釀(梨花釀的典故)
1.梨花釀的典故
梨花釀又名梨花春，梨花春酒歷史悠久，酒文化源遠流長。
唐大中五年（公元855年），應(yīng)州金城縣天王府晉王李克用降生時，其宅左天王祠井內(nèi)金鳳飛出，人皆奇之，譽為“金鳳井”。此井水甘而冽，釀酒醇甜無比，香氣四溢。
遼清寧二年（公元1056年），應(yīng)州釋迦木塔落成，肖太后駕幸開光盛典，州官以酒獻之，太后飲，覺香沁五內(nèi)，飄飄欲仙。時值春光明媚，木塔佛宮寺梨花盛開，雪白燦爛，生機盎然，肖太后睹景生情，賜名“梨花春”。
此酒世代相傳，久盛不衰，名震三晉。世人譽曰：“甘冽金鳳水，祿俗梨花春；名馳塞外三千里，味占三晉第一春”。
2.涂氏古代釀酒典故
貢酒有著悠久的歷史。南北朝時，在亳州的減店集，人們發(fā)現(xiàn)有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。相傳，有個將軍因作戰(zhàn)失利，臨死前將所用的兵器投入井里。誰知此后井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為“天下名井”。
據(jù)史書記載，古井貢酒的前身是“九醞春酒”，為曹操令手下人釀造。后曹操將“九醞春酒”及釀酒方法“九醞酒法”獻給漢獻帝劉協(xié)，獻帝大加贊賞，作為宮廷用酒。從此，亳州一帶釀酒作坊如雨后春筍發(fā)展起來。到了宋代，減店集已成了有名的產(chǎn)酒地，當?shù)匕傩罩两襁€有“渦水鱖魚蘇水鯉，胡芹減酒宴貴賓”的說法。
明代萬歷年間，閣老沈鯉在萬歷帝的慶典上，把“減酒”當作家鄉(xiāng)酒進貢朝廷，萬歷帝飲后連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進貢，“貢酒”之名由此而得。到了清末，特別是民國時期，百姓不堪重負，致使糟坊荒蕪，工人背井離鄉(xiāng)，古井也隨之復(fù)歿。
3.杜康釀酒的故事
【1】相傳，杜康為了造出好酒，決心尋找天下最好的泉水。后來他終于找到了“千里溪山最佳處，一年寒暖酒泉香”的河。杜康高興極了，釀造美酒。他釀成的酒，香噴噴，甜滋滋，味美可口。天子飲后，宣封杜康為“酒仙”
【2】傳說杜康是黃帝手下的一位大臣，一說是春秋時人。
遠古華夏族經(jīng)過“神農(nóng)氏因天之時，分地之利，制耒耜，教民耕種”的原始農(nóng)耕階段，發(fā)展到黃帝建立強大的部落聯(lián)盟，農(nóng)耕技術(shù)不斷提高，糧食產(chǎn)量逐年增加。黃帝讓杜康專門管理糧食生產(chǎn)，而杜康也很負責任。在當時土地肥沃、風調(diào)雨順的情況下，每年都是好收成，糧食越打越多?？墒?，那時沒有倉庫，人們更不懂得科學保管方法，杜康只有依照當時的習慣把大量的糧食儲存在山洞里。但是，由于山洞潮濕，時間一久，糧食全腐爛了。黃帝聞知這件事后，非常生氣，當即把杜康撤職，并指名要他保管糧食，而且還說，如果糧食再有霉壞，就處死杜康。
杜康由一個專門掌管糧食生產(chǎn)大權(quán)的重臣，一變而為一般的糧食保管員，心情很不愉快。但當他一想起蒼頡、風后等人都因有發(fā)明創(chuàng)造而名揚天下，為世人所敬重，就深感自己愧對黃帝，又有負百姓的重托，從而也就怒氣全消，暗下決心：一定要把糧食保管好。到底采用什么保管方法，糧食才會不腐爛呢？杜康一連幾天都在苦苦思索這個問題。有一天，杜康來到樹林里散步，發(fā)現(xiàn)幾棵大樹枯死了，樹頭樹枝蕩然無存，只剩下粗大的樹干。杜康走近仔細一瞧，樹身里面全是空的，他由此想到：把糧食儲存在樹洞里不是很好嗎？樹洞里干燥，糧食肯定不會霉壞。于是他便急忙回家把自己的想法告訴大家，人們都很贊同。隨后，大伙把樹林里凡是枯死的大樹一一進行掏空處理。沒幾天，打下的糧食全被裝進樹洞里了。
