蘇東坡是我國宋朝的一位美食家。相傳,有一次,他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來后,只見熱騰騰、香噴噴,魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開,正欲舉筷子品嘗忽見窗外閃過一人影,原來是好友佛印和尚來了。東坡心想:“好個(gè)趕飯的和尚,我偏不讓你吃,看怎么辦?”于是順手將這盤魚擱到書架上去了。佛印和尚其實(shí)早已看見,心想:“你藏得再好,我也要叫你拿出來?!睎|坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下,問道:“大和尚不在寺院,到此有何見教?”佛印答道:“小弟今日特來請教一個(gè)字?”“何字?”“姓蘇的‘蘇’怎么寫?”蘇東坡知道佛印學(xué)問好,這里面一定有名堂,便裝著認(rèn)真地回答:“‘蘇’字上面是個(gè)草字頭,下邊左是‘魚’,右是‘禾’字?!狈鹩∮謫枺骸安蓊^下面左邊是‘禾’右邊是‘魚’呢?”“那還念‘蘇’啊?!薄澳敲呆~擱在草頭上邊呢?”蘇東坡急忙說:“那可不行?!狈鹩」笮φf:“那就把魚拿下來吧?!碧K東坡這才恍然大悟,佛印說來說去還要吃他的那盤五柳魚。后來有一次,佛印聽說蘇東坡要來,就照樣蒸了一盤五柳魚,心想上次你開我玩笑,今日我也難難你。于是就順手將魚放在旁的馨里。
不料蘇東坡早已看見,只是裝著不知道。說道:“有件事請教:我想寫副對聯(lián),誰知寫好了上聯(lián),下聯(lián)一時(shí)想不出好句子?!狈鹩枺骸安恢下?lián)是什么?”蘇東坡回答說:“上聯(lián)是‘向陽門第春常在’?!狈鹩〔恢捞K東坡葫蘆里賣的是什么藥,幾乎不假思索地說:“下聯(lián)乃‘積善人家慶有余’?!碧K東坡聽完,佯裝驚嘆道:“高才,高才!”原一你專罄(慶)里有魚(余)呀!快拿出來一同分享吧。佛印這才恍然大悟,知道上了蘇東坡的“當(dāng)”。但他還想“戲弄”一下蘇東坡一看,一條清蒸的西湖鮮魚,身上劃了5刀。便笑咪咪地說:“五柳魚唄?!狈鹩⌒π卮鹫f:“這條‘五柳魚’算給你‘釣’到了,不如叫‘東坡魚’算了?!?/p>
從此以后,人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”,而且這道西湖名菜名氣也越來越大,一直流傳到今天。
“舉案齊眉”就是東漢賢士梁鴻的妻子孟光(四大丑女之一)的故事。相傳孟光隨梁鴻至吳地為人傭工。梁鴻歸家,孟光每為具食,舉案齊眉,以表示對丈夫的敬重。但這位賢婦的模樣卻“粗陋無比”,“肥丑而黑”,能“力舉石臼”。據(jù)說梁鴻未婚前,就名氣很大,許多人家都要把女兒嫁他,他都不答應(yīng)。孟光未嫁時(shí),有人給她做媒,她都不肯嫁,說是“必嫁梁鴻”。
夫婦婚后第七天,孟光就脫去新娘綺羅之服,換上粗布衣衫,操持家務(wù)。后隨梁鴻拋棄孟家的富裕生活,隱居霸陵山中,男耕女織,吟詩彈琴,夫婦唱和,過著清貧而和諧的生活。
相傳在公元前206年,劉邦為王,就國南鄭南。韓信便到南鄭投靠劉邦,雖經(jīng)蕭何多次的引薦,但是劉邦并不韓信加以重用,韓信傷心就此逃走。蕭何聽到韓信私自逃走的消息,在來不及稟報(bào)劉邦的情況下,親自將韓信在青橋驛附近追回,并在劉邦面前反復(fù)陳述重用韓信的利害,因此說服劉邦,曰:“擇良日,設(shè)壇場,具禮。”拜韓信為大將。
韓信,少事項(xiàng)羽未被重用,逃歸劉邦,又未重用,再逃至現(xiàn)留壩縣內(nèi)的樊河邊,夜間水漲不能渡,被蕭何追回。蕭何說服了劉邦,擇良日,設(shè)壇場,拜韓信為大將。
歷史記載
韓信,淮陰人。秦末,農(nóng)民起義軍與六國舊貴族起兵反秦,韓信投奔項(xiàng)梁部下,項(xiàng)梁敗后屬項(xiàng)羽.公元前206年,劉邦為漢王,都南鄭,韓信“亡楚歸漢”投奔劉邦。同年,劉邦采納蕭何建議,拜韓信為大將。據(jù)《史記·淮陰侯列傳》載:“……王欲召信拜之,何曰:‘王素慢無禮,今拜大將,如呼小兒耳,此乃信所以去也。王必欲拜之,擇良日,齋戒,設(shè)壇場,具禮,乃可耳’。王許之。諸將皆喜,人人各自以為得大將。至拜大將,乃韓信也,一軍皆驚。”
這兒說的“壇場”,即后人所稱的“拜將壇”?!稘h中府志》載:“拜將臺(tái),在南城下,相傳漢高祖拜韓信為大將,筑此以受命。今址尚存?!?/p>
