餐廳表(餐飲大全,酒店都有哪些)

1.餐飲會計科目大全,酒店會計科目都有哪些

具體核算，大致流程和分錄：

1）購進蔬菜等原材料

借：原材料—蔬菜

原材料—肉類

貸：現(xiàn)金 / 應付賬款

2）支付人工工資，計提和發(fā)放

借：主營業(yè)務成本

貸：應付職工薪酬—工資

借：應付職工薪酬—工資

貸：現(xiàn)金

3）購買輔料

借：主營業(yè)務成本

貸：現(xiàn)金

4）購買符合固定資產(chǎn)條件的設備，如空調(diào)

借：固定資產(chǎn)

貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應付賬款

5）交房租、水電費等

借：營業(yè)費用—房租

營業(yè)費用—水電費

貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應付賬款

6）收入

借：現(xiàn)金 / 應收賬款

貸：主營業(yè)務收入

7）收入存入銀行

借：銀行存款

貸：現(xiàn)金

8）計提折舊

借：營業(yè)費用

貸：累計折舊

9）計算稅金

借：主營業(yè)務稅金及附加

貸：應交稅金—營業(yè)稅

應交稅金—城建稅

應交稅金—教育費附加

10）月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費用

借：主營業(yè)務成本

貸：原材料

借：本年利潤

貸：主營業(yè)務成本

營業(yè)費用

主營業(yè)務稅金及附加

所得稅費用

11）結(jié)轉(zhuǎn)收入

借：主營業(yè)務收入

貸：本年利潤

12）結(jié)轉(zhuǎn)利潤分配（若虧損，相反分錄）

借：本年利潤

貸：利潤分配—未分配利潤

2.餐飲企業(yè)的會計科目有那些?

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餐飲業(yè)的會計科目有哪些

具體核算，大致流程和分錄： 1）購進蔬菜等原材料 借：原材料—蔬菜 原材料—肉類 貸：現(xiàn)金 / 應付賬款 2）支付人工工資，計提和發(fā)放 借：主營業(yè)務成本 貸：應付職工薪酬—工資 借：應付職工薪酬—工資 貸：現(xiàn)金 3）購買輔料 借：主營業(yè)務成本 貸：現(xiàn)金 4）購買符合固定資產(chǎn)條件的設備，如空調(diào) 借：固定資產(chǎn) 貸：現(xiàn)金 /銀行存款/ 應付賬款 5）交房租、水電費等 借：營業(yè)費用—房租 營業(yè)費用—水電費 貸：現(xiàn)金 /銀行存款/ 應付賬款 6）收入 借：現(xiàn)金 / 應收賬款 貸：主營業(yè)務收入 7）收入存入銀行 借：銀行存款 貸：現(xiàn)金 8）計提折舊 借：營業(yè)費用 貸：累計折舊 9）計算稅金 借：主營業(yè)務稅金及附加 貸：應交稅金—營業(yè)稅 應交稅金—城建稅 應交稅金—教育費附加 10）月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費用 借：主營業(yè)務成本 貸：原材料 借：本年利潤 貸：主營業(yè)務成本 營業(yè)費用 主營業(yè)務稅金及附加 所得稅費用 11）結(jié)轉(zhuǎn)收入 借：主營業(yè)務收入 貸：本年利潤 12）結(jié)轉(zhuǎn)利潤分配（若虧損，相反分錄） 借：本年利潤 貸：利潤分配—未分配利潤

