餐廳開(kāi)業(yè)典禮(餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案)
1.餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案
原發(fā)布者：會(huì )飛的好文章
餐飲開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案業(yè)促銷(xiāo)方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開(kāi)業(yè)，為配合餐廳開(kāi)業(yè)，以及更好的在開(kāi)業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。現特制定一下開(kāi)業(yè)推廣計劃1、媒體宣傳在餐廳開(kāi)業(yè)（具體日期）提前3天開(kāi)始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開(kāi)業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開(kāi)業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅，在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持①團購支持在與我公司長(cháng)期合作的知名團購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團購套餐銷(xiāo)售，能在短期內顯著(zhù)提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流）②餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內，▲dm單憑單（dm）進(jìn)店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓，▲“幸運大轉盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤(pán)活動(dòng)，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費限制。5.其他支持①在開(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項技能培訓（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿(mǎn)意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費的
2.我需要一份中餐廳開(kāi)業(yè)慶典的策劃方案
我這有一份曾今寫(xiě)給火鍋店的一份開(kāi)業(yè)慶典策劃案，大致上差不多，給你參考！！！ 讓辣椒飛火鍋店開(kāi)業(yè)慶典策劃方案 地 址：主辦單位：承辦單位：典禮日期：活動(dòng)地點(diǎn)：本案策劃：作為營(yíng)銷(xiāo)策劃的組成部分，開(kāi)業(yè)典禮已經(jīng)實(shí)際上構成了引導銷(xiāo)售熱潮的爆發(fā)口，一個(gè)精彩的活動(dòng)策劃，是綜合文化素質(zhì)和酒店實(shí)力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。
活動(dòng)構思1、以開(kāi)業(yè)典禮為主線(xiàn)，通過(guò)開(kāi)業(yè)典禮、饋贈禮品、文藝演出來(lái)完成活動(dòng)目的。2、通過(guò)活動(dòng)傳播開(kāi)始內部銷(xiāo)售信息，使潛在消費者獲得信息。
3、通過(guò)活動(dòng)的間接影響，使更多的潛在消費者對讓辣椒飛火鍋店有一個(gè)基本的了解，進(jìn)而吸引既定的目標人群。4、通過(guò)活動(dòng)的各種新聞及廣告傳播，讓既定目標人群確認自己了解讓辣椒飛火鍋店信息。
一、策劃主題 二、基本要素 三、工作安排 四、場(chǎng)景布置 五、氣氛營(yíng)造 六、廣告制定及宣傳 七、儀式程序 八、活動(dòng)流程 九 、協(xié)作組織分工表 十、總結 一、策劃目的 讓辣椒飛火鍋店定于2011年10月1日隆重舉行開(kāi)業(yè)慶典儀式，旨在通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典儀式制造良好聲勢和宣傳效果，使氣氛熱烈祥和，喜慶隆重。并且通過(guò)本次活動(dòng)，融洽與政府、社會(huì )各界、地區居民良好的關(guān)系，進(jìn)一步擴大讓辣椒飛火鍋店的知名度及美譽(yù)度。
