創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的好壞,往往決定了投資交易的成敗。
對初創(chuàng )的風(fēng)險企業(yè)來(lái)說(shuō),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的作用尤為重要,一個(gè)醞釀中的項目,往往很模糊,通過(guò)制訂創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),把正反理由都書(shū)寫(xiě)下來(lái)。見(jiàn)后再逐條推敲。
創(chuàng )業(yè)者這樣就能對這一項目有更清晰的認識。可以這樣說(shuō),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)首先是把計劃中要創(chuàng )立的企業(yè)推銷(xiāo)給了創(chuàng )業(yè)者自己。
其次,創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)還能幫助把計劃中的風(fēng)險企業(yè)推銷(xiāo)給風(fēng)險投資家,公司創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的主要目的之一就是為了籌集資金。因此,創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必須要說(shuō)明: (1)創(chuàng )辦企業(yè)的目的--為什么要冒風(fēng)險,花精力、時(shí)間、資源、資金去創(chuàng )辦風(fēng)險企業(yè)? (2)創(chuàng )辦企業(yè)所需多少資金?為什么要這么多的錢(qián)?為什么投資人值得為此注入資金? 對已建的風(fēng)險企業(yè)來(lái)說(shuō),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)可以為企業(yè)的發(fā)展定下比較具體的方向和重點(diǎn),從而使員工了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標,并激勵他們?yōu)楣餐哪繕硕Α?/p>
更重要的是,它可以使企業(yè)的出資者以及供應商、銷(xiāo)售商等了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和經(jīng)營(yíng)目標,說(shuō)服出資者(原有的或新來(lái)的)為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供資金。 正是基于上述理由,創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)將是創(chuàng )業(yè)者所寫(xiě)的商業(yè)文件中最主要的一個(gè)。
那么,如何制訂創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢? 一、怎樣寫(xiě)好創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 那些既不能給投資者以充分的信息也不能使投資者激動(dòng)起來(lái)的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),其最終結果只能是被扔進(jìn)垃圾箱里。為了確保創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)能"擊中目標",創(chuàng )業(yè)者應做到以下幾點(diǎn): 1.關(guān)注產(chǎn)品 在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,應提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細節,包括企業(yè)所實(shí)施的所有調查。
這些問(wèn)題包括:產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段?它的獨特性怎樣?企業(yè)分銷(xiāo)產(chǎn)品的方法是什么?誰(shuí)會(huì )使用企業(yè)的產(chǎn)品,為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少,售價(jià)是多少?企業(yè)發(fā)展新的現代化產(chǎn)品的計劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來(lái),這樣出資者就會(huì )和創(chuàng )業(yè)者一樣對產(chǎn)品有興趣。在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,企業(yè)家應盡量用簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)來(lái)描述每件事--商品及其屬性的定義對企業(yè)家來(lái)說(shuō)是非常明確的,但其他人卻不一定清楚它們的含義。
制訂創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產(chǎn)品會(huì )在世界上產(chǎn)生革命性的影響,同時(shí)也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據。創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)對產(chǎn)品的闡述,要讓出資者感到:"噢,這種產(chǎn)品是多么美妙、多么令人鼓舞啊!" 2.敢于競爭 在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,創(chuàng )業(yè)者應細致分析競爭對手的情況。
