現在網(wǎng)上有很多區分蜂蜜真假的方法,比如但是太片面了。如今,造假技術(shù)太高了。用單一的方法很難辨別真假。我們可以嘗試用以下方法來(lái)區分是否是原蜜。聞香、嘗味、搖泡,觀(guān)察結晶。
首先,聞香
當你聞到蜂蜜時(shí),蜂蜜通常有淡淡的花香,這種香味會(huì )持續很長(cháng)時(shí)間。首先,如果一開(kāi)始瓶子很新鮮,但是過(guò)了一段時(shí)間,香氣就消失了,也就是假蜂蜜和香精混在一起。然后,如果開(kāi)瓶后充滿(mǎn)甜味,類(lèi)似白糖,則屬于混合蜂蜜,添加糖漿或其他物質(zhì)。
第二,品嘗味道
真正的蜂蜜味道有以下幾個(gè)特點(diǎn):直接吃蜂蜜,慢慢咽下,會(huì )給你一種辣喉嚨的感覺(jué),蜂蜜中含有生物堿,會(huì )給你一種辣的感覺(jué)。如果又甜又好吃,微酸,水晶吃起來(lái)脆脆的,含有速溶的,但假蜂蜜有苦或甜的糖。
三、搖動(dòng)發(fā)泡法
取一些蜂蜜,放在裝有半瓶水的瓶子里,快速搖晃。如果是真蜂蜜,液體上層會(huì )有很多泡沫,長(cháng)時(shí)間不會(huì )褪色,有時(shí)泡沫能持續半小時(shí);因為蜂蜜含有蛋白質(zhì)、花粉和樹(shù)膠,所以液體部分會(huì )渾濁。假蜂蜜不僅沒(méi)有泡沫,而且容易褪色,液體部分清澈。
四.結晶
很多朋友誤會(huì )水晶蜂蜜是假蜂蜜。事實(shí)上,結晶是蜂蜜的自然特征。在持續低溫下,純蜂蜜會(huì )結晶,但結晶速度不同,但不容易結晶的蜂蜜有很多種。
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