沒有那方面的意思哦!蜀黍高梁禾本科高梁屬的1種。別名為蜀黍(古名)、蘆穄、蘆粟。
玉蜀黍,又名玉米、包谷、珍珠米、玉棒子、玉高梁、玉麥、粟米等,潮汕人則稱為“燕美人”。在諸多名號中,顯得格外別致、文雅。
玉米是一種很普通的作物,要是在收獲季節(jié),只花幾分錢,就能“美人”在握,一慰 渴慕之情。可是在幾百年前,普通士庶想一睹“美人”芳顏,卻是望斷秋水,難上加難的事。
玉米原長美洲,哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后才輾轉(zhuǎn)流傳至歐洲和中亞。明朝嘉靖年間,據(jù)說才由到麥加朝圣的回教徒帶來中國,所以又有“西番麥”,“西天麥”之稱。由于物以稀者為貴,它最初是皇帝的專利品,故有“御麥”之稱。后來才在華北一帶種植,但“種者也罕”(李時珍《本草綱目》卷二十三)。一直到清代,才推廣到南方。
從外地引進的東西,一般說來,都在相當長的時間內(nèi)保留其原來稱呼。據(jù)此,“燕美人”三字,當系“玉米仁”之訛讀。但平心而論,這個訛讀實在妙不可言。試想一下,那金燦燦或白瑩瑩的顆粒,多象麗人的金釵、皓齒;而勻稱苗條的果身,薄如蟬翼的外皮,又恍若處于的腰段和隨風飄曳的羅裙。更何況,玉米剛引進時,被視為珍品,只有鵝油蒸餅、熏鴨燒雞一類的美肴才配得上和它擺在一起,借以點綴。既有迷人的外觀,又有高貴的身價,確實非‘美人”而莫屬。再者,玉米既從華北傳來,華北古稱燕趙,因此,以“燕美人”代稱玉米,也就約定俗成,沿延至今。
當然現(xiàn)在網(wǎng)上蜀黍(“叔叔”的諧音)一般指出現(xiàn)在和LOLI有關(guān)的"邪惡"論壇.指那些喜歡LOLI帶有拐帶和推倒LOLI傾向的男人!
故事核心是讓人們不要浪費資源;
傳說,大禹王治大水鎖住了淮河水神后,洪澤湖一帶,老子山腳下一馬平川,變成個好地方。年年人畜興旺,五谷豐登,麥子、高粱、谷子起根到梢都長滿穗子。家家戶戶,大囤滿,小囤流,吃不清,用不盡,下雨下雪都變成白面糖水。
人不知足,生活好了就奢費,白面饅頭處處拋,拿著大餅給小孩墊屁股。有一天,水母娘娘到洪澤村賣水,有點餓了,她變個乞丐老婦人,想討點飯吃。走過一家,走過兩家、三家,家家把饅頭喂豬喂狗也不給她。她又到一家,主人拿出幾塊大餅,她剛伸手去接,哪曉得那大嫂竟轉(zhuǎn)手把大餅墊在小孩屁股底下,說:"給小孩當尿布,軟軟和和,給你吃管什么用?"水母娘娘一氣,上蒼就把這事告訴了玉皇大帝。玉皇大帝就派五谷神下界,叫把麥子、高粱、谷子等穗子統(tǒng)統(tǒng)櫓光!下面改下雪,下糖水改下雨。這下九夷之地要臨大難了。
在五谷神擼莊稼穗子那一天,小貓、小狽、小兔子都跪在地上求。小狽豎起了尾巴說:"給我留下尾巴大的一穗就夠我吃一輩子了!"五谷神就給它留下一穗高粱;小貓也豎起了尾巴說:"也給我留下點吧!"五谷神就給它留個谷穗;小兔子翹起那禿尾巴說:"也給我留這么大!"五谷神就又留個麥穗。那時小老鼠只顧吱吱叫,胡打鬧,稻子見五谷神來了,嚇得躲在水底。玉米剛被五谷神掰下幾個棒子,就逃到一個山上去了。輪到擼豆子了,那大豆、小豆角子戳手、五谷神說:"凡是豆子都不櫓了吧!"所以,各種豆類至今還起根到梢長滿角子。
有一天,小貓、小狽、小兔子、小老鼠在一起比功勞。小狽說:"我求的高粱穗子最大,我勞苦功高!"小貓說:"我求的谷穗比麥穗大,功勞也不小!"小兔子說:"我還求個小麥穗,小老鼠什么也沒求呢!'比著,比著,吵起來了,結(jié)下冤仇,狗就攆兔子,貓去逮老鼠,貓見狗嗤鼻子,狗見貓怒視睛,它們之間一直不和好。
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之益壽食物--玉蜀黍(玉米) 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 菜譜 玉蜀黍為禾科植物玉蜀黍的種子,又名玉米、玉麥、紅顏麥、薏米包等。