競爭對手都是誰(shuí)?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競爭對手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比,有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?競爭對手所采用的營(yíng)銷(xiāo)策略是什么?要明確每個(gè)競爭者的銷(xiāo)售額,毛利潤、收入以及市場(chǎng)份額,然后再討論本企業(yè)相對于每個(gè)競爭者所具有的競爭優(yōu)勢,要向投資者展示,顧客偏愛(ài)本企業(yè)的原因是:本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好,送貨迅速,定位適中,價(jià)格合適等等,創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)要使它的讀者相信,本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競爭者,而且將來(lái)還會(huì )是確定行業(yè)標準的領(lǐng)先者。在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,企業(yè)家還應闡明競爭者給本企業(yè)帶來(lái)的風(fēng)險以及本企業(yè)所采取的對策。
3.了解市場(chǎng) 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)要給投資者提供企業(yè)對目標市場(chǎng)的深入分析和理解。要細致分析經(jīng)濟、地理、職業(yè)以及心理等因素對消費者選擇購買(mǎi)本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響,以及各個(gè)因素所起的作用。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中還應包括一個(gè)主要的營(yíng)銷(xiāo)計劃,計劃中應列出本企業(yè)打算開(kāi)展廣告、促銷(xiāo)以及公共關(guān)系活動(dòng)的地區,明確每一項活動(dòng)的預算和收益。創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中還應簡(jiǎn)述一下企業(yè)的銷(xiāo)售戰略:企業(yè)是使用外面的銷(xiāo)售代表還是使用內部職員?企業(yè)是使用轉賣(mài)商、分銷(xiāo)商還是特許商?企業(yè)將提供何種類(lèi)型的銷(xiāo)售培訓?此外,創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)還應特別關(guān)注一下銷(xiāo)售中的細節問(wèn)題。
4.表明行動(dòng)的方針 企業(yè)的行動(dòng)計劃應該是無(wú)解可擊的。創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中應該明確下列問(wèn)題:企業(yè)如何把產(chǎn)品推向市場(chǎng)?如何設計生產(chǎn)線(xiàn),如何組裝產(chǎn)品?企業(yè)生產(chǎn)需要哪些原料?企業(yè)擁有那些生產(chǎn)資源,還需要什么生產(chǎn)資源?生產(chǎn)和設備的成本是多少?企業(yè)是買(mǎi)設備還是租設備?解釋與產(chǎn)品組裝,儲存以及發(fā)送有關(guān)的固定成本和變動(dòng)成本的情況。
5.展示你的管理隊伍 把一個(gè)思想轉化為一個(gè)成功的風(fēng)險企業(yè),其關(guān)鍵的因素就是要有一支強有力的管理隊伍。這支隊伍的成員必須有較高的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識、管理才能和多年工作經(jīng)驗,要給投資者這樣一種感覺(jué):"看,這支隊伍里都有誰(shuí)!如果這個(gè)公司是一支足球隊的話(huà),他們就會(huì )一直殺入世界杯決賽!"管理者的職能就是計劃,組織,控制和指導公司實(shí)現目標的行動(dòng)。
在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,應首先描述一下整個(gè)管理隊伍及其職責,然而再分別介紹每位管理人員的特殊才能、特點(diǎn)和造詣,細致描述每個(gè)管理者將對公司所做的貢獻。創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中還應明確管理目標以及組織機構圖。
6.出色的計劃摘要 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中的計劃摘要也十分重要。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息,它將給讀者留下長(cháng)久的印象。
計劃摘要將是創(chuàng )業(yè)者所寫(xiě)的最后一部分內容,但卻是出資者首先要看的內容,它將從計劃中摘錄出與籌集資金最相干的細節:包括對公司內部的基本情況,公司的能力以及局限性,公司的競爭對手,營(yíng)銷(xiāo)和財務(wù)戰略,公司的管理隊伍等情況。
小吃店項目可行性研究報告 第一章 總論 一、小吃店項目背景 1.項目名稱(chēng) 2.承辦單位概況 3.小吃店項目可行性研究報告編制依據 4.小吃店項目提出的理由與過(guò)程 二、小吃店項目概況 1.小吃店項目擬建地點(diǎn) 2.小吃店項目建設規模與目的 3.小吃店項目主要建設條件 4.小吃店項目投入總資金及效益情況 5.小吃店項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標 三、項目可行性與必要性 四、問(wèn)題與建議 第二章 市場(chǎng)預測 一、小吃店產(chǎn)品市場(chǎng)供應預測 1.國內外小吃店市場(chǎng)供應現狀 2.國內外小吃店市場(chǎng)供應預測 二、產(chǎn)品市場(chǎng)需求預測 1.國內外小吃店市場(chǎng)需求現狀 2.國內外小吃店市場(chǎng)需求預測 三、產(chǎn)品目標市場(chǎng)分析 1.小吃店產(chǎn)品目標市場(chǎng)界定 2.市場(chǎng)占有份額分析 四、價(jià)格現狀與預測 1.小吃店產(chǎn)品國內市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格 2.小吃店產(chǎn)品國際市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格 五、市場(chǎng)競爭力分析 1.主要競爭對手情況 2.產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力優(yōu)勢、劣勢 3.