不料，過了兩年，樹洞里的糧食由于長期遭受風吹、日曬和雨淋，慢慢開始發(fā)酵。這天，杜康上山觀看糧食保管情況，突然發(fā)現(xiàn)在一棵裝有糧食的枯樹周圍橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子。杜康一時納悶：怎么一下死了這么多野獸？他迷惑不解地走向前去，定睛一看，結(jié)果大吃一驚，原來它們都活著，只不過是在睡大覺。也就在這時，一頭野豬醒了過來，它一看見杜康，馬上竄入樹林。接著，山羊和兔子也都醒來逃跑了。這場面使杜康感到莫名其妙，正當他懷揣一團疑云往回走的時候，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊走到盛糧的樹洞跟前，仰起頭用舌頭舔那干枯的樹皮。杜康連忙躲在一棵大樹背后，想看個究竟。只見兩只山羊過了一會兒，便搖搖晃晃，離開樹洞走了不遠，就躺倒在地。杜康飛也似的跑過去用繩子把兩只山羊捆起來，然后又回頭查看剛才被山羊用舌頭舔的樹皮。不看則已，一看使杜康大吃一驚。原來盛糧食的樹洞已裂開幾條縫，由里向外不斷滲水。杜康這時才明白，野豬、山羊、兔子就是因舔吃這水才躺倒在地的。杜康趁勢用鼻子一聞這滲出來的水，只覺得特別清香，他不禁用嘴嘗，最后一連喝了好幾口。這時，只覺得頭暈?zāi)垦?，身不由己地倒在地上，昏昏沉沉地睡著了。過了好長時間，他終于醒來了，睜眼一看，原來被他捆綁的兩只山羊，一只不見蹤影，另一只正在奮力掙脫捆綁它的繩索。不知是由于睡了一覺，還是因為喝了這濃香水，這時杜康只覺得精神飽滿，渾身有使不完的勁，他精力充沛地站起來，不小心，一腳踩死了那只正在掙扎的山羊。他順手拿下系在腰間的盛水罐，把從樹洞里滲出來的濃香水裝在其中，然后急步回家，向其他保管糧食的人講述了自己看到的情況，并讓大家品嘗這濃香水，大伙你一口，我一口，人人都說好味道。但誰都不明白這是為什么？這時，有人建議趕快把這件事稟報黃帝，有人卻提出反對意見，理由是黃帝親口說過，杜康再要使糧食霉壞了，就處死他?，F(xiàn)在，杜康保管糧食，糧食變成了水，如果讓黃帝知道了，肯定要殺杜康的頭。誰知杜康聽后卻鎮(zhèn)定自若地說：事情已經(jīng)發(fā)展到這種地步，不管怎樣，都要告訴黃帝。再說，瞞也是瞞不過去的。說完，他便提著罐子里的濃香水去找黃帝。
黃帝聽完杜康的稟報，又品嘗了罐子里的濃香水，當即召見諸大臣，和大家共同商議此事。大臣們一致認為這是糧食經(jīng)過發(fā)酵而生成的一種元氣，而不是什么毒水。黃帝不但沒有怪罪杜康，反而讓他繼續(xù)觀察，認真揣摩其中的道理。同時又讓蒼頡給這濃香水起個名字。蒼頡脫口而出：此水香而醇，飲而得神，應(yīng)名之為 “酒”，黃帝和眾大臣齊聲稱贊這個名字起得好。我國的釀酒業(yè)從此就開始了。后人也都尊奉杜康為釀酒始祖，以示紀念。
4.杜康釀酒的故事
【1】相傳，杜康為了造出好酒，決心尋找天下最好的泉水。
后來他終于找到了“千里溪山最佳處，一年寒暖酒泉香”的河。杜康高興極了，釀造美酒。
他釀成的酒，香噴噴，甜滋滋，味美可口。天子飲后，宣封杜康為“酒仙”【2】傳說杜康是黃帝手下的一位大臣，一說是春秋時人。