味甘性平。具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。
現(xiàn)代研究證實,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春,延緩衰老的功能。
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發(fā)展,另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。
其含有的谷氨酸有一定健腦功能。禾本科玉米屬一年生草本。
俗稱玉米、苞谷、棒子、珍珠米等。重要的糧食和飼料作物。
原產(chǎn)墨西哥或中美洲。栽培歷史4500~5000年 。
但其起源和進化過程仍無定論。中國玉米栽培已有400多年歷史。
相傳于15 世紀初傳入。分布于北緯58°至南緯40°之間的 溫帶、亞熱帶和熱帶地區(qū)。
從低于海平面的盆地到海拔3600米以上地區(qū),都能種植。以北美洲最多,次為亞洲、拉丁美洲和歐洲。
在世界各類作物中,玉米種植總面積和總產(chǎn)量,僅次于小麥、水稻而居第三,單位面積產(chǎn)量居世界谷類作物之首。種植面積和產(chǎn)量以美國第一,中國次之,巴西居三。
中國集中分布在從東北經(jīng)華北走向西南的斜長形地帶內(nèi),其種植面積約占全國總面積的85%。中國可分為6個玉米種植區(qū):北方春玉米區(qū);黃淮海平原夏玉米區(qū);玉米植株形態(tài)西南山地玉米區(qū);南方丘陵玉米區(qū);西北灌溉玉米區(qū)和青藏高原玉米區(qū)。
根為須根系,分胚根和節(jié)根。花為單性,雌雄同株。
子粒為穎果,由果皮、種皮、胚和胚乳組成。子粒有黃、白、紫、紅或呈花斑色。
玉米喜溫。種子發(fā)芽的最適溫度為25~30℃。
玉米為短日照的四碳植物 ,在砂壤、壤土和粘壤土均能生長 ,pH6.5~7.0最適宜。耐鹽堿力較差,以氯離子為害較大。
玉米全生育期90~150天。可分為苗期、穗期、花粒期3個生育階段。
根據(jù)子粒形狀、胚乳淀粉性質(zhì)及稃殼大小,可分為馬齒型、硬粒型、甜質(zhì)型、糯質(zhì)型、爆裂型、粉質(zhì)型、有稃型7個類型。 品種改良先后采用穗行選種、混合選種、品種間雜交和自交系間雜交等方法。
自交系間的雜交種,其雜種優(yōu)勢強,增產(chǎn)潛力大。為世界各國廣泛應(yīng)用。
中國各玉米區(qū)的主要種植制度:東北、華北北部及西北部分地區(qū)為一年一熟春玉米區(qū);華北平原以一年二熟夏玉米為主;西南和南方丘陵山區(qū)地形復(fù)雜,高寒山區(qū)以一年一熟春玉米、丘陵山區(qū)以一年二熟夏玉米,平原和淺山區(qū)以一年三熟秋玉米為主。栽培方式有單作,或與豆類、薯類間作和麥壟套種等。
適期早播對其增產(chǎn)十分重要。根據(jù)肥、水條件和品種特性,合理密植,保證足夠苗數(shù)和穗數(shù)是高產(chǎn)的關(guān)鍵。
玉米需氮、鉀較多,需磷較少,并可利用上茬剩余磷素,但土壤有效磷量低于10ppm時,施磷顯著增產(chǎn)。對鋅肥敏感,缺鋅時生長受抑制。
全生育需水量5600~6100毫米/公頃。苗期需水較少,拔節(jié)孕穗期增多,抽雄開花期最多,灌漿成熟期較多。
玉米不耐澇,多雨地區(qū)應(yīng)注意排水。果穗包葉變黃,基部黑色層形成,籽粒變硬時收獲。
玉蜀黍病害有30多種,主要有大、小斑病,絲黑穗病,青枯病,病毒病和莖腐病等。通過選用抗病品種和加強管理預(yù)防之。
蟲害有玉米螟、地老虎、螻蛄、紅蜘蛛、高粱條螟和粘蟲等。采用藥劑防治。
子粒含淀粉73%、蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%左右;含維生素(硫胺素,核黃素)較多。玉米子粒主要供食用和飼用,可燒煮、磨粉或制膨化食品。