營(yíng)銷(xiāo)策略 六、市場(chǎng)風(fēng)險 第三章 資源條件評價(jià) 一、小吃店項目資源可利用量 二、小吃店項目資源品質(zhì)情況 三、小吃店項目資源賦存條件 四、小吃店項目資源開(kāi)發(fā)價(jià)值 第四章 小吃店項目建設規模與產(chǎn)品方案 一、建設規模 1.小吃店項目建設規模方案比選 2.推薦方案及其理由 二、產(chǎn)品方案 1.小吃店項目產(chǎn)品方案構成 2.小吃店項目產(chǎn)品方案比選 3.推薦方案及其理由 第五章 小吃店項目場(chǎng)址選擇 一、小吃店項目場(chǎng)址所在位置現狀 1.小吃店項目地點(diǎn)與地理位置 2.小吃店項目場(chǎng)址土地權所屬類(lèi)別及占地面積 3.土地利用現狀 二、小吃店項目場(chǎng)址建設條件 1.地形、地貌、地震情況 2.工程地質(zhì)與水文地質(zhì) 3.氣候條件 4.城鎮規劃及社會(huì )環(huán)境條件 5.交通運輸條件 6.公用設施社會(huì )依托條件(水、電、氣、生活福利) 7.防洪、防潮、排澇設施條件 8.環(huán)境保護條件 9.法律支持條件 10.征地、拆遷、移民安置條件 11.施工條件 三、小吃店項目場(chǎng)址條件比選 1.小吃店項目建設條件比選 2.小吃店項目建設投資比選 3.小吃店項目運營(yíng)費用比選 4.小吃店項目推薦場(chǎng)址方案 5.小吃店項目場(chǎng)址地理位置圖 第六章 小吃店項目技術(shù)方案、設備方案和工程方案 一、小吃店項目技術(shù)方案 1.小吃店項目生產(chǎn)方法(包括原料路線(xiàn)) 2.小吃店項目工藝流程 3.小吃店項目工藝技術(shù)來(lái)源 4.推薦方案的主要工藝(生產(chǎn)裝置)流程圖、物料平衡圖,物料消耗定額表 二、小吃店項目主要設備方案 1.小吃店項目主要設備選型 2.小吃店項目主要設備來(lái)源(進(jìn)口設備應提出供應方式) 3.小吃店項目推薦方案的主要設備清單 三、小吃店項目工程方案 1.小吃店項目主要建、構筑物的建筑特征、結構及面積方案 2.小吃店項目礦建工程方案 3.小吃店項目特殊基礎工程方案 4.小吃店項目建筑安裝工程量及“三材”用量估算 5.小吃店項目主要建、構筑物工程一覽表 第七章 小吃店項目主要原材料、燃料供應 一、主要原材料供應 1.小吃店項目主要原材料品種、質(zhì)量與年需要量 2.小吃店項目主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量 3.小吃店項目原材料、輔助材料來(lái)源與運輸方式 二、燃料供應 1.小吃店項目燃料品種、質(zhì)量與年需要量 2.小吃店項目燃料供應來(lái)源與運輸方式 三、主要原材料、燃料價(jià)格 1.小吃店項目原材料、燃料價(jià)格現狀 2.小吃店項目主要原材料、燃料價(jià)格預測 四、編制主要原材料、燃料年需要量表 第八章 總圖、運輸與公用輔助工程 一、小吃店項目總圖布置 1.平面布置 2.豎向布置 (1)場(chǎng)區地形條件 (2)豎向布置方案 (3)場(chǎng)地標高及土石方工程量 3.總平面布置圖 4.總平面布置主要指標表 二、小吃店項目場(chǎng)內外運輸 1.場(chǎng)外運輸量及運輸方式 2.場(chǎng)內運輸量及運輸方式 3.場(chǎng)內運輸設施及設備 三、小吃店項目公用輔助工程 1.小吃店項目給排水工程 (1)給水工程。
用水負荷、水質(zhì)要求、給水方案 (2)排水工程。排水總量、排水水質(zhì)、排放方式和泵站管網(wǎng)設施 2.小吃店項目供電工程 (1)供電負荷(年用電量、最大用電負荷) (2)供電回路及電壓等級的確定 (3)電源選擇 (4)場(chǎng)內供電輸變電方式及設備設施 3.小吃店項目通信設施 (1)通信方式 (2)通信線(xiàn)路及設施 4.小吃店項目供熱設施 5.小吃店項目空分、空壓及制冷設施 6.小吃店項目維修設施 7.小吃店項目倉儲設施 第九章 小吃店項目節能措施 一、節能措施 二、能耗指標分析 第十章 小吃店項目節水措施 一、節水措施 二、水耗指標分析 第十一章 小吃店項目環(huán)境影響評價(jià) 一、場(chǎng)址環(huán)境條件 二、項目建設和生產(chǎn)對環(huán)境的影響 1.小吃店項目建設對環(huán)境的影響 2.小吃店項目生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響 三、環(huán)境保護措施方案 四、環(huán)境保護投資 五、環(huán)境影響評價(jià) 第十二章 小吃店項目勞動(dòng)安全衛生與消防 一、危害因素和危害程度 1.有毒有害物品的危害 2.危險性作業(yè)的危害 二、安全措施方案 1.采用安全生產(chǎn)和無(wú)危害的工藝和設備 2.對危害部位和危險作業(yè)的保護措施 3.危險場(chǎng)所的防護措施 4.職業(yè)病防護和衛生保健措施 三、消防設施 1.火災隱患分析 2.防火等級 3.消防設施 第十三章 小吃店項目組織機構與人力資源配置 一、小吃店項目組織機構 1.小吃店項目法人組建方案 2.小吃店項目管理機構組織方案和體系圖 3.小吃店項目。
1. 餐飲創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)和其他的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)并無(wú)二致,唯一的區別在于是你準備去忽悠投資人還是自己真正的需要這么一份餐飲創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)去實(shí)施你的餐飲創(chuàng )業(yè)大計。
2. 如果是投融資方向,那么餐飲計劃書(shū)就需要對餐企所面對的潛在市場(chǎng)略微夸大,把團隊介紹做niubi一點(diǎn),還要突出你產(chǎn)品的核心賣(mài)點(diǎn)。
3. 第二種真正的創(chuàng )業(yè)計劃,則需要認證的去分析市場(chǎng),其次是產(chǎn)品,再然后是團隊(管理、廚師等),側重點(diǎn)略有不同。
4. 大致步驟如:
5. 市場(chǎng)環(huán)境。潛在的消費群體、市場(chǎng)競爭情況。
6. 成本分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營(yíng)銷(xiāo)等費用,然后在這些基礎上進(jìn)行定價(jià)。
7. 經(jīng)營(yíng)模式。如何經(jīng)營(yíng)管理、如何分配人力、如何選擇IT系統等。
8. 產(chǎn)品研發(fā)。菜品口味、菜式等如何根據市場(chǎng)來(lái)迭代更新,如何推陳出新等等。
