藏紅花的功效是什么？哪些人適合吃？
藏紅花是一味非常名貴的中藥材，盡管其被稱為藏紅花，很多人認(rèn)為它是一味藏藥，其實(shí)不然，今天，我們就來(lái)了解一下藏紅花這位藥材。
藏紅花姓藏卻不是西藏的親生子藏紅花為紅花中的一種，紅花分為藏紅花和草紅花，藏紅花因?yàn)槠溆袀€(gè)“藏”字，因而很多人會(huì)誤以為藏紅花是西藏產(chǎn)的。
其實(shí)藏紅花又稱為西紅花、番紅花，其來(lái)源于鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭，原產(chǎn)于歐洲南部，因其從印度經(jīng)西藏進(jìn)內(nèi)地，因此習(xí)稱其為藏紅花。
據(jù)說(shuō)，一公斤的藏紅花約需要十六萬(wàn)朵花的柱頭，因而藏紅花的價(jià)格昂貴，由于藏紅花在國(guó)內(nèi)外的需求量極大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值居藥用植物界之首，被譽(yù)為“紅色金子”。
那么，我們要怎么辨別藏紅花呢？藏紅花的性狀特點(diǎn)非常容易鑒別，花呈線型，三分枝，長(zhǎng)約75px。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，無(wú)油潤(rùn)光澤，干燥后質(zhì)脆易折斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。
歸納其鑒別方法有：
一看，看是否為花蕊，是否呈喇叭狀，花蕊呈管狀，中空；
二聞，聞是否味香濃；
三搖，看是否有花粉附在口袋上；
四泡，看泡水后是否清澈的黃，泡水后花是否脫色（部分花不沉底，泡一個(gè)小時(shí)花不掉色。）
藏紅花的功效中醫(yī)認(rèn)為藏紅花為甘，性涼。歸肝、心經(jīng)。
藏紅花具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神的功效。久食令人心喜，滋下元，悅顏色，在臨床上可用于治療經(jīng)閉痛經(jīng)、心情憂郁以及血滯所致月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后瘀阻、溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂等癥狀。
《本草衍義補(bǔ)遺》中有說(shuō)道其“多用則破血，少用則養(yǎng)血?！边m用于婦女經(jīng)閉，產(chǎn)后惡露不行、跌打損傷、淤血腫痛。所含紅花油能降低膽固醇，治療心絞痛、冠心病，而且還是治療外傷的原料。
藏紅花對(duì)于氣滯血瘀、跌打損傷、內(nèi)分泌失調(diào)、有心腦血管疾病的人群是適合吃的，但對(duì)于孕婦、經(jīng)期的女性、出血性的患者、年齡太小的兒童是不適宜吃的。
藏紅花的現(xiàn)代藥理作用藏紅花的主要化學(xué)成分是類胡蘿卜素糖苷脂類、和胡蘿卜醇的代謝產(chǎn)物，例如番紅花苷和番紅花苦苷等。
經(jīng)藥理學(xué)研究表明，藏紅花的柱頭和雄蕊兩部分具有抑制血小板聚集的作用，藏紅花熱水提取物有抗凝血作用，除藥物本身纖溶作用外，對(duì)脲激酶及血纖維蛋白溶酶纖維活性有亢進(jìn)作用；
對(duì)凝固系以番紅花素為主成分的組分能延長(zhǎng)活化凝血酶元時(shí)間及凝血酶元生成時(shí)間，具強(qiáng)的抗凝固作用。
除此之外，藏紅花還具有降低膽固醇、興奮子宮、鎮(zhèn)靜及免疫調(diào)節(jié)的藥理作用。
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藏紅花，別名番紅花、西紅花、撒法郎等，是植物番紅花花柱的上部及柱頭，是一味名貴的中草藥，原產(chǎn)于歐洲南部至伊朗等地，現(xiàn)在在我國(guó)浙江、江蘇、上海等地有少量栽培。
在國(guó)外，藏紅花是天然高檔的香料和染料，傳到中國(guó)以后成為名貴藥材。從藥物名稱看，很多人會(huì)以為藏紅花產(chǎn)自西藏，不然為什么叫藏紅花呢？實(shí)際上，藏紅花真的不是產(chǎn)自西藏。在古代，這種紅花通過(guò)印度、西藏傳入中原，人們以為是出自西藏，所以叫“藏紅花”。
就中藥的性味歸經(jīng)講，藏紅花味甘，性平，歸心、肝經(jīng)，具有活血祛瘀，散郁開(kāi)結(jié)，涼血解毒的作用，可用于治療痛經(jīng)、女性宮腔粘連、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、閉經(jīng)、冠心病、心絞痛等瘀血病癥。張山雷在《本草正義》中記載：“西藏紅花，降逆順氣，開(kāi)結(jié)消瘀，仍與川紅花相近，而力量雄峻過(guò)之。今人僅以為活血行滯之用，殊未足盡其功用?！?/p>
現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，藏紅花還具有以下功效：1、抗凝血，藏紅花能夠明顯延長(zhǎng)血漿凝血酶原時(shí)間及活化部分凝血活酶時(shí)間，抑制血小板凝集，從而達(dá)到活血化瘀的功效；2、部分實(shí)驗(yàn)顯示藏紅花還能夠降低血壓，興奮呼吸的作用；3、治療腎炎，減輕炎癥反應(yīng)，促進(jìn)炎癥損害的自我修復(fù)；4、還具有增強(qiáng)免疫力，降血脂、抗疲勞的功效。
藏紅花適用于各種瘀血病癥，但是，孕婦、女子月經(jīng)期間、消化道潰瘍者不宜服用。平日可取藏紅花花絲5至10根，用開(kāi)水浸泡后飲用，沖泡3～4次后連同花絲一起服下，也可以在熬粥時(shí)加入藏紅花同食。蒸米飯時(shí)放幾根藏紅花，米飯顏色會(huì)變成淡紅色且有獨(dú)特的香味。
文：廣西國(guó)際壯醫(yī)院男科岳增寶醫(yī)師/北京中日友好醫(yī)院男科王傳航主任醫(yī)師
