竹砧板發(fā)霉了怎么辦(竹砧板發(fā)霉會致癌嗎)
竹砧板發(fā)霉了怎么辦
近年來，老百姓廚房中的木砧板有逐漸被竹砧板取代的趨勢。因為竹砧板較之傳統(tǒng)的木砧板有不變形，不裂開，不掉渣等特點。目前生產(chǎn)的竹砧板主要有圓形和方形兩種。圓竹砧板采用優(yōu)質(zhì)楠竹強壓成型，外包金屬外圈，具有不掉渣、強度大的特點，板面墊平可用于軟硬物。賓館專用系列的加厚竹材墩，試用壽命是木菜墩的四倍以上。方竹菜板外觀大方，使用輕便，不掉渣，雙面可用，是普通家庭享受烹飪的最佳選擇。
竹砧板發(fā)霉怎么辦
炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應(yīng)用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干。如果接觸面不太通風(fēng)，那么砧板就容易發(fā)霉致使發(fā)黑。所以我們可以把竹砧板放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣砧板就不會發(fā)霉了。
竹筷子有霉點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了霉點，如果是較淺的霉點可以用上述方法，但是如果因為木質(zhì)的砧板易于滲透發(fā)霉較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。而用水洗或者煮，會減少霉點，但是都不會徹底清除掉霉點，還有用鹽水清洗也是非常有效。
若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。
當然，還有一些小竅門讓砧板不發(fā)霉：
洗燙法，用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了;每次使用菜板后，將菜板上的殘渣余汁刮凈，并保持每周往菜板上撒一次鹽;紫外線消毒，把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上(這種方式要格外注意，因為過度暴曬會使砧板開裂);化學(xué)消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。
竹砧板保養(yǎng)方法
一塊質(zhì)料好的竹砧板 需要細心保養(yǎng)，處理得宜可保食物衛(wèi)生延長砧板的壽命。
1、保養(yǎng)：新購竹砧板開包后正常清洗即可使用。圓竹砧板為了延長使用壽命，務(wù)必保持板面濕潤，并兩面輪換使用，如板面有松動可根據(jù)情況用溫水浸泡1—10分鐘，切勿浸泡時間過長或用水煮。砧板用完最好掛起晾在通風(fēng)處。
2、砧板分類：為避免交叉感染，竹砧板可一面切生食，一面切熟食。每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。
3、要想防止砧板開裂，買回新砧板后，應(yīng)立即涂上油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
砧板周邊易開裂，可反復(fù)多涂幾遍，油干后即可使用。經(jīng)過這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發(fā)，可以長期潤澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用。
4、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入到砧板內(nèi)，長期會導(dǎo)致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛(wèi)生。
5、如砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。(記得不要用鍋刷。)
6、注意砧板不宜放在陽光直射之位置，避免砧板過度干燥而龜裂。
菜板發(fā)霉了怎么辦怎么把它清洗掉
菜板出現(xiàn)發(fā)霉的情況，我們可以選擇用洗潔精加上清潔球，用力擦洗發(fā)霉的地方，在清洗干凈之后，還要用鹽進行反復(fù)清洗，最后拿到陽光充足處進行暴曬。
相信很多人在生活中，都會遇到切菜菜板發(fā)霉的情況，這種情況在炎熱的夏天尤為明顯，因為夏天細菌滋生非?？?，所以如果對菜板清洗不干凈，那么很容易給我們的個人健康帶來嚴重的影響。
一、用洗潔精加上清潔球，用力擦洗發(fā)霉處。
大家在平時都會使用洗潔精來洗碗，而洗潔精擁有著強大的去污效果，所以用洗潔精清洗菜板上的發(fā)霉處必然會有著很好的效果。在使用洗潔精清洗發(fā)霉處的時候，一定要搭配使用清潔球，因為清潔球可以將頑固的霉菌徹底清除下去。
二、必須用鹽對菜板發(fā)霉處進行消毒殺菌。
將菜板上的發(fā)霉處清洗干凈之后，先不要選擇把菜板拿到陽光下暴曬，因為這么做的話，菜板在經(jīng)過陽光暴曬之后，反而會出現(xiàn)更多的霉菌。因此必須要先用鹽水浸泡，菜板只有在浸泡之后，菜板上的霉菌才會被鹽水徹底殺死。
三、將菜板拿到陽光下暴曬，能夠起到殺死霉菌的作用。
將菜板用鹽水浸泡之后，一定要把菜板拿到陽光下暴曬，因為陽光對于霉菌來說是一種很好的殺毒劑，所以千萬不要在經(jīng)過鹽水浸泡之后，就把菜板擦干凈放回原處。因為長期在陰冷潮濕的環(huán)境下，菜板必然會出現(xiàn)霉菌復(fù)發(fā)的情況，所以必須把菜板放到陽光下暴曬，然后把菜板放到干凈通風(fēng)狀況良好的地方進行存放。
如果大家不想讓菜板經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么大家可以選擇塑料菜板，因為塑料這種東西就算再不干凈，也不會出現(xiàn)發(fā)霉的情況。
竹砧板發(fā)霉了怎么辦
砧板發(fā)霉怎么辦
天氣炎熱潮濕時，一定要注意，因為這時候菜板十分容易發(fā)霉，所以每次用完，我們都要用清潔布將之擦拭干凈，將它立在通風(fēng)的地方，因為，如果菜板的接觸面不是很通風(fēng)，就會導(dǎo)致砧板霉變發(fā)黑。
所以我們可以把竹砧板放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣砧板就不會發(fā)霉了。
竹筷子有霉點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了霉點，如果是較淺的霉點可以用上述方法。
但是如果因為木質(zhì)的砧板易于滲透發(fā)霉較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。而用水洗或者煮，會減少霉點，但是都不會徹底清除掉霉點，還有用鹽水清洗也是非常有效。
當菜板智商長出很多的老霉時，我們可以將菜板放在淘米水之中，或者將之放入洗滌劑之中擦洗，然后放在通風(fēng)的地方晾干即可。
砧板的保養(yǎng)
1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日，使砧板保持濕潤不燥，不裂，結(jié)實耐用。
2、砧板在使用時，不應(yīng)專用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時，可用鐵刨刨平。
3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之后再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用
同時注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度干燥而龜裂。在存放時，為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。
