每天早上幾款最適合兒童的早餐做法,既好吃又有營(yíng)養,孩子們都喜歡吃,簡(jiǎn)單實(shí)用幾分鐘就做好,早餐營(yíng)養全搞定了。
蛋液煎饅頭
食材:剩饅頭1個(gè)、雞蛋2個(gè)、火腿1根、小蔥1根、甜椒半個(gè)、五香味少許、黑芝麻少量。
做法:1、一個(gè)吃剩的饅頭,先切成片,再切成小丁。
2、火腿,甜椒切成小丁。
3、往碗中打入兩個(gè)雞蛋,攪散,蔥花,黑芝麻備好。
4、冷鍋熱油,將切好的饅頭丁入鍋,全程小火煎至微黃色。
5、倒入火腿,甜椒,蔥花煸炒均勻,加鹽,五香粉提香。
6、 鋪好饅頭和火腿在鍋底,將蛋液均勻淋入鍋內。
7、撒上芝麻,少許蔥花小火煎至蛋液凝固,完成。
8、外層酥脆,充滿(mǎn)蛋香,里面柔軟,還有香腸的加入,很有滿(mǎn)足感呢,可以淋上少量番茄醬。
豆腐蒸蛋
食材:水豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、肉末少量、姜1片、香蔥2根、鹽半勺、生抽1勺、蠔油1勺、料酒半勺。
做法:
1、食材備好,豆腐沖洗一下,切成厚片找個(gè)深點(diǎn)的盤(pán)子,把豆腐擺在中間,豆腐留一小塊,一會(huì )要用。
2、肉末中加入鹽,生抽,蒜姜末,料酒,蠔油淀拌均勻腌制一會(huì )。
3、剛剩的豆腐用刀背壓碎,放在肉末中加蔥花,攪拌均勻。
4、把拌好的餡,裝入盤(pán)子兩邊。
5、磕入兩個(gè)雞蛋,(盤(pán)子一定要深點(diǎn),防至蛋液溢出)。
6、蒸鍋燒水,水滾(開(kāi))后,上鍋蒸15分鐘左右。
7、出鍋后滴少許生抽,撒入蔥花即可。
雙色蛋卷
食材:小番茄8個(gè)、雞蛋4個(gè)、小蔥2根、鹽1勺、淀粉1勺。
做法:1、食材備好,蛋清和蛋黃分兩個(gè)碗。
2、小蔥切末,小番茄切小丁,番茄丁加入蛋黃中,蔥末加入蛋清中分別加少許鹽攪拌均勻。
3、在兩碗中分別加入1勺淀粉,用筷子攪拌均勻。
4、電餅鐺抹少量油,加熱緩慢倒入混合好的蛋黃液,均勻在鍋里攤一層,待外層蛋液凝固。
5、借助木鏟從一側卷向另一側,卷成卷放一邊,將蔥花蛋液倒入鍋中攤平。
6、待表面基本凝固后,將第一個(gè)蛋卷再卷回來(lái)。
7、將蛋卷在鍋里滾動(dòng)幾下,使內部未干的蛋液完全熟。
8、取出后切小段食用,營(yíng)養美味的早餐吃起來(lái),味道還不錯哦,孩子很喜歡吃。
9、蛋液里不需要加水,番茄的水分就足夠了,蛋餅要卷緊,切后才不會(huì )松開(kāi)。
很高興回答你的問(wèn)題!
我一般早上給孩子做蒸蛋。簡(jiǎn)單易做,營(yíng)養豐富,十幾分鐘就可以做好。
1:準備一個(gè)土雞蛋,打散,打蛋的時(shí)候往里面加一點(diǎn)鹽。
2:往打好的雞蛋里加1-2倍蛋液的水,水要求是40度的溫水。
3:將對好水的蛋液,用過(guò)濾布過(guò)濾雜質(zhì),過(guò)濾好的蛋液倒入蒸盤(pán)。
4:用勺子撇去蛋液上的浮沫,往蛋液上倒幾點(diǎn)豬油。蒸出的蛋液很香
5:蒸鍋內加適量的水,水開(kāi)后放入蒸盤(pán),切記才是不能把鍋蓋全部蓋嚴,要用勺子或者筷子撐起鍋蓋,這樣蒸出來(lái)的蛋才不會(huì )變老。
6:一般5-10分鐘就蒸好了,蒸好的蛋表面灑一點(diǎn)小香蔥就可以享用了。
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