臘肉推廣整體(四川臘肉怎么營(yíng)銷(xiāo))
1.四川臘肉怎么營(yíng)銷(xiāo)
哈哈，我喜歡吃四川臘肉，安逸慘了！
線上線下雙管齊下，互相倒流，不管是渠道還是零售均可。
線下如果有固定渠道，這個(gè)比較容易，但是線下走零售，會(huì)比較麻煩點(diǎn)，可以這樣試試：
假設(shè)你臘肉每斤50元（我只是舉例哈），線下就一分不少，如果有需求的客人，就引導(dǎo)其到你淘寶店買(mǎi)或者在淘寶店拍（物流問(wèn)題單獨(dú)解決），這樣可以給他打折，比如48賣(mài)給客戶(hù)，然后告訴客戶(hù)覺(jué)得好吃分享到他的朋友圈和QQ空間，你還可以少3元，最后你收到的是45元，表面上看你比線下少了5元，但事實(shí)上你花了5元給你做了廣告，嘿嘿，就說(shuō)到這里了，說(shuō)太多，碼字累。
2.臘肉銷(xiāo)售方法
個(gè)人看法：1細(xì)分市場(chǎng)，哪些人群是你的潛在客戶(hù)，哪些人群是不是你的消費(fèi)對(duì)象。
2產(chǎn)品定位，你的產(chǎn)品是面向大眾的，還是一小部分人群 3分析竟?fàn)帉?duì)手，有道是竟?fàn)幋龠M(jìn)發(fā)展，看看你的同行優(yōu)秀的是怎么做的，可以復(fù)制他的方法加以改進(jìn)、創(chuàng)新，只要你做的比他好，客戶(hù)會(huì)有的。銷(xiāo)售渠道：可以結(jié)合線上線下來(lái)做。
線下：找一些商場(chǎng)、超市、菜市場(chǎng)等，把你做的臘肉來(lái)讓他們來(lái)帶賣(mài)，你給他低價(jià)，他們賣(mài)多少是他們的事。線上：你可以拿到網(wǎng)上來(lái)賣(mài)，針對(duì)你們當(dāng)?shù)亻T(mén)戶(hù)的網(wǎng)站。
可以發(fā)布你們的產(chǎn)品信息。如果精力多的話(huà)，還可以拿到淘寶上來(lái)賣(mài)！以上結(jié)合來(lái)做，我相信100%會(huì)有客戶(hù)的，重要的是看樓主執(zhí)行力了。
/ 改性塑料廠。
3.臘肉制作
湖南臘肉，歷史悠久，中外馳名。
制作全過(guò)程分備料、腌漬、熏制三步。 1、備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污，切成0。
8一l公斤、厚4—5厘米的標(biāo)準(zhǔn)帶肋骨的肉條。如制作無(wú)骨臘肉，還要切除骨頭。
加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0。2公斤、花椒0.4公斤。
加工無(wú)骨臘肉用食鹽2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3。7公斤、蒸餾水3—4公斤。
輔料配制前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細(xì)。 2、腌漬有三種方法：（l）干脆。
切好的肉條與干腌料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內(nèi)，最上一層皮面向上。 剩余干腌料敷在上層肉條上，腌漬3天翻缸；（2）濕腌。
將腌漬無(wú)骨臘肉放入配制腌漬液中腌15一18小時(shí)，中間翻缸2次；（3）混合臆。將肉條用干脆料擦好放入缸內(nèi)，倒入經(jīng)滅過(guò)菌的陳腌漬液淹沒(méi)肉條，混合腌漬中食鹽用量不超過(guò)6%。
3、熏制有骨腌肉，熏前必須漂洗和晾干。 通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。
將晾好的肉胚掛在熏房?jī)?nèi)，引燃木屑，關(guān)閉熏房門(mén)，使熏煙均勻散布，熏房?jī)?nèi)初溫70℃，3—4小時(shí)后逐步降低到50—56℃，保持28小時(shí)左右為成品。剛剛成的臘肉，須經(jīng)過(guò)3—4個(gè)月的保藏使成熟。
臘肉的制作方法（復(fù)雜版） 一、制作溫度： 制作臘肉和香腸應(yīng)選在10攝氏度左右的季節(jié)。 二、選料： 1、豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連（半肥半瘦）。
2、配料：（按照10KG豬肉考慮）鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜面醬100g，料酒500ML。
配料混合均勻。 3、熏料：鋸末，新鮮柏丫，松枝若干 三、做法： 1、豬肉切成3~4CM厚的塊狀，洗凈，配料均勻抹遍豬肉外表，將豬肉放入密閉容器腌制5天，每天翻動(dòng)一次（使入味更均勻）。
