺痛感,中國白酒起碼40度,真露燒酒是17.2度,喝下去很順,跟喝飲料差不多的感覺;3. 入口清涼,略帶甜味,中國白酒(以清香型牛欄山為例),剛一入口是一股辣味,然后的爆炸般的甜,呼氣感受到的是酒香,但是韓國清酒只有在入喉一瞬間能感受到清亮和略微的甜味;4. 后勁,關于后勁,其實要是個人身體狀況和酒精攝入量多少而定,中國的白酒后勁來的快,是因為酒精濃度高,韓國清酒后勁來的慢,倒不如說是因為度數(shù)低沒有辣感所以要喝的比較多才來感覺。
不論是白酒、啤酒、葡萄酒、米酒,還是哪個國家生產出來的各種酒,酒的度數(shù)高低是不一致的,度數(shù)低的,喝多了一樣醉人,那么,我們在飲酒時,一定要根據(jù)自己的酒量,適可而止,不要以為度數(shù)低的,就不喝不醉,飲酒過度,有害健康!
大概可以喝2-3瓶。真露度數(shù)不高的。但是第二天會死人的。這個東西絕對不靈。
燒酒的酒精度在15-20度左右,啤酒的酒精度一般在2.5-5度左右,燒酒按照一瓶360毫升酒精度18度來算,那么一瓶360毫升的燒酒所含酒精就是360/100*18=64.8毫升,啤酒按照市面上標準500毫升一瓶,酒精度4.0來計算的話,一瓶啤酒的酒精含量就是500/100*4=20,所以一瓶360毫升燒酒酒精量相當于三瓶半左右啤酒含量。不過因為二者生產工藝不一樣,前者是蒸餾酒,后者是發(fā)酵酒,所以不能單單按照所含酒精含量進行對比。
1、窖藏酒的對象必須是傳統(tǒng)工藝生產的純糧原漿酒。工廠蒸餾白酒時的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產出的酒為原酒,這些酒必須貯藏老熟,一般在6個月以上,貯藏到期的酒出廠前,首先要檢驗、品評,合格后,根據(jù)技術要求進行勾兌,除了用不同品質、不同度數(shù)的白酒進行勾兌外,更重要的是用水降度,使其達到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性,尤其是裝在玻璃瓶內,白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸,因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質,如是劣質酒,時間一長就會變質。
2、如想通過收藏白酒來提升質量,其盛酒容器上選是紫砂,其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間,最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏,玻璃瓶也是可以的,它不僅可以保持原來的品質,又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。
3、貯藏環(huán)境除地下室和農村地下窖外,也可因地自宜,選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒(陶壇裝)放到一起,我們經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏,要比單獨存放的酒品質提升的快
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