為使本次活動(dòng)辦得圓滿(mǎn)成功，把讓辣椒飛火鍋店開(kāi)業(yè)的信息迅速向綿陽(yáng)市場(chǎng)傳播，從而更廣泛地吸引社會(huì )各界的關(guān)注，樹(shù)立良好的形象，為讓辣椒飛火鍋店的進(jìn)一步發(fā)展壯大奠定堅實(shí)的基礎。1、營(yíng)造活動(dòng)現場(chǎng)開(kāi)業(yè)慶典的喜慶熱烈氣氛；2、向社會(huì )展示讓辣椒飛火鍋店的企業(yè)形象及雄厚資本；3、通過(guò)剪彩和文藝演出開(kāi)展公關(guān)活動(dòng)，融洽與政府、社會(huì )各界、地區居民良好的關(guān)系，進(jìn)一步擴大讓辣椒飛火鍋店在綿陽(yáng)市的知名度及美譽(yù)度。
二、基本要素 策劃主題 讓辣椒飛火鍋店開(kāi)業(yè)慶典1、策劃宗旨：營(yíng)造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現場(chǎng)氣氛，籍此達到較好的宣傳效果。2、活動(dòng)場(chǎng)所：一品天下正門(mén)3、舉辦時(shí)間：2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm （注明時(shí)間，考慮到到11:30分剛好是吃飯時(shí)間，現場(chǎng)的賓客及觀(guān)眾可以上去消費，這樣可以更好的留住賓客及觀(guān)眾。
只是一個(gè)模擬的時(shí)間） 三、工作安排1、籌備階段：A、佳韻工作安排：1、2011年9月26日出方案定稿。2、2011年9月27日將策劃方案呈送讓辣椒飛火鍋店總經(jīng)理審閱。
B、物資籌辦：根據計劃采購活動(dòng)的各種用品，現場(chǎng)布置，后勤支援等所需的一切物資，做到不遺忘、不漏項，包括場(chǎng)景布置用品、電源、音響等。2、設計制作階段：A、2011年9月26日，呈送策劃設計方案交讓辣椒飛火鍋店總經(jīng)理審閱。
B、2011年9月27日，所有項目經(jīng)確認后開(kāi)始策劃制作。C、2011年9月28日完成所有策劃制作。
3、現場(chǎng)布置階段：A、2011年10月1日早上5:30前，完成舞臺搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門(mén)、飄球、氣模獅子、花籃等工作。B、2011年10月1日上午6:30前鋪好地毯，安裝好音響、簽到臺、劃分好嘉賓區。
4、活動(dòng)當天實(shí)施階段工作安排：A、2011年10月1日上午7:00，音響測試完畢，禮儀小姐到場(chǎng)待命。B、10月1日上午7:30，熱場(chǎng)音樂(lè )響起，演員到位。
C、10月1日上午8:00，工作人員到達現場(chǎng)準備工作。D、10月1日上午8:35，活動(dòng)現場(chǎng)正式開(kāi)始動(dòng)作，音響奏迎賓曲，禮儀小姐迎接來(lái)賓，引導來(lái)賓簽到。
E、10月1日上午8:45，支持人臺下幕后主持，宣傳、造勢。主會(huì )場(chǎng)區 （1）在主會(huì )場(chǎng)區的入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長(cháng)木桌，引導佳賓簽到和控制入場(chǎng)秩序，并佩戴胸花。
（2）會(huì )場(chǎng)周?chē)O置兩只大音箱和兩只小音箱，配備無(wú)線(xiàn)話(huà)筒便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話(huà)。媒體配合 讓辣椒飛火鍋店10月1日的開(kāi)業(yè)儀式。
這次關(guān)鍵性的亮相將影響到今后整個(gè)讓辣椒飛火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業(yè)形象和建立品牌知名度為目標，從而盡快奠定讓辣椒飛火鍋店在人們心目中的檔次和形象。
本階段我們將主要采用報紙、電視、廣播、宣傳單頁(yè)和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來(lái)宣傳項目。1、在交通文藝臺發(fā)布信息 內容主要是：開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話(huà)、優(yōu)惠政策、適合聚會(huì )、壽宴等團體宴。