3.餐飲會計科目表

網(wǎng)上給你找的專門的餐飲會計科目表：）

（一）會計科目表 一、資產(chǎn)類 101 現(xiàn) 金 102 銀行存款 109 其他貨幣資金 111 短期投資 113 應收帳款 114 壞帳準備 119 其他應收款 121 原材料 122 燃 料 124 低值易耗品 126 物料用品 128 庫存商品 131 待攤費用 141 長期投資 151 固定資產(chǎn) 155 累計折舊 156 固定資產(chǎn)清理 159 在建工程 161 無形資產(chǎn) 171 遞延資產(chǎn) 181 待處理財產(chǎn)損溢 二、負債類 201 短期借款 203 應付帳款 209 其他應付款 211 應付工資 214 應付福利費 221 應交稅金 223 應付利潤 229 其他應交款 231 預提費用 241 長期借款 251 應付債券 261 長期應付款 三、所有者權(quán)益類 301 實收資本 311 資本公積 313 盈余公積 321 本年利潤 322 利潤分配 四、損益類 501 營業(yè)收入 502 營業(yè)成本 503 營業(yè)費用 504 營業(yè)稅金及附加 511 管理費用 512 財務費用 521 投資收益 531 營業(yè)外收入 532 營業(yè)外支出 附 注： 企業(yè)可以根據(jù)實際需要，對上列會計科目作必要增、減或合并： 1.在結(jié)算業(yè)務中，采用商業(yè)匯票結(jié)算方式的企業(yè)，可增設“應收票據(jù)”“應付票據(jù)”科目。 2.有調(diào)劑外匯業(yè)務的企業(yè)，可增設“外匯價差”

4.餐飲業(yè)會計科目設置

1.資產(chǎn)類 （1）現(xiàn)金 每項現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。

核算酒店庫存現(xiàn)金，找數(shù)備用金和零用金備用金。 設置“現(xiàn)金日記賬”，根據(jù)收付憑證，按照業(yè)務發(fā)生順序，逐日登記。

（2）銀行存款 核算酒店存入銀行的各種存款。 “根據(jù)人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置”銀行存款日記賬“，根據(jù)收、付憑證日逐筆登記，結(jié)出余數(shù)。

采用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率折合人民幣登記。 （3）應收賬款 核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業(yè)收入中對方的欠款。

分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設分戶賬。 設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，并取得有關證明。

報財務總監(jiān)和總經(jīng)理批準，轉(zhuǎn)為壞賬損失。 （4）其他應收款 核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償?shù)取?/p>

按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。 （5）待攤費用 核算已經(jīng)發(fā)生，但應由本期和以后時期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。

對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。 每項待攤費用一般在12個月內(nèi)分攤完畢。

（6）存貨核算 餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。 各類存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。

（7）其他流動資產(chǎn)及其他不屬于以上六個科目的流動資產(chǎn)屬于本科目核算。 根據(jù)不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。

（8）固定資產(chǎn) 核算所有固定資產(chǎn)的原價。 所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、機器設備、運輸設備和其他設備。

第一批購入的營業(yè)性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬于固定資產(chǎn)。 （9）累計折舊 核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標準，按項目提取折舊額，并設置登記卡登記。

根據(jù)合作經(jīng)營合同的精神，每月提取的折舊額，優(yōu)先用于歸還資本。 （10）開辦費（指新建酒店） 核算為籌辦企業(yè)而支付的費用。

本科目在開業(yè)后多少個月攤銷由酒店定。每月分攤所得資金優(yōu)先用于歸還投資者。

（11）其他遞延費用 核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養(yǎng)費、廣告費、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。 每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。

按項目根據(jù)收效時間按期轉(zhuǎn)入費用。 2.負債類 （1）應付賬款 核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務供應而拖欠的款項。

對往來款項較大及往來次數(shù)頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設立明細賬。 （2）應付工資 核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。

按應付工資的明細賬核算。 （3）應付稅金 核算應付的各種稅金，如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等。

按稅金種類設明細賬登記。 （4）其他應付賬及稅金核算 應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續(xù)費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。

按不同類別，不同貨幣和債權(quán)人每月編制明細表進行核算。 （5）預提費用 核算預提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項支出。

超過范圍須經(jīng)職權(quán)單位或人員批準。 按費用性質(zhì)設明細賬。

（6）社會勞動保險基金 核算按規(guī)定提取的社會勞動保險基金。此科目要?？顚Ｓ?。

（7）待還投資 此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數(shù)，其金額應匯而尚未匯出之數(shù)。 3.資本類 （1）實收資本 核算資本總額。

