鮮雞胸肉放在冰箱冷凍，最多能放多長(zhǎng)時(shí)間？
鮮雞胸肉放在冰箱冷凍，最多能放多長(zhǎng)時(shí)間
如果實(shí)在冷凍中持續(xù)保存，原則上半年沒(méi)什么問(wèn)題，但是口感大打折扣，中途突然停電也不一定哦，建議做熟后密封再冰凍保存，因?yàn)橐褮⒕移茐牧思?xì)胞結(jié)構(gòu)，不會(huì)在重新做菜時(shí)營(yíng)養(yǎng)流失
雞胸肉在冰箱中可以放多久
采用低溫冷凍法保存食品，的確能抑制微生物生長(zhǎng)，保存食品的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)成分以及食物原有的性狀和新鮮度，但達(dá)到上述效果的前提是只凍一次，且不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
按照國(guó)標(biāo)，在超市中購(gòu)買的散裝肉，最好在兩個(gè)月內(nèi)吃完。另外需要提醒的是：
1.在買回后，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。
2.平時(shí)冰箱門要盡量少開(kāi)關(guān)，因?yàn)槊块_(kāi)一次門，可能就會(huì)使冷凍室的環(huán)境溫度升高，影響肉類保存效果。不過(guò)，孫寶忠也指出，這里可以告訴大家一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)：若肉品某一處看起來(lái)發(fā)黃、發(fā)干，就說(shuō)明其已經(jīng)不新鮮，在商場(chǎng)見(jiàn)到這種肉，也千萬(wàn)不要購(gòu)買。
雞胸肉一般放在冷藏室還是冷凍室比較好
準(zhǔn)備下一頓就要烹飪的鮮肉，放冷藏就可以，原本就是凍肉的話直接放冷凍室，吃之前提前拿出來(lái)化凍就好。
為什么雞胸肉的保質(zhì)期只有七天
雞胸肉的保質(zhì)期只有七天，是因?yàn)樾迈r雞肉在保存過(guò)程中會(huì)滋生細(xì)菌，使肉質(zhì)變壞，不能使用。
雖然冷凍肉的理論保質(zhì)期較長(zhǎng)，但是從超市購(gòu)買的肉在銷售過(guò)程中容易受到細(xì)菌污染，原料很難保證新鮮。冷凍肉的存放時(shí)間既與儲(chǔ)存溫度有關(guān)，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關(guān)。冷凍肉在理想狀態(tài)下，即新鮮無(wú)污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲(chǔ)存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質(zhì)期可達(dá)2年。
