蜂蜜怎么不甜？蜂蜜不甜是真是假？

蜂蜜怎么不甜？蜂蜜不甜是真是假？

蜂蜜，在人們的印象中，是一種甜的糖類(lèi)食物。在一些地方，蜂蜜也被稱(chēng)為“蜂蜜”、“蜜蜂蜂蜜”等。但是有人說(shuō)他們買(mǎi)的蜂蜜不甜，那么蜂蜜不甜是什么呢？

首先，“甜不甜”是個(gè)度字，每個(gè)人的味覺(jué)感知都不一樣。有些人對味道很敏感，覺(jué)得蜂蜜會(huì )很甜。而有些人對甜味比較舒服的時(shí)候，會(huì )覺(jué)得沒(méi)那么甜。關(guān)于蜂蜜甜不甜的問(wèn)題，個(gè)人主觀(guān)判斷不同，不可能因為蜂蜜太甜就判斷蜂蜜真假。

而且蜂蜜的甜度受蜜源植物的影響，一些蜜源植物的花蜜會(huì )導致釀造出來(lái)的蜂蜜非常甜。比如棗花蜜，就是甜度重、味道濃的蜜種之一。用一些植物的花蜜釀造的蜂蜜，甜度適中，口感清新，所以喝不同的蜂蜜，會(huì )感受到不同的甜度。

但是如果買(mǎi)釀造期很短的未成熟蜂蜜，味道可能就不甜了。由于未成熟蜂蜜的釀造時(shí)間一般為2-3天，蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量較少，含有大量的水分，所以蜂蜜的甜度會(huì )比成熟蜂蜜低很多。遇到這種蜂蜜要警惕。未成熟的蜂蜜營(yíng)養成分少，對人體的營(yíng)養價(jià)值較低。而且因為含有較多的水分，容易發(fā)酵變質(zhì)。

所以買(mǎi)蜂蜜一定要慎重選擇。而且現在蜂蜜造假摻假的現象也很?chē)乐兀苋菀酌つ抠徺I(mǎi)假摻假的蜂蜜產(chǎn)品。田野牧蜂提醒，最好選擇有權威質(zhì)檢認證的蜂蜜產(chǎn)品，質(zhì)量和食品安全方面都比較可靠。