工業(yè)上用制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。玉米淀粉制成的糖漿無色透明,果糖含量高,可制糖果、糕點、面包、果醬及飲料。
穗軸可制糠醛;莖稈可造紙和隔音板;果穗苞葉可編制手工藝品。子粒可作精飼料。
蠟熟期收獲的莖葉、果穗,是牲畜特別是奶牛的良好青貯飼料。飼用時的營養(yǎng)價值和消化率均高于大麥、燕麥和高粱。
玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麥、六谷、蘆黍和珍珠米等,屬禾本科玉米屬。全世界玉米播種面積僅次于小麥、水稻而居第三位。
在我國玉米的播種面積很大,分布也很廣,是我國北方和西南山區(qū)及其它旱谷地區(qū)人民的主要糧食之一。 山東省萊西市為玉米的重要產(chǎn)區(qū)之一.玉米籽粒根據(jù)其形態(tài)、胚乳的結(jié)構(gòu)以及穎殼的有無可分為以下9種類型。
1.硬粒型 也稱燧石型。籽粒多為方圓形,頂部及四周胚乳都是角質(zhì),僅中心近胚部分為粉質(zhì),故外表半透明有光澤、堅硬飽滿。
粒色多為黃色,間或有由、紅、紫等色。籽粒品質(zhì)好,是我國長期以來栽培較多的類型,主要作食糧用。
2.馬齒形 又叫馬牙型。籽粒扁平呈長方形,由于粉質(zhì)的頂部比兩側(cè)角質(zhì)干燥得快,所以頂部的中間下凹,形似馬齒,故名。
籽粒表皮皺紋粗糙不透明,多為黃、白。
玉米原來叫玉蜀黍,各地俗名很多,有番麥、玉麥、玉黍、包谷、包蘆、捧子、珍珠米等名稱;還有叫做六谷(也寫作稑谷或鹿谷)的,意思是說五谷之外的又一種谷。
玉米原產(chǎn)美洲。有人根據(jù)元賈銘的《飲食須知》(1367年前后)中談到玉蜀黍,而且元代尚食局(元朝宮廷里一個管理皇帝膳食的專門機構(gòu))有御麥面,以為我國元代已有玉米。這種說法未必正確。所謂御麥面,不過是專制皇帝御用的上好麥面。《飲食須知》中談到玉蜀黍的部分很可能是后人加入的,恐不可靠。玉米很早就是美洲本地人的主要糧食作物,有很多關(guān)于玉米的故事,還在地下發(fā)掘出遠古玉米的籽粒,以及用大量黃金、陶土和玉米穗做成的玉米神像。而在其他各國的歷史上,直到十五世紀,沒有一個國家有有關(guān)玉米的記載或任何跡象。所以可以這樣說。玉米是在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以后,才傳到舊大陸各國的。
玉米怎樣傳入中國,西方的學(xué)者有不同的推測。有人以為玉米是由阿剌伯人從西班牙帶到麥加,由麥加傳到中亞細亞而入中國西北部,或者從麥加傳到回教印度而入中國西南部,然后從西北部或西南部向東傳播到各省。這種推測還要作進一步的研究。他們引用的較早的中國文獻,一般限于明
李時珍的《本草綱目》(1578年),有的也只是引用到田藝蘅的《留青日扎》(1573年)。實際上我國各省府縣志中保存著豐富的有關(guān)玉米的記載。
根據(jù)各省通志和府縣志的記載,玉米最早傳到我國的是廣西,時間是1531年,距離哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲不到四十年。到明代末年(1643年為止),它已經(jīng)傳播到河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、云南等十省。還有浙江、福建兩省,雖則明代方志中沒有記載,但有其他文獻證明在明代已經(jīng)栽培玉米。清初五十多年間,到十七世紀末(即康熙三十九年)為止,方志中記載玉米的比明代多了遼寧、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以后,記載玉米的方志更多,到1718年為止,又增加了臺灣、貴州兩省。單就有記載的來說,從1531到1718年的不到二百年的時期內(nèi),玉米在我國已經(jīng)傳遍二十省。
