小區(qū)美食城(美食城促銷方案)

1.美食城促銷方案

去百度文庫(kù)，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶：李鵬亞美食城促銷方案【篇一：美食城活動(dòng)策劃】xxxx美食廣場(chǎng)活動(dòng)策劃案xxxxxxx有限公司xxxxxx美食廣場(chǎng)活動(dòng)策劃案一、活動(dòng)背景xxx美食廣場(chǎng)作為昆明幾大美食城之一，地處北市區(qū)，相對(duì)市中心大流量人群地段來說，地理?xiàng)l件稍顯不足。

美食城新開業(yè)，在重要節(jié)日圣誕節(jié)和元旦節(jié)即將來臨之際，把握商機(jī)，以舉辦特色娛樂活動(dòng)及促銷活動(dòng)的手段吸引人們到來，在享受過美食城的美味佳肴，參加完充滿熱力的活動(dòng)，給予優(yōu)惠舒心的價(jià)格后，必定贊不絕口，今后再來。并進(jìn)一步打響美食城招牌，吸引更多消費(fèi)者慕名前來。

二、活動(dòng)宣傳本次活動(dòng)主要針對(duì)范圍為昆明市地區(qū)，又主要集中為北市區(qū)人群。廣告宣傳方式以昆明市地區(qū)現(xiàn)有資源為主，主要包括發(fā)傳單、公交廣告、報(bào)紙報(bào)刊、電臺(tái)。

1宣傳單分為普通和特別兩類，○普通類宣傳美食城一、二樓的優(yōu)惠及活動(dòng)，特別類宣傳美食城三樓優(yōu)惠及活動(dòng)，通過招臨時(shí)工在昆明市南屏街、北市區(qū)公交車場(chǎng)、一二一大街、建設(shè)路沿路發(fā)放，每個(gè)地點(diǎn)3人，一人向過往行人發(fā)放普通類，另一人向?？?、等待車輛發(fā)放普通類及特別類，并進(jìn)入沿街大小公司進(jìn)行普通類和特別類發(fā)放，共計(jì)8人，每天每人派發(fā)600份，時(shí)間在12月22日到12月25日，12月30日-1月2日10:00-19:00行）11。

2.吉安美食城規(guī)劃及建筑方案設(shè)計(jì)是怎樣的

綠維創(chuàng)景認(rèn)為，通過對(duì)吉安歷史、文化脈絡(luò)的分析梳理，結(jié)合周邊自然資源、人文資源以及地域場(chǎng)所精神等，綠維創(chuàng)景以“怒放的映山紅”作為本項(xiàng)目的定位，以廬陵文化為脈絡(luò)，以泛旅游產(chǎn)業(yè)理念整合“生態(tài)、土地、文化、市場(chǎng)、區(qū)位”五大資源，創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)，做大休閑商業(yè)，引入多元化業(yè)態(tài)，將其打造成為廬陵第一個(gè)開放式休閑體驗(yàn)公園、吉安休閑娛樂的集聚地及對(duì)外接待的城市客廳。

規(guī)劃上，以“生態(tài)保護(hù)為主，建筑與環(huán)境共融”為景區(qū)整體基調(diào)，以一朵盛開的映山紅為主體建筑，周邊散落一些建筑作為“枝葉”并設(shè)計(jì)大面積休閑集散廣場(chǎng)，整個(gè)地塊按照商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式及功能區(qū)人流區(qū)隔，設(shè)計(jì)休閑體驗(yàn)、綜合服務(wù)、主題餐飲、濱河餐飲四個(gè)板塊，形成吸引力強(qiáng)大、支撐項(xiàng)目豐富、收益結(jié)構(gòu)明確的產(chǎn)品體系，實(shí)現(xiàn)效益最大化。

建筑設(shè)計(jì)上，主體建筑以吉安紅色文化的代表——映山紅為設(shè)計(jì)元素，并采用現(xiàn)代簡(jiǎn)潔玻璃幕窗設(shè)計(jì)；周邊建筑以廬陵古建為本底，進(jìn)行差異化、創(chuàng)新性設(shè)計(jì)，整體上融合生態(tài)與吉安古建元素，形成“枝繁葉茂”的布局，營(yíng)造萬綠叢中一點(diǎn)紅的生態(tài)氛圍。詳見《怒放的映山紅，休閑的聚焦核 ——吉安美食城規(guī)劃及建筑方案設(shè)計(jì)》。

