塘鲺的作用(塘鲺魚煲黑芝麻的功效與作用)

塘鲺的作用

塘鱧（táng,lǐ)魚科魚類約有16屬30種。分布于沿海及各大江河的中下游。 常見的屬有烏塘鱧魚屬、 塘鱧魚屬、沙塘鱧魚屬、鋸塘鱧魚屬、美塘鱧魚屬、鱸塘鱧魚屬等。塘鱧科魚類為小型食用魚類，有些種類肉細嫩，鮮美，如中華烏塘鱧魚產(chǎn)于南海及臺灣海峽，營養(yǎng)價值高，是名貴的滋補品。尖頭塘鱧魚產(chǎn)于中國閩江、珠江及臺灣。沙塘鱧魚產(chǎn)于中國長江、珠江、錢塘江、閩江及臺灣到東北等 地。

塘鱧的營養(yǎng)價值及功效

褐塘鱧含肉率為51.26%。粗脂肪的含量為0.23%。必需氨基酸含量為8.92%。呈味氨基酸含量7.65%?？梢?褐塘鱧肉味鮮美、脂肪含量低、營養(yǎng)豐富,經(jīng)濟性狀較好,值得推廣養(yǎng)殖。

黑殼子鯽魚

我國幅員遼闊，江河流域眾多，良好的自然條件也引來了一大批的釣魚愛好者。在閑暇之余，與親朋好友一道出去在湖邊溪邊釣魚、郊游，不失為一種放松休閑的好方式。而且釣上來的魚還可以帶回家給自己和家人加餐，真可謂是一舉多得。相信在垂釣過程中，不少人都見過一種外表漆黑，其貌不揚的小魚，它們的名字叫做沙塘鱧。由于生長在自然環(huán)境中，因此體型相對于人工養(yǎng)殖的要小很多，不過它們有許多的優(yōu)點。首先，這種魚的口感絲滑，味道十分鮮美。作為一種可食用的淡水魚，它們的味道絕不亞于平常餐桌上常見的草魚、鯉魚等。其次，這種魚的營養(yǎng)物質含量非常豐富。最后，這種魚不光能吃，還能賣。不少漁民在捕撈到這種魚之后，都在市場上賣出了不錯的價格。沙塘鱧有這么多的優(yōu)點，扔了自然是十分可惜的。

一、肉質鮮美

對于愛吃魚的人來說，沙塘鱧絕對是不容錯過的美食。野生的沙塘鱧由于需要自己進行捕食，所以肉質比起人工養(yǎng)殖的要更好。它們的做法與常規(guī)的魚相同，無毒無害，非常適合作為家常菜。

二、營養(yǎng)價值高

除了味道鮮美，沙塘鱧的營養(yǎng)價值也是非常高的。常吃這種魚的肉，能夠緩解部分疾病。對于孕期的婦女而言，也可以通過吃沙塘鱧來補充許多營養(yǎng)物質。

三、市場價格高

有這么多優(yōu)點的魚，價格高也是非常自然的事情。原本沙塘鱧在野生環(huán)境的生長繁殖情況一直比較理想，因此也有許多人專門捕撈這種魚為生。不過近年來野生沙塘鱧數(shù)量已經(jīng)少很多了，高昂的市場價格讓他們供不應求，因此如果能釣到這種魚，千萬別扔了。

你還知道沙塘鱧的哪些優(yōu)點呢？

鱷龜養(yǎng)殖前景怎么樣

隨著社會發(fā)展的加快，塘鱧的生存環(huán)境受到威脅，資源量巨減，這使塘鱧的價格快速上漲，并且供不應求，適應市場需求，投資塘鱧養(yǎng)殖業(yè)的前景將非常廣闊。

一、市場前景廣闊

當前市場上的塘鱧為大部分野捕于河流或水泡的野生種，人工養(yǎng)殖的塘鱧比例還比較低，塘鱧的人工養(yǎng)殖方式也以混養(yǎng)為主，養(yǎng)殖規(guī)模較小，魚的規(guī)格、產(chǎn)量以及品質難以保證，經(jīng)濟效益難以估算。塘鱧作為我國東北地區(qū)土著魚類，由于風味獨特，營養(yǎng)豐富，現(xiàn)已成為各大飯店的特色菜。隨著社會發(fā)展的加快，塘鱧的生存環(huán)境受到威脅，資源量巨減，這使塘鱧的價格快速上漲，并且供不應求，適應市場需求，投資塘鱧養(yǎng)殖業(yè)的前景將非常廣闊。

二、養(yǎng)殖條件要求低，易于推廣

塘鱧由于具有很強的抗逆性，耐低氧，耐低溫，對水深要求不高。天然水域內的昆蟲幼蟲、小的魚蝦，甚至魚卵都可作為餌料；人工養(yǎng)殖條件下，動物內臟，畜禽加工的下腳料和鮮雜魚配以豆餅和玉米粉可加工成餌料，簡單馴化后可替代天然餌料。就養(yǎng)殖方式而言，利用塘鱧的底棲和攝食習性可以與傳統(tǒng)魚類混養(yǎng)，提高餌料和水體的利用率，也可發(fā)展高密度的池塘養(yǎng)殖和稻田養(yǎng)殖，這為發(fā)展塘鱧的規(guī)模化養(yǎng)殖奠定了良好的基礎。

三、基礎研究和人工繁育技術研究亟待開展

目前國內外有關塘鱧的基礎研究比較薄弱，有其在生境調查，繁殖生物學、胚胎發(fā)育，人工餌料等領域的研究還為深入，這制約了人工繁殖技術研究進展。在深入了解塘鱧生物學特性，特別是在繁殖生物學的基礎上開展人工苗種生產(chǎn)研究，應是今后工作的重點。

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