2、將肉上串穿一個(gè)洞，掛起來(lái)風(fēng)干3~5天。 3、在一金屬筒（比如汽油筒去底和蓋）內(nèi)置入鋸末并引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個(gè)網(wǎng)狀的架子，豬肉置于其上，如此熏制，直到豬肉表面變成黃色或黑色（我比較喜歡熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。
4、將豬肉，掛在通風(fēng)良好的地方等臘肉干透，就算大功告成了。 臘肉的保存時(shí)間比較長(zhǎng)，一般可以保存3個(gè)月，如果密封或放冰箱，則更久。
熏制過(guò)的臘肉，密封保存一年以上沒(méi)有問(wèn)題。 廣式臘肉制作方法 我吾系九斤老太，但現(xiàn)時(shí)市售臘味真系無(wú)嘀香味，十有九吾系生曬的。
日前香港朋友帶來(lái)二斤X華牌生曬臘肉，煮出嘀煲仔飯來(lái)奇香無(wú)比，連我屋企條小狗望住個(gè)煲，尾巴差嘀搖斷，究其原因，香在生曬二字。 但據(jù)講呢嘀臘味要成百文港幣一斤（可能朋友吹水），吾符合經(jīng)濟(jì)原則，不如自己動(dòng)手曬。
而家秋高氣爽，正是好日子！ 首先系備料：帶皮五花豬肉5斤、鹽、白糖、生抽、汾酒各二兩，有一只海天牌紅燒醬油，用來(lái)最后上色，如有，臘肉賣(mài)相會(huì)好嘀，如無(wú)可免。 第二步系制作：五花肉切成長(zhǎng)35cm厚1。
5cm長(zhǎng)條，肉頭穿細(xì)窿；用溫開(kāi)水洗去肉面油膩，瀝干水分備用；鹽、糖、生抽、汾酒加入半碗溫開(kāi)水調(diào)溶，放入五花肉腌5個(gè)鐘。腌制時(shí)隔20分鐘翻動(dòng)一下五花肉使其入味，如同時(shí)給其按摩按摩，臘肉就溶入左你嘀情感，到時(shí)臘肉會(huì)以更香的形式報(bào)答你的關(guān)懷！ 第三步系晾曬：曬前用毛掃薄薄給五花肉掃一層紅燒醬油，用繩在肉頭細(xì)窿穿起五花肉，掛在陽(yáng)臺(tái)等光猛通風(fēng)的地方，曬到肉身干硬為止。
曬好嘀臘肉放入冰箱幾個(gè)月吾會(huì)膩咖！ 幾年來(lái)我曬臘肉都系用汾酒，近30蚊雞一瓶，真系幾重皮，吾知各位食友有無(wú)平貨可以代汾酒介紹一下呢（要香型接近）？ 另外，記得廣式臘肉腌料就系鹽、糖、生抽、酒（梗系汾酒首選啦，老廣都實(shí)踐左過(guò)百年啦）呢4味，千奇吾好自作主張落五香粉八角呢嘀東東，本人有過(guò)慘痛教訓(xùn)，你就吾好試?yán)病?但五花腩有時(shí)買(mǎi)不到，可用半肥瘦豬肉代，但揀肉時(shí)留意肥瘦部分結(jié)合要緊密，否則煮熟后肥瘦分開(kāi)。
四川臘肉制作步驟： 1。最好是買(mǎi)二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的臟東西刮干凈（千萬(wàn)不要用水洗哈）。
2。將鹽和花椒一起炒熱，鹽被炒成黃顏色的樣子起鍋。
3。將炒好的鹽均勻的抹在肉上（鹽大約是半斤，可以按自己的口味自己掌握），我們這里（我是成都的哈）大概是把抹好了鹽的肉放才盆里腌7天，每天都要翻動(dòng)一次。
4。7天之后，把肉拿出來(lái)晾起，一定要晾在特別通風(fēng)的地方哈！！！！ 5。
晾了一周后，把肉取下來(lái)，將醪糟汁直接抹在肉上，再晾1-2周的時(shí)間。 （在此期間也可以多抹兩次醪糟哈~） 6。
最重要的一點(diǎn)哈：一定要用風(fēng)吹哈！！！！~這個(gè)是風(fēng)吹臘肉的重點(diǎn)哈！！！！ 7。要吃的時(shí)候，把臘肉取下，要將醪糟洗凈，如果肉的味道比較咸就煮著吃，如果味道合適，就蒸著吃。
（蒸的時(shí)間大概是20-40分鐘，根據(jù)火力大小自己控制） 。
4.推廣方案怎么寫(xiě)
原發(fā)布者：天地逆669
