油渣處理方法(毛油最快處理方法)
1.毛油最快處理方法
毛油是指示未經(jīng)過(guò)精煉的榨油機(jī)壓榨油，含有：膠溶性雜質(zhì)、懸浮雜質(zhì)、水份等統(tǒng)稱雜質(zhì)，精煉油是指對(duì)毛油進(jìn)行精制、將毛油中對(duì)食用、貯藏等有害無(wú)益的雜質(zhì)去除而得到符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油
(1)蘇打（NaHCO3）處理方法：
配方：一市斤蘇打摻六市斤水，100市斤毛油摻10.5-14市斤蘇打液。
操作方法：毛油過(guò)濾后，緩慢加熱，當(dāng)油溫達(dá)到100-110℃把油從火上取下，將配好的蘇打液很快的灑到油里，立即有泡沫出現(xiàn)，停放一小時(shí)冷卻后，撇去油上面的泡沫，再沉淀數(shù)小時(shí)就成凈油了。
(2)火堿（NaOH）處理方法
堿液的配方：一市斤火堿摻四市斤水，100市斤毛油摻8.5-9.6市斤堿液。
操作方法：事先將毛油和堿液拌勻后，緩慢加熱，邊加熱邊攪拌，待溫度達(dá)到60℃-70℃時(shí)停止加熱，將油靜放一段時(shí)間，除去油渣就成凈油了。
(3)豆油、花生油、菜籽油的煉制： 因豆油、花生油、菜籽油榨后經(jīng)過(guò)濾，雜質(zhì)較少，一般可以食用，若進(jìn)行水化處理，油質(zhì)會(huì)更好。
水化法具體如下：將毛油過(guò)濾后，加熱到65-80℃時(shí)，摻入3-5%的85℃左右的熱水，邊滲邊攪，到油呈懸浮狀時(shí)，再升溫到80-100℃，沉淀12小時(shí)左右即可，若徹底去掉水份還可以加熱到110-140℃。水化法油溫和水溫要一致，油溫若低于60℃呈浮華狀態(tài)，磷脂不下沉。因此要求嚴(yán)格控制水量，攪拌均勻，并希望冷卻速度要快。
鹽析法：這種方法是提取渣內(nèi)油用的，因油渣中含油量很高應(yīng)當(dāng)取用，具體辦法是將油渣加熱到80℃左右，每百斤加入60-70℃飽和鹽水3斤，邊加邊攪達(dá)到均勻，升溫到100-110℃，上層有浮油時(shí)，停止加熱和攪拌，停放兩天即可取出浮油。
(4)堿面（Na2CO3）+石灰處理法：
堿面配制：100市斤水加8-10市斤堿面，加6市斤石灰攪拌均勻，緩慢加熱，到堿液顏色變成紅，這時(shí)大約剩70-80市斤堿液，取出凈液。100市斤毛油摻7.5-8.5市斤堿液。
操作方法：事先將堿液和毛油攪拌均勻后，緩慢加熱，邊加熱邊攪拌，當(dāng)油溫達(dá)到30-40℃時(shí)，停止攪拌，但要繼續(xù)加到100-120℃（即油面上的雜質(zhì)全面沉淀為止）
希望這個(gè)回答對(duì)你有幫助
2.毛油最快處理方法
毛油是指示未經(jīng)過(guò)精煉的榨油機(jī)壓榨油，含有：膠溶性雜質(zhì)、懸浮雜質(zhì)、水份等統(tǒng)稱雜質(zhì)，精煉油是指對(duì)毛油進(jìn)行精制、將毛油中對(duì)食用、貯藏等有害無(wú)益的雜質(zhì)去除而得到符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油（1）蘇打（NaHCO3）處理方法：配方：一市斤蘇打摻六市斤水，100市斤毛油摻10.5-14市斤蘇打液。
