冬至吃餃子典故(冬至吃餃子的典故)
1.冬至吃餃子的典故
東漢時(shí)候，南陽(yáng)有個(gè)張仲景，是個(gè)名醫(yī)。他醫(yī)術(shù)很高，不管什么疑難病癥，都能手到病除，人們稱贊他是妙手回春的醫(yī)圣。
張仲景在長(zhǎng)沙做官，那年告老還鄉(xiāng)，正是冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花飄飄。他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉(xiāng)親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心里很難受。
于是希望用自己的醫(yī)術(shù)為鄉(xiāng)親們做點(diǎn)什么。經(jīng)過(guò)一番研究，張仲景選了一些能抵抗嚴(yán)寒的藥材，再加上羊肉、辣椒這些溫補(bǔ)的食材，放在大鍋里煮熟后撈出搗碎，用面皮一個(gè)個(gè)分開包好，包成耳朵的樣子，再放到原湯中煮熟，分發(fā)給那些貧苦的百姓吃，這就是餃子的原型，餃耳。吃了餃耳，喝了湯的人們覺(jué)得渾身發(fā)熱，耳朵變暖，一段時(shí)間后，身上的凍瘡和爛耳朵全好了。
張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍"祛寒嬌耳湯"的，為了紀(jì)念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，并說(shuō)冬至吃了餃子耳朵就不會(huì)凍掉了。
2.冬至吃餃子的典故
東漢時(shí)候，南陽(yáng)有個(gè)張仲景，是個(gè)名醫(yī)。
他醫(yī)術(shù)很高，不管什么疑難病癥，都能手到病除，人們稱贊他是妙手回春的醫(yī)圣。張仲景在長(zhǎng)沙做官，那年告老還鄉(xiāng)，正是冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花飄飄。
他走到白河岸邊，看到那些為生活東奔西走的窮鄉(xiāng)親們，面黃肌瘦，衣不遮體，有好些人的耳朵都凍爛了，他心里很難受。于是希望用自己的醫(yī)術(shù)為鄉(xiāng)親們做點(diǎn)什么。
經(jīng)過(guò)一番研究，張仲景選了一些能抵抗嚴(yán)寒的藥材，再加上羊肉、辣椒這些溫補(bǔ)的食材，放在大鍋里煮熟后撈出搗碎，用面皮一個(gè)個(gè)分開包好，包成耳朵的樣子，再放到原湯中煮熟，分發(fā)給那些貧苦的百姓吃，這就是餃子的原型，餃耳。吃了餃耳，喝了湯的人們覺(jué)得渾身發(fā)熱，耳朵變暖，一段時(shí)間后，身上的凍瘡和爛耳朵全好了。
張仲景是冬至這天壽終的，又是冬至這天開張舍"祛寒嬌耳湯"的，為了紀(jì)念這一天，每年冬至家家戶戶都包餃子吃，并說(shuō)冬至吃了餃子耳朵就不會(huì)凍掉了。
3.冬至吃餃子的故事30字
東漢末年有一個(gè)醫(yī)生叫張仲景。他醫(yī)術(shù)高明，不管什么病他都能手到病除。人們都稱他為“神醫(yī)”。
有一年冬天，張仲景從外地行醫(yī)回來(lái)，一路上看見那些窮苦百姓因?yàn)槿鄙倜抟?，身上、臉上特別是耳朵都被凍壞了。有的人甚至耳朵都變黑，潰爛了。他看在眼里急在心里。
一到家，張仲景馬上和他的弟子們，一起在空地上搭了個(gè)棚子，支上大鍋，里面放了一些羊肉、辣椒和姜、胡椒、茴香、皂角等一些驅(qū)寒藥材一起放進(jìn)鍋里熬。熬好后撈出來(lái)打碎，再用面包成耳朵的形狀下鍋煮。張仲景管它叫“祛寒嬌耳湯”。
冬至那天，棚子周圍擠滿了人。張仲景和他的弟子們，給每人一碗祛寒湯、兩個(gè)嬌耳。說(shuō)來(lái)也怪，人們喝了祛寒湯，吃了嬌耳后，覺(jué)得雙耳發(fā)熱全身暖哄哄的。不到半個(gè)月耳朵就全好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
后來(lái)每到冬至這天，人們就仿照嬌耳的樣子包餃子吃。人們說(shuō)是吃了冬至的餃子就不會(huì)凍耳朵了。
4.冬至吃餃子的習(xí)俗是從何時(shí)開始的,有何典故
冬至吃餃子的習(xí)俗從東漢末年開始。
典故是東漢名醫(yī)張仲景研制出御寒食療方子，于冬至日搭棚支鍋，為窮人舍湯，將羊肉和祛寒的藥物一起熬煮，用面皮包成耳朵的樣子，取名“祛寒嬌耳湯”。百姓喝后渾身發(fā)暖、兩耳生熱，再也不會(huì)被凍傷了。從此以后，冬至吃餃子的習(xí)俗就傳下來(lái)。
冬至是我國(guó)農(nóng)歷一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。餃子深受中國(guó)人民喜愛(ài)，屬于年節(jié)食品。民謠有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。古語(yǔ)有云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。可見冬至吃餃子已經(jīng)是必不可少的風(fēng)俗。冬至吃餃子是源于東漢名醫(yī)張仲景冬至日贈(zèng)醫(yī)施藥之舉。
5.冬至吃餃子典故由來(lái) 冬至為什么吃餃子