9. 盈利分析。在一切準備完畢后,確定餐廳的潛在收益,并做階段性盈利分析,及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略。
10. 團隊管理。團隊不養閑人,每個(gè)人都應該有自己責任義務(wù),保證團隊的穩步、協(xié)調、統一。
11. 發(fā)展展望。餐飲企業(yè)的未來(lái)向哪里發(fā)展,中間會(huì )遇到哪些潛在困難,如何去解決。
12. 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代要緊跟時(shí)代潮流,三餐美食智慧餐飲管理系統是餐廳網(wǎng)絡(luò )化的重要助力,通過(guò)三餐美食,餐飲創(chuàng )業(yè)可以更省心,成功的概率更高。
1.計劃摘要 計劃摘要列在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)書(shū)的最前面,它是濃縮了的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的精華。
計劃摘要涵蓋了計劃的要點(diǎn),以求一目了然,以便讀者能在最短的時(shí)間內評審計劃并做出判斷。 計劃摘要一般要有包括以下內容:公司介紹;主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍;市場(chǎng)概貌;營(yíng)銷(xiāo)策略;銷(xiāo)售計劃;生產(chǎn)管理計劃;管理者及其組織;財務(wù)計劃;資金需求狀況等。
在介紹企業(yè)時(shí),首先要說(shuō)明創(chuàng )辦新企業(yè)的思路,新思想的形成過(guò)程以及企業(yè)的目標和發(fā)展戰略。其次,要交待企業(yè)現狀、過(guò)去的背景和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍。
在這一部分中,要對企業(yè)以往的情況做客觀(guān)的評述,不回避失誤。中肯的分析往往更能贏(yíng)得信任,從而使人容易認同企業(yè)的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。
最后,還要介紹一下創(chuàng )業(yè)者自己的背景、經(jīng)歷、經(jīng)驗和特長(cháng)等。企業(yè)家的素質(zhì)對企業(yè)的成績(jì)往往起關(guān)鍵性的作用。
在這里,企業(yè)家應盡量突出自己的優(yōu)點(diǎn)并表示自己強烈的進(jìn)取精神,以給投資者留下一個(gè)好印象。 在計劃摘要中,企業(yè)還必須要回答下列問(wèn)題:(1)企業(yè)所處的行業(yè),企業(yè)經(jīng)營(yíng)的性質(zhì)和范圍;(2)企業(yè)主要產(chǎn)品的內容;(3)企業(yè)的市場(chǎng)在那里,誰(shuí)是企業(yè)的顧客,他們有哪些需求;(4)企業(yè)的合伙人、投資人是誰(shuí);(5)企業(yè)的競爭對手是誰(shuí),競爭對手對企業(yè)的發(fā)展有何影響。
摘要要盡量簡(jiǎn)明、生動(dòng)。特別要詳細說(shuō)明自身企業(yè)的 餐飲創(chuàng )業(yè)計劃不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場(chǎng)因素。
如果企業(yè)家了解他所做的事情,摘要僅需2頁(yè)紙就足夠了。如果企業(yè)家不了解自己正在做什么,摘要可能要寫(xiě)20頁(yè)紙以上。
因此,有些投資家就依照摘要的長(cháng)短來(lái)“把麥粒從谷殼中挑出來(lái)” 2.產(chǎn)品(服務(wù))介紹 在進(jìn)行投資項目評估時(shí),投資人最關(guān)心的問(wèn)題之一就是,風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)或服務(wù)能否以及在多大程度上解決現實(shí)生活中的問(wèn)題,或者,風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品(服務(wù))能否幫助顧客節約開(kāi)支,增加收入。因此,產(chǎn)品介紹是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中必不可少的一項內容。
通常,產(chǎn)品介紹應包括以下內容:產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力;產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)過(guò)程;發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析;產(chǎn)品的市場(chǎng)前景預測;產(chǎn)品的品牌和專(zhuān)利。 在產(chǎn)品(服務(wù))介紹部分,企業(yè)家要對產(chǎn)品(服務(wù))作出詳細的說(shuō)明,說(shuō)明要準確,也要通俗易懂,使不是專(zhuān)業(yè)人員的投資者也能明白。
一般的,產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。一般地,產(chǎn)品介紹必須要回答以下問(wèn)題:(1)顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問(wèn)題,顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處?(2)企業(yè)的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點(diǎn),顧客為什么會(huì )選擇本企業(yè)的產(chǎn)品?(3)企業(yè)為自己的產(chǎn)品采取了何種保護措施,企業(yè)擁有哪些專(zhuān)利、許可證,或與已申請專(zhuān)利的廠(chǎng)家達成了哪些協(xié)議?(4)為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤,為什么用戶(hù)會(huì )大批量地購買(mǎi)企業(yè)的產(chǎn)品?(5)企業(yè)采用何種方式去改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量、性能,企業(yè)對發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計劃等等。
