螃蟹要蒸多久才能蒸熟？

螃蟹蒸多久要看蟹大小蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮10-20分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。螃蟹蒸多長時間合適很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較的受歡迎的，因為做法簡單，而且是可以保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?一般個頭的螃蟹，在水燒開后，保持保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。螃蟹蒸多長時間比較合適，相信大家現(xiàn)在也是知道了，我們可以在家自己動手操作一番進行嘗試，大家在購買的時候一定是要注意，如果螃蟹是死的話，就是一定不要吃了，死螃蟹是具有一定的毒性的，對身體是很不好的，螃蟹是屬于涼性食物，所以體質(zhì)虛弱的人就是不要吃了。

蒸螃蟹的時候一般需要用涼水蒸煮，等水再開了在蒸煮8-10分鐘左右，一起煮的話15-20分鐘左右。

螃蟹需要多久蒸熟

很多人蒸螃蟹的時候，可能會遇到掉腳的問題。只要換成冷水就可以減少這種煩惱，蒸螃蟹是一個漫長的過程，沒有半個小時是煮不熟的。不同的螃蟹所需要的時間不同。即使蒸好之后，還是需要再蒸幾分鐘的。人們一般都喜歡把螃蟹綁住，然后直接蒸。這樣雖然美味，但是卻不干凈。1、時間不能低于15分鐘。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。2、螃蟹不同重量所需蒸的時間不同，大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和姜片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鐘左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開后蒸上12分鐘即可。3、從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低于15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

螃蟹要蒸15分鐘及以上才能蒸熟。因為螃蟹的生長環(huán)境很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，同時，15分鐘也能剛好將螃蟹的鮮味散發(fā)出來。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，食用螃蟹對身體有很好的滋補作用。螃蟹蒸好以后，將姜去皮切成細絲，碟中放入適量的醋、鹽、味精和白糖拌勻，放入姜絲，最后隨螃蟹一同上桌蘸食。