大海蝦怎么做比較好吃？(大海蝦怎么做最好吃)
大海蝦怎么做比較好吃
蒜泥油淋大海蝦，將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開(kāi)）洗干凈，控去水分，然后大蒜剝皮，搗成蒜泥，紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲，將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調(diào)拌均勻， 最后瀝干水分的蝦放上味料拌勻，上盤(pán)攤平，入籠用旺火蒸熟便成。蒜泥油淋大海蝦的做法步驟：
青島海水大蝦怎么做熟
最常見(jiàn)的就是白灼海蝦（俗稱(chēng)水煮大蝦）。
青島本地人吃海貨（對(duì)鮮活海產(chǎn)品的統(tǒng)稱(chēng)）講究原汁原味加蘸料，他們對(duì)于那些菜譜里檔次很高的，諸如基本上會(huì)煮開(kāi)水的人就會(huì)做了，難點(diǎn)在于控制白灼的時(shí)間要?jiǎng)倓偤弥笫?，先把一鍋水煮開(kāi)，然后把蝦放進(jìn)去白灼，一般來(lái)說(shuō)5分鐘內(nèi)可以，小點(diǎn)的蝦2、3分鐘剛好，這個(gè)時(shí)候的蝦是最嫩最鮮甜，連著殼撈出來(lái)，配上蒜蓉辣醬或是簡(jiǎn)單的生抽蘸著吃，新手也是沒(méi)難度。
大海蝦怎么做好吃
蒜泥油淋大海蝦，將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開(kāi)）洗干凈，控去水分，然后大蒜剝皮，搗成蒜泥，紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲，將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調(diào)拌均勻， 最后瀝干水分的蝦放上味料拌勻，上盤(pán)攤平，入籠用旺火蒸熟便成。
蒜泥油淋大海蝦的做法步驟：
把蝦子洗干凈，從背后劃一刀，取出腸子。
然后將處理好的蝦，擺放在盆子里。
把大蒜搗成泥，過(guò)下油后會(huì)更香，再加點(diǎn)小米椒，均勻的放入蝦子背部，上鍋蒸10分鐘。
出鍋放蒸魚(yú)豉油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再燒熱熱的油淋在上面，完事放點(diǎn)蔥花即可。
蝦怎么做好吃簡(jiǎn)單方法
1??香酥椒鹽蝦
?食材：蝦300g、青紅椒各2個(gè)、大蒜2瓣、生姜1塊、料酒1勺、淀粉1勺、鹽少許、椒鹽、蔥花
2??酸辣涼拌蝦
?食材：蝦500克，花椒10粒，洋蔥小半個(gè)，小米辣3個(gè)，長(zhǎng)青辣椒2個(gè)，蒜末1勺、，檸檬半個(gè)，半勺鹽，半勺白糖,2勺生抽，2勺陳醋，1勺蠔油，1勺花椒油，1勺熱油，半勺黑胡椒粉，蔥花1勺，香菜1勺，姜片3片
3??避風(fēng)塘香酥蝦
?食材：蝦500g，姜1塊，大蒜2瓣，香蔥1根，生抽1勺，料酒2勺，鹽少許，胡椒粉少許，小米椒2個(gè)，面包糠適量
4??油燜大蝦
?食材：大蝦500克，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽少許，番茄醬1勺，清水1勺，蔥，姜，蒜
5??泰式酸辣檸檬蝦
?食材：鮮蝦500克，檸檬半個(gè)，洋蔥半個(gè)，百香果1個(gè)，小米椒3個(gè)，蒜瓣3個(gè)，姜2片、香菜1根，小蔥1根，白糖少許，生抽3勺，料酒1勺，香醋2勺，蠔油1勺，鹽少 許，熟芝麻1勺， 黑胡椒粉
6??糖醋蝦仁
?食材：蝦仁250克，料酒1勺，番茄醬4勺，芝麻1勺，白糖1勺，白醋1勺，淀粉1勺，生抽1勺，清水3勺
蝦子沒(méi)有蒜姜怎么做
沒(méi)有蔥姜蒜的油燜大蝦做法 1、大蝦洗凈瀝水，用剪刀剪下蝦槍?zhuān)ㄎr頭上扎人的尖角），和蝦須子 2.用手剝掉蝦頭以后的蝦皮。為了擺盤(pán)美觀，可以留著蝦尾。也可以直接去掉 3.把蝦平鋪在案板上，沿著蝦背和蝦腹兩邊劃刀，用牙簽挑出黑線(xiàn) 4.鍋一定要燒的熱熱的，這樣才能做出紅紅的蝦油。當(dāng)油熱后，下入料酒和大蝦，可以用鍋鏟輕按蝦頭，逼出紅油 5.煸至蝦身變色后沿鍋邊倒入番茄醬，鹽，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燜制約2分鐘 6、待湯汁濃稠后，炒勻出鍋。就OK了
燜大蝦怎么做
主料：對(duì)蝦(750克)
調(diào)料：鹽(3克)、豬油（煉制）(25克)、大蔥(15克)、黃酒(4克)、白砂糖(30克)、味精(5克)、姜(10克)、香油(2克)
制作步驟：
1.將鮮對(duì)蝦用清水洗凈，剪去蝦須，蝦腿和尾尖，由頭部開(kāi)一小口取出沙包，再將對(duì)蝦背割開(kāi)，挑出沙線(xiàn)；
2.炒鍋內(nèi)加熟豬油，中火燒至六成熟時(shí)，將蔥段、姜片下鍋炒至焦黃出香味后，下入蝦煸炒幾下；
3.再加入黃酒、雞湯、精鹽、白糖，用手勺輕輕將蝦腦壓擠，用旺火燒開(kāi)，小火煨至熟；
4.湯汁收濃后，撿出蔥姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