2、交通文藝頻道是出租車(chē)、私家車(chē)經(jīng)常收聽(tīng)的一個(gè)節目，而我們的目標群體正是經(jīng)常打車(chē)或者有私家車(chē)的人。通過(guò)發(fā)布信息可以讓目標群體知道開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話(huà)、優(yōu)惠政策、長(cháng)春獨特、適合聚會(huì )、壽宴等團體宴等內容，吸引他們來(lái)消費。
估計能讓打的和私家車(chē)的人能有40%人知道讓辣椒飛火鍋店。產(chǎn)生沖動(dòng)消費。
（甚至可以采用出租車(chē)司機帶客前來(lái)消費，領(lǐng)取5元現金的促銷(xiāo)手段）3、精美畫(huà)冊（1萬(wàn)份）以及開(kāi)業(yè)紀念品 發(fā)布內容：a、新店布局特點(diǎn)、b、菜式推介 c、服務(wù)推介（酒店柜臺、各包房等） 作用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機，設計統一VIP進(jìn)行品牌傳播。開(kāi)業(yè)必須的資料：讓辣椒飛火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源，此類(lèi)顧客必須加以保護，以俱樂(lè )部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為讓辣椒飛火鍋店源源不斷的客流提供基礎。
所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方。
3.餐廳開(kāi)業(yè)典禮怎么做好宣傳
餐廳開(kāi)業(yè)可用的促銷(xiāo)方法 1.全員促銷(xiāo) 全員促銷(xiāo)，是指從后勤工作人員到一線(xiàn)員工都應樹(shù)立推銷(xiāo)意識，尤其是在餐廳開(kāi)業(yè)期間。
全員促銷(xiāo)的思想內涵是，只要面臨促銷(xiāo)機會(huì )，都應積極促銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。 2.展示促銷(xiāo) 展示促銷(xiāo)是一種極為有效的促銷(xiāo)形式。
它主要是利用視覺(jué)效應激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。 3.優(yōu)惠促銷(xiāo) 許多餐廳在開(kāi)業(yè)期間通過(guò)價(jià)格折扣和優(yōu)惠來(lái)吸引人氣，促進(jìn)銷(xiāo)售，并使開(kāi)業(yè)典禮取得圓滿(mǎn)成功。
餐廳以?xún)?yōu)惠的形式進(jìn)行促銷(xiāo)是開(kāi)業(yè)時(shí)常用的一種手段。 有效地使用這種促銷(xiāo)形式效果十分明顯。
中國吃網(wǎng)提醒：利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷(xiāo)的方式和技巧主要有： （1）價(jià)格優(yōu)惠促銷(xiāo) 即在開(kāi)業(yè)期間，以較大幅度的價(jià)格折扣來(lái)吸引顧客，聚攏人氣。 （2）贈品促銷(xiāo) 在開(kāi)業(yè)期間，可以向前來(lái)捧場(chǎng)的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏(yíng)得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
（3）優(yōu)惠券促銷(xiāo) 優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營(yíng)者在餐廳開(kāi)業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中，持有者在開(kāi)業(yè)期間用它來(lái)消費特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠。
4.求個(gè)餐廳開(kāi)分店的活動(dòng)策劃慶典方案
我寫(xiě)個(gè)架子，具體文字你自己填吧。
喜迎發(fā)展-分店慶典方案
一、活動(dòng)目的
慶祝分店開(kāi)業(yè)；括大對周邊人員影響；形成自己特色品牌。
二、內容介紹
1、前期準備
前期印刷相關(guān)宣傳彩頁(yè)在周邊社區、辦公場(chǎng)所、行人進(jìn)行發(fā)放。內容重點(diǎn)突出慶典活動(dòng)、打折信息、抽獎獎品、特色餐飲幾項。時(shí)間最好為開(kāi)業(yè)前7-10天開(kāi)始。宣傳彩頁(yè)上印數字，用于慶典抽獎。
2、形式
1）剪彩或放炮環(huán)節