操作方法：毛油過(guò)濾后，緩慢加熱，當(dāng)油溫達(dá)到100-110℃把油從火上取下，將配好的蘇打液很快的灑到油里，立即有泡沫出現(xiàn)，停放一小時(shí)冷卻后，撇去油上面的泡沫，再沉淀數(shù)小時(shí)就成凈油了。（2）火堿（NaOH）處理方法堿液的配方：一市斤火堿摻四市斤水，100市斤毛油摻8.5-9.6市斤堿液。
操作方法：事先將毛油和堿液拌勻后，緩慢加熱，邊加熱邊攪拌，待溫度達(dá)到60℃-70℃時(shí)停止加熱，將油靜放一段時(shí)間，除去油渣就成凈油了。（3）豆油、花生油、菜籽油的煉制： 因豆油、花生油、菜籽油榨后經(jīng)過(guò)濾，雜質(zhì)較少，一般可以食用，若進(jìn)行水化處理，油質(zhì)會(huì)更好。
水化法具體如下：將毛油過(guò)濾后，加熱到65-80℃時(shí)，摻入3-5%的85℃左右的熱水，邊滲邊攪，到油呈懸浮狀時(shí)，再升溫到80-100℃，沉淀12小時(shí)左右即可，若徹底去掉水份還可以加熱到110-140℃。水化法油溫和水溫要一致，油溫若低于60℃呈浮華狀態(tài)，磷脂不下沉。
因此要求嚴(yán)格控制水量，攪拌均勻，并希望冷卻速度要快。鹽析法：這種方法是提取渣內(nèi)油用的，因油渣中含油量很高應(yīng)當(dāng)取用，具體辦法是將油渣加熱到80℃左右，每百斤加入60-70℃飽和鹽水3斤，邊加邊攪達(dá)到均勻，升溫到100-110℃，上層有浮油時(shí)，停止加熱和攪拌，停放兩天即可取出浮油。
（4）堿面（Na2CO3）+石灰處理法：堿面配制：100市斤水加8-10市斤堿面，加6市斤石灰攪拌均勻，緩慢加熱，到堿液顏色變成紅，這時(shí)大約剩70-80市斤堿液，取出凈液。100市斤毛油摻7.5-8.5市斤堿液。
操作方法：事先將堿液和毛油攪拌均勻后，緩慢加熱，邊加熱邊攪拌，當(dāng)油溫達(dá)到30-40℃時(shí)，停止攪拌，但要繼續(xù)加到100-120℃（即油面上的雜質(zhì)全面沉淀為止）希望這個(gè)回答對(duì)你有幫助。
3.炸過(guò)面的油渣怎么處理
我們知道油脂最好不要反復(fù)高溫加熱，因?yàn)檫@樣會(huì)加快油脂酸敗的速度。
酸敗的油脂除了口感不好外，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，引起腹瀉、肝臟損害等疾病。但是，油脂不要反復(fù)加熱，并不是說(shuō)炸一次食品之后，剩下的油脂必須丟棄。
要根據(jù)情況具體對(duì)待之。首先，我們看一看炸過(guò)東西的油的色澤、粘稠度和雜質(zhì)情況。
如果顏色很深，比較黏稠，雜質(zhì)很多，最好丟棄；反之，可以將其靜置，取上層比較清澈的油，放在另一個(gè)器皿里繼續(xù)食用。這些炸過(guò)東西的油，食用的時(shí)候有三個(gè)原則：一是不要再一次高溫應(yīng)用；二是一定避光、密閉保存；三是盡快用完。
減少酸敗的機(jī)會(huì)。 這里介紹幾個(gè)避免高溫應(yīng)用剩油的小竅門： 首先，在炸完?yáng)|西后，關(guān)火，朝油里撒一些切成薄片的大蒜，這個(gè)方法會(huì)消除異味，甚至炸魚(yú)的異味都可以除去。