產(chǎn)品(服務(wù))介紹的內容比較具體,因而寫(xiě)起來(lái)相對容易。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷(xiāo)所必需的,但應該注意,企業(yè)所做的每一項承諾都是“一筆債”,都要努力去兌現。
要牢記,企業(yè)家和投資家所建立的是一種長(cháng)期合作的伙伴關(guān)系。空口許諾,只能得意于一時(shí)。
如果企業(yè)不能兌現承諾,不能償還債務(wù),企業(yè)的信譽(yù)必然要受到極大的損害,因而是真正的企業(yè)家所不屑為的。 3.人員及組織結構 有了產(chǎn)品之后,創(chuàng )業(yè)者第二步要做的就是結成一支有戰斗力的管理隊伍。
企業(yè)管理的好壞,直接決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結構則是管理好企業(yè)的重要保證。
因此,風(fēng)險投資家會(huì )特別注重對管理隊伍的評估。 企業(yè)的管理人員應該是互補 餐飲創(chuàng )業(yè)計劃型的,而且要具有團隊精神。
一個(gè)企業(yè)必須要具備負責產(chǎn)品設計與開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財等方面的專(zhuān)門(mén)人才。在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)書(shū)中,必須要對主要管理人員加以闡明,介紹他們所具有的能力,他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責任,他們過(guò)去的詳細經(jīng)歷及背景。
此外,在這部分創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)書(shū)中,還應對公司結構做一簡(jiǎn)要介紹,包括:公司的組織機構圖;各部門(mén)的功能與責任;各部門(mén)的負責人及主要成員;公司的報酬體系;公司的股東名單,包括認股權、比例和特權;公司的董事會(huì )成員;各位董事的背景資料。 4.市場(chǎng)預測 當企業(yè)要開(kāi)發(fā)一種新產(chǎn)品或向新的市場(chǎng)擴展時(shí),首先就要進(jìn)行市場(chǎng)預測。
如果預測的結果并不樂(lè )觀(guān),或者預測的可信度讓人懷疑,那么投資者就要承擔更大的風(fēng)險,這對多數風(fēng)險投資家來(lái)說(shuō)都是不可接受的。 市場(chǎng)預測首先要對需求進(jìn)行預測:市場(chǎng)是否存在對這種產(chǎn)品的需求?需求程度是否可以給企業(yè)帶來(lái)所期望的利益?新的市場(chǎng)規模有多大?需求發(fā)展的未來(lái)趨向及其狀態(tài)如何?影響需求都有哪些因素。
其次,市場(chǎng)預測還要包括對市場(chǎng)競爭的情況——企業(yè)所面對的競爭格局進(jìn)行分析:市場(chǎng)中主要的競爭者有哪些?是否存在有利于本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)空檔?本企業(yè)預計的市場(chǎng)占有率是多少?本企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)會(huì )引起競爭者怎樣的反應,這些反應對企業(yè)會(huì )有什么影響?等等。 在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)書(shū)中,市場(chǎng)預測應包括以下。
餐飲創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)如下:
1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前,要作廣告宣傳,因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費太大的力度,只需進(jìn)行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式,免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好,可采用不同的做法,使口感與眾不同,以求有別于競爭者,給顧客更多的優(yōu)惠,以吸引更多的客源。此外,本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式,許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的餐館,所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù),根據不同情況采取相應得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門(mén),單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費,這樣還有一個(gè)好處,如有一人想叫外賣(mài),為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài),如此也是能增加銷(xiāo)量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán),即節約又環(huán)保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養殖戶(hù)聯(lián)系,讓其免費定期收取,如此可以互利。據悉,競爭者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會(huì )驟降,但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式,以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,已減少不必要的成本支出。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的,變化的,動(dòng)態(tài)的,因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,制作出長(cháng)期的計劃,每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結,并做出下一步計劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后,可以考慮擴大經(jīng)營(yíng),增加其它服務(wù)項目,并可以尋找新的市場(chǎng),做連鎖經(jīng)營(yíng),并慢慢打造自己的品牌,可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,總之,要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題,如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