3.美食廣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方案

我覺得以下的幾個(gè)案例還可以，供參考：希望能幫上您 1、餐飲項(xiàng)目投資運(yùn)營(yíng)計(jì)劃書 s/v71831.html 請(qǐng)點(diǎn)擊該鏈接即可查看。

2、滿洲八旗餐飲運(yùn)營(yíng)策劃書 3、終端市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃書 4、某餐飲連鎖股份有限公司商業(yè)計(jì)劃書 5、餐飲開業(yè)前期策劃和運(yùn)營(yíng)方案 [ ] 酒店開業(yè)，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是廚房，涉及面廣，內(nèi)容多稍有不慎，將對(duì)開業(yè)后的管 理產(chǎn)生較大的影響。做好廚房開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店順利開業(yè)具有非常重要的意義。

廚房部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。具體包括： （一）餐廳的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍 餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)及餐廳經(jīng)理一般要提前4到6個(gè)月到崗。

到崗后，首先要通過實(shí)地察看，熟悉酒店的平面布局，然后根據(jù)實(shí)際情況，確定管轄區(qū)域及各部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。

（二） 定經(jīng)營(yíng)管理方案 餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)及餐廳經(jīng)理到位后的第二項(xiàng)重要工作，就是要組織人員對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行調(diào)查，一般酒店在設(shè)計(jì)前已做過專業(yè)調(diào)查，但廚房部應(yīng)針對(duì)市場(chǎng)有更詳細(xì)的調(diào)查報(bào)告，根據(jù)酒店的總體定位，確立餐飲經(jīng)營(yíng)方案，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)、菜肴定位、市場(chǎng)劃分、定價(jià)策略逐一論證。（三） 確定餐飲部各區(qū)域主要功能及布局 根據(jù)酒店總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。

在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程的合理性，如包間送餐線路、餐廳服務(wù)流程、廚房工作流程、原料進(jìn)入流程、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間，要留有充足的儲(chǔ)放餐桌的場(chǎng)地。（四） 設(shè)立組織機(jī)構(gòu) 要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

（五） 制定物品采購(gòu)清單 酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購(gòu)廚房的還是餐廳服務(wù)物品，在制定部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：1.本酒店的建筑特點(diǎn) 采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系（如送餐車、酒水車、餐具等，要根據(jù)服務(wù)區(qū)域的劃分合理配置）。

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。（采購(gòu)要加大督導(dǎo)檢查力度，增加透明度）3.餐飲業(yè)的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位 餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。

如高檔宴會(huì)的布置需要、婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品等等。4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。

5.其它情況 在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如上座率、酒店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。

此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。（六） 協(xié)助采購(gòu) 餐飲部部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。

這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

應(yīng)隨時(shí)的向餐飲不經(jīng)理做工作報(bào)告。（七） 參與制服的設(shè)計(jì)與制作 餐飲部崗位較多，而且風(fēng)格各異，如僅中餐廳就有零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳以及廚師的制服等，為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

（八） 編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》 運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門的運(yùn)作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

（九） 參與員工的招聘 通常，餐飲部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理則要負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。

（十） 抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作。開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際情況出發(fā)，制定切實(shí)可行的各部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保個(gè)部門培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。員工一般要求2個(gè)月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個(gè)月軍訓(xùn)后，由部門安排培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)、基本功練習(xí)、服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練、形體規(guī)范、禮儀禮節(jié)、服務(wù)意識(shí)的提升、酒店主菜單培訓(xùn)，為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可。

4.美食策劃書怎么寫

我沒有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，但有一些想法，希望有幫助。

一、確定策劃的消費(fèi)群體主要是針對(duì)那些人。

二、針對(duì)該年齡段的消費(fèi)群體的消費(fèi)能力和習(xí)慣，設(shè)計(jì)相對(duì)應(yīng)的美食檔口、餐館和飯店的精品和主打菜式精心部署宣傳，注重養(yǎng)生、合理膳食、健康生活、性價(jià)比等特點(diǎn)的側(cè)重。

三、針對(duì)現(xiàn)有的美食和菜肴，深挖背后有趣的名字來源及故事，有些為何流傳至今，有些為何創(chuàng)新，有些創(chuàng)新和穿越的同時(shí)又有什么樣的質(zhì)的提高。附上精美圖片（最好求真）