1、作為“明油”應(yīng)用。炒菜的時(shí)候，先放少許的新油爆鍋，等主料快熟將要出鍋的時(shí)候，再放一點(diǎn)這樣的剩油，既避免過(guò)高的溫度，也提高了剩油的利用率。
2、做拉面等面食的時(shí)候，用這樣的剩油，也是比較好的選擇。 3、包餃子、包子的時(shí)候，用剩油調(diào)餡，因?yàn)檫@些食品是蒸熟的，加熱的溫度不會(huì)超過(guò)100度，也是比較保險(xiǎn)的。
4、當(dāng)我們炸一些面食的時(shí)候，油一般不會(huì)有異味或者渾濁的情況，這時(shí)候，我們可以準(zhǔn)備幾個(gè)罐子，分別放入大料花椒、辣椒面或者大蒜蓉，事先放一點(diǎn)點(diǎn)料酒泡一下，味道好而且不容易糊，將剛剛炸完面食的剩油迅速倒入罐子里，放涼后就成為非常好的辣椒油、花椒油或者大蒜油等，用來(lái)調(diào)拌涼菜，也是避免高溫的好方法。 希望能夠幫助到你。
4.油渣怎樣處理澆花好
可以使用以下方法來(lái)處理油渣。
所需工具：塑料桶、水。
1、首先準(zhǔn)備好油渣以及塑料桶。油渣中含有很多微量元素，能很好的為花提供養(yǎng)分。
2、之后將油渣子加入到塑料桶里。
3、之后在塑料桶中加入適量的水，放置一段時(shí)間。
4、之后將塑料桶里的水澆到花上，就可以了。
5.墻上有油渣怎么辦 有什么辦法去除
方法有很多種的，想去除墻壁上的油漬，用刀片輕輕的刮一刮就可以了。
也可以用點(diǎn)面粉涂蓋上去，讓它吸收油分后再擦掉。還有用衛(wèi)生紙或紙巾貼覆蓋在墻壁上，然后噴灑立白洗潔精水，再放置一會(huì)兒，洗潔精水不但不會(huì)滴得到處都是，且油垢會(huì)全部浮上來(lái)。
只要將衛(wèi)生紙撕掉，再以干凈的布蘸清水，多擦拭一兩次就可以。這就是用牙膏，牙膏具有很強(qiáng)的清潔作用，把牙膏準(zhǔn)備好，找一個(gè)廢舊的牙刷。
把牙膏擠到牙刷上，然后沿著墻壁輕刷，再用濕布一擦也可以。再不行的話，市場(chǎng)上有專門的清洗油污的。
如果還是清洗不了，你就搞點(diǎn)面粉加上水，攪拌下，水可多放些，涂在墻壁上，等一會(huì)，在用清洗油污的去洗，洗好后，你用保鮮膜貼在墻壁上，保鮮膜很好貼的，也貼的很平，這樣下次就可直接撕下，好清洗了。同樣也可以貼在油煙機(jī)上。
這些方法的任何一種都比較可行，看看選一種適合方便的方法處理一下吧，。
6.熬了豬油后,油渣怎么處理
大白菜半棵
豬肉渣 50克
粉條50克
蔥姜蒜 適量
干紅辣椒 適量
生抽適量
鹽適量
1主料：大白菜半棵、豬肉渣50克、粉條50克副料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒
2粉條用溫水泡軟
3大白菜改刀，白菜幫與白菜葉分開(kāi)放置
4鍋中加油，將蔥、姜、蒜、干紅辣椒入鍋炒香
5佐料炒香后將豬肉渣放入鍋中煸炒
6豬肉渣炒香后放入白菜幫煸炒
7滴入適量生抽繼續(xù)炒制至到白菜幫變軟
8沖入開(kāi)水燉制
9將泡軟的粉條放入鍋中燉制
10加入適量的鹽
11轉(zhuǎn)中火燉制5分鐘后，將剩余白菜葉放入鍋中繼續(xù)燉制
12燉制湯汁濃稠時(shí)即可
來(lái)源