餐飲創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)和其他的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)并無(wú)二致,唯一的區別在于是你準備去忽悠投資人還是自己真正的需要這么一份餐飲創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)去實(shí)施你的餐飲創(chuàng )業(yè)大計。
如果是投融資方向,那么餐飲計劃書(shū)就需要對餐企所面對的潛在市場(chǎng)略微夸大,把團隊介紹做niubi一點(diǎn),還要突出你產(chǎn)品的核心賣(mài)點(diǎn)。第二種真正的創(chuàng )業(yè)計劃,則需要認證的去分析市場(chǎng),其次是產(chǎn)品,再然后是團隊(管理、廚師等),側重點(diǎn)略有不同。
大致步驟如:市場(chǎng)環(huán)境。潛在的消費群體、市場(chǎng)競爭情況。
成本分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營(yíng)銷(xiāo)等費用,然后在這些基礎上進(jìn)行定價(jià)。
經(jīng)營(yíng)模式。如何經(jīng)營(yíng)管理、如何分配人力、如何選擇IT系統等。
產(chǎn)品研發(fā)。菜品口味、菜式等如何根據市場(chǎng)來(lái)迭代更新,如何推陳出新等等。
盈利分析。在一切準備完畢后,確定餐廳的潛在收益,并做階段性盈利分析,及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略。
團隊管理。團隊不養閑人,每個(gè)人都應該有自己責任義務(wù),保證團隊的穩步、協(xié)調、統一。
發(fā)展展望。餐飲企業(yè)的未來(lái)向哪里發(fā)展,中間會(huì )遇到哪些潛在困難,如何去解決。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代要緊跟時(shí)代潮流,三餐美食智慧餐飲管理系統是餐廳網(wǎng)絡(luò )化的重要助力,通過(guò)三餐美食,餐飲創(chuàng )業(yè)可以更省心,成功的概率更高。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量,往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢?要依目標,即看計劃書(shū)的對象而有所不同,譬如是要寫(xiě)給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來(lái)寫(xiě),計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。
不過(guò),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內容。 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 6C 撰寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),首先需要6C的規范。
首先是Concept(概念)。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么。
其次是Customers(顧客)。顧客的范圍要很明確,比如說(shuō)認為所有的女人都是顧客,那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶(hù)嗎。
第三是Competitors(競爭者)。需要問(wèn),你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎,是否有替代品,競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是Capabilities(能力)。要賣(mài)的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開(kāi)餐館,如果師傅不做了找不到人,自己會(huì )不會(huì )炒菜?如果沒(méi)有這個(gè)能力,至少合伙人要會(huì )做,再不然也要有鑒賞的能力,不然最好是不要做。
第五是Capital(資本)。資本可能是現金,也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。
要很清楚資本在哪里、有多少,自有的部分有多少,可以借貸的有多少。 最后是Continuation(持續經(jīng)營(yíng))。
當事業(yè)做得不錯時(shí),將來(lái)的計劃是什么。 一般來(lái)說(shuō),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)有三大部份。
第一就是事業(yè)本體的部分,就是事業(yè)的主要內容。然后是財務(wù)數據,比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤如何,未來(lái)還需要多少的資金周轉等等。
第三是補充文件,比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明、專(zhuān)業(yè)的執照或證書(shū),或者是意向書(shū)、推薦函。 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)十章節 通常一本創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)在前面需要寫(xiě)一頁(yè)左右的摘要,接下來(lái)是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的具體章節,一般分成十大章。
