蜂蜜不放冰箱會(huì)壞嗎？蜂蜜在冰箱里冷藏嗎？

蜂蜜不放冰箱會(huì)壞嗎？蜂蜜在冰箱里冷藏嗎？

蜂蜜是生活中常見(jiàn)的食物。大家都知道蜂蜜儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，但也有人認(rèn)為蜂蜜常溫儲(chǔ)存會(huì)變質(zhì)，所以把蜂蜜放在冰箱里。蜂蜜不放冰箱會(huì)變質(zhì)嗎？

蜂蜜是蜜蜂從植物中收集花蜜或分泌物的一種甜味物質(zhì)，經(jīng)充分釀造后儲(chǔ)存在巢脾中。成熟蜂蜜的波美度高，含水量在20%以下，含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類，具有很強(qiáng)的抗菌性，可以殺死和抑制一些細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，所以成熟蜂蜜也可以在室溫下保存，保存好蜂蜜也不會(huì)變質(zhì)。

然而，在常溫下保存蜂蜜時(shí)，我們應(yīng)該更加注意保存方法。我們應(yīng)該把蜂蜜放在干燥、通風(fēng)、陰涼、沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方。首先需要注意的是，蜂蜜是一種酸性粘稠液體，對(duì)金屬有腐蝕作用。為避免蜂蜜污染，應(yīng)儲(chǔ)存在玻璃瓶、食品塑料桶等容器中。而且蜂蜜有很強(qiáng)的吸水性和氣味吸收性，所以要密封保存，避免蜂蜜吸收水分而變質(zhì)。最好不要和揮發(fā)性氣味的物品放在一起，以免蜂蜜無(wú)法食用。

所以，成熟的蜂蜜即使不放在冰箱里，保存好也不會(huì)壞掉。因此，田野牧蜂提醒大家，購(gòu)買蜂蜜時(shí)，最好選擇經(jīng)過(guò)多方檢驗(yàn)的高活性、高品質(zhì)的成熟蜂蜜。這種蜂蜜波美度高，抗菌性更強(qiáng)，室溫下保存時(shí)間更長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體的滋補(bǔ)效果更好。