香椿是一種落葉喬木,木材材質(zhì)優(yōu)良,有“中國桃花心木的美稱(chēng)”,其嫩芽可作蔬菜食用,種子可榨油,根皮及果均有藥效。其繁殖的方式包括無(wú)性繁殖和有性繁殖兩種,主要采用播種法、分蘗、扦插、埋根,由于無(wú)性繁殖數量較小,在短時(shí)間內無(wú)法提供大量的種苗。因此,進(jìn)行有性繁殖便是當前生產(chǎn)中運用得比較多的方法。
一、選擇品種
在選種的時(shí)候,盡可能的選擇適合本地氣候條件的新鮮種子,并且在播種之前按照一定的規則 對種子進(jìn)行檢測。
二、苗床準備
香椿具喜溫暖、濕潤環(huán)境,怕寒、旱、澇,要求光照充足,土壤深厚、疏松、肥沃、富鉀鈣的特點(diǎn)。應選擇背風(fēng)向陽(yáng),土壤松肥、排灌性好、未栽過(guò)茄科植物的沙壤土作苗床。
三、浸種、催芽
香椿的種子很小,種皮很硬,又帶膜質(zhì)長(cháng)翅。必須催芽才能播種,在30~40℃的溫水中浸泡24小時(shí),等種子吸收足夠的水后將其取出并放入袋中置于溫度為20~25℃的溫度下催芽,每天早晚各澆一次水。將種子與河沙以1∶2的比例混合,并適當灑水,濕度保持在松手即散較好。將混合沙子的種子,放在一起堆成饅頭形,當種子大部分露出時(shí)就可以播種了。
四、適期播種
香椿喜歡溫暖的氣候,當溫度在8~12℃時(shí),香椿芽苞便能夠開(kāi)始萌動(dòng);當溫度在14℃以上也可正常生長(cháng)。其中每年的3月底到4月初是最適合香椿播種的時(shí)期。 播種可采用條播或撒播,播種后氣溫低于15℃應覆蓋薄膜或稻草,利于保溫保濕,氣溫高于22 ℃時(shí)應除去薄膜或稻草,嚴防燒苗,播種后應防止鼠、鳥(niǎo)等危害。
五、苗期管理
剛出土的種苗莖葉嬌嫩,應適當遮光,并注重病害防治,通常下連雨后應及時(shí)使用殺菌劑進(jìn)行病害預防;當幼苗有1~2片真葉時(shí),結合除草進(jìn)行第一次間苗后施薄肥,3~4片真葉時(shí)第二次間苗后施薄肥,控制每畝苗數1.2-1.5 萬(wàn)株。香椿苗高長(cháng)至10厘米,葉8-9片時(shí)即可進(jìn)行移栽定植。
六、合理定植
大約5月上旬至5月下旬,進(jìn)行移栽定植,外力使其胚根受傷,以削弱主根,促使側根旺盛生長(cháng),起到控制株高,增加莖粗的作用,按株行距60~70cm×15~20cm,每畝定植0.8-1萬(wàn)株左右。
七、肥水管理
栽培前要施足底肥,一般每畝施2000-3000千克土雜肥、磷肥50-60千克。在追肥上,原則上緩苗后追施一次,6月下旬以前以施氮肥為主進(jìn)行追肥,每畝施尿素8~10kg或腐熟人糞尿1000kg,7月后以施磷鉀肥為主每畝施肥3-5kg,8月下旬以后,開(kāi)始控制水肥,以促進(jìn)木質(zhì)化進(jìn)程,生長(cháng)期需水較多,要給以充足的水分,炎夏還要向葉面噴水以降溫和增加空氣濕度。
八、修剪
每年椿芽收獲后,到6~7月份時(shí)要對主干到地面高20厘米左右進(jìn)行修剪,從而使其能萌發(fā)成 新枝,7~8月份則要根據枝條的長(cháng)勢進(jìn)行削弱,促進(jìn)其形成飽滿(mǎn)的頂芽。
九、病蟲(chóng)害防治