2）演講或介紹環(huán)節（短點(diǎn)2.3分鐘就行，沒(méi)人愿意聽(tīng)這個(gè)）
3）表演
a.舞獅
b.美女勁舞
c.雜技、魔術(shù)
4）抽獎（用什么都行了，雙色球那樣也行啊呵呵）
5）打折兌發(fā)放（雖然開(kāi)業(yè)前幾天就有打折，但兌可以有效期長(cháng)些啊）
三、前景分析
能吸引周邊小區人員注意，提高知名度及影響力。
四、費用預計
1、印刷品費用預計每張0.3元（看當地情況不一），1000-2000份即可，300-600元
2、獎品準備個(gè)600元左右的手機或200左右的MP4都行，當然100多家用電器也可以
3、表演費用：舞獅1500左右一小時(shí)，舞300左右一小時(shí)，魔術(shù)、雜技300元（除舞獅外都去周邊藝術(shù)表演院校找，便宜）
4、其他：所有費用的10%做預留
總計：300+200+2000=2500+0.1*2500=2750，大概3000左右就夠了。
五、總結
（累了，自己加點(diǎn)就行了吧，呵呵，快給分吧）
5.我開(kāi)了個(gè)餐廳開(kāi)業(yè)期間想做些活動(dòng),該怎么做
一：確定方案制作的前提
在制作方案之前，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須了解餐廳的整個(gè)裝修是否全部完成？餐廳運營(yíng)人員和服務(wù)人員是否全部到位并能各司其職？能否保證餐廳開(kāi)業(yè)的正常運行？餐廳本地消防、工商、城管、環(huán)衛等單位關(guān)系是否已經(jīng)協(xié)調一致？餐廳經(jīng)營(yíng)者在制定方案的時(shí)候要確保這些都已經(jīng)完成然后就可以進(jìn)行下一步工作。
二：確定具體的開(kāi)業(yè)活動(dòng)時(shí)間和主題
該餐廳的具體活動(dòng)時(shí)間是多少？ 格式為：xx年xx 月 xx日——xx年 xx月xx 日，共計x天。
本餐廳方案主題是什么？
舉一個(gè)例子。“天上掉餡餅，火鍋免費整”“開(kāi)店鉅惠，全場(chǎng)8折，飲料免費喝”等，根據自己的餐廳內容來(lái)制定，最好用一些有噱頭的詞語(yǔ)來(lái)引起大眾的注意力。
三：確定本次活動(dòng)的預算
此次活動(dòng)所需要的物資和資金預算（最好的話(huà)用表格的形式展現，方便統計）
四：活動(dòng)的前期策劃準備工作
1.菜品的質(zhì)量必須得到保證
一個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎就是菜品。所以在開(kāi)業(yè)前，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須對菜品嚴格把關(guān)，保證口味和特色，讓客戶(hù)在開(kāi)業(yè)當天來(lái)吃的開(kāi)心并覺(jué)得餐廳非常有特色。
2.保證餐廳服務(wù)質(zhì)量
餐廳服務(wù)是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，餐廳的服務(wù)態(tài)度是一家餐廳經(jīng)營(yíng)的門(mén)面。怎么在開(kāi)業(yè)當天保證服務(wù)質(zhì)量不打折扣，餐廳服務(wù)井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期準備的時(shí)候都要做好對餐廳服務(wù)人員的培訓工作。
3.前廳與后廚的配合一定要默契
上菜速度也是一家餐廳對于客戶(hù)體驗好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好，就會(huì )加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗，確保上菜不出錯。這些都是有助于新開(kāi)餐廳給與顧客的第一印象。
4. 開(kāi)業(yè)前期店內氣氛營(yíng)造與烘托。
餐廳整體活動(dòng)風(fēng)格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券、DM單、POP海報、活動(dòng)氣球、等等，在開(kāi)業(yè)前期就要全部準備充分。而在堂內布置方面，也要盡量的突出一種活動(dòng)氛圍，包括張貼活動(dòng)海報，橫幅等等。特別是涉及活動(dòng)的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現出來(lái)，員工方面可以的話(huà)盡量統一著(zhù)裝。其實(shí)不管餐廳的大小，統一著(zhù)裝都會(huì )給人一種整齊感和專(zhuān)業(yè)感，在餐廳開(kāi)業(yè)的時(shí)候給顧客的第一印象會(huì )比較好。