按投資者戶名設明細賬。 （2）歸還資本 本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產(chǎn)折舊及推銷開辦費之同數(shù)量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數(shù)。

（3）本年利潤 核算本年內(nèi)實現(xiàn)的利潤（或虧損）總額。 年度結(jié)算時將營業(yè)收入、營業(yè)成本、費用、匯兌損益和營業(yè)外收支等各科目的余額分別轉(zhuǎn)入本科目，在本科目內(nèi)出本年實現(xiàn)的利潤（或虧損）、最后將余額轉(zhuǎn)入“未分配利潤”。

（4）分配利潤 核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配后的結(jié)存金. 4.損益類 （1）營業(yè)收入 核算酒店經(jīng)營范圍內(nèi)的各項業(yè)務收入。 營業(yè)收入分為： 酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車、洗衣、舞廳、游戲機、音樂茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂廳、美容中心。

住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。 商業(yè)大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。

商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。 其他收入：不屬于上列收入的劃為其他收入。

（2）營業(yè)稅金 根據(jù)各項營業(yè)收入的不同稅率，核算本期應負擔的工商統(tǒng)一稅、土地使用費及其他費用和稅金。 根據(jù)各項營業(yè)稅分別列賬登記。

（3）營業(yè)部門直接成本 核算營業(yè)過程中支付的直接成本支出。 （4）營業(yè)部門直接費用 核算能夠劃分各部門發(fā)生的各項費用。

根據(jù)營業(yè)收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。 各部門直接費用中。

5.餐飲店設計哪些會計科目

餐飲業(yè)一般執(zhí)行小企業(yè)會計制度。

首先要想真實核算就必須建好賬，需要建總賬、現(xiàn)金賬、銀行帳、材料明細賬、庫存商品明細賬、往來資金明細賬及固定資產(chǎn)明細賬?？颇恐饕O置現(xiàn)金、銀行存款、應收賬款、其他應收款、材料、庫存商品、固定資產(chǎn)、累計折舊、短期借款、應付賬款、其他應付款、應付工資、應繳稅費、利潤分配、本年利潤、實收資本、主營業(yè)務收入、主營業(yè)務成本、其他業(yè)務收入、其他業(yè)務支出、營業(yè)費用（小型流通企業(yè)可不設管理費用，合并到營業(yè)費用中核算）、財務費用，營業(yè)外收入、營業(yè)外支出、所得稅費用等，科目可根據(jù)需要增減。

1、購進的原材料全部列入主營業(yè)務成本，月末盤存時，根據(jù)盤存表將未用的原材料從成本中沖回購入時借：材料貸現(xiàn)金（銀行存款、應付賬款）借主營業(yè)務成本貸：材料飯菜、面食收入列入主營業(yè)務收入借現(xiàn)金（銀行存款、應收賬款）貸主營業(yè)務收入月末將沒用的原材料沖回借：材料貸：主營業(yè)務成本2、對小賣部銷售的煙酒、飲料設置庫存商品明細賬，按進價核算，小賣部設置保管帳，月末報送盤存表，對賬后，結(jié)轉(zhuǎn)成本購入時借庫存商品貸現(xiàn)金（銀行存款、應付賬款）銷售時借現(xiàn)金（銀行存款、應收賬款）貸其他業(yè)務收入結(jié)轉(zhuǎn)成本時借其他業(yè)務支出（按加權(quán)平均單價）貸庫存商品核算主營業(yè)務成本時注意廚師工資、燃料費不能計入費用，要計入成本。

