蜂蜜漲了還能吃嗎？蜜罐可以喝嗎？

蜂蜜漲了還能吃嗎？蜜罐可以喝嗎？

在生活中，當(dāng)有人買蜂蜜時，那瓶蜂蜜有時會上漲。不懂蜂蜜的人不知道為什么，所以不敢輕易吃。蜂蜜還能裝在瓶子里吃嗎？

其實(shí)蜂蜜的升瓶是蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)的表現(xiàn)，升瓶后的蜂蜜不能再吃了。蜂蜜發(fā)酵后會滋養(yǎng)許多細(xì)菌和微生物，食用后可能引起腹瀉、嘔吐等腸胃不適，影響身體健康。

蜂蜜發(fā)酵的原因有很多。如果是天然成熟的蜂蜜，主要是蜂蜜保存不當(dāng)，使蜂蜜接觸到空氣中的水分，為酵母提供生長環(huán)境，導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵。如果是未成熟的水蜜糖，水蜜糖本身的含水量比較大，非常容易引起發(fā)酵變質(zhì)和瓶身膨脹，尤其是在炎熱的夏天。

購買成熟蜂蜜后，平時需要密封蜂蜜，避免因長期接觸空氣而增加蜂蜜的含水量。成熟蜂蜜中含有高濃度的糖類和一些酸性物質(zhì)，能殺死和抑制蜂蜜中的細(xì)菌和微生物的生長。成熟蜂蜜本身含水量少，酵母很難存活。如果使用正確的保存方法，蜂蜜不會長時間變質(zhì)，甚至可以保存幾年。

而且成熟的蜂蜜對身體有顯著的調(diào)理作用，長期食用有益無害。現(xiàn)在蜂蜜質(zhì)量參差不齊，假蜂蜜產(chǎn)品很多。所以，為了健康，田野牧蜂提醒，最好選擇有權(quán)威質(zhì)檢認(rèn)證的蜂蜜品牌。