5.店外的氛圍營(yíng)造和烘托 店外的話(huà)可以擺一些花籃、氣球、POP海報，這樣可以吸引顧客停足觀(guān)看。還可以放一個(gè)氣拱門(mén)，拱門(mén)大小視餐廳大小來(lái)定。拱門(mén)內容可以寫(xiě)“**火鍋，全國第**家連鎖店隆重開(kāi)幕”。拱門(mén)的旁邊各放一個(gè)氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝XXX火連鎖盛大店開(kāi)業(yè)；全場(chǎng)一致8折，飲料免費暢飲。 （一正一反）。
另外可以找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內容：全國第**家連鎖店隆重開(kāi)業(yè)！開(kāi)業(yè)大酬賓：全場(chǎng)8折鉅惠（菜品），飲料免費暢飲、吃XXX火鍋，好禮不能停。活動(dòng)時(shí)間：2017年11月1日--2017年11月11日。
不能遺忘的一點(diǎn)就是一定要寫(xiě)一個(gè)備注，方便到時(shí)候活動(dòng)方案更改給顧客帶來(lái)的不利影響。
例如：備注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細則。活動(dòng)解釋權歸店方。
6.廣告宣傳投放
根據自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平臺。大的餐廳可以到當地的電視臺，報紙刊登廣告。小點(diǎn)的可以在當地的大V平臺去付點(diǎn)錢(qián)讓他們幫你宣傳，也可以去發(fā)點(diǎn)傳單之類(lèi)的。傳單的話(huà)每天1000-2000份，三天共計3000-6000份左右。
餐廳開(kāi)業(yè)的重要性小編就不再過(guò)多贅述了，經(jīng)營(yíng)者開(kāi)業(yè)前一定做一個(gè)完整的活動(dòng)方案，才能保證活動(dòng)當天的正常進(jìn)行。千萬(wàn)別忘記了活動(dòng)完了之后一定要信息反饋記錄，不斷總結自己的不足，這樣才能更好的經(jīng)營(yíng)好餐廳。
6.餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案前言怎么寫(xiě)
上海越卓提供活動(dòng)策劃執行，音響租賃，舞臺搭建
本活動(dòng)方案是服裝店新址開(kāi)張宣傳活動(dòng)策劃的指導性專(zhuān)案策劃，各經(jīng)銷(xiāo)商在圍繞此綱要的前提下，結合當地店面規模、人文、風(fēng)俗、季節、競爭環(huán)境、消費習慣等特點(diǎn)可適當調整，但策劃項目的基本原則不能改變。
作為品牌專(zhuān)賣(mài)體系，如何確保"首戰必勝"是新店開(kāi)業(yè)的首要問(wèn)題。解決成功開(kāi)業(yè)問(wèn)題必須采取"人氣-商氣-商機"層遞法，即在理念上采取三個(gè)操作步驟：激發(fā)人氣、營(yíng)造商氣、沉淀商機。激發(fā)人氣主要依靠三個(gè)方法：禮賓舉措、慶典活動(dòng)、新聞造勢。營(yíng)造商氣就要緊緊
圍繞著(zhù)"銷(xiāo)售額=交易筆數*客單數"公式，在"禮賓"、"會(huì )員"、"幸運"、"娛樂(lè )"等節日性概念上大做文章。沉淀商機可以通過(guò)"低買(mǎi)高送，交易延伸"的方式實(shí)現。把上述三個(gè)理念性步驟整合起來(lái)，在同一個(gè)時(shí)空內實(shí)施策劃，專(zhuān)賣(mài)店的開(kāi)業(yè)就會(huì )體現出知名度、驚奇度、美譽(yù)度效果，同時(shí)，也可以大大地提高銷(xiāo)售額。
第一部分[新店開(kāi)業(yè)的目的]
“促銷(xiāo)活動(dòng)”被消費大眾普遍認同接受，服裝店又是“人”的產(chǎn)業(yè)，因此服裝店的促銷(xiāo)策略必然要做到“以人為本”，這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏(yíng)的原則。但促銷(xiāo)核心矛盾焦點(diǎn)在"銷(xiāo)售額--毛利--顧客實(shí)惠"這一問(wèn)題。所以特色龍的新店開(kāi)業(yè)必須采取"舍棄毛利，確保顧客人流、銷(xiāo)售額"以確保"人氣"為策劃之根本。