6.飯店會計分錄

因為是飯店啊，所以涉及的二級或者以下的科目很多。

只要主科目是對的，次級科目能分清楚就行了。都一樣，。

下面這個核算你也實用?？纯?酒店成本費用核算規(guī)程 酒店的成本費用，包括營業(yè)成本及期間費用兩個方面。

為社會提供各項服務而進行的生產(chǎn)經(jīng)營過程所發(fā)生的各種直接支出和耗費，屬于酒店的營業(yè)成本，未列入營業(yè)成本的各項耗費為酒店的期間費用。 一、酒店營業(yè)成本，期間費用的劃分、認定： （一） 營業(yè)成本的劃分、認定 根據(jù)酒店的經(jīng)營特點，營業(yè)成本，主要包括直接材料商品進價成本。

1、直接材料成本： 酒店經(jīng)營中直接材料主要是指餐飲部在其飲食加工，經(jīng)營過程中發(fā)生的各種原料，如雞、調(diào)料和配料的耗費。其中原材料：是制成各種飲食制品所用的輔助原料，一般以各種蔬菜、干貨等為主；調(diào)料：是制成各種飲食所用的調(diào)味用料，如油、鹽、醬等。

根據(jù)新制度規(guī)定，酒店各部門（包括餐飲部）的人工費用直接計入部門費用，不需攤?cè)霠I業(yè)成本。 2、商品進價成本：商品進價成本主要是指為銷售而購入的商品的價格及相關費用 。

分為：國內(nèi)購進商品糧進價成本和國外購進商品進價成本。國內(nèi)購進商品進價成本，是指商品的實際采購成本，不包括購入商品糧時發(fā)生的時進貨費用 ，如各項手續(xù)和運雜費；國外購進商品進價成本，以到岸價（CIF）成本加海上運費、保險費作為商品的計價原價，同時加上商品在進口環(huán)節(jié)需繳納的稅金，如進口關稅，進口產(chǎn)品稅，以及購進外匯價差等。

（二）期間費用的劃分、認定 酒店的期間費用包括營業(yè)費用、管理費用和財務費用，這些費用直接計入當期損益，從酒店獲得的當期營業(yè)收入中得以補償。 1、營業(yè)費用： 營業(yè)費用是指酒店各個營業(yè)部門在其經(jīng)營過程中發(fā)生的各項費用開支，根據(jù)新制度規(guī)定，酒店的營業(yè)費用內(nèi)容大致包括以下幾個方面： （1） 運輸費：指酒店購入存貨，商品的各項運輸費用，燃料費等。

（2） 保險費：指酒店向保險公司投保所支付的財產(chǎn)保險費用。 （3） 燃料費：指酒店餐飲部門在加工飲食制品過程中所耗用的燃料費用。

（4） 水電費：指酒店各營業(yè)部門在其經(jīng)營過程中所耗用的水費和電費。 （5） 廣告宣傳費：指酒店進行廣告宣傳而應該支付的廣告費和宣傳費用。

（6） 差旅費：指酒店各營業(yè)部門的人員因出差所需的各項開支。 （7） 洗滌費：指酒店各個營業(yè)部門為員工洗滌工作服而發(fā)生的洗滌費開支。

（8） 低值易耗品攤銷：指酒店各營業(yè)部門在領用低值易耗品分別進行的費用攤銷。 （9） 物料消耗：指酒店營業(yè)部門領用物料用品而發(fā)生的費用。

物料用品包括客房、餐廳的一些日常用品（如針棉織品、餐具、塑料制品、衛(wèi)生用品、印刷品等）辦公用品（如辦公用文具、紙張等）包裝物品，日常維修用材料、零配件等。各營業(yè)部門發(fā)生的修理費用也記入此。

（10） 經(jīng)營人員工資及福利費，指酒店各營業(yè)部門直接從事經(jīng)營服務活動的人員的工資及福利費，包括工資、獎金、津貼、補貼等。 （11） 工作餐費：指旅游飯店按規(guī)定為各營業(yè)部人員提供的工作餐費。