市場(chǎng)推廣策劃方案根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況來(lái)看，保溫行業(yè)走到今天，經(jīng)驗(yàn)主義、行業(yè)瓶頸等已經(jīng)影響整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，整個(gè)行業(yè)的抄襲之風(fēng)成災(zāi)，外墻外裝飾營(yíng)銷(xiāo)走到今天已經(jīng)失去了創(chuàng)新、發(fā)展的激情，在營(yíng)銷(xiāo)大變革的時(shí)代，完全套用行業(yè)內(nèi)多年前的成功模式已經(jīng)失去意義。 在市場(chǎng)推廣的整體區(qū)域規(guī)劃中我們將采用集中資源、局部突破并最后影響全國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)模式，利用有限的資源集中投放在少數(shù)幾個(gè)重點(diǎn)市場(chǎng)，在短時(shí)間內(nèi)占據(jù)區(qū)域市場(chǎng)份額的前列，再將區(qū)域市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)模式總結(jié)分析，快速在全國(guó)進(jìn)行推廣，完成全國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。 在市場(chǎng)推廣的產(chǎn)品規(guī)劃中，我們擬采用單個(gè)特色化產(chǎn)品、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品（成本優(yōu)勢(shì)或技術(shù)優(yōu)勢(shì)等）的重點(diǎn)推廣帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)品群的提升，確定其在外墻外裝飾行業(yè)某一領(lǐng)域的補(bǔ)缺和領(lǐng)導(dǎo)地位，進(jìn)而通過(guò)一系列的市場(chǎng)運(yùn)作，影響、帶動(dòng)其它相關(guān)產(chǎn)品群的提升； 在市場(chǎng)推廣的策略組合中，我們擬希望通過(guò)突破傳統(tǒng)的外墻外裝飾行業(yè)推廣手段，選擇性的導(dǎo)入其它行業(yè)的成功推廣模式，以品牌主題推廣影響市場(chǎng)推廣，以市場(chǎng)推廣加速品牌影響，并根據(jù)不同時(shí)期內(nèi)市場(chǎng)情況通過(guò)縱深立體化推廣，分步驟的實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)推廣目標(biāo)。 在推廣的目標(biāo)受眾選擇上我們前期主要集中在行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)業(yè)人士以及渠道經(jīng)銷(xiāo)商、工程建筑商、承包商等，逐步建立在行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)業(yè)品牌地位，再根據(jù)流通類(lèi)產(chǎn)品的推出，再將推廣的重心向目標(biāo)消費(fèi)群體轉(zhuǎn)移，完成專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的強(qiáng)勢(shì)品牌向大眾化品牌的轉(zhuǎn)化。
5.臘腸制作方法
四川臘腸 買(mǎi)10斤豬后臀肉，要三分肥，7分瘦的（太肥對(duì)肥胖的和老年人都不好，太瘦就不香了）， 順便買(mǎi)1。
5斤豬小腸 拌肉 把豬肉整體用25度左右的水洗一下，漓干肉外表水分，然后去皮，把肥肉選下來(lái)，切成一厘米見(jiàn)方的小丁，放入容器內(nèi)，加入鹽4湯匙，糖1--2湯匙，酒2兩左右（白酒或最好用紅葡萄酒）胡椒面2湯匙，味精2湯匙，花椒3湯匙，紅辣椒面3--5湯匙，（花椒和辣椒的量以個(gè)人的口味添加，如做五香的把這兩種作料改為五香粉即可）生抽2湯匙（也可不放）攪拌均勻（因肥肉不好入味，所以先調(diào)拌，加蓋腌制半天）。 然后把瘦肉也切成一厘米見(jiàn)方的小丁，放入另外的容器內(nèi)，也加入和肥肉相同量的調(diào)料攪拌均勻，加蓋腌制比肥肉少一個(gè)多小時(shí)）。
洗腸衣： 首先把腸子洗干凈，（偶覺(jué)得不要放什么鹽、醋、堿之類(lèi)的東西，那樣腸子容易發(fā)脆，刮的時(shí)候愛(ài)破哦，偶只放了一點(diǎn)生面粉而已）呵呵我不知道豬小腸的里外面，反正掌握以下就是把粘忽忽的一面翻過(guò)來(lái)，平放在光滑平整的刀板上，用一個(gè)扁平且薄的器具（偶用的是超市買(mǎi)的包餃子用的餃匙，很好用的也有用竹筷子或不銹鋼直尺的）。 順腸子往下刮，只要斷定腸子底下墊的是光光滑平整的面，自己的手勁用力是均勻的，就放心大膽的不要擔(dān)心刮破腸子，刮好后的腸子很薄，幾乎是透明的，這就是我們要用的腸衣，其余的不要，然后用清水反復(fù)灌水清洗腸衣備用。