四、分析消費(fèi)趨勢(shì)，還有旅游趨勢(shì)，更深的是吃貨的流行風(fēng)向要把握到

五、通過電臺(tái)，出租廣告，報(bào)紙，雜志以及微電影或是購(gòu)物廣場(chǎng)等渠道建立一個(gè)平臺(tái)做推廣，傳播和現(xiàn)場(chǎng)參與制作等手段來達(dá)到你的預(yù)期。

六、邀請(qǐng)名人主廚做噱頭，名人粉絲效應(yīng)也可以錦上添花的。

七、突出此次策劃的中心思想和內(nèi)容，上述的只能是只言片語。

希望你的策劃成功哦！

5.如何來策劃一個(gè)小鎮(zhèn)上舉辦的美食節(jié)

美食節(jié)活動(dòng)策劃方案書

華潤(rùn)雪花·第三屆中國(guó)**（國(guó)際）美食節(jié)活動(dòng)方案

時(shí)間：2005年7月15日—8月31日

地點(diǎn)：**國(guó)際會(huì)展中心

前言：

為響應(yīng)省委、省政府關(guān)于“唱響主旋律，打造徽文化”的號(hào)召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于2005年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤(rùn)雪花·第三屆中國(guó)**（國(guó)際）美食節(jié)”，旨在通過系列美食文化主題活動(dòng)，力主營(yíng)造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時(shí)進(jìn)一步定位，展示合肥現(xiàn)代化大城市建設(shè)的嶄新風(fēng)貌，擴(kuò)大合肥城市對(duì)全國(guó)的影響，打造高品位美食文化節(jié)名片。

本屆美食節(jié)在總結(jié)上二屆美食節(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過尋求和探索一條以系列主題活動(dòng)為發(fā)展的有效途徑，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機(jī)結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動(dòng)，是一次質(zhì)的飛躍，也是餐飲會(huì)展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的機(jī)遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機(jī)。

一、活動(dòng)主題

此次活動(dòng)以“狂歡美食節(jié)、暢飲雪花酒”為主題

二、展位及展銷時(shí)間

共設(shè)650個(gè)展位，每個(gè)展位6張1.2米長(zhǎng)條桌、24把休閑椅、1個(gè)220V/5A電源插座、一個(gè)垃圾桶。另整個(gè)廣場(chǎng)配備移動(dòng)廁所10個(gè)，水龍頭12個(gè)，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費(fèi)服務(wù)。

展銷時(shí)間為2005年7月15日—8月30日的每天16:30—24:00。

三、展示、展銷內(nèi)容

燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風(fēng)味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產(chǎn)品、土特產(chǎn)等，配以明星文藝匯演，全國(guó)武術(shù)、拳王爭(zhēng)霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動(dòng)，并設(shè)立兒童樂園、互動(dòng)休閑娛樂。

四、活動(dòng)系列

（一）于2005年7月15日17:00舉行美食節(jié)開幕式，邀請(qǐng)市領(lǐng)導(dǎo)及開發(fā)區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進(jìn)行追蹤報(bào)道。

（二）于7月16日—7月30日20:00—22:00舉辦大型廣場(chǎng)千種焰火匯演及中國(guó)吳橋雜技晚會(huì)。讓群眾一邊品嘗風(fēng)味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。

（三）于8月1日—8月15日20:30—22:00舉辦中國(guó)民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產(chǎn)品展示會(huì)，集中展示民族服裝，民俗禮儀。

（四）于8月16日—8月31日表演省內(nèi)各大武校驚險(xiǎn)絕技，集中展示武術(shù)、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節(jié)目。

另外，每次演出都設(shè)有啤酒速飲大賽，每晚產(chǎn)生產(chǎn)生冠軍一名參加周賽，每周產(chǎn)生周冠軍一名參加最后的決賽產(chǎn)生前三名，給予獎(jiǎng)勵(lì)。

五、宣傳形式及方式

重點(diǎn)推廣美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報(bào)道；在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關(guān)企業(yè)免費(fèi)發(fā)放；在會(huì)場(chǎng)航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。