（12） 服裝費：指旅游飯店按規(guī)定為各營業(yè)部人員制作工作服而發(fā)生的費用。 （13） 其他與各營業(yè)部門有關的費用。

2、管理費用 管理費用是指酒店為組織和管理經(jīng)營活動而發(fā)生的費用以及不便于分攤，應由酒店統(tǒng)一認定負擔的費用，包括： （1） 公司經(jīng)費：指酒店行政管理部門的行政人員工資，福利費、工作餐費、服裝費、辦公費、會議費、差旅費、物料消耗低耗品攤銷，以及其他行政經(jīng)費。 （2） 工會經(jīng)費：指按職工工資總額的2%提取，在成本中列支的費用。

（3） 職工教育經(jīng)費：指按職工工資總額的2%提取，在成本中列支的費用。 （4） 董事會經(jīng)費：指酒店最高權(quán)力機構(gòu)----董事會以及董事為執(zhí)行各項職能而發(fā)生的各種費用，包括差旅費、會議費等。

（5） 稅金：指酒店按規(guī)定在成本費用中列支的房產(chǎn)稅、車船使用稅、土地使用稅、印花稅。 （6） 燃料費：指管理部門耗用的各種燃料費用。

（7） 水電費：指管理部門辦公用水、電費。 （8） 折舊費：指酒店全部固定資產(chǎn)折舊費用。

（9） 修理費：指酒店除營業(yè)部門以外的一切修理費用。 （10） 開辦費攤銷：指酒店在籌建期間發(fā)生的費用 ，按規(guī)定攤銷期攤銷。

（11） 交際應酬費：指酒店在業(yè)務交往過程中開支的各項業(yè)務招待費，按全年營業(yè)收入凈額的一定比例控制使用按實列支。 （12） 存貨盤虧和毀損：指存貨在盤虧和毀損中的凈利損失部分。

不包括非損失部分。 （13） 其他一切為組織和管理酒店經(jīng)營業(yè)員活動而發(fā)生的費用。

3、財務費用 財務費用是指酒店在其經(jīng)營業(yè)員過程式中為解決資金周轉(zhuǎn)等問題在籌集資金時所發(fā)生的費用開支。包括利息（減利息收入），匯兌損失（減匯兌收益），金融機構(gòu)手續(xù)費等。

二、酒店營業(yè)成本，其間費用的核算。 酒店營業(yè)成本費用核算按照權(quán)責發(fā)生制原則，嚴格區(qū)分本期成本費用與下期成本費用，直接成本與間接成本的界限，按照各營業(yè)部門設置有關帳戶進行核算。

（一） 營業(yè)成本核算 酒店的營業(yè)成本，通過營業(yè)成本帳戶進行核算。 餐飲成本核算 酒店餐飲成本實際上就是餐飲部門在飲食制品的加工過程中所耗用的原材料、配料、調(diào)節(jié)器料、成本。

對餐飲成本的核算通過“營業(yè)成。

7.飯店賬目表格怎么做

小餐廳，可根據(jù)自己需要設置簡單的會計科目，以便快速準確的核算經(jīng)營損益情況。

1.現(xiàn)金：核算庫存現(xiàn)金的收支情況

2.銀行存款：銀行收支的情況，可根據(jù)對賬單查閱。

3.應收賬款：核算賒銷的餐費及結(jié)賬情況

4.存貨：庫存商品及原材料的進銷存環(huán)節(jié)核算

5.固定資產(chǎn)：購買的固定資產(chǎn)明細及使用部門。

6.累計折舊：固定資產(chǎn)計提折舊。

7.應付賬款：購貨未付款及結(jié)賬情況

8.應交稅金：核算繳稅

9.實收資本：投資注冊資金

10.利潤分配：經(jīng)營的損益狀況。

11.主營業(yè)務收入：核算收入

12.主營業(yè)務成本：核算成本

13.主營業(yè)務稅金及附加：稅金的核算

14.管理費用：工資、水電費等的支出核算

15.財務費用：資金的籌集或支出產(chǎn)生的費用及利息的核算

16.所得稅：匯算企業(yè)所得稅