1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內商場(chǎng)，隨之而來(lái)的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。商氣可以說(shuō)是為"商機"做了良好的過(guò)渡。
2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說(shuō)是在雄厚的"人氣"基礎上產(chǎn)生的結果，商機不會(huì )無(wú)緣無(wú)故的產(chǎn)生，在品牌消費的過(guò)程中，"人氣"的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著(zhù)商氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對品牌本身有著(zhù)良好影響，乃為提高專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售、擴大專(zhuān)賣(mài)店影響起到最終作用。
3、傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認可的關(guān)鍵一步，賣(mài)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨特買(mǎi)點(diǎn)及時(shí)尚風(fēng)格都是消費者對品牌認知的基本要素。
第二部分[新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為]
作為服裝店新店開(kāi)張的宣傳行為，目的是在本地區打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規模、高格調、高影響的特點(diǎn)，為營(yíng)造迅速提升知名度的平臺打好基礎。因此對開(kāi)業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：（1）鮮明時(shí)尚性；（2）易識別性；（3）易傳播性；（4）沖擊性；（5） 歡快性等。
其主要行為是：
（一）、告知性：將該店地址、新店屬性、品牌文化做系統告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；
（二）、影響性：即利用新店開(kāi)張的第一次活動(dòng)，將店內涵、產(chǎn)品特點(diǎn)、傳達給消費者；借助前述新聞熱點(diǎn)，增強潛在消費者對于該店的信任和認可。
（三）、促銷(xiāo)性：此次促銷(xiāo)商品的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進(jìn)行適當的促銷(xiāo)活動(dòng)，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，產(chǎn)生第一次接觸后的好感。
（四）、形象性：通過(guò)新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買(mǎi)欲望，能力提升在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機。
第三部分[活動(dòng)細則]
一、活動(dòng)主題：
新店、新禮、新時(shí)尚
新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮
時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn)
新店開(kāi)業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚
二、活動(dòng)時(shí)間：
活動(dòng)周期：開(kāi)業(yè)之日起十天（關(guān)鍵是前5天）
選擇周六或周日、最好是節假日開(kāi)業(yè)。
三、活動(dòng)對象：
25-40歲的社會(huì )各階層男士；
本次活動(dòng)也會(huì )通過(guò)促銷(xiāo)禮品的選擇來(lái)吸引一些女性消費。
四、活動(dòng)內容：（購物連環(huán)喜）
適合40-60平米專(zhuān)賣(mài)店的開(kāi)業(yè)連環(huán)喜方案
一重喜、進(jìn)門(mén)有喜：
進(jìn)店即贈送特色龍精美紀念品（或憑DM宣傳單即可贈送禮品）
如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等
二重喜、買(mǎi)就送（買(mǎi)滿(mǎn)的金額、贈送的禮品各專(zhuān)賣(mài)店自行定制）：
☆凡在活動(dòng)期間凡購物就送“價(jià)值28元純棉襪子”一雙；
