可食用的玫瑰花適合什么樣的環(huán)境，如何種植？
鄉(xiāng)村新雨解答：食用玫瑰，別名徘徊花、梅桂，是一種多年生草本植物。其根與花蕾可以入藥；花朵可以提取精油（香料）、窖茶、制醬、釀酒；制做糖果、糕點等；根皮可以作絲綢的染料。食用玫瑰種植喜陽光、較耐寒，尤其喜溫暖潮濕，一般對土壤要求不嚴，但以肥沃的中性或微酸性壤土為佳，粘性土壤不利于其生長。
食用玫瑰原產(chǎn)中國，歷史極為古老?？脊叛芯咳藛T在山東臨朐縣的地層中曾發(fā)現(xiàn)過玫瑰化石，距今已有一千二百萬年；公元六世紀吳均撰寫的《西京雜記》中就有記載說：早在秦漢以前，玫瑰已在帝王的宮苑里種植。清代《本草正義》中盛贊“玫瑰花香最濃，清而不濁，和而不猛”。中國人很早就懂得利用玫瑰花的香味，我國出產(chǎn)的玫瑰花和玫瑰油，在國際上久負盛譽；山東的平陰玫瑰和甘肅的苦水玫瑰，馳名中外。
一、植株特征
玫瑰、月季、薔薇有的時候一下分辨不清。其實，是極容易區(qū)別的。玫瑰和月季都是直立灌木，而薔薇是蔓生的，枝多細長而下垂，是姐妹中最窈窕的；玫瑰枝干上密生著刺，體態(tài)較粗放；月季枝干上的刺較稀疏，幼梢及嫰葉常帶紫紅色。食用玫瑰繁殖相對比較簡單，適應(yīng)性強，一般以大面積栽培為主。
食用玫瑰花單生或簇群生,多為粉色、白色、黃色、紫紅色等，花香濃郁，果實扁橢圓形，成熟后為橙紅色。新栽的玫瑰花，有的當年即可開花，3年后為盛產(chǎn)期。有效生長期最長可達15年之久。種植食用玫瑰，省工省本，經(jīng)濟收入較高。當年栽植當年就有收益， 一株3年生的玫瑰可產(chǎn)鮮花5-10斤左右。
二、優(yōu)選品種
要想提高食用玫瑰種植的經(jīng)濟效益，首先要注重選好種植品種。根據(jù)地方氣候、土壤等環(huán)境選擇優(yōu)質(zhì)栽培品種。目前我國栽培價值相對高的食用玫瑰品種主要有：山東豐產(chǎn)（玫瑰M2）、金田（玫瑰M5）、山東定陶（玫瑰M8）、歐洲香水（玫瑰M1）等。
三、種植管理
繁殖方法（主要選分株和扦插）
在實際生產(chǎn)上，食用玫瑰的繁殖有多種方法，播種、嫁接、壓條也在其中，但是這些方法包括品種的提純復(fù)壯等進行實生繁殖一般都不會采用這些方法，更普遍的是采用：分株和扦插。
分株法：在初春發(fā)芽前(3月中下旬)或在秋末落葉后(11—12月)進行。首先深翻土地，施足基肥(人畜糞等)。一般每畝基肥80公斤左右。挖穴栽培，坑的深淺以苗根長短而定，一般2尺深。2年生以上分蘗出來的玫瑰，連莖帶根一起刨出來做苗。將苗栽植于事先挖好的坑內(nèi)，踩實，澆透水。注意取苗和移栽要同時進行，不能栽過夜苗或更長時間的留存苗。
扦插法：適宜在小暑至立秋前進行。選地勢高爽、向陽、通風、排水良好的場地做扦插地。將土地深翻，做高20厘米左右、寬100厘米左右的畦。土要碎，畦要平。選擇生長健壯、無病害的當年生枝條從底部剪下，截成6—7寸長的小段做插穗，將插穗斜插在整好的畦內(nèi)，澆水。20天左右開始扎根，一年后可以移栽到大田里。注意做好夏季遮陽，冬季保暖。
新、老植株栽培技術(shù)要點（田間管理）
