減肥和增肌期間如何選擇適合的碳水？

你好，很高興解答你的問題！[玫瑰]

不管是增肌還是減脂，我們最好都選擇吃一些優(yōu)質(zhì)碳水，比如糙米、燕麥、全麥面包、全麥意面/通心粉、玉米、馬鈴薯、豆類、小米、山藥、蕎麥等等。這些食物都富含低GI碳水。

什么是GI[what]

GI =（Glycemic Index）“食物血糖生成指數(shù)”，也可簡稱“升糖指數(shù)”。它是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)，用來衡量食物中碳水化合物對于血糖濃度的影響。

高GI食物的特點是消化吸收速度快，餐后血液中的葡萄糖會快速升高，超過人體所需，就會轉(zhuǎn)化成脂肪。這類碳水還有一個明顯的特點是飽得快也餓得快，比如精制白米飯、饅頭、面包等等。[我想靜靜]

低GI食物的特點是消化吸收慢，餐后血糖不會引起過大波動，不會產(chǎn)生過多熱量使得熱量轉(zhuǎn)化為脂肪。所以，對減脂的人來說，低GI的碳水應(yīng)該是首選。[贊]

以土豆為例。其實它屬于中GI碳水。100克土豆的熱量在80千卡左右，它的熱量低于95%的天然谷薯，被誤認(rèn)為是蔬菜的主食。[笑]

另外，絕大部分蔬菜都是低GI碳水，熱量低，一般不算入碳水化合物主食里面。

對增肌的人來說，平時以低GI食物為主也可以增加飽腹感，不至于吃得過多，增加太多脂肪。同時，在力量訓(xùn)練結(jié)束后，可以吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和適量高GI碳水，以幫助身體快速恢復(fù)，進入合成代謝模式。[加油]

希望我的回答能夠幫到你！[來看我]