拜將之后,韓信率兵伐魏、舉趙、降燕、定齊、滅楚,為劉漢王朝建立了赫赫戰(zhàn)功,被封為楚王,與蕭何、張良稱漢興三杰。漢王六年,有人告韓信謀反,劉邦降韓信為淮陰侯。漢王十一年,韓信被呂后計(jì)縛斬殺。
一代英杰早已長逝,但這座拜將壇卻長存人間。1938年,馮玉祥曾在拜將壇立碑,上刻:“蓋世勛名三杰并,登壇威望一軍驚,”(碑石今已佚失)。解放以后,人民政府十分重視拜將壇的保護(hù)工作,撥出??钸M(jìn)行了維修。壇的四周菜畦碧綠,榆柳成蔭,風(fēng)景綺麗。拜將壇正以新的風(fēng)姿,吸引著越來越多的游人。
歷史典故 二桃殺三士 歷史傳說 出使狗國,故進(jìn)狗門 晏嬰不但在迎接外國使節(jié)的時(shí)候做到了堂堂正正,而且在出使外國之時(shí),每次也能態(tài)度決然,隨機(jī)應(yīng)變,不辱使命。
春秋末期,諸侯均畏懼楚國的強(qiáng)大,小國前來朝拜,大國不敢不與之結(jié)盟,楚國簡直成了諸侯國中的霸主,齊相國晏嬰,奉齊景公之命出使楚國。楚靈王聽說齊使為相國晏嬰后,對左右說:“晏平仲身高不足五尺,但是卻以賢名聞?dòng)谥T侯,寡人以為楚強(qiáng)齊弱,應(yīng)該好好羞辱齊國一番,以揚(yáng)楚國之威,如何?”太宰一旁言道:“晏平仲善于應(yīng)對問答,一件事不足以使其受辱,必須如此這般方可?!?/p>
楚王大悅,依計(jì)而行。 晏嬰身著朝衣,乘車來到了楚國都城東門,見城門未開,便命人喚門,守門人早已得了太宰的吩咐。
指著旁邊的小門說:“相國還是從這狗洞中進(jìn)出吧!這洞口寬敞有余,足夠您出入,又何必費(fèi)事打開城門從門而入呢?”晏嬰聽罷,笑了一笑,言道:“這可是狗進(jìn)出的門,又不是人進(jìn)出的門,出使狗國的人從狗門出入,出使人國的人從人門出入,我不知道自己是來到了人國呢,還是狗國呢?我想楚國不會(huì)是一個(gè)狗國吧!"守門之人將晏嬰的話傳給了楚靈王,楚靈王聽罷,沉思了一會(huì)兒,才無可奈何的吩咐打開城門,讓晏嬰堂堂正正地進(jìn)入了楚都。
據(jù)《史記·廉頗藺相如列傳》記載,秦昭襄王時(shí)(公元前282一公元前280年),秦國三次發(fā)兵攻趙,趙國失利而不屈服。秦為征服趙,又開始政治與外交上的斗爭。公元前279年,秦昭襄王派人告訴趙惠文王,為使兩國和好,雙方可在澠池會(huì)盟。陪同趙王前往的是趙國上大夫藺相如。秦王與趙王會(huì)飲時(shí),脅迫趙王鼓瑟,并令史官記入秦史,使趙王感到無比難堪。這時(shí),藺相如正氣凜然地強(qiáng)請秦王擊缶,亦令趙國史官記入趙史。秦國官員不服,脅令趙國割15城給秦王祝壽,藺相如也迫請秦國割都城咸陽給趙王祝壽。如此針鋒相對,舌槍唇劍,直到宴會(huì)終了,秦王也未能撈到絲毫便宜,只得與趙王言歸于好。為表示偃旗息鼓,停止戰(zhàn)爭,雙方士兵捧土埋藏兵器以示友好,遂成會(huì)盟高臺(tái)。
慈禧怕狼改名“吉祥”
六郎莊在頤和園東門外,是有著600年歷史的古地名。
六郎莊原名“牛欄莊”,《日下舊聞考》記載:明代永樂二年(1404年),北京官員向永樂皇帝報(bào)告說,西湖景以東的牛欄莊、華家、甕山一帶被洪水沖垮堤岸160丈。
西湖景即今昆明湖,甕山即今頤和園萬壽山,牛欄莊即后來傳說為楊六郎抗遼時(shí)住過的六郎莊,華家即后來傳說為楊六郎掛過盔甲的掛甲屯。
相傳慈禧太后到頤和園游樂時(shí),聽說園外的村莊叫六郎莊,很是不滿,傳令改稱“吉祥莊”。因?yàn)榇褥菍傺虻?,她認(rèn)為六郎莊諧音“六狼莊”,對自己不吉利。
以前六郎莊有座真武廟,是曹雪芹的祖父曹寅監(jiān)造的。
傳說有一年清明節(jié),太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位農(nóng)民上 前幫忙,將李秀成化裝成農(nóng)民模樣,與自己一起耕地。