6.美食策劃怎么寫

麥?zhǔn)鞂⒅?，外出路過南方一個(gè)小鎮(zhèn)，有幸在飯店吃到了從小烙印在腦際的美食——碾碾轉(zhuǎn)兒。吃著這久違了的美食，當(dāng)年的那種對(duì)其情深意切的欲望不禁又重現(xiàn)于心頭。 那是我童年時(shí)代，正直國(guó)家困難時(shí)期，農(nóng)村百姓過著食不飽腹的生活。人們想盡辦法，把能入口的東西都吃凈了，就連門前的老榆樹也不能幸免于難，人們把樹皮剝光，充當(dāng)了口中食糧。盡管如此，仍難解饑餓之急。 母親不忍心我們挨餓，早早地許下愿：給我們做碾碾轉(zhuǎn)兒。我們無不從心底里高興。等啊盼啊！終于有一天，母親說地里的麥子可以吃了，讓我們跟著她去地里拔麥子。地里的麥子還不十分熟，而這也正是做碾碾轉(zhuǎn)兒最好的時(shí)機(jī)。由母親指點(diǎn)，專門挑選那些能用的麥子。做碾碾轉(zhuǎn)兒用的麥子特別嚴(yán)格，嫩了不行，因?yàn)辂溩拥臐{水還沒凝固；老了也不行，因?yàn)辂溋Ｊ焱噶司吞闪?。必須選那些既成熟而又沒干透了的、麥粒綠而飽滿且已經(jīng)有了一定硬度的麥子。母親舍不得多拔，因?yàn)槟菍⑹俏覀円患业目诩Z。等我們帶著兩捆麥子回家后，已累得直不起腰來了。其實(shí)活是輕微的，只是人已餓得沒了力氣。為了能吃到這美食，我們不得不堅(jiān)持著和母親一起做下去。

我們先是把麥穗一個(gè)個(gè)掐下，然后放入鍋里悶熟，再把悶后的麥穗撮成粒。不等所有的工序結(jié)束，我就耐不住饑餓，將一把麥粒放入口中了，經(jīng)母親再三勸說，才沒再多吃。等麥穗都撮成粒，母親把麥粒端到自家的石磨旁（當(dāng)時(shí)農(nóng)村差不多家家有石磨）。將石磨的上扇掀起，把一玫銅錢墊在磨臍上，再將石磨放好。將收拾干凈的麥粒倒在磨盤上，在磨眼上插一根秫桔桿兒，我們幾個(gè)和母親一道推的推，拉的拉，圍著磨道轉(zhuǎn)了起來。因?yàn)閮缮饶ケP中間有銅錢墊著，磨扇間有著一定的空隙，所以推起來比磨面省些力氣，即便如此，我們還是費(fèi)盡了全身之力。磨盤上的麥粒不斷下落，磨盤周圍不斷地落下了一個(gè)個(gè)的小面卷兒，不是太長(zhǎng)，如同一根根斷了的火柴棒。

我們個(gè)個(gè)臉上淌著汗，心情卻是很好的，因?yàn)轳R上就有飽飯可吃了，而且是上好的美食。我們的汗珠不斷增多，磨盤四周的小面卷兒也橫七豎八地堆了起來，等磨盤上的麥粒全不見了，我們才氣喘噓噓地停了下來。

母親用掃帚輕輕地掃凈磨盤四周的小面卷兒，又掀起石磨的上扇，仔仔細(xì)細(xì)地將兩扇磨盤打掃干凈，我們這才隨母親來到上房。等急了的我，也顧不得看清母親準(zhǔn)備了什么輔料兒（可能有些大蒜汁什么的吧，那年頭兒沒有上好的講究的），狼吞虎咽地吃了起來，那種感覺真的勝過吃法國(guó)大餐！

時(shí)間過得好快，這難忘的童年轉(zhuǎn)眼已成往事。隨著人們生活水平的提高和科技的進(jìn)步，各種傳統(tǒng)名吃和國(guó)外的名家食品也擺上了老百姓的餐桌。人們可以在工作之余，心情舒暢地品嘗著人間美味，可是對(duì)我而言，最最難忘的還是吃著和母親一塊兒做出的碾碾轉(zhuǎn)兒，這種心情恐怕是當(dāng)今世人所不曾有過的。

愿所有的人們永遠(yuǎn)不再有我的那種感覺，愿所有的人都能以恬靜的心態(tài)去品嘗這人間的美食——碾碾轉(zhuǎn)兒！