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經(jīng)常有朋友拿一片普洱茶過(guò)來(lái)問(wèn)我,我這茶存了多少多少年,還能喝嗎?其實(shí),普洱茶,不管是生普還是熟普,如果妥善存儲(chǔ),保存七年以上或者更長(zhǎng)時(shí)間,都是沒問(wèn)題的。
因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶,生普的內(nèi)源酶沒有完全被殺死,給后期轉(zhuǎn)化留下了空間,所以在一個(gè)時(shí)間范圍內(nèi),生普還會(huì)越陳越好。熟普,雖然經(jīng)過(guò)后發(fā)酵,后期轉(zhuǎn)化空間沒那么大,但也是可以長(zhǎng)久存放的。
但是,并不意味這所有普洱茶存放多年后,都還能喝,如果保存不好,照樣會(huì)變成廢物一堆。所以存放了7年的普洱,還能不能喝,就要看具體的茶了。
如果茶葉在這7年中受潮霉變,或者因?yàn)楣饩€照射導(dǎo)致茶葉劣變,或者吸附了異味,都是不能再喝的。
保存茶葉,包括普洱茶在內(nèi)必須遵守一個(gè)原則:必須保證茶葉避光、防潮、無(wú)異味。
茶餅如果長(zhǎng)時(shí)間濕度較高(超過(guò)7%,普洱茶超過(guò)12%),都算受潮,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)霉變。所以保存普洱茶最好有一層棉紙包裝,然后在裝進(jìn)牛皮紙鋁箔袋,最外面套1-2層紙箱,一般來(lái)說(shuō)是沒問(wèn)題的。同時(shí)要在環(huán)境通風(fēng)、沒有異味的存儲(chǔ)空間存放。
怎么檢查7年的普洱還能不能喝?最簡(jiǎn)單的方法就是試泡一泡。如果聞著有明顯的霉味,就趕緊扔了吧?;蛘呷绻涛蹲兊霉训?、有雜味異味,都是不好的茶,建議還是不喝了。
如果要細(xì)究是否霉變,是否有黃曲霉素,建議還是請(qǐng)專業(yè)的機(jī)構(gòu)做個(gè)培養(yǎng),這樣可以100%確定是否霉變。
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