沒有抓到李秀成,清兵并未善罷甘休,于是在村里添兵設(shè)崗,每一個(gè)出村人都要接受檢查,防止他們給李秀成帶吃的東西。 回家后,那位農(nóng)民在思索帶什么東西給李秀成吃時(shí),一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時(shí)只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時(shí)心生一計(jì),連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁,揉進(jìn)糯米粉內(nèi),做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里,混過村口的哨兵。
李秀成吃了青團(tuán),覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。
后來,李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開來。
選購常識(shí) 購買青團(tuán)時(shí)應(yīng)掌握以下幾點(diǎn): 一是聞,有濃郁清香味的原料都比較可靠; 二是看,顏色偏綠的為上品,發(fā)青發(fā)黑、通體透亮的有添加劣質(zhì)人工色素的可能; 三是輕捏,特別軟塌塌的大多放了好幾天也不會(huì)變硬,不過有添加防腐劑的可能性。追求“有嚼頭”的消費(fèi)者建議選購觸感有韌性的,但要在3天內(nèi)吃完,以防變硬。
青團(tuán)的做法 編輯 1.采用清明前的艾,這個(gè)時(shí)候是最嫩的,顏色也非常翠綠。 2.準(zhǔn)備好食材。
3.將艾葉焯過水搗碎,加入粉料中混合揉均勻。 4.上火蒸冷水上鍋,蒸十五分鐘。
試試口感。通過自己的口感調(diào)味。
可以準(zhǔn)備一些洗砂和其他的餡。發(fā)揮自己的想象力。
怎么做因自己的口感來決定。 5.包了內(nèi)餡的青團(tuán)要多蒸五分鐘。
6.大功告成,是不是很簡單啊。
傳說一:
一個(gè)與火有關(guān)的美麗神話。傳說中的天方國,有一對神鳥,雄為鳳,雌為凰。滿五百歲后,集香木自焚,復(fù)從死灰中更生,從此鮮美異常,不再死。雄奇的大黑山上,全彩激光燈映射出長達(dá)數(shù)公里的時(shí)光隧道和漫天的云彩,高達(dá)十米的烈焰從山頂噴薄而出,飛瀑飛流直下,在水與火的交融中,鳳在歌鳴,凰在和弦,演繹一部五百年前的神話,一個(gè)流傳千古的美麗傳說。 鳳凰涅盤,浴火重生
傳說二:
鳳凰是人世間幸福的使者,每五百年,它就要背負(fù)著積累于人世間的所有不快和仇恨恩怨, 投身于熊熊烈火中自焚,以生命和美麗的終結(jié)換取人世的祥和和幸福。 同樣在肉體經(jīng)受了巨大的痛苦和輪回后它們才能得以更美好的軀體得以重生。
保德人蒸“碗托”的歷史源遠(yuǎn)流長。
筆者的爺爺曾做過“碗托”,由于做的“碗托”味道鮮美,口感舒適,常常會(huì)被人們一哄而搶。做“碗托”是一項(xiàng)重體力勞動(dòng),真正要想把“碗托”做好,那可是一件非常吃苦的營生,我的一位親戚,做“碗托”早就駝背了,患有骨質(zhì)增生等多種疾病。
爺爺做的感到累的時(shí)候,父親常常下班后抽空趕過去幫忙。現(xiàn)今保德縣城專營此業(yè)者甚多,還有在外地設(shè)攤應(yīng)市的,深受廣大食客贊賞。
文革時(shí)期,革“資本主義尾巴”,“碗托”也不例外,但是,有的人迫于生活,走街串巷,進(jìn)行著“黑色買賣”,“碗托”的交易一天也沒有斷過檔。 “碗托”物美價(jià)廉,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,現(xiàn)時(shí)在保德街市上的每個(gè)“素碗托”的售價(jià)僅為2元,每個(gè)“葷碗托”的售價(jià)僅為3元,買得多了還可以優(yōu)惠。
飽,可以品嘗;餓,可以充饑。所以適應(yīng)各類人群享用。
夏天,冷用;冬天,熱食。 一個(gè)地方的自然環(huán)境氣候物產(chǎn)等條件,決定著一方居民的生活習(xí)性,保德人愛吃“碗托”,熱愛“碗托”,善做“碗托”,一年四季離不開“碗托”,平時(shí)吃“碗托”,親戚來了吃“碗托”,逢年過節(jié)吃“碗托”,外出工作的保德“游子”們叮囑在家的親人:來時(shí)千萬別忘記帶些“碗托”,以致“碗托”不僅為生活所必須,而且演化為一種文化。
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