玉米的傳入和推廣 玉米原來叫玉蜀黍,各地俗名很多,有番麥、玉麥、玉黍、包谷、包蘆、捧子、珍珠米等名稱;還有叫做六谷(也寫作稑谷或鹿谷)的,意思是說五谷之外的又一種谷。
玉米原產(chǎn)美洲。有人根據(jù)元賈銘的《飲食須知》(1367年前后)中談到玉蜀黍,而且元代尚食局(元朝宮廷里一個管理皇帝膳食的專門機構(gòu))有御麥面,以為我國元代已有玉米。
這種說法未必正確。所謂御麥面,不過是專制皇帝御用的上好麥面。
《飲食須知》中談到玉蜀黍的部分很可能是后人加入的,恐不可靠。玉米很早就是美洲本地人的主要糧食作物,有很多關(guān)于玉米的故事,還在地下發(fā)掘出遠古玉米的籽粒,以及用大量黃金、陶土和玉米穗做成的玉米神像。
而在其他各國的歷史上,直到十五世紀,沒有一個國家有有關(guān)玉米的記載或任何跡象。所以可以這樣說。
玉米是在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲以后,才傳到舊大陸各國的。 玉米怎樣傳入中國,西方的學(xué)者有不同的推測。
有人以為玉米是由阿剌伯人從西班牙帶到麥加,由麥加傳到中亞細亞而入中國西北部,或者從麥加傳到回教印度而入中國西南部,然后從西北部或西南部向東傳播到各省。這種推測還要作進一步的研究。
他們引用的較早的中國文獻,一般限于明 李時珍的《本草綱目》(1578年),有的也只是引用到田藝蘅的《留青日扎》(1573年)。實際上我國各省府縣志中保存著豐富的有關(guān)玉米的記載。
根據(jù)各省通志和府縣志的記載,玉米最早傳到我國的是廣西,時間是1531年,距離哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲不到四十年。到明代末年(1643年為止),它已經(jīng)傳播到河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、云南等十省。
還有浙江、福建兩省,雖則明代方志中沒有記載,但有其他文獻證明在明代已經(jīng)栽培玉米。清初五十多年間,到十七世紀末(即康熙三十九年)為止,方志中記載玉米的比明代多了遼寧、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。
1701年以后,記載玉米的方志更多,到1718年為止,又增加了臺灣、貴州兩省。單就有記載的來說,從1531到1718年的不到二百年的時期內(nèi),玉米在我國已經(jīng)傳遍二十省。
讓我們把各省最早的文獻記載,按照年代先后來觀察一下:廣西1531年,河南1544年,江蘇1559年,甘肅1560年,云南1563年,浙江1573年,福建1577年,廣東1579年,山東1590年,陜西1597年,河北1622年,湖北1669年,山西1672年,江西1673年,遼寧1682年,湖南1684年,四川1686年,臺灣1717年,貴州1718年。上述年代次序,并不能代表實際引種的先后,因為方志和其他文獻記載,常有漏載和晚載的。
但是有一點值得注意,廣西的記載早于甘肅或云南三十年左右,早于陜西六十多年,早于四川一個半世紀以上,早于貴州差不多兩個世紀,另外,江蘇也早于甘肅和云南,浙江、福建、廣東都早于陜西,四川、貴州二十來年以至一個世紀以上,這就很難想象玉米先由陸路傳到我國西南部或西北部,然后再向東傳播的。另一方面,葡萄牙人于1496年就到爪哇,1516年就來到中國,同時中國人那時僑居南洋群島的已不少,玉米由海路先傳入我國沿海和近海各省是很可能的。
玉米和甘薯都是源出美洲,傳入我國后一二百年都已成為我國重要的糧食作物,但是它們在傳播過程中有一種顯然不同的現(xiàn)象。關(guān)于甘薯的傳播,流傳著許多動人的故事,而關(guān)于玉米的就沒有。