遠古華夏族經(jīng)過“神農(nóng)氏因天之時，分地之利，制耒耜，教民耕種”的原始農(nóng)耕階段，發(fā)展到黃帝建立強大的部落聯(lián)盟，農(nóng)耕技術(shù)不斷提高，糧食產(chǎn)量逐年增加。黃帝讓杜康專門管理糧食生產(chǎn)，而杜康也很負責任。
在當時土地肥沃、風調(diào)雨順的情況下，每年都是好收成，糧食越打越多?？墒?，那時沒有倉庫，人們更不懂得科學保管方法，杜康只有依照當時的習慣把大量的糧食儲存在山洞里。
但是，由于山洞潮濕，時間一久，糧食全腐爛了。黃帝聞知這件事后，非常生氣，當即把杜康撤職，并指名要他保管糧食，而且還說，如果糧食再有霉壞，就處死杜康。
杜康由一個專門掌管糧食生產(chǎn)大權(quán)的重臣，一變而為一般的糧食保管員，心情很不愉快。但當他一想起蒼頡、風后等人都因有發(fā)明創(chuàng)造而名揚天下，為世人所敬重，就深感自己愧對黃帝，又有負百姓的重托，從而也就怒氣全消，暗下決心：一定要把糧食保管好。
到底采用什么保管方法，糧食才會不腐爛呢？杜康一連幾天都在苦苦思索這個問題。有一天，杜康來到樹林里散步，發(fā)現(xiàn)幾棵大樹枯死了，樹頭樹枝蕩然無存，只剩下粗大的樹干。
杜康走近仔細一瞧，樹身里面全是空的，他由此想到：把糧食儲存在樹洞里不是很好嗎？樹洞里干燥，糧食肯定不會霉壞。于是他便急忙回家把自己的想法告訴大家，人們都很贊同。
隨后，大伙把樹林里凡是枯死的大樹一一進行掏空處理。沒幾天，打下的糧食全被裝進樹洞里了。
不料，過了兩年，樹洞里的糧食由于長期遭受風吹、日曬和雨淋，慢慢開始發(fā)酵。這天，杜康上山觀看糧食保管情況，突然發(fā)現(xiàn)在一棵裝有糧食的枯樹周圍橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子。
杜康一時納悶：怎么一下死了這么多野獸？他迷惑不解地走向前去，定睛一看，結(jié)果大吃一驚，原來它們都活著，只不過是在睡大覺。也就在這時，一頭野豬醒了過來，它一看見杜康，馬上竄入樹林。
接著，山羊和兔子也都醒來逃跑了。這場面使杜康感到莫名其妙，正當他懷揣一團疑云往回走的時候，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊走到盛糧的樹洞跟前，仰起頭用舌頭舔那干枯的樹皮。
杜康連忙躲在一棵大樹背后，想看個究竟。只見兩只山羊過了一會兒，便搖搖晃晃，離開樹洞走了不遠，就躺倒在地。
杜康飛也似的跑過去用繩子把兩只山羊捆起來，然后又回頭查看剛才被山羊用舌頭舔的樹皮。不看則已，一看使杜康大吃一驚。
原來盛糧食的樹洞已裂開幾條縫，由里向外不斷滲水。杜康這時才明白，野豬、山羊、兔子就是因舔吃這水才躺倒在地的。
杜康趁勢用鼻子一聞這滲出來的水，只覺得特別清香，他不禁用嘴嘗，最后一連喝了好幾口。這時，只覺得頭暈?zāi)垦＃聿挥杉旱氐乖诘厣?，昏昏沉沉地睡著了?/p>
過了好長時間，他終于醒來了，睜眼一看，原來被他捆綁的兩只山羊，一只不見蹤影，另一只正在奮力掙脫捆綁它的繩索。不知是由于睡了一覺，還是因為喝了這濃香水，這時杜康只覺得精神飽滿，渾身有使不完的勁，他精力充沛地站起來，不小心，一腳踩死了那只正在掙扎的山羊。
他順手拿下系在腰間的盛水罐，把從樹洞里滲出來的濃香水裝在其中，然后急步回家，向其他保管糧食的人講述了自己看到的情況，并讓大家品嘗這濃香水，大伙你一口，我一口，人人都說好味道。但誰都不明白這是為什么？這時，有人建議趕快把這件事稟報黃帝，有人卻提出反對意見，理由是黃帝親口說過，杜康再要使糧食霉壞了，就處死他。