7.飯店開(kāi)業(yè)授牌及開(kāi)業(yè)剪彩策劃詳細細節流程步驟
飯店開(kāi)業(yè)剪彩及授牌儀式慶典活動(dòng)
實(shí)施項目：開(kāi)業(yè)剪彩及授牌儀式慶典
實(shí)施時(shí)間： 年 月 日 下午 （暫定）
協(xié)助實(shí)施：
具體實(shí)施說(shuō)明
【一】策劃目的（略）
【二】背景分析（略）
【三】開(kāi)業(yè)慶典儀式風(fēng)格定位（略）
【四】指導思想
●企業(yè)搭臺，商家唱戲，把開(kāi)業(yè)慶典儀式和商家促銷(xiāo)活動(dòng)相結合，形成互動(dòng)，從開(kāi)業(yè)慶典中宣傳了商家產(chǎn)品。
●文藝演出可與商品展示進(jìn)行互動(dòng)。
●為迎“中秋”銷(xiāo)售旺季到來(lái)做積極的準備。
【五】前期的廣告宣傳和輿論造勢
（一）開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳策略
（二）開(kāi)業(yè)前期籌劃
開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)是一個(gè)系統工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密布置。建議成立籌備小組，專(zhuān)職事前各項活動(dòng)的落實(shí)工作，以確保開(kāi)業(yè)慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準備而影響既定的實(shí)施效果。
(1)向有關(guān)單位申請占道證，提前5天向氣象局獲取開(kāi)業(yè)當天的天氣情況資料。
(2)落實(shí)出席慶典儀式的賓客名單、市區局委有關(guān)領(lǐng)導，兄弟單位的領(lǐng)導，提前一周發(fā)放邀請函，并征集祝賀單位；
(3)聯(lián)系新聞媒體廣告的制作與投放時(shí)間安排，擬定新聞采訪(fǎng)邀請函，找準可供媒體炒做的切入點(diǎn)，推銷(xiāo)“買(mǎi)點(diǎn)”；（授牌儀式的亮點(diǎn)）
(4)擬訂周密的典禮議程計劃；
(5)落實(shí)領(lǐng)導安全保障體系（公安交警部門(mén)負責）；
(6)確定各位領(lǐng)導講話(huà)稿，主持領(lǐng)導的主持稿等講話(huà)議程所涉及的文案；
(7)落實(shí)現場(chǎng)停車(chē)位，各單位代表停車(chē)區；
(8)落實(shí)電源位置并調試及其他相關(guān)事宜；
(9)落實(shí)典禮活動(dòng)的應急措施；
(10)確定開(kāi)業(yè)剪彩儀式宣傳標語(yǔ)的內容，需提前5天交托制作。
8.餐廳開(kāi)業(yè)前的策劃 怎樣布置餐廳
1、餐廳通道的設計與布置
2、餐廳內部空間、坐位的設計與布局
餐廳內部的設計與布局應根據餐廳空間的大小來(lái)決定。由于餐廳內部各部門(mén)對需占用的空間要求不同，所以在進(jìn)行整體空間設計布局的時(shí)候，既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務(wù)員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現出獨特的風(fēng)情格調，使顧客一進(jìn)餐廳就能強烈地感受到美感與氣氛。餐廳的空間設計包括以下幾個(gè)方面：
流通空間，如通道、走廊、坐位等。
管理空間，如服務(wù)臺、辦公室、休息室等。
調理空間，如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。
公共空間，如洗手間等。3、餐廳的光線(xiàn)和色調
9.我需要一份快餐店開(kāi)業(yè)策劃方案
中式快餐開(kāi)店前的籌備工作 設備訂購：.對餐廳前廳用具（桌子，椅子）后廚設備進(jìn)行詢(xún)價(jià)，具體目標3家以上廠(chǎng)家，了解售后服務(wù)情況。
（安裝，調試，維修及保修時(shí)間） A. 聯(lián)系廠(chǎng)家。方式：電話(huà)或直接到門(mén)市 B. 看樣品，確定質(zhì)量。
一、在廚具，用具廠(chǎng)家報價(jià)的基礎上，進(jìn)行質(zhì)量，價(jià)格，售后服務(wù)（安裝，維修及保修期）比較，確定廚房設備，進(jìn)行采購，成為我們長(cháng)期的設備供應商。 二、供貨商詢(xún)價(jià)，詢(xún)價(jià)在3家以上，最后在選定原，輔料，調料，價(jià)格，質(zhì)量衛生標準優(yōu)良的情況下簽定長(cháng)期供貨合同。