甘薯一開始就吸引著名的農(nóng)學(xué)家徐光啟的特別注意,大力鼓吹,在他的《農(nóng)政全書》里詳細地論述了栽培甘薯的方法;而對于玉米,僅僅在高粱條下附注說:“蓋亦從他方得種”,一點也沒有談到栽培方法和它的重要性。方志中關(guān)于玉米的記載雖然多,一般都很簡單,大都只是提到了物產(chǎn)中有玉米,或者記敘了一些玉米的異名、性狀等,關(guān)于推廣情況及其重要性的記述也只有少數(shù)幾條。
總之,玉米沒有受到知識分子對甘薯那樣的重視。盡管如此,玉米卻在默默無聞中早就傳入中國,比甘薯早了半個世紀,而且玉米在明末已推廣到十二省,而甘薯只有四省。
這個現(xiàn)象反映一個很重要的事實:新作物的引種和推廣,主要依靠廣大農(nóng)民群眾的試種和擴大生產(chǎn)。勤勞而敏慧的農(nóng)民大眾,一旦看到玉米是一種適合于旱田和山地的高產(chǎn)作物,就很快地吸收利用。
例如安徽《霍山縣志》(乾隆41年,1776年)說:“四十年前,人們只在菜圃里偶然種一二株,給兒童吃,現(xiàn)在已經(jīng)延山蔓谷,西南二百里內(nèi)都靠它做全年的糧食了。”又如河北《遵化縣志》(光緒12年,1886年)記載嘉慶年間(1796—1820年)有人從山西帶了幾粒玉米種子來到遵化,開始也只是種在菜園里,可到了光緒年間(1875—1908年)就成為全縣普遍栽培的大田作物了。
可見發(fā)展的迅速。我國本來有精耕細作的優(yōu)良傳統(tǒng),農(nóng)業(yè)技術(shù)已有相當高的水平,所以引種以后能夠結(jié)合作物特性和當?shù)貤l件,很快地掌握并提高栽培技術(shù),并且培育出適合于當?shù)氐脑S多品種,創(chuàng)造出多種多樣的食用方法。
玉米的迅速發(fā)展,是在十八世紀下半葉以后。現(xiàn)在全國各省區(qū)都有栽培,產(chǎn)量遠遠超過谷子,往往僅次于小麥,而居糧食作物的第三位。
1949年國共內(nèi)戰(zhàn)大局已定,中華人民共和國成立,國民黨退守臺灣。“云南反共救國軍”的殘軍——李文煥第三軍和段希文第五軍共千余人流落在了泰緬邊境。
1961年,在各方壓力下,臺灣當局下令撤回在緬甸盤踞的國民黨軍隊。撤退令下達后,3軍官兵多為離緬甸咫尺之遙的云南鎮(zhèn)康縣人,不愿意遠離故土去臺灣。5軍軍長段希文則據(jù)稱收到了臺灣密令,讓部隊留守邊區(qū)。兩支缺乏依靠的部隊最后飄零到泰國北部,入駐泰國清萊省美斯樂地區(qū)。美斯樂開始從原始山林向現(xiàn)代市鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變。
從20世紀60年代開始,泰軍久攻盤踞在泰北的苗共、泰共,七年無效。泰軍于是要求三五兩軍協(xié)助圍剿。1981年,泰北孤軍幫助泰國最終打敗泰共后,之后,泰國國王普密蓬及皇后前往曼谷醫(yī)院探望,詢問傷兵時發(fā)現(xiàn)他們聽不懂泰語,國王才知道這些士兵的來源。普密蓬國王遂御賜參戰(zhàn)者約800人以泰國居留權(quán)。
1984年,泰北孤軍逐步向泰國政府交出武器,戰(zhàn)士全部退役成為純粹的農(nóng)民。 1961年,段希文帶5軍入駐泰國清萊省美斯樂地區(qū)。美斯樂開始從原始山林向現(xiàn)代市鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變。
如今的美斯樂已成為一處國際知名的金三角山區(qū)觀光區(qū)。當年5軍第一次進駐美斯樂時,面對的是野獸出沒的莽莽叢林。他們用茅草蓋房,用煤油點燈,后來到清萊買了10千瓦的柴油發(fā)電機,美斯樂才第一次接觸了電燈。
進入美斯樂的第一年,5軍等待著臺灣的援助。泰國、臺灣都持觀望態(tài)度。毫無準備的5軍陷入了困苦之中,嚴重時甚至“日食一餐,衣不蔽體”。他們開始在山林中種植玉米和稻子。 段希文將軍墓,位于泰國北部美斯樂。
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