我們買蜂蜜后,一次只能吃一小部分。我們經常吃了幾天就不想吃蜂蜜,所以剩下的蜂蜜需要保存。蜂蜜的保質期有多長,怎樣才能讓蜂蜜保存更久?這里有兩個問題需要回答。
蜂蜜的保質期有多長
蜂蜜沒有保質期。前提是蜂蜜一定要夠純。3000多年前,美國考古學家在古埃及金字塔中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜。這瓶蜂蜜沒有變質,也沒有干成塊,還可以吃。因此,蜂蜜沒有保質期。
然而,蜂蜜有保質期。在2006年國家實施的《GB18796-2005》蜂蜜生產標準中,蜂蜜企業(yè)被迫在蜂產品上標注為兩年。大多數(shù)企業(yè)的目標也是兩年。一些蜂蜜公司的目標是18個月。
結晶沒什么吃的。結晶只是狀態(tài)上的差異,并不影響質量。如果你的蜂蜜足夠純凈。看起來應該沒問題。畢竟蜂蜜在冰箱里。
蜂蜜的保存
1.儲存容器:使用陶瓷、無毒塑料、玻璃等非金屬容器儲存。
2.儲存溫度:建議放在冰箱的保鮮層,不要放在冷凍層。
3.要求密封儲存:蜂蜜應放在干燥的地方,儲存的蜂蜜應蓋緊,防止漏氣,減少與空氣接觸,防止污染,這樣蜂蜜才能長期儲存。
4.不能裝得太滿:留七分之一的空氣在里面,這樣才有緩沖。
5.避免放入刺激性物質:蜂蜜不能和洋蔥一起吃。
蜂蜜保存多久與蜂蜜是否為純天然成熟蜂蜜有很大關系。養(yǎng)蜂人銷售的純天然成熟蜂蜜保質期很長,一般在3-5年左右,而一些蜂蜜加工企業(yè)銷售的蜂蜜是用未成熟的水蜜加工而成,所以蜂蜜的保質期只有2年。
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