第一章:事業(yè)描述。必須描述所要進(jìn)入的是什么行業(yè),賣(mài)什么產(chǎn)品(或服務(wù)),誰(shuí)是主要的客戶(hù),所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期是處于萌芽、成長(cháng)、成熟還是衰退階段。
還有,企業(yè)要用獨資還是合伙或公司的形態(tài),打算何時(shí)開(kāi)業(yè),營(yíng)業(yè)時(shí)間有多長(cháng)等。 第二章:產(chǎn)品/服務(wù)。
需要描述你的產(chǎn)品和服務(wù)到底是什么,有什么特色,你的產(chǎn)品跟競爭者有什么差異,如果并不特別為什么顧客要買(mǎi)。 第三章:市場(chǎng) 首先需要界定目標市場(chǎng)在哪里,是既有的市嘗既有的客戶(hù),還是在新的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
不同的市嘗不同的客戶(hù)都有不同的營(yíng)銷(xiāo)方式。在確定目標之后,決定怎樣上市、促銷(xiāo)、定價(jià)等,并且做好預算。
第四章:地點(diǎn)。一般公司對地點(diǎn)的選擇可能影響不那么大,但是如果要開(kāi)店,店面地點(diǎn)的選擇就很重要。
第五章:競爭。下列三種時(shí)候尤其要做競爭分析:1.要創(chuàng )業(yè)或進(jìn)入一個(gè)新市場(chǎng)時(shí);2.當一個(gè)新競爭者進(jìn)入自己在經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)時(shí);3.隨時(shí)隨地做競爭分析,這樣最省力。
競爭分析可以從五個(gè)方向去做:誰(shuí)是最接近的五大競爭者;他們的業(yè)務(wù)如何;他們與本業(yè)務(wù)相似的程度;從他們那里學(xué)到什么;如何做得比他們好。 第六章:管理。
中小企業(yè)98%的失敗來(lái)自于管理的缺失,其中45%是因為管理缺乏競爭力,目前還沒(méi)有明確的解決之道。 第七章:人事。
要考慮現在、半年內、未來(lái)三年的人事需求,并且具體考慮需要引進(jìn)哪些專(zhuān)業(yè)技人才、全職或兼職、薪水如何計算,所需人事成本等。 第八章:財務(wù)需求與運用。
考慮融資款項的運用、營(yíng)運資金周轉等,并預測未來(lái)3年的損益表、資產(chǎn)負債表和現金流量表。 第九章:風(fēng)險。
不是說(shuō)有人競爭就是風(fēng)險,風(fēng)險可能是進(jìn)出口匯兌的風(fēng)險、餐廳有火災的風(fēng)險等,并注意當風(fēng)險來(lái)時(shí)如何應對。 第十章:成長(cháng)與發(fā)展。
下一步要怎么樣,三年后如何,這也是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)所要提及的。企業(yè)是要能持續經(jīng)營(yíng)的,所以在規劃時(shí)要能夠做到多元化和全球化創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量,往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢?要依目標,即看計劃書(shū)的對象而有所不同,譬如是要寫(xiě)給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來(lái)寫(xiě),計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。
不過(guò),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內容。
要做好餐飲就算抄好了也沒(méi)用,別人一問(wèn)你,就露餡了。
做計劃,1、根據餐飲店具體位置考察周邊商圈,以商圈消費群體確定裝修及營(yíng)銷(xiāo)方案。2、裝修要定方案,定工期,定工程監理人員,定質(zhì)量檢查。
3、裝修同時(shí)采購店方所需物品,可先定好,如桌椅板凳、餐具用具、裝修花、畫(huà)等,4.、裝修過(guò)半時(shí)招聘員工,對員工進(jìn)行細致的培訓,5、培訓期間觀(guān)察員工心理,優(yōu)勝劣汰。6、裝修初期對外做好宣傳,只是店名的宣傳 7、裝修尾聲做好店開(kāi)業(yè)宣傳,對店方的經(jīng)營(yíng)內容,特色等做詳細的宣傳8、開(kāi)業(yè)前宣布店方獎勵及處罰制度,深入企業(yè)文化教育和制度管理結合的方式,不可所謂人性化管理,人性的表現,是在我們對員工工作生活的關(guān)心,要獎,就獎的員工心花怒放,要罰,就罰得員工膽顫心驚。9、對店方的財務(wù)制度一定要有嚴格的控制和嚴格的報銷(xiāo)程序。10、多對員工進(jìn)行定期和不定期培訓。
餐飲策劃的基本概念。
餐飲策劃,是餐飲企業(yè)以精準定位為手段,提升品牌形象,強化企業(yè)核心競爭力,擴大盈利能力所進(jìn)行的系統資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準定位,即在對企業(yè)周邊商圈的消費能力和消費習慣,進(jìn)行充分調研和系統歸納,實(shí)現企業(yè)供給和顧客需求有效對接。
提升品牌形象,是餐飲策劃的一個(gè)階段性目標,歸根到底,是要強化企業(yè)的核心競爭力,擴大盈利能力。餐飲策劃的工具,是系統資源整合,取長(cháng)補短,扶優(yōu)限劣,優(yōu)化投入產(chǎn)出比率。
餐飲策劃的內容 1、選址策劃。 餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,餐飲選址是一項非常重要的工作。
業(yè)界常有“選址決定成敗”的說(shuō)法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作:一種,是根據成熟的經(jīng)營(yíng)模式去尋找合適的位置;另一種,是根據已經(jīng)找到的位置,為其量身定做合適的模式。
無(wú)論是哪一種,對于策劃人都是一個(gè)嚴苛的考驗。 2、定位策劃 在深入調研商圈顧客的基礎上,為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù),打包一個(gè)合適的“商品”,以便切入顧客內心的一種方法。
定位,就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù),尋找在顧客心中的位置。 3、主題策劃 人以群分,物以類(lèi)聚。