現(xiàn)在，杜康保管糧食，糧食變成了水，如果讓黃帝知道了，肯定要殺杜康的頭。誰知杜康聽后卻鎮(zhèn)定自若地說：事情已經(jīng)發(fā)展到這種地步，不管怎樣，都要告訴黃帝。
再說，瞞也是瞞不過去的。說完，他便提著罐子里的濃香水去找黃帝。
黃帝聽完杜康的稟報，又品嘗了罐子里的濃香水，當即召見諸大臣，和大家共同商議此事。大臣們一致認為這是糧食經(jīng)過發(fā)酵而生成的一種元氣，而不是什么毒水。
黃帝不但沒有怪罪杜康，反而讓他繼續(xù)觀察，認真揣摩其中的道理。同時又讓蒼頡給這濃香水起個名字。
蒼頡脫口而出：此水香而醇，飲而得神，應(yīng)名之為 “酒”，黃帝和眾大臣齊聲稱贊這個名字起得好。我國的釀酒業(yè)從此就開始了。
后人也都尊奉杜康為釀酒始祖，以示紀念。
5.杜康釀酒的故事
周朝以后，周武王滅紂商代豕韋氏封于杜，這家的后裔得罪朝廷，后逃亡晉國，姓氏才得以正統(tǒng)，逃亡前出現(xiàn)了連年兵戰(zhàn)，為了爭取存活，杜康討好君王，尋找能夠延年益壽的仙藥，無意間發(fā)現(xiàn)一壇腐爛的梁壇，但是沒有腐爛的味道，居然飄出了絲絲的香味，于是杜康將這些液體收集，然后獻給了君王，君王喝了以后，感覺不錯，有種做神仙的感覺。于是嘉獎了他，但是可總覺得還是不夠完美，于是重新將杜康招來，下令限時三天改良這種液體。
回到家杜康苦思冥想，終是沒有辦法，昏昏睡去，做了一個奇怪的夢，夢見一個老神仙，手里拖著一個泥壇，上面寫了一個大大的“酒”字，告訴他，你做的這種液體名字叫“酒”。要想做好，這里面還要放三個人的血。每天早上要在村口大槐樹下等，你需要的人會有求于你，這樣就會換來你想要的血了，醒來后，杜康覺得很奇怪，但是身邊多了寫著酒字的壇子，于是啊，杜康搬著三壇酒就去大槐樹下等候，第一天等來了一個酸酸的秀才，秀才是游山玩水的，路過此地，口渴難耐，向他討水喝，于是乎交易完成，第二天遇到了一個回程的武將，疲憊至極，交易完成，第三天遇到一個餓了的傻子，將三個人的血放在了酒里，第四天早上杜康拿著拌了血的酒獻給了君王，君王喝了大加贊賞！所以啊，人們喝了摻了血的酒后，會表現(xiàn)三個人的性格，非常明顯，開始喝的時候都是文質(zhì)彬彬，禮貌平和，所以啊，喝了酒之后，人的個性是多樣的！
故事而已，不是歷史
6.造酒的典故講述著怎樣的故事
造酒典出《雪濤諧史》 一人問造酒之法于酒家。
酒家曰：“一斗米，一兩曲，加二斗水，相參加，釀七日便成酒?！逼淙松仆瑲w而用水二斗、曲一兩，相參加。
七日而嘗之，猶水也。乃往誚酒家，謂不傳與真法。
酒家曰：“爾第不循我法耳?！逼淙嗽唬骸拔已瓲柗ǎ枚匪?，一兩曲。
”酒家曰：“可有米么？”其人免首思曰：“是我忘記下米?！编?！并酒之本而忘之，欲求酒，及于不得酒，而反怨教之者之非也！世之學者，忘本逐末，而學不成，何以異于是？ 有個人向?qū)ｉT造酒的人家問造酒的方法。
酒家說用一斗米，一兩曲，加二斗水，摻和在一起，釀造七天，便成了酒。 ”那個人很健忘，回來后只用一兩曲與二斗水和在一起釀造。
過了七天去嘗，還是水，便去責怪酒家不把真法子傳給他。酒家說：“你不過沒有遵照我的法子罷了?！?/p>
那人說：“我是照你的法子，用了二斗水，一兩曲?！本萍艺f：“你用米了嗎？”那人愣住了，低下頭想了一陣才說：“是我忘記下米了。
” 唉！連造酒的原料（米）都忘了，還想造出酒來；等到造不出酒來，反而埋怨教他的人不對。世界上有些求學的人，忘本逐末，終于學不成什么，與這個人有什么不同之處？ 這個故事說明：舍本逐末，必定勞而無功。