加強食用政瑰田間管理，每年的鮮花采收期可從4月份續(xù)到11月份。新栽的食用玫瑰，當苗長到2尺高時，應(yīng)掐掉頂尖，促其多長分枝。低洼積水地，一定要注意排澇，防止發(fā)生根腐病。在生長季節(jié)里要及時中耕除草，松土保墑，在生長旺盛期(6月前后)，結(jié)合灌水或趁雨追一次速效性肥料；霜降之后,對過密技、水平枝、病蟲枝要進行修剪，使其通風透光，開花均勻，產(chǎn)花量高。如果種植食用白玫瑰不宜重剪,將干枯枝、病蟲枝修除即可。
更新復(fù)壯對食用老玫瑰，若生長勢弱，產(chǎn)花量少，要及時更新。方法:將衰老株根部周圍挖個環(huán)形溝，露出側(cè)根莖，用锨將根莖切斷，使其萌發(fā)新株，然后將衰老株去掉。由根莖處抽出的幼株，生長旺，壽命長、開花多。
澆水：新栽的玫瑰花，在緩秧后可以繼續(xù)澆少量的水，除結(jié)合施肥澆水外一般不灌水。如果無雨，要澆水，雨多了，或低洼積水時，要注意排澇，以防發(fā)生根腐病。
施肥：玫瑰花除栽時施足基肥外，在春、秋兩季要注意追肥。春季追肥能使花大，花辦肉厚，提高產(chǎn)量。秋季追肥，可在修剪后進行，為的是促其多發(fā)秋枝，第二年多開花。
剪枝與鋤草： 當苗長到2尺高時，要把頂尖摘掉，以促其多長分枝?；ê髴?yīng)進行一次修剪，剪去部分花枝，促進萌發(fā)新枝和夏、秋形成花芽，同時剪去衰老枝和過密枝，以利于通風、光照和更新枝干，修剪后可適當施肥、澆水。玫瑰花生長期要經(jīng)常鋤草，嚴防草荒，以保持土壤疏松，促進生長。土填選擇并保持微性至中性、松肥沃。除苗木定植時施足底外，須在每年冬深施農(nóng)家肥，生長季節(jié)及時追肥。
病蟲害綜合防控：食用攻的主要病蟲害有褐斑病、白粉病、紅蛛、玫瑰也是蚜蟲的越冬寄主，在芽子萌動前要做好防范措施，采用常規(guī)防控方法做好相應(yīng)的田間管護。因為是“食用”，所以要嚴格建立病蟲害防治制度，嚴禁花期噴灑農(nóng)藥，防止農(nóng)藥殘留于花中。
四、采收加工
采 收
玫瑰花必須適時采收，過早影響產(chǎn)量，晚了易散失香味，降低出精油率。立夏至小滿是玫瑰的開花期，也是收獲季節(jié)。根據(jù)用途來決定具體釆花時間，若作為藥用：應(yīng)在玫瑰花似開未開時采摘；做香料、釀酒用時，均在花朵全開時采摘。一般若頭一天花苞有兩個花開展，第二天即可采收，并要在上午9時前進行，以日出之前采收為最好，因早晨玫瑰花香氣最濃，重量也最大。為增產(chǎn)，可于傍晚在枝葉上噴水，促使花蕾開放。滿開的花要及時采摘，以防脫落；為提煉玫瑰精油，采摘玫瑰花十分講究。一般采摘半開放的花朵,因為其含油率最高。采摘時間通常在清晨至10點以前，下午的含油量低，而且陰天比晴天產(chǎn)油量高。鮮花采后當天處理，不宜擠壓堆放，以免鮮花發(fā)熱發(fā)酵而影響香氣和色澤。每年的鮮花采收期可從4月份延續(xù)到11月份。
加 工
玫瑰花的加工方法很多。介紹一種比較特殊的鹵制法；把采摘回來的鮮花，放在簸箕里，上面用干凈的布蓋上，晾一夜，第二天上午剪去花蒂。將去掉花蒂的花片放在簸箕或缸里，用干凈的涼水灑潮，再把事先加工好的明礬粉撒在上面，用手全面拌勻。拌好后把花片放入清洗干凈的缸內(nèi)，用干凈的石塊壓上，然后加入清潔的冷水，水深以將花片淹沒為宜。以上工序稱為“鹵制”。鹵制的時間，一般７天左右為宜。為確?；ǖ纳鄂r美，明礬不能加得過多，一般l00斤花瓣加5斤左右明礬粉。如加的過多，花色變黑，味道不好，降低了產(chǎn)品質(zhì)量。在鹵花期間，缸里的水一定要保持花不露出水面的深度。要及時加水，否則就會發(fā)燒作熱，產(chǎn)生“燒缸”現(xiàn)象，花會變質(zhì)，影響色味，降低產(chǎn)品質(zhì)量。