也不易長時間放在通風(fēng)處，風(fēng)干后應(yīng)拿回室內(nèi)。也可用完后應(yīng)當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦干后存放。
平時使用砧板時也要注意保持砧板衛(wèi)生
具上的黃曲霉毒素是很有難度的。因此，專家建議，像菜板、餐具一類的廚房用品，清洗的時候，應(yīng)當采用熱堿水沖洗，能夠有效滅殺細菌。
生熟分開
由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。
保持清潔
菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。
不要用開水燙，因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。
菜板用一段時間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生。
砧板開裂怎么辦
一般來說，開裂的砧板都是新的。這是因為在購買砧板后，沒有對砧板進行防開裂處理。其實，只要簡單幾步，砧板一般就不會開裂了。
用浸鹽的方式防止裂開
也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可經(jīng)久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經(jīng)有的裂縫完全合住，以后就這樣帶著鐵匝圈用了。
食用油或者豬油防止開裂
要想防止砧板開裂，買回新砧板后，應(yīng)立即涂上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反復(fù)多涂幾遍，油干后即可使用。
經(jīng)過這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發(fā)，可以長期潤澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用。
新鮮的肉皮防止開裂
木砧板開裂后可以用新鮮的肉皮(買一條帶皮的肉，回家后將皮切下，不要帶油)在砧板側(cè)面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續(xù)開裂了。
另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份后，因為有鹽，易受潮，砧板保持一定的濕度就不易開裂了。
鐵木砧板要長期保濕，當使用完畢，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現(xiàn)裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小。
除了以上的方法，還有一點同樣重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及時清理、防止陽光暴曬這些也同樣重要。
小竅門讓砧板不發(fā)霉
洗燙法，用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了;每次使用菜板后，將菜板上的殘渣余汁刮凈，并保持每周往菜板上撒一次鹽;紫外線消毒，把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上(這種方式要格外注意，因為過度暴曬會使砧板開裂)。
砧板的使用與注意事項
1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。
2、使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發(fā)霉。
3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內(nèi)，長期會導(dǎo)致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛(wèi)生。
4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。
5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現(xiàn)裂痕或呈現(xiàn)黑點，便是時候該丟棄掉。
6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。
砧板防裂小技巧：買回新砧板后，應(yīng)立即涂上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多涂幾遍，油乾后即可使用。經(jīng)過這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。
使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質(zhì)的析出;每次用過后，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。而其他菜板也應(yīng)在切菜后，及時洗干凈并把水擦干，清洗后放在通風(fēng)處豎放或掛起，不要緊貼墻放或平放，否則另一側(cè)晾曬不到，很容易滋生霉菌等致病菌。木質(zhì)和竹制的菜板每天切完菜后，也最好給菜板消消毒。
總結(jié)：有道是：禍從口出。病從口入。家中的砧板是很重要的物品，我們吃的是否健康，看砧板是最好的判斷方法之一，如果砧板不安全，就會讓人吃得不健康，易生病，因此對于砧板一定要重視起來才可以哦。
切菜的砧板發(fā)霉了怎么清洗
竹砧板發(fā)霉時，如果是淺霉斑，可以用清洗鍋碗的不銹鋼清洗絲在霉斑處搓幾下，也可以用砂紙。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？清洗或用鹽水煮沸也能有效去除淺霉斑。如果竹菜板容易穿透發(fā)霉，最好用刨子刨下來一小層。砧板去除霉菌后用水沖洗干凈再使用。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？如果竹砧板發(fā)霉，將砧板放入淘米水或洗潔精中擦洗，然后用清水清洗干凈，放在通風(fēng)處晾干，但不要將潮濕的砧板暴露在陽光下，以免其變形影響正常使用。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？竹砧板每次使用后，用清潔布擦拭干凈，并直立放在通風(fēng)處晾干。接觸面通風(fēng)的話，不容易發(fā)霉發(fā)黑。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？鹽、白醋和小蘇打想知道竹砧板上的霉菌，可以用鹽、白醋、小蘇打清洗。將發(fā)霉的菜板浸泡，撒上一些鹽，大概7-8分鐘后用鋼珠擦拭。用水沖洗干凈，在砧板上撒上適量的小蘇打，用白醋溶解砧板上的小蘇打。最后用鋼珠反復(fù)擦拭，直到砧板上的黑霉完全消失，然后直接用清水過濾。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？六小蘇打和砂紙小蘇打和砂紙配合使用，也能輕松擺脫竹砧板上發(fā)霉的情況。先用水打濕砂紙，再用砂紙反復(fù)擦拭砧板上的污漬。再用砂紙打磨幾次，砧板上的各種污漬就消除了。用清水沖洗干凈，然后在用砂紙打磨過的砧板上撒上適量的小蘇打，再用砂紙打磨一遍。慢慢的，砧板上殘留的污漬和細菌就會被徹底清除。
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