選定驗收標準如下： C.肉食類(lèi)（雞，鴨，魚(yú)，豬肉，牛肉，羊肉及內臟）肉要鮮紅有彈性，不能變色帶有異味，應有檢疫部門(mén)蓋章認定。 D.蔬菜類(lèi)（葉類(lèi)，根徑類(lèi)）應當日進(jìn)貨，不能有黃葉，蟲(chóng)葉，根徑類(lèi)不能有過(guò)泥沙，可以保存較長(cháng)時(shí)間。
E.干貨及調味品香料，不能過(guò)保質(zhì)期，必須達到食品衛生標準，不得入庫發(fā)毒帶沙子有異味，沒(méi)有較長(cháng)存放時(shí)間的調味品。 F.清洗類(lèi)；應有驗收合格證，生產(chǎn)日期，廠(chǎng)名，保存時(shí)間，標識。
三 造廚房用具計劃。用具主要有：炒勺，鍋，桶，菜墩，刀具，湯勺，夾子，周轉箱，盆子等一系列。
進(jìn)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，比較價(jià)格，質(zhì)量，最后確定具體采購時(shí)間。 店內人員招聘： 招聘快餐店人員應根據店面營(yíng)業(yè)面積的大小，營(yíng)業(yè)的時(shí)間，菜品推出的數量，及操作易與難來(lái)決定人員的多少，招聘應定人，定崗來(lái)做招聘計劃。
A. 招聘程序：初試 復試 試菜 錄用 B. 注：招聘時(shí)間計劃十五天完成。 C. 招聘標準：（1）兩年以上中式快餐店或中餐廳工作經(jīng)驗，熟習快餐廳前廳或廚房。
35周歲以下，身高1米58以上，身體健康，思維敏捷，初中以上文化程度，領(lǐng)班級高中以上文化程度。（雜工，洗碗工45周歲以下） （2）無(wú)不良犯罪記錄；精神，容貌整潔，無(wú)長(cháng)發(fā)，染發(fā)，紋身。
D. 用人標準： （1）有德有才，虛心好學(xué)者，堅決用。 （2）有才無(wú)德者，限制使用。
（3）無(wú)德無(wú)才，不思進(jìn)取者，堅決不用。 新員工培訓 A 廚房人員基本技能培訓： （1）刀工，刀法；原輔料的搭配，菜品色澤的搭配，裝盤(pán)。
（2）調味，基本味型的掌握，菜品成菜的火候掌握。 （3）原輔料的存放，冰箱的管理，下班或交接收撿工作。
（4）試做餐廳所有經(jīng)營(yíng)菜品。 服務(wù)員培訓：規范的服務(wù)用語(yǔ)，熟記餐廳菜品，崗位的工作范圍，達標要求。
B 餐廳各部門(mén)衛生管理標準 C 安全防范和消防意識培訓 市調及開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)： （1）市調是對你店所處的位置，周邊3——5公里同類(lèi)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的快餐店進(jìn)行分時(shí)段調查，內容主要是“對店中午就餐高峰，晚間就餐時(shí)間的人流量，店內好銷(xiāo)的菜品，顧客消費每人的客單價(jià)，進(jìn)行分析，從而制定自己的營(yíng)銷(xiāo)策略，市調時(shí)間不得少于十天。 （2）促銷(xiāo)宣傳最為直接有效的方法就是發(fā)宣傳單，在人流量大的鬧市中心貼海報或到當地電臺，電視臺分時(shí)段做宣傳片廣告，說(shuō)明開(kāi)業(yè)的優(yōu)惠活動(dòng)，也可做報紙分欄廣告等。
各崗位人員到崗及訂購原輔料； （1） 服務(wù)員提前十五天時(shí)間到崗，對大廳的服務(wù)區域進(jìn)行徹底清潔衛生，了解熟習餐廳經(jīng)營(yíng)的菜品名稱(chēng)，味型。知曉自己的工作范圍，進(jìn)行開(kāi)店前的模擬訓練。
（比如：打餐，唱票，傳送，打洋） （2）廚師提前十二天時(shí)間到崗，確定練習試做餐廳菜品，申購開(kāi)店所需的原輔料，對定購的原輔料一定要保證充足，不好定購的原料要及時(shí)匯報店長(cháng)，把所有的設備都試用一次，看有沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，能正常運作。廚房組長(cháng)安排各崗位工作，進(jìn)行模擬操作，做到開(kāi)業(yè)心中有數，使廚房運作生產(chǎn)達到最佳狀態(tài)。
試營(yíng)業(yè)； （1）時(shí)間一周左右，開(kāi)中午餐，下午做第二天的準備工作，因為新員工才在一起，讓他有一個(gè)熟習，磨合期，也讓我們更好的掌握餐廳營(yíng)業(yè)情況的變化。 （2） 在菜品推出方面：先推掌握好了的成熟菜品，另加自己熟練掌握的核心創(chuàng )新菜品為主。
沒(méi)掌握的攻克難關(guān)后再推，菜品做到成熟一個(gè)推一個(gè)的原則，市場(chǎng)反應強烈，進(jìn)行大量推廣。決不搞忙目，一嗡而上。