灌腸 我是自已動(dòng)手，找一個(gè)漏斗，或者找一個(gè)空的塑料礦泉水或可樂(lè)瓶，瓶口以下五厘米處剪開(kāi)，就成為一個(gè)漏斗。 灌腸時(shí)，把腸衣套在瓶口上，把腌制好的肥瘦肉倒在一起攪拌均勻，用手往洞里塞肉。
塞滿(mǎn)后，先用綿繩扎住其中一頭，把肉往里擼一下，用手揉捏使腸的粗細(xì)一致，盡量灌滿(mǎn)，不要留空（也別漲得太厲害，太陽(yáng)一曬就會(huì)爆開(kāi)），隔十一二厘米打個(gè)結(jié)。用針剌一下腸衣，排出腸中的氣體和多余的汁。
隔兩節(jié)就加綁一個(gè)繩套，好掛。 把臘腸掛在有太陽(yáng)處暴曬兩到三天，再掛在干燥通風(fēng)處（比如自家的陽(yáng)臺(tái)上）風(fēng)干十五天左右，臘腸變暗紅色、硬挺，腸衣變皺，就可以蒸著吃炒著吃。
廣東臘腸制作方法 用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精鹽100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。 制作方法： 腌制：制作這款臘腸，我們得分二個(gè)步驟，首先是將肥肉放入開(kāi)水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被稱(chēng)作“冰肉”，原因是肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰塊而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不膩），腌約1天后，用刀切成比黃豆稍大的肉粒；第二步是將瘦肉（最好是無(wú)皮豬肘肉）切成又好象黃豆大小的肉粒，調(diào)入精鹽、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌勻，腌約至少8小時(shí)。
風(fēng)臘：待以上兩種肉粒分別腌透后（如須令臘肉爽口，可將瘦肉先攪撻一番），放入同一鋼盆之中，加入清水，借用漏斗的幫忙將肉水壓入泡軟的腸衣之中，以九成飽滿(mǎn)務(wù)度，然后將兩端腸衣打結(jié)，用針耙在肉腸上密插，以利疏氣，再用麻繩每隔30厘米分為一段綁上，中段綁上水草，掛穿在竹桿上，先用炭火稍稍焙干，再放入通風(fēng)處晾曬7天左右，以肉腸身硬為度。 。
6.如何策劃會(huì)展宣傳推廣方案
步驟詳解： 1、會(huì)展推廣方案中要對(duì)宣傳推廣資金進(jìn)行預(yù)算 在實(shí)際操作中，會(huì)展宣傳推廣預(yù)算可以先按宣傳推廣渠道的不同來(lái)分別制定，然后再將各渠道的預(yù)算匯總成會(huì)展宣傳推廣的總預(yù)算。
從國(guó)際普遍做法來(lái)看，會(huì)展活動(dòng)舉辦方一般會(huì)將會(huì)展預(yù)期收入的l0%~20%拿出來(lái)作為會(huì)展宣傳的資金投入。 2、確定會(huì)展宣傳目標(biāo) 確定會(huì)展宣傳對(duì)象，明確目標(biāo)受眾為首位。
如招展、招商或樹(shù)立會(huì)展品牌形象等。為了不使會(huì)展的宣傳推廣工作無(wú)的放矢。
需要注意會(huì)展的宣傳推廣目標(biāo)具有一定的階段性，而在會(huì)展籌備的不同階段其主要任務(wù)也有所差別。在會(huì)展籌備前期宣傳推廣策劃的目標(biāo)偏重于招展，而后期則偏重于招商。
3、會(huì)展策劃宣傳推廣需要準(zhǔn)備的資料 隨著同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈和會(huì)展規(guī)格的不斷提升，各參會(huì)廠商在宣傳推廣材料的印制上煞費(fèi)苦心。宣傳推廣資料的素材主要包括專(zhuān)題報(bào)道、展前預(yù)覽、新產(chǎn)品報(bào)道、參觀指南、展期新聞、展會(huì)回顧等。
4、會(huì)展策劃宣傳需要推廣的信息 宣傳推廣信息策劃目的在于確定會(huì)展的宣傳推廣需要向外界傳遞怎樣的信息，如會(huì)展的理念、優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)及VI形象等。 5、會(huì)展策劃宣傳推廣的重要渠道 為了提高宣傳推廣的效果，在進(jìn)行策劃時(shí)需要考慮拓寬宣傳推廣渠道，通過(guò)電視、報(bào)紙、戶(hù)外廣告、網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)平臺(tái)等各種渠道，及時(shí)地發(fā)布真實(shí)和豐富的會(huì)展信息。
6、及時(shí)評(píng)估宣傳推廣的效果。