顧客的個(gè)人愛(ài)好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚個(gè)性,渲染環(huán)境,能夠得到擁有共同愛(ài)好顧客的認同。
4、環(huán)境策劃 根據企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)濟實(shí)力,對餐廳提出裝修設想。 5、投資策劃 測算餐飲企業(yè)的運營(yíng)狀況,確定盈虧平衡點(diǎn),以便制定可行性方案,規劃餐飲經(jīng)營(yíng)模式,核算投資回收期。
6、產(chǎn)品線(xiàn)策劃 根據企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和技術(shù)實(shí)力,設計產(chǎn)品特色、品種數量、價(jià)格策略和展示方法,保持企業(yè)的競爭力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。 7、采購策劃 通過(guò)完善管理體系,建立管理機制,確保入庫原輔材料和其它物品,保質(zhì),足量,底價(jià)。
8、人力資源策劃 “用人”從“選人”開(kāi)始。展望工作愿景,規劃員工人生,用更多的“非物質(zhì)力量”,激活員工愛(ài)崗敬業(yè)的工作熱情,增強員工對企業(yè)的認同感和向心力。
9、管理策劃 職責明確,崗位分清,制度合理,獎罰分明。推行“傻瓜式管理”,杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規范管理”。
10、品牌策劃 提煉企業(yè)精神,歸納企業(yè)文化,整合內外資源。用個(gè)性鮮明的品牌形象,擴大影響,承諾品質(zhì),吸引顧客,激勵士氣。
餐飲策劃的步驟 1、市場(chǎng)調研 2、相關(guān)人員溝通醞釀 3、高層管理人員討論決策 4、管理團隊現場(chǎng)執行 餐飲策劃的原則 1、效益性原則 2、時(shí)間性原則 3、便利性原則 4、可操性原則 餐飲策劃的方法 1、重點(diǎn)法。突出主項,主次分明。
如:全聚德烤鴨店。 2、主題法。
彰顯主題,挖掘內涵。如:荷塘月色素食坊。
3、品牌法。品質(zhì)承諾,個(gè)性鮮明。
如:釣魚(yú)臺。 4、特色法。
單品規劃,大眾需求。如:新亞大包。
5、移植法。本地沒(méi)有,照搬外地。
如:肯德基。 6、嫁接法。
改進(jìn)創(chuàng )新,與眾不同。如:新派川菜。
7、讓利法。先舍后得,大商之道。
如:城郊餐飲。 8、小眾法。
精準定位,特定消費。如:膠東海參館。
范文可以參考一下 一、企業(yè)概況 創(chuàng )立XXX食品貿易有限公司,工商注冊資金50萬(wàn)元。
經(jīng)營(yíng)范圍:批發(fā)兼零售,定型包裝食品、飲料、罐頭、副食調料、保健食品、日用百貨、文教用品、服裝。主要從事食品貿易活動(dòng)。
主要代理、經(jīng)銷(xiāo)食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。主要銷(xiāo)往各類(lèi)大型超級市場(chǎng),連鎖超市,批發(fā)給同類(lèi)貿易公司及流通市場(chǎng)。
公司建有網(wǎng)站,能夠同客戶(hù)進(jìn)行交流。 二、創(chuàng )業(yè)計劃的個(gè)人清況 我是XXX食品貿易有限公司的法人代表。
今年44歲,女。大專(zhuān)文化。
己婚(丈夫為公務(wù)員,女兒上學(xué)〕,原在YYY罐頭食品廠(chǎng)工作。熟悉食品生產(chǎn)的各項工藝流程及環(huán)節‘并在銷(xiāo)售科做業(yè)務(wù)主管工作,在國有企業(yè)轉制中成為失業(yè)人員,我選擇了創(chuàng )業(yè),并做我熟悉的事,進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、市場(chǎng)評估 a)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售,首先要有行業(yè)中的一線(xiàn)品牌,主要兩點(diǎn): (一)進(jìn)入市場(chǎng)用品牌產(chǎn)品帶動(dòng)其他產(chǎn)品。 (二〕消費者需要名牌產(chǎn)品。
但品脾產(chǎn)品,利潤不豐厚。在10 %左右。
例:上海川崎食品有限公司、粵花罐頭系列產(chǎn)品。 b)代理二線(xiàn)品牌,首先是優(yōu)秀的品質(zhì),同時(shí)在價(jià)格上能夠同一線(xiàn)品牌產(chǎn)品爭奪市場(chǎng)份額,并能有足夠的利潤,在33%左右。
例:浙江紹興咸亨食品有限公司的腐乳系列產(chǎn)品。 c)代理經(jīng)銷(xiāo)本地產(chǎn)品。
利用本市消費者的心理。稍費熟悉的老品牌,有祖定的客源。
利潤在20%左右。例:天津賓士食品有限公司的海河牌罐頭系列產(chǎn)品。
d)銷(xiāo)售其他商貿公司銷(xiāo)售的成熟產(chǎn)品。例:河北怡達罐頭休閑系列產(chǎn)品。
e)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)空白點(diǎn)。利用企業(yè)注冊的商標。
英禾牌系列跪菜幼頭。例:金針菇、鮮落菇、小竹筍等。
成都蜀望峪頭食品有限公司。 (該企業(yè)具備生產(chǎn)出口產(chǎn)品的標準)按國家技術(shù)監督局的生產(chǎn)加工標準進(jìn)行生產(chǎn)(區別與其它企業(yè)用企業(yè)標準進(jìn)行生產(chǎn)的產(chǎn)品。
在各執法機構抽查產(chǎn)品品質(zhì)中,成分不過(guò)關(guān))保證讓產(chǎn)品質(zhì)量。保證消費者的食用安全。
蔬菜類(lèi)端頭生產(chǎn)季節性很強,大的企業(yè)〔因不是滾動(dòng)生產(chǎn))不適宜生產(chǎn)加工。 而小的企業(yè)又無(wú)法達到高壓殺菌的工藝及增加原料調選的成本。
使用保鮮劑往往造成二載化硫超標。危害人的食用健康,是執法部門(mén)堅決打擊的重點(diǎn),保證質(zhì)最的產(chǎn)品是站穩市場(chǎng)的根本。
同時(shí),該系列自有品牌的產(chǎn)品也是本公司今后進(jìn)行經(jīng)首活動(dòng)中的根基產(chǎn)品,也是林利的主要商品,并具有品牌意義。
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