香椿的害蟲(chóng)主要有椿毛蟲(chóng)、刺蛾、云斑天牛等。幼蟲(chóng)期可用800倍敵百蟲(chóng)液噴殺,成蟲(chóng)期用1500倍40%樂(lè )果乳油防治。天牛幼蟲(chóng)也可用人工注射敵百蟲(chóng)藥液于蟲(chóng)孔中殺死。若發(fā)現有茶 黃螨為害,應噴施15%達螨靈乳油1500-2000倍液防治;春秋兩季病害有葉銹病和白粉病,可用粉銹寧的500倍進(jìn)行防治。冬季應及時(shí)清理場(chǎng)地,從而減少越冬害蟲(chóng)的數量。
綜上,香椿播種時(shí)要選擇土壤肥沃、光照充足、背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、排水良好的陽(yáng)坡地深耕細作,施足基肥。矮化密植采取種子直播育苗,精心撫育,間密補稀,當苗高1米時(shí)抹掉頂芽,促發(fā)側枝,采收嫩芽。越冬時(shí),于小雪前培土30厘米以上,保墑保溫保苗,翌春除去封土,就能正常生長(cháng)采收。
病蟲(chóng)防治
香椿的害蟲(chóng),有香椿毛蟲(chóng)、刺蛾、云斑天牛等,幼蟲(chóng)期可用800倍敵百蟲(chóng)液噴殺,成蟲(chóng)期可用1500倍樂(lè )果防治。病害有葉銹病和白粉病,可用500倍粉銹寧防治。冬季清潔田園,減少病蟲(chóng)越冬基數。
3、修剪
每年春季椿芽采收結束后,6月中、下旬~7月上旬,對主干離地面高20厘米處修剪(砍頭),促使側芽萌發(fā)成新枝。7月下旬~8月上旬根據新枝條長(cháng)勢的強弱進(jìn)行打項,長(cháng)勢強的可提前打頂,相反,可推遲打頂,并結合肥水管理,促進(jìn)形成飽滿(mǎn)頂芽。香椿芽生長(cháng)期短,應吃早、吃鮮、吃嫩,有諺言''雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽如木質(zhì)''。采收標準以芽色紫紅、芽長(cháng)10~15厘米為宜。采收時(shí)應先采頂芽后采側芽,若頂芽不采收,則下部側芽難以生長(cháng)或生長(cháng)不良。采芽時(shí)應用手齊葉柄基部輕輕摘下,捆成100~200克的小捆,用塑料袋裝好封口,防止失水萎蔫,提高上市質(zhì)量。每年椿芽可采收3~4次,產(chǎn)量400~500公斤。
二、香椿越冬保護措施
利用塑料大棚保護香椿越冬栽培,秋季落葉后,將移栽過(guò)的香椿植株,連根挖出,每50株1捆,根部澆上泥漿,假植于背陰處。其方法:11月中下旬在房屋后面挖深50~60厘米、寬50厘米的溝,將捆扎好的植株,傾斜豎立在溝內,根部用土填平,澆一次透水,以滲透到溝底 為度,以后保持濕潤,經(jīng)15天左右的低溫,渡過(guò)休眠期。然后定植于準備好的大棚內(行、株距同上)。棚內白天保持溫度18~24℃,晚上12~14℃,經(jīng)40~50天,第一批椿芽即可采收上市。保護地栽培要加強肥水管理,提高椿芽產(chǎn)量。
三、加工腌制和貯藏
椿芽通過(guò)加工腌制后能長(cháng)期貯藏,隨時(shí)外運。方法簡(jiǎn)單易行。采收新鮮椿芽用水清洗,涼干后每100公斤加20公斤的鹽,缸內一層椿芽,一層鹽,鹽下層少上層多。3~4小時(shí)以后進(jìn)行翻缸,再經(jīng)5~6小時(shí)后,進(jìn)行第二次翻缸,前后共翻5~6次,約經(jīng)20~30天即可腌好,取出攤開(kāi)涼1~2天,加少量米醋,增加光澤和脆 度,再曬至5~6成干時(shí),每100~150克扎成小把,放入小口壇內,排緊壓實(shí),封口貯藏,保存2~3年。
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