水餃又叫餃餌，吃水餃?zhǔn)菫榱遂畈◎?qū)寒，在嚴(yán)冬里不凍耳朵. 冬至吃餃子是為了紀(jì)念張仲景。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！?/p>
東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。
其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。 他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
冬至吃餃子，好處多多 1、從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
2、從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。 3、從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
4、合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
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6.冬至吃餃子來(lái)歷
冬至吃餃子來(lái)歷：
冬至吃餃子時(shí)不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
餃子在早期的時(shí)候被叫做“嬌耳”，發(fā)明人是東漢時(shí)期的醫(yī)圣張仲景，在張仲景告老還鄉(xiāng)，回到自己的家鄉(xiāng)白河的時(shí)候，看到岸邊有很多百姓由于貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓。
在張仲景研究之后，煮出了“祛寒嬌耳湯”，用辣椒以及一些驅(qū)寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人，每個(gè)人分兩個(gè)再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸，一段時(shí)間之后，凍壞的耳朵也就好了。
而這個(gè)分嬌耳的過(guò)程一直持續(xù)到了大年三十，而人們?yōu)榱藨c祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初一的時(shí)候吃餃子。
冬至的最初的意義，是一年的開始，白晝開始變長(zhǎng)，有天地重開、萬(wàn)物初萌的特殊意味。所以在這一天，咬破餛飩便開辟一道新天地。在中國(guó)人的觀念中，它的食用重要性不在于果腹充饑，而是一種莊嚴(yán)神圣的添福添壽添吉祥的儀式。
7.誰(shuí)知道冬至吃餃子和羊肉的典故是什么
據(jù)說(shuō)這是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景在冬天舍藥治病流傳下來(lái)的風(fēng)俗。
張仲景（150年-219年），名機(jī)，字仲景，東漢南郡涅陽(yáng)人（今河南省南陽(yáng)縣人），是東漢著名的醫(yī)學(xué)家，后世尊稱他為“醫(yī)圣”。張仲景寫的著名的《傷寒雜病論》，為推動(dòng)后世醫(yī)學(xué)的發(fā)展作出了極大貢獻(xiàn)，《傷寒雜病論》中確立的辨證論治原則，更是中醫(yī)的靈魂所在。張仲景不僅在醫(yī)術(shù)十分了得，在醫(yī)學(xué)方面作出了極大貢獻(xiàn)，而且心地十分善良。
張仲景在長(zhǎng)沙做過(guò)太守，后來(lái)告老還鄉(xiāng)，正值寒冬臘月。在路途中，寒風(fēng)凜冽，許多窮苦老百姓看起來(lái)都面黃肌瘦，耳朵都凍爛了，張仲景看到此景心里十分難受。于是張仲景讓弟子在一片空地上搭起一個(gè)大鍋，準(zhǔn)備熬一些驅(qū)寒藥免費(fèi)給這些凍壞了的窮苦老百姓。據(jù)說(shuō)熬的藥叫做“驅(qū)寒嬌耳湯”：把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒溫?zé)岬乃幏旁阱伬锇?；熬完之后把羊肉和熬好的藥切碎，用面皮包成“嬌耳”的樣子下鍋。等這些“嬌耳”熟了之后再分給窮苦的老百姓。老百姓吃了之后渾身暖和，耳朵發(fā)燙。神奇的是，半個(gè)月之后老百姓凍壞的耳朵竟全部都好了。
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老百姓在熬過(guò)了冬天之后，深記張仲景的恩情。于是為了紀(jì)念這位舍藥救人的“醫(yī)圣”，在每年冬至，老百姓模仿著“嬌耳”用面粉做出如今的餃子，當(dāng)時(shí)叫“餃耳”或“扁食”。后來(lái)就有一種傳說(shuō)，冬至吃了餃子就不會(huì)凍壞耳朵了，于是每年冬至，老百姓無(wú)論如何都得吃頓餃子，而這一習(xí)俗也保存至今。
8.冬至吃餃子的傳說(shuō)
冬至為什么要吃餃子？
餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的性命。
張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河。岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