食用玫瑰的市場需求量比較大， 有較大的發(fā)展?jié)摿颓熬啊ｋS著食用玫瑰加工業(yè)的不斷創(chuàng)新發(fā)展，玫瑰花餅、玫瑰糖、玫瑰花茶、玫瑰汁、玫瑰含片、玫瑰酒、玫瑰浴鹽、玫瑰精油皂等產(chǎn)品層出不窮，食用玫瑰種植面積不斷擴大?；ㄞr(nóng)需要先進適用的種植技術(shù)措施，調(diào)節(jié)鮮花期供應(yīng)周期，只有優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治方法，保障玫瑰花產(chǎn)品質(zhì)量安全，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，積極探索新的食用玫瑰栽培技術(shù)及病蟲害防治方法并應(yīng)用于生產(chǎn)中將會極大地促進花農(nóng)增收。
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誠謝邀請！河南省中級園藝工程師，雙縫縣園藝局二把手錦繡藍告訴田野紅杏說道：“可以食用的玫瑰花分為這么六種玫瑰；從土壤的要求來看，以及怎樣科學(xué)種植來說，有六點需要注意的地方；”具體情況如下所示......
a,食用的玫瑰花分為這么六種玫瑰(1)甘肅的苦水玫瑰；
(2)平陰玫瑰；
(3)保加利亞玫瑰；
(4)摩洛哥大馬士革玫瑰；
(5)北京白玫瑰；
(6)法國千葉玫瑰。
b,從土壤的要求來看，以及怎樣科學(xué)種植來說，有六點需要注意的地方；
其一：食用玫瑰喜歡土壤潮濕，以及中度的酸性土質(zhì)，不喜歡粘性土質(zhì)；還喜歡溫暖的陽光，以有利于光合作用；
其二：一般情況下，玫瑰花枝發(fā)芽前3月中旬種植，當年就可以開花；3年后盛花期一株玫瑰可以產(chǎn)花5至8斤；
其三，大多數(shù)種植戶采用分株法種植：也就是在春天玫瑰3月中旬發(fā)芽前，或者秋季落葉后深翻土地，播施人畜糞便種植，一畝地大約播施人畜糞160斤左右；種植玫瑰的坑深為1尺半以上；用2年生的玫瑰枝從側(cè)芽的根以上剪掉，然后種植到新的地方去；
其四，用扦插的方法：這就需要在消暑，或者立秋的前期進行操作，首先，選擇地勢通風，向著陽光，而且排水條件比較好的地方；進行翻土20厘米左右，寬100厘米左右；其次，在選擇玫瑰花枝上要選沒有病蟲害的花枝，從花枝的底部剪去，剪成6寸以上的枝條，插入坑中，一般20天左右開始發(fā)芽；
其五，等到玫瑰苗長到2尺時剪去DINGJIAN部分，讓玫瑰花多分枝條；同時，在低洼地要及時做好排澇工作，從而防治根腐病狀的發(fā)生；
（六）半年后，春季追施農(nóng)家肥，促進葉片肥厚，花瓣厚實；秋末修剪后施肥；霜降后剪去病蟲枝條；
（七）食用玫瑰花一般有四種病癥與防治方法：（1)紅株?。?)白粉?。?）蚜蟲病（4)褐斑病
防治方法：（1)紅株病，一般4月上旬發(fā)病；可開水后100倍的面糊水冷卻后去噴霧器的噴頭沖洗
（2)白粉病，一般發(fā)病5-6月間，用百分之15粉秀寧800倍液
（3)蚜蟲病,一般四月上旬，用90倍中性洗衣液
（4)褐斑病，用百分之50多菌靈可濕性粉劑1000倍噴霧一星期